Πώς να κάνετε το μέλι πικραλίδα: 7 συνταγές

Όλοι οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τα οφέλη των πικραλίδων, αλλά μάταια. Το ζιζάνιο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, η οποία θα επιβιώνει από πολλά καλλιεργούμενα φυτά. Το μέλι της πικραλίδας θεωρείται ως θεραπευτικό προϊόν. Βοηθά στην απομάκρυνση τοξινών και αλάτων από το σώμα, καθαρίζει τα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη. Η σύνθεση είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αύξηση της ανοσίας και την πρόληψη κρυολογήματος. Επίσης, η εμπλοκή βοηθά στην οικοδόμηση μιας όρεξης και στην αποκατάσταση της αρτηριακής πίεσης.

Χρήσιμες ιδιότητες του μέλιτος πικραλίδα

1. Το μέλι κατανάλωσης σε συχνές χρονικές περιόδους έχει καλή επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.Το προϊόν βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, των πεπτικών οργάνων, της χοληδόχου κύστης και επίσης προλαμβάνει τα κρυολογήματα. Πάρτε τη σύνθεση μέσα σε 3-4 φορές την ημέρα, ένα κουταλάκι του γλυκού, συνδυάζοντάς το με γάλα ή τσάι.
2. Αν θέλετε, αντικαταστήστε εντελώς τη ζάχαρη με μέλι, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε με τοστ, τηγανίτες και διάφορα αρτοσκευάσματα. Το μέλι της πικραλίδας διαθέτει αναλγητικά, καθαρτικά και αντιμικροβιακά αποτελέσματα.
3. Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, το μέλι αντιμετωπίζει καλά τον βήχα, τη γρίπη, τον πονόλαιμο και άλλες οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις. Επίσης, το προϊόν καθαρίζει το αίμα και βελτιώνει την κυκλοφορία του, αναζωογονεί το σώμα, ανακουφίζει από τον πόνο στα νεφρά, το συκώτι, το στομάχι, βελτιώνει το μεταβολισμό. Για να προετοιμάσετε αυτό το σύμπλεγμα βιταμινών είναι εύκολο και φθηνό.

Προπαρασκευαστικές δραστηριότητες

1. Πρώτα απ 'όλα, για να συλλέξετε πικραλίδα πρέπει να επιλέξετε την περίοδο της βέλτιστης ανθοφορίας τους. Ένας κατάλληλος χρόνος για αυτή τη λειτουργία θεωρείται το μεσημέρι, αυτή τη στιγμή τα λουλούδια ανοίγουν στο μέγιστο και περιέχουν το πιο νέκταρ.
2. Προσπαθήστε να επιλέξετε μια εκκαθάριση για τη συλλογή λουλουδιών μακριά από τους μολυσμένους αυτοκινητόδρομους και τους σκονισμένους δρόμους. Το καλύτερο μέρος είναι κοντά σε ποτάμια και λίμνες.Με μια λέξη, σε ανοικτούς χώρους όπου δεν υπάρχει διέλευση για οχήματα.
3. Σκεφτείτε τον παράγοντα που δεν πρέπει να υπάρχει βροχή την ημέρα πριν από την προβλεπόμενη επιλογή λουλουδιών. Αυτή η πτυχή είναι σημαντική, ώστε να συγκεντρωθεί επαρκής ποσότητα νέκταρ σε πικραλίδες. Για επεξεργασία, χρησιμοποιήστε μόνο κίτρινα άνθη χωρίς σέπαλ.
4. Υπάρχει μια αμφιλεγόμενη ερώτηση σχετικά με το πόσο εντατικά χρειάζεστε για να πλύνετε τα λουλούδια. Η διαδικασία πραγματοποιείται υπό μέτρια πίεση τρεχούμενου νερού με τέτοιο τρόπο ώστε να παραμένουν μικρά έντομα, αλλά το νέκταρ διατηρείται.

Πικραλίδα μέλι: μια κλασική συνταγή

• λουλούδι πικραλίδα - 0,5 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 900 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - στην πραγματικότητα

1. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα καλάθια των πικραλίδων σε στρώματα σε ένα γυάλινο δοχείο, τα πασπαλίζετε σφιχτά με ζάχαρη μεταξύ των σειρών. Ρίξτε στο νερό, φτάνοντας στις άκρες του βάζου.
2. Κλείστε το δοχείο στενά με τα καλύμματα και τοποθετήστε τον στον ήλιο. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι το προϊόν άρχισε να ζυμώνει. Μετά από 13-14 ημέρες, στέλεχος το γλυκό νέκταρ. Ρίξτε σε δοχεία, τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Πικραλίδα και μέλι λεμονιού

• διηθημένο νερό - 500 ml.
• κίτρινο λουλούδι πικραλίδα - 320 γρ.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 900 γρ.

1. Διαδώστε τα φύλλα της πικραλίδας στην εφημερίδα και αφήστε να στεγνώσει ελαφρά. Πάρτε ένα μικρό μεταλλικό δοχείο, τοποθετήστε το φυτό σε αυτό.
2. Ρίχνουμε σε 250 ml. νερό και τοποθετήστε τον καυστήρα. Φέρτε σε βράση, μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το αποφλοιωμένο λεμονιού.
3. Καθαρίστε το ζωμό σε δροσερό μέρος για μια ημέρα. Πάρτε μια άλλη κατσαρόλλα, προσθέστε ζάχαρη και προσθέστε το υπόλοιπο νερό, φέρτε τη μάζα σε ομοιογένεια σε μέτρια φωτιά.
4. Στέλεχος το αφέψημα με γάζα και σουρωτήρι. Ρίχνουμε σε σιρόπι και ανακατεύουμε. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά, βράστε για 30 λεπτά. Αποστειρώνετε δοχεία από γυαλί και ρίχνετε φρέσκο ​​μέλι.

Αρωματικό μέλι πικραλίδα

• διηθημένο νερό - 0,5 λίτρα.
• Πικραλίδα λουλούδια - 450 γρ.
• άμμος ζάχαρης - 1,3 kg.
• λεμόνι - ½ τεμάχια.
• φύλλα φραγκοστάφυλου - 5 γρ.
• φύλλα κερασιού - 6 γρ.
• φύλλα μέντας - 4 γρ.
• Γαρύφαλλο - 4 μπουμπούκια

1. Προσθέστε άμμο στην κατσαρόλα σμάλτου και προσθέστε ζάχαρη. Τοποθετήστε τη μάζα σε ομοιόμορφη κατάσταση.
2. Ρίξτε τα λουλούδια των πικραλίδα στο μαγειρεμένο σιρόπι, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά. Πιέστε το χυμό λεμονιού.
3. 5 λεπτά πριν από την προετοιμασία, τοποθετήστε τα μπουμπούκια των γαρίφαλων, προσθέστε τα υπόλοιπα βότανα. Στελέστε το μαγειρεμένο νέκταρ μέσα από τυροκομείο. Ρίξτε μέσα σε ένα γυάλινο δοχείο και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Μια γρήγορη συνταγή για το μέλι πικραλίδα

• πικραλίδα (ταξιανθία) - 350 γρ.
• διηθημένο νερό - 500 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.

1. Πάρτε ένα μικρό μεταλλικό δοχείο, προσθέστε πικραλίδες και καλύψτε με νερό. Βάλτε σε μέτρια φωτιά, βράστε για 3 λεπτά.
2. Στραγγίστε το υγρό με γάζα. Πιέστε τα λουλούδια όταν κρυώσουν τελείως. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα καθαρό τηγάνι, ρίξτε το προκύπτον διάλυμα.
3. Φέρτε τη σύνθεση σε βρασμό, σιγοβράστε για 7-10 λεπτά. Ρίξτε σιρόπι σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με χαρτί. Φυλάσσετε στο ψυγείο, στο κελάρι ή στο υπόγειο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​αφήστε το προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου.

"Κρύο" μέλι βασισμένο σε πικραλίδες

• Πικραλίδα λουλούδια - 1 κιλό.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,7 kg.

1. Περάστε τα λουλούδια των πικραλίδα μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά. Αφήστε την μάζα να εγχυθεί και να αποκτήσει ομοιομορφία. Ανακατέψτε τη σύνθεση περιοδικά για 4 ημέρες.
2. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε το μέλι σε αποστειρωμένα βάζα.Σφραγίστε προσεκτικά το λαιμό του δοχείου με πολυαιθυλένιο. Αφήστε τα βάζα ανάποδα σε δροσερό μέρος για 12 ημέρες. Μετά την έγχυση, κλείστε το χαρτί που έχει εμπλακεί, στερεώνοντας σταθερά τη λαστιχένια ταινία. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Μέλι από εσπεριδοειδή και πικραλίδες

• λεμόνι - 2 τεμ.
• πορτοκαλί - 4 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
• ανοιχτά λουλούδια πικραλίδα - 500 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - 3 λίτρα.

1. Πλύνετε τα πορτοκάλια και ψιλοκόψτε τα κομμάτια, στείλτε τις φέτες σε μεταλλικό τηγάνι με πικραλίδες, καλύψτε με πόσιμο νερό. Βάλτε τον καυστήρα, μαγειρέψτε για 1 ώρα σε μέτρια φωτιά (χωρίς καπάκι).
2. Στραγγίστε το ζωμό μέσω της γάζας, αφήστε το να παραμείνει για μια μέρα. Προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε χυμό λεμονιού. Βάλτε τη κατσαρόλα στη φωτιά και σιγοβράστε για μια ακόμη ώρα.
3. Η μαρμελάδα έχει ένα ευχάριστο άρωμα και σκουραίνει, καθίσταται διαφανής. Ρίξτε το πάνω από αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε το.

Πικραλίδα σιρόπι

• Λουλούδια πικραλίδα - 475 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 900-950 gr.
• φιλτραρισμένο νερό - στην πραγματικότητα

1. Πάρτε τα κίτρινα πέταλα ενός πικραλίδα, βάλτε σε ένα γυάλινο δοχείο των τριών λίτρων έτσι ώστε τα λουλούδια να εναλλάσσονται με ζάχαρη σε αναλογία 1: 2 (για 1 μερίδα πικραλίδα υπάρχουν 2 μερίδες άμμου). Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι ζάχαρη.
2. Πατήστε το σύνθετο με το χέρι σας, προσθέστε περισσότερο νερό.Στην πρώτη περίπτωση, τυλίξτε το λαιμό του βάζου με γάζα και βάλτε το σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για 3 μήνες. Ελέγχετε περιοδικά τα περιεχόμενα του καλουπιού.
3. Στη δεύτερη περίπτωση, κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε άμεσο ηλιακό φως. Μετά από 2 εβδομάδες, στραγγίστε το σιρόπι, ρίξτε μέσα σε ένα καθαρό δοχείο. Βάλτε το στο ψυγείο. Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο έγχυσης, το σιρόπι πικραλίδα διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Αντενδείξεις για τη χρήση

1. Εάν πάσχετε από διαβήτη, αυτό το προϊόν αντενδείκνυται για χρήση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.
2. Το μέλι της πικραλίδας αντενδείκνυται σε άτομα που προηγουμένως είχαν την τάση να είναι αλλεργικά σε παρόμοιες πρώτες ύλες μελισσών. Με δική σας ευθύνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σύνθεση σε περιορισμένες ποσότητες.
3. Οι άνθρωποι που πάσχουν από έλκος ή άλλη βλάβη στο στομάχι (με γαστρίτιδα) δεν πρέπει να υπερφορτωθούν το μέλι πικραλίδων. Όταν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες, το προϊόν ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο.
4. Φάτε το μέλι της πικραλίδας με προσοχή εάν υποφέρετε συχνά από "χαλαρά κόπρανα". Δεν χρειάζεται να καταχραστεί το προϊόν, επειδή το μέλι της πικραλίδας έχει καθαρτικό αποτέλεσμα.

Το μέλι έχει θεραπευτικές ιδιότητες, παράγει ένα ελαφρύ αναισθητικό αποτέλεσμα. Επίσης μαρμελάδα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών, της καρδιάς και του ήπατος, καταπολεμά φλεγμονή του δέρματος που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για πικραλίδα μέλι. Χρησιμοποιήστε εμπλοκή σε μικρές μερίδες, αποφύγετε τις αλλεργίες. Πηγαίνετε υπεύθυνα στη συγκομιδή, προσπαθήστε να προετοιμάσετε ένα σιρόπι από τα λουλούδια των φυτών.

Βίντεο: Πικραλίδα και μαρμελάδα με μέλι