Mozzarella - τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία του σώματος

Η Mozzarella είναι ένα κλασικό ιταλικό τυρί, το οποίο ο κόσμος άκουσε για πρώτη φορά στο μακρινό 1570. Το τυρί προέρχεται από την ιταλική πόλη της Νάπολης. Κατά παράδοση, το προϊόν αυτό κατασκευάστηκε από ασιατικό γάλα βουβάλου και ονομάστηκε Mozzarella De Buffalo. Αυτό το τυρί υπάρχει μέχρι σήμερα. Είναι το σημείο αναφοράς για τους παραγωγούς τυριών. Η τιμή αυτού του τυριού είναι ένα παράδειγμα $ 20 για 250 g.

Ωστόσο, στον σύγχρονο κόσμο, οι άνθρωποι βρήκαν μια φθηνή εναλλακτική λύση - αγελαδινό γάλα. Και τώρα γίνεται μοτσαρέλα από αυτό. Το αγελαδινό γάλα έδωσε επίσης στο τυρί τη μοναδικότητά του - διαφέρει σε γούστο και ποιότητα σε όλο τον κόσμο, αντίστοιχα, και η μοτσαρέλα θα είναι διαφορετική από αυτή.

Ο όρος "μοτσαρέλα" σημαίνει το τελικό στάδιο της παραγωγής τυριού, δηλαδή τη χειροκίνητη διαμόρφωση του τελικού προϊόντος.

Αυτό το τυρί έχει ένα μεγάλο μειονέκτημα - έχει μικρή διάρκεια ζωής.Ωστόσο, οι Ιταλοί γρήγορα συνειδητοποίησαν ότι το τυρί αυτό θα μπορούσε να καπνιστεί και να το καπνίσει. Αυτή η επιλογή ονομάζεται "provatura."

Διατροφική αξία

Η μοτσαρέλα, η οποία είναι φτιαγμένη από αγελαδινό γάλα υψηλής ποιότητας, αποτελεί βασικό στοιχείο στη διατροφική διατροφή του καθενός που θέλει να τρώει υγιεινά και όχι πολύ θερμιδικά τρόφιμα. Μία σφαίρα αυτού του τυριού ζυγίζει περίπου 28 γραμμάρια και περιέχει 72 kcal. Περιέχει όμως και τα ακόλουθα στοιχεία: 4,5 g λίπους, 7 g ζωικής πρωτεΐνης και 1 g υδατανθράκων.

Ωστόσο, ένα βασικό χαρακτηριστικό της μοτσαρέλα είναι ότι το τυρί περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Μία τέτοια μπάλα μπορεί να κορεστεί πλήρως το ανθρώπινο σώμα με τα ακόλουθα στοιχεία:

• νιασίνη.
• ριβοφλαβίνη.
• θειαμίνη;
• βιοτίνη.

Και επίσης οι βιταμίνες Β5 και Β6, οι οποίες συμμετέχουν ενεργά σε μεταβολικές λειτουργίες για διάφορα ενδοκρινικά όργανα.

Λόγω αυτής της πλούσιας σύνθεσης, είναι δυνατό να βελτιωθεί η υγεία των οργάνων όρασης και του δέρματος.

Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Η μοτσαρέλα περιέχει μια τεράστια ποσότητα λιποδιαλυτών ουσιών που έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο μυοσκελετικό σύστημα.Μεταξύ αυτών είναι οι βιταμίνες Α, D και Ε, οι οποίες προστατεύουν τις κυτταρικές μεμβράνες από οξειδωτικές διεργασίες στο σώμα.

Αυτό το ιταλικό τυρί περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία. Για παράδειγμα, σε μια σάλτσα σαλάτας, οι επιστήμονες βρήκαν 183 g ασβεστίου, το οποίο για ένα δευτερόλεπτο είναι περισσότερο από την ημερήσια δόση έως και 18%. Και το ίδιο το ασβέστιο είναι γνωστό για τη βελτίωση της ακεραιότητας των οστών και την προστασία του σμάλτου των δοντιών από την καταστροφή.

Η ίδια ποσότητα μοτσαρέλα μπορεί να εμπλουτίσει το ανθρώπινο σώμα με φωσφόρο που υπερβαίνει τη δόση κατά 13%. Ο φωσφόρος υποστηρίζει τους μυς, την καρδιά και τα νεφρά. Σε συνδυασμό με το ασβέστιο, η αύξηση των ανθρωπίνων οφελών θα είναι αισθητή.

Το ιώδιο και το σελήνιο μπορούν να βρεθούν σε υψηλής ποιότητας μοτσαρέλα. Είναι απαραίτητα για την καταπολέμηση της φλεγμονής, καθώς και για την αποκατάσταση της τριχοφυΐας.

Στο ιταλικό τυρί υπάρχουν και άλλες ευεργετικές ουσίες: μολυβδαίνιο, διάφορα είδη αμινοξέων, χλωριούχο κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο και σίδηρο, καθώς και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.

Τα οφέλη

1. Η ιταλική μοτσαρέλα είναι ιδανική για τον εμπλουτισμό της πρωτεΐνης, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της ενέργειας και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας.Εάν συμμορφώνεστε με τα γενικά αποδεκτά πρότυπα, η κατανάλωση αυτού του τυριού μπορεί να προστατεύσει τους ανθρώπους από τους ρευματισμούς, γεγονός που οφείλεται στη συσσώρευση κρυστάλλων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις.
2. Το ασβέστιο, το οποίο είναι άφθονο στη μοτσαρέλα, βοηθά στην απώλεια βάρους και στην προστασία από τον καρκίνο του μαστού.
3. Αλλά η πιο σημαντική ιδιότητα μπορεί να χαρακτηριστεί με ασφάλεια από το μεταβολικό σύνδρομο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ασθένειες όπως η ενδοκαρδίτιδα και η μυοκαρδίτιδα. Οι βιταμίνες Β6 και Β12 που περιέχονται σε αυτό το προϊόν μπορούν να προστατεύσουν από βλάβες στις αρτηρίες του αίματος.
4. Παραδόξως, ο ψευδάργυρος είναι επίσης παρόν σε μοτσαρέλα. Είναι διάσημο για την υποστήριξη της σύνθεσης πρωτεϊνών στο σώμα, επιταχύνει την ανάπτυξη και ανάπτυξη των κυττάρων και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Μια σάλτσα σαλάτας αυτού του ιταλικού τυριού περιέχει 9% ημερησίως ψευδάργυρο.

Μοτσαρέλα και Διατροφή

Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι μια δίαιτα που θα περιλαμβάνει μια μικρή δόση μοτσαρέλα μπορεί να φέρει τα ακόλουθα οφέλη:

• Γενική ενίσχυση του σκελετού.
• Σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.
• Αποτρέψτε την αρθρίτιδα και παρόμοιες ασθένειες.
• Γενική ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.
• Ένα εμπόδιο στην ανάπτυξη σκελετικών παθήσεων και μικρών οστών.
• Ταχεία επούλωση τραυματισμών και καταγμάτων οστών.
• Βοήθεια στην αποκατάσταση της οπτικής συσκευής.
• Ενίσχυση του νευρικού συστήματος και βοήθεια στην αποκατάστασή του.
• Βοηθήστε στην εξάλειψη των συχνών πονοκεφάλων.
• Σταματήστε την υπερβολική πήξη του αίματος.

Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα προϊόν που ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από διάφορες ασθένειες: από μια απλή ημικρανία έως σοβαρές καρδιακές παθήσεις.

Απλά μην ξεχνάτε ότι αυτό το τυρί μπορεί να είναι ένα συστατικό σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Θα πρέπει πάντα να συνδυάσετε την επιχείρηση με την ευχαρίστηση.

Βλάβη

Το τυρί μοτσαρέλα δεν είναι θεραπεία για όλες τις ασθένειες. Έχει τις δικές του αρνητικές συνέπειες, οι οποίες όμως μπορούν να αποφευχθούν αν το χρησιμοποιείτε σε μικρές ποσότητες.

1. Οι άνθρωποι που πάσχουν από χρόνια υπέρταση, γαστρικό έλκος ή σπειραματονεφρίτιδα πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν πολύ προσεκτικά, επειδή μπορεί να προκαλέσουν επιπλοκές. Αυτό ισχύει και για τα άτομα με νεφρική ανεπάρκεια και δυσανεξία στη πρωτεΐνη του γάλακτος, επειδή υπάρχει πολύ τυρί σε αυτό.
2. Τα άτομα που υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη, το τυρί μοτσαρέλα αντενδείκνυται σε μεγάλες ποσότητες, επειδή μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή ακόμα και διάρροια.

Είναι σημαντικό! Το ξεφτισμένο Mozarel πρέπει να απορριφθεί αμέσως, διαφορετικά η χρήση του απειλεί με δηλητηρίαση. Είναι εύκολο να εντοπιστεί το χαλασμένο μοτσαρέλα - το καλούπι θα είναι ορατό στην μπάλα τυριού. Αξίζει επίσης να δούμε το νερό στο οποίο βρίσκεται το τυρί - αν είναι πολύ λασπωμένο, τότε δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το τυρί έχει υποβαθμιστεί.

Σήμερα, η μοτσαρέλα είναι μέρος διαφόρων σαλάτες, πίτσες, επιδόρπια και σνακ. Έτσι, θα πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων εάν υπάρχει μοτσαρέλα στο προϊόν που θα καταναλωθεί, επειδή υπάρχει διαφορετική ποσότητα τυριού σε διαφορετικά πιάτα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Συνοψίζοντας, πρέπει να πούμε ότι η μοτσαρέλα είναι ένα καταπληκτικό προϊόν διατροφής. Έχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, μερικά από τα οποία υπερβαίνουν ακόμη και την ημερήσια δόση για τους ανθρώπους. Αυτό το τυρί μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα, επειδή διανέμεται σε όλο τον κόσμο. Και έχοντας αγοράσει αυτό το υπέροχο προϊόν, μπορείτε να αρχίσετε να αξιοποιείτε με ασφάλεια τις δυνατότητές του - θα χωρέσει εύκολα σε σαλάτες, διάφορα σνακ και επιδόρπια. Αλλά μην την αντιμετωπίζετε πάρα πολύ, γιατί εκτός από τα οφέλη της, η μοτσαρέλα μπορεί σπάνια να βλάψει ένα άτομο που καταναλώνει αυτό το τυρί περισσότερο από το απαραίτητο.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε τυρί μοτσαρέλα