Πώς να στεγνώσει το μέντα στο σπίτι

Το φυτό αυτό καλλιεργείται για προσωπική κατανάλωση και για βιομηχανικούς σκοπούς. Πολυετείς ποικιλίες αναπτύσσονται στο Νότο, ετήσια φυτά αναπτύσσονται στην Άπω Ανατολή και τη Σιβηρία.

Καλλιέργεια μέντας

Τις περισσότερες φορές η μέντα καλλιεργείται σε χώρες όπως η Ουκρανία, η Ρωσία, τα κράτη της Βαλτικής. Αυτό το φυτό αγαπά τις ηλιόλουστες και νότιες χώρες. Για την καλλιέργειά του πιο κατάλληλο γόνιμο έδαφος - μαύρο χώμα με καλό επίπεδο υγρασίας.

Συλλογή νομισμάτων

Συλλέξτε σωστά αυτό το αρωματικό φυτό στο 1/3 του καλοκαιριού, όταν δεν έχει ακόμη φτάσει στη φάση της ανθοφορίας. Στη συνέχεια, στα φύλλα και τα στελέχη του μέντας είναι η μέγιστη συγκέντρωση των αιθέριων ελαίων. Το άρωμα του φυτού είναι πιο αισθητό στις βροχερές μέρες, όταν βρέχεται, μετά την εμφάνιση του ήλιου. Κάτω από τις ακτίνες του, τα φύλλα ατμού εξέρχονται και απελευθερώνεται μια χαρακτηριστική οσμή.

Είναι σημαντικό! Η συγκομιδή των στελεχών του νομισματοκοπείου θα πρέπει να γίνει εγκαίρως, μόλις αρχίσουν να ανθίζουν οι ταξιανθίες.

Κόψτε τα φύλλα να κάνουν πριν αρχίσουν να ανθίζουν, πριν από το σχηματισμό λουλουδιών στους μίσχους. Συλλέγονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα είναι όσο το δυνατόν κορεσμένα με χρήσιμες ουσίες.

Δεν είναι απαραίτητο να μαζεύετε μέντα σε τέτοιες περιπτώσεις:

1. Τα κομμένα φύλλα κατά τη ζέστη δεν θα έχουν τις απαραίτητες ευεργετικές ιδιότητες.
2. Επίσης, μην το κάνετε αυτό μετά από βροχή. Αυτά τα στελέχη και τα φύλλα επιδεινώνονται γρήγορα και καθίστανται άχρηστα.
3. Μετά την εμφάνιση των ταξιανθιών, τα φύλλα και οι μίσχοι του μέντας χάνουν τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
4. Οι πρώτες ύλες που συλλέγονται πριν από την εμφάνιση των μπουμπουκιών δεν θα έχουν επαρκή συγκέντρωση χρήσιμων ουσιών, επιπλέον, οι περισσότερες από αυτές θα χαθούν μετά την ξήρανση.

Προσοχή! Ο καλύτερος χρόνος για τη συλλογή μέντας για τη συγκομιδή είναι το πρωί ή το βράδυ. Αυτή τη στιγμή, τα φύλλα του φυτού είναι ζουμερά και φρέσκα.

Κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων, η συλλογή των πρώτων υλών γίνεται καλύτερα μετά από προ-άρδευση και πλήρη ξήρανση της υγρασίας.

Η σωστή προετοιμασία μέντας: στεγνώστε το φυτό

Μετά τη συλλογή του φυτού σύμφωνα με όλους τους κανόνες, θα πρέπει να ξέρετε πώς να το στεγνώσετε σωστά. Ο μεγαλύτερος αριθμός εκείνων που ασχολούνται με τη συλλογή μέντας στο σπίτι, προτιμούν τη ζύμωση των συλλεγέντων φύλλων. Όταν καταστρέφεται η δομή του φύλλου, λαμβάνει χώρα ζύμωση. Στα φύλλα του φυτού υπάρχουν βακτηρίδια, λόγω των οποίων συμβαίνει αυτή η διαδικασία. Με την πάροδο του χρόνου αλλάζει η απόχρωση και η γεύση των ζυμωμένων πρώτων υλών. Όταν η μυρωδιά της έχει τη μεγαλύτερη ένταση, προχωρούν στο στέγνωμα.

Για να προετοιμάσετε σωστά το μέντα μόνοι σας, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες:

1. Για να στεγνώσουν σωστά τα στελέχη και τα φύλλα - δεν χρειάζεται να συλλέγονται σε μεγάλες δέσμες.
2. Ένα ζεύγος στελεχών πρέπει να συνδέεται με σχοινί ή νήμα και να κολλάει σε ξηρό, αεριζόμενο και σκοτεινό μέρος.
3. Μπορείτε να στεγνώσετε την πρώτη ύλη τοποθετώντας την σε χαρτί σε οποιοδήποτε κατάλληλο μέρος. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ξηρό και δεν έχει πρόσβαση στο άμεσο ηλιακό φως.
4. Εάν δεν είναι δυνατόν να αφήσετε τα φυτά για ξήρανση χωρίς πρόσβαση στον ήλιο, οι δέσμες μπορούν να τυλιχτούν σε εφημερίδες.
5. Αν σε ένα δωμάτιο όπου στεγνώνει δυόσμο, θα είναι υγρό, τότε θα χαλάσει. Η συνιστώμενη θερμοκρασία στεγνώματος είναι περίπου 25 βαθμοί Κελσίου.

Προσοχή! Το φως του ήλιου συμβάλλει στην απώλεια αποξηραμένου νομισματοκοπείου των ωφέλιμων ιδιοτήτων του.

Νομισματοκοπείο μπορεί να συγκομιστεί για φυτικά. Σε αυτή την περίπτωση, ξηραίνεται μαζί με άλλα συστατικά: μούρα και βότανα. Αν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε χωριστά, είναι προτιμότερο να στεγνώνετε τον εαυτό σας.

Πώς να προμηθευτείτε πρώτες ύλες;

Συλλέξτε και το μέντα, θα πρέπει να είναι σύμφωνα με τους κανόνες, έτσι ώστε να ήταν όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο, αλλά σε καμία περίπτωση άχρηστο, και ακόμη περισσότερο - δεν είναι επιβλαβές.

1. Το νομισματοκοπείο αντενδείκνυται να συλλέγεται από τους δρόμους και κοντά σε βιομηχανικές επιχειρήσεις. Διαφορετικά, πολλές τοξικές και επιβλαβείς ουσίες θα φτάσουν στο νόστιμο και υγιεινό τσάι.
2. Είναι απαραίτητο να αποφύγετε τη συλλογή νέων μέντα. Χάνει τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες όταν στεγνώσει.
3. Η συγκέντρωση των αιθέριων ελαίων χάνεται στο ανθισμένο μέντα. Θα πρέπει να συλλέγονται πριν από την εμφάνιση των ταξιανθιών.
4. Κατά τη συλλογή, κόψτε το πάνω τρίτο των στελεχών σωστά. Κατά κανόνα, το φυτό μεγαλώνει και μπορεί να συλλεχθεί με αυτόν τον τρόπο αρκετές φορές.
5. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσουμε να μαζέψουμε κατεστραμμένες ή "άρρωστες" πρώτες ύλες.

Φρέσκα αποθήκευση νομισμάτων

Αυτό είναι σωστό - να μαζέψετε το δυόσμο μαζί με τους μίσχους.Τότε η γεύση και η γεύση διατηρούνται καλύτερα. Θα πρέπει να ξηρανθεί για περίπου 5-7 ημέρες. Είναι εύκολο να ελέγξετε την ετοιμότητα των πρώτων υλών - αρκεί, όπως λένε οι ειδικοί, να τρίψετε τα φύλλα με τα δάχτυλά σας. Πρέπει να μετατραπούν σε σκόνη. Για να εξοικονομήσετε χώρο, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας σε θρυμματισμένη μορφή.

Αλλά ο καλύτερος τρόπος είναι να το αποθηκεύσετε στο σύνολό του. Το αποξηραμένο μέντα πρέπει να φυλάσσεται σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Δεν πρέπει να φυλάσσεται σε πλαστικές και χάρτινες σακούλες, καθώς και σε κουτιά από χαρτόνι.

Αποθηκεύστε το αποξηραμένο μέντα σε κατάλληλο δοχείο, πρέπει να απομακρύνεστε από τις μπαταρίες και άλλες συσκευές θέρμανσης, σε μέρος όπου δεν πέφτει το άμεσο ηλιακό φως. Έτσι, μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από 2 χρόνια. Ως εκ τούτου, στο δοχείο με μέντα, πρέπει να καθορίσετε την ημερομηνία της προμήθειας.

Πώς να παγώσει το μέντα;

Σήμερα, ο πιο αξιόπιστος και δημοφιλής τρόπος συγκομιδής για το χειμώνα είναι η κατάψυξη. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη γεύση των προϊόντων και τις ευεργετικές ιδιότητες τους. Το νομισματοκοπείο μπορεί επίσης να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα με αυτόν τον τρόπο.

Πριν από την κατάψυξη, οι πρώτες ύλες πρέπει να πλυθούν καλά με κρύο νερό, να στεγνώσουν και να χωριστούν σε μερίδες.Για να προστατέψετε τα προϊόντα στην κατάψυξη από την απορρόφηση της γεύσης του νομισματοκοπείου, πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να παγώσετε σωστά το μέντα:

1. Οι προετοιμασμένες δέσμες μέντας είναι διατεταγμένες σε μικρές πλαστικές σακούλες και είναι κλειστές. Σε αυτή τη φόρμα, τα βάζετε στην κατάψυξη.
2. Αλέθουμε τις πρώτες ύλες και βάζουμε σε ένα πλαστικό δοχείο.
3. Τυλίξτε το μέντα σε μια υγρή πετσέτα και συνεπώς παγώστε.
4. Τα θρυμματισμένα φύλλα μέντας παγώνουν σε ένα δοχείο για πάγο με νερό.

Βίντεο: πώς να στεγνώσει το μέντα