Σμήνος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - τα οφέλη και η βλάβη

Εύκολο και ευχάριστο χυλό σιμιγδαλιού που μαγειρεύεται με γάλα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο γνωστό από την παιδική ηλικία σε περισσότερες από μία γενιά παιδιών. Πριν από μερικές δεκαετίες κανείς δεν αμφέβαλε τη χρησιμότητά της. Τώρα η κατάσταση έχει αλλάξει · εδώ και πολλά χρόνια, η έντονη συζήτηση δεν έχει υποχωρήσει για τις βλάβες και τα οφέλη του σιμιγδαλιού. Κατά την περίοδο της μεταφοράς ενός μωρού, κάθε μέλλουσα μητέρα παρακολουθεί αυστηρά τη διατροφή της, προσπαθεί να τρώει έτσι ώστε το μωρό να παίρνει το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών. Πρέπει να χρησιμοποιήσω χυλό από το σιμιγδάλι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Χαρακτηριστικά των σιτηρών σιταριού

Το σιμιγδάλι παράγεται από σπόρους σιταριού. Αυτό το χορτάρι είναι μία από τις πιο δημοφιλείς και απαραίτητες καλλιέργειες δημητριακών σε σχεδόν όλα τα έθνη. Αυτό είναι ένα από τα παλαιότερα φυτά που οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε.Κατά τη διάρκεια των μεγάλων χιλιετιών αναπαραγωγής αυτής της κουλτούρας, αναπτύχθηκαν διάφορες ποικιλίες. Η κύρια διαφορά μεταξύ τους είναι η σκληρότητα των κόκκων. Όλοι οι τύποι σίτου χωρίζονται σε μαλακές και σκληρές ποικιλίες. Ανάλογα με τον τύπο της επεξεργασίας, λαμβάνονται διάφορες ποιότητες σιτηρών:

• σιτάρι ·
• manna;
• κους-κους;
• bulgur

Στη χώρα μας, τα δημητριακά από σιτηρά σιταριού και σιμιγδάλι είναι τα πιο δημοφιλή.

Οι ιδιότητες του σιμιγδαλιού καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση (περιεχόμενο, 100 g προϊόντος):

• Πρωτεΐνη - 10,3 g
• Λίπος - 1 γραμ
• Υδατάνθρακες - 10,6 g
• Κυτταρίνη - 3,6 g
• Τοκοφερόλη - 1,5 mg
• Θειαμίνη - 0,39 mg
• Πυριδοξίνη - 0,1 mg
• Φολικό οξύ - 0,072 mg
• Βιταμίνη Β3 - 0,08 mg
• Μαγνήσιο - 47 mg
• Σίδηρος - 1,23 mg
• Ψευδάργυρος - 0,105 mg
• Χαλκός - 0.19 mg
• Νάτριο - 1 mg
• Κάλιο - 185 mg
• Ασβέστιο - 20 mg
• Φωσφόρος - 136 mg
• Ριβοφλαβίνη - 0,27 mg
• Μαγγάνιο - 0,62 mg
• Νερό - 14 g

Η θερμιδική αξία ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι 333 kilocalories (μαγειρεμένα σε νερό).

Το σιμιγδάλι διαφέρει από τον υψηλότερο καθαρισμό του σιταριού και την λεπτή λείανση. Τα μεγέθη των κόκκων κυμαίνονται από 0, 25 έως 0, 75 mm. Τα πλιγούρια είναι από σκληρό και μαλακό σιτάρι. Τα δημητριακά που λαμβάνονται από το σκληρό είναι πιο χρήσιμα. Το γράμμα Τ πρέπει να υπάρχει στη συσκευασία. Η μάνκα διακρίνεται από μια κιτρινωπή απόχρωση, οι κόκκοι είναι ελαφρώς διαφανείς. Το κουάκερ γίνεται τρομερό.Η κούπα μαλακών ποικιλιών σημειώνεται με το σύμβολο Μ. Αυτή η κρούπα έχει λευκό χρώμα, είναι αδιαφανή και βρασίζει μαλακά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μια σακούλα που περιέχει ένα μείγμα δημητριακών σημειώνεται με τα γράμματα TM (η περιεκτικότητα σε σιμιγδάλι από μαλακά σιτηρά φτάνει το 80%). Πλιγούρια μη ομοιόμορφου χρώματος. Δεν είναι εύκολο να βρούμε δημητριακά σκληρού σίτου στο πάγκο · περισσότεροι παρασυρόμενοι είναι κατασκευασμένοι από μαλακές ποικιλίες σίτου.

Σιμιγδάλι για τις μελλοντικές μητέρες

Για να πάρει το σώμα επαρκή ποσότητα ενέργειας, οι διατροφολόγοι συνιστούν να φάτε ένα μπολ δημητριακών για πρωινό. Το σμήνος είναι από τα πιο δημοφιλή. Το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο, τρυφερό. Με τη βοήθεια διαφόρων πρόσθετων, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του κουάκερ, να το κάνετε γλυκό ή αλμυρό, να μαγειρέψετε σε γάλα ή νερό, προσθέστε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, μούρα και εσπεριδοειδή. Εφόσον τις τελευταίες δεκαετίες, πολλοί διατροφολόγοι έχουν δηλώσει σχετικά με τους κινδύνους και τη ματαιότητα του σιμιγδαλιού, οι έγκυες συχνά το αντιμετωπίζουν με επιφυλακτικότητα.

Χρήσιμες ιδιότητες του σιμιγδαλιού

Η χυλός σούπας έχει τις ίδιες ιδιότητες με το σιτάρι:

1. Περιέχει βιταμίνες, μικροστοιχεία.
2. Λόγω της παρουσίας καλίου, το σιμιγδάλι θα βελτιώσει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
3. Η βιταμίνη Ε βοηθά στη διατήρηση μιας υγιούς κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, βελτιώνει τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Βοηθά στη μείωση του κινδύνου αυθόρμητης έκτρωσης, συμμετέχει ενεργά στο σχηματισμό του πλακούντα, το οποίο προστατεύει το έμβρυο από τις αρνητικές επιδράσεις εξωτερικών παραγόντων.
4. Η χυλός σόγιας χωνεύεται και απορροφάται στο κάτω μέρος του εντέρου. Όταν διέρχεται από το γαστρεντερικό σωλήνα, το σιμιγδάλι απορροφά ανεπιθύμητο λίπος, βλεννογόνο, επιβλαβείς ουσίες. Σε περίπτωση δυσπεψίας, το σιμιγδάλι μειώνει τον πόνο, ανακουφίζει από τον σπασμό και διευκολύνει την απορρόφηση των τροφών.
5. Όταν τρώμε χυλό από σιμιγδάλι, δεν υπάρχει ερεθισμός του γαστρικού βλεννογόνου, δεν υπάρχει αίσθηση βαρύτητας. Ως εκ τούτου, συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή των γυναικών που πάσχουν από γαστρίτιδα.

Βλάβη του σιμιγδαλιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Αυτό το πιάτο για τις έγκυες γυναίκες μπορεί ταυτόχρονα να αποφέρει οφέλη και βλάβη:

1. Το σιμιγδάλι, ειδικά βρασμένο στο γάλα με την προσθήκη βουτύρου, είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση υπερβολικού βάρους, να περιπλέξει την πορεία της εγκυμοσύνης και του τοκετού. Το υπερβολικό βάρος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι η αιτία του οιδήματος, των κιρσών των κάτω άκρων, της εμφάνισης πόνου στην πλάτη και στο κάτω μέρος της πλάτης.
2. Σε γυναίκες που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη, είναι πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να αποκλείσετε εντελώς το προϊόν από το μενού σας.
3. Το σιμιγδάλι περιέχει φυτίνη, η οποία αποτρέπει την σωστή απορρόφηση ασβεστίου και βιταμίνης D. Η έλλειψη αυτών των ουσιών βλάπτει τόσο το αγέννητο παιδί όσο και τη μητέρα του. Έχουν αυξημένη ευαισθησία στα οστά, επηρεάζονται τα μαλλιά και τα νύχια.
4. Λόγω της συχνής χρήσης της χυλός του σιμιγδαλιού το σώμα αρχίζει να απορροφά το σίδηρο χειρότερα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μείωση στο επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, την εμφάνιση αναιμίας.

Τρώγοντας σιμιγδάλι

Το σμήνος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα ωφελήσει το μωρό και τη μητέρα μόνο αν αλλάξετε τη χρήση του με δημητριακά από άλλα δημητριακά, όπως πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν το μαγείρεμα σιμιγδάλι όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Για να μειώσετε το θερμιδικό του περιεχόμενο, αντικαταστήστε το γάλα με νερό και ζάχαρη - με φρέσκα μούρα και φρούτα. Έτσι, θα αυξήσετε την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και φυτικές ίνες και θα μειώσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου. Εάν το σιμιγδάλι βραστό με νερό σας φαίνεται αρκετά άγευστο, αντικαταστήστε το μισό νερό με γάλα, προσθέστε ένα κομμάτι φυσικού βουτύρου.

Το σιμιγδάλι φέρνει μόνο όφελος σε μια έγκυο γυναίκα, περιορίστε τη χρήση της, μαγειρέψτε όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Αυξήστε τη θρεπτική αξία του προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα, μέλι, φρέσκα μούρα. Αλλάξτε το με δημητριακά πιο πολύτιμων δημητριακών, όπως το φαγόπυρο, το βρώμης, το κεχρί.

Βίντεο: πώς να μαγειρεύετε σιμιγδάλι