Περιεχόμενο του άρθρου
Ένα μανιτάρι που ονομάζεται φτερά ελάφια μεγαλώνει στο δάσος. Φαίνεται άσχημο, σαν ένα συνηθισμένο χαντάκι. Αλλά μόνο έμπειροι συλλέκτες μανιταριών θα το αποκόψουν και θα το βάλουν σε ένα καλάθι, γνωρίζοντας ότι στο σπίτι μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση και να πάρετε κάποιο όφελος από την κατανάλωση του μύκητα.
Περιγραφή
Το μανιτάρι ελάφια μυδιών προέρχεται από την οικογένεια των ρυτίδων και έχει άλλα ονόματα: μανιτάρια ταράνδων, σκούρες ινώδεις λοφίσκους, καφετιά λοφίσματα. Τα ελάφια δεν καλούνται επειδή ο μύκητας λατρεύεται τόσο πολύ από τα ελάφια (αν και είναι πραγματικά χαρά να φάει), αλλά λόγω του χρώματος είναι μόνο το χρώμα των μαλλιών αυτού του βόρειου ζώου. Και επίσης επειδή ο υμνός τελειώνει με μικρές αναπτύξεις που μοιάζουν με κέρατα ελαφιών.
Αυτό το αγάρικο είναι βρώσιμο, αλλά σε ορισμένες πηγές είναι πεπεισμένοι ότι δεν είναι απαραίτητο να το φάει. Την ίδια στιγμή, χωρίς να ονομάζουμε τον λόγο.
Ο μύκητας έχει μια μεταβλητή εμφάνιση, υπάρχουν αρκετές επιλογές.
Το καπέλο. Πολύ μεγάλη, η διάμετρος μπορεί να είναι αρκετά μικρή - 4 εκατοστά, και μεγάλη - 15 εκατοστά, υπάρχουν μεγαλύτερα δείγματα - 25 εκ. Και το σχήμα είναι διαφορετικό - μπορεί να είναι απλά κυρτό, με τη μορφή ενός φαρδιά κουδούνι. Μπορεί να είναι κυρτό, αλλά στη μέση να υπάρχει ένας σωλήνας. Και μερικές φορές προσκολλώνται. Το δέρμα είναι ομαλό, κατά τη διάρκεια της βροχής γίνεται βλεννώδης. Κατά μήκος της επιφάνειας είναι ίνες. Το χρώμα ποικίλλει από γκριζωπό σοκολάτα έως σκούρο καφέ, αν η ξηρασία αξίζει - άχρωμο. Στα άκρα είναι ελαφρύτερο από ό, τι στη μέση.
Πόδι. Όχι πολύ παχύ, με διάμετρο 1,5-2 εκατοστά, κυλινδρικό σχήμα, η πάχυνση πηγαίνει στη βάση, διαχωρίζεται εύκολα από το πώμα. Ανάλογα με τον τόπο που αναπτύσσεται το γρασίδι, μπορεί να είναι λίγο στραβό. Το χρώμα είναι ανοιχτό γκρι, πιο κοντά στο λευκό, οι σκοτεινές ίνες είναι σαφώς ορατές, μερικές φορές βλέπετε ένα μοτίβο με τη μορφή ενός διχτυού. Η σάρκα είναι ανοιχτό λευκό, το χρώμα δεν αλλάζει στο σπάσιμο, είναι παχύ, μάλλον σκληρό, αλλά σπάει εύκολα. Η γεύση είναι αρκετά ευχάριστη, ακόμα και κάτι ασυνήθιστο.
Εγγραφές. Βρίσκονται χαλαρά, συχνά, παχουλά, ευρύ, στα νεαρά μανιτάρια λευκό-ροζ, στα παλαιότερα - καφέ-ροζ. Σπόρια οβάλ, χρώματος ροζ, ομαλή.
Διαδώστε
Αναπτύσσεται σχεδόν σε όλη την Ευρώπη και στις περισσότερες χώρες της Ρωσίας. Ανήκει στα σαπροφύλια, επομένως αναπτύσσεται σε απολιθωμένα ή ήδη νεκρά κωνοφόρα και σκληρά ξύλα. Για παράδειγμα, σε πεύκο ή σε δέντρο σημύδας, μπορεί να αναπτυχθεί σε δρυς. Αυτό το μανιτάρι μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στους κορμούς - ευχαρίστως εγκαταλείπει τα κούτσουρα των περιστροφέων, τα σάπια κλαδιά, είναι αρκετά ικανό να επιλέξει έναν τόπο για την ανάπτυξη πριονιδίων, ένα βραχίονα νεκρού ξύλου, τον παλιό φλοιό κάποιου δέντρου. Παρουσιάζεται σε δάση οποιουδήποτε τύπου, μεγαλώνει σε αστικά πάρκα, κήπους, υπάρχει σαφής διάκριση. Γεμίζει άμεσα στο έδαφος, αν βρίσκεται κοντινό κωνοφόρο κούτσουρο - σχηματίζει μια μυκοριζία με ρίζες.
Φρούτα από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο - τη μεγαλύτερη συγκομιδή. Ακόμη και αν δεν υπάρχει βροχή και ο καιρός είναι ξηρός, τα μούλια θα αυξηθούν καλά και θα πολλαπλασιαστούν.
Τα οφέλη
Το Plute περιέχει πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και D, επομένως είναι πλήρως ικανό να ανταγωνίζεται τα δημητριακά και το ήπαρ του βοείου κρέατος. Σε αυτά τα μανιτάρια πολλή λεκιθίνη, η οποία επιτρέπει τη μείωση της χοληστερόλης και τη βελτίωση της συνολικής υγείας και διάθεσης.
Ορισμένα αντιβιοτικά, ιατρικά βάμματα και άλλα φάρμακα λαμβάνονται από μανιτάρια. Οι ουσίες που αποτελούν μέρος του σφουγγαριού βοηθούν στη διάσπαση λίπους στο σώμα και οι ίνες που περιέχονται βοηθούν στην καταπολέμηση των περιττών κιλών και έχουν καλή επίδραση στην πεπτική διαδικασία.
Επίσης, τα μανιτάρια μπορούν να καυχηθούν σε μια μεγάλη ποσότητα διαφορετικών ορυκτών - υπάρχει σίδηρος, μαγγάνιο, φώσφορος, κάλιο, χαλκός, ιώδιο.
Μαγειρική χρήση
Μόνο υπάρχει μια μικρή απόχρωση: είναι προτιμότερο να τρώτε νεαρά δείγματα, γιατί σε ενήλικες (και ιδιαίτερα σε παλαιότερους) η δυσάρεστη γεύση από γουρουνάκι δεν αποτελεί απειλή για την υγεία, αλλά χαλάει ολόκληρο το πιάτο.
Ορισμένες προφυλάξεις
Δεν υπάρχει καμία βλάβη από αυτό το μύκητα.Έχει μια πιασάρικη εμφάνιση, προκαλώντας σύγχυση με τα χαντάκια είναι μάλλον δύσκολη. Δεν υπάρχουν επίσης δηλητηριώδη βρώσιμα ανάλογα. Μόνο ένας κίνδυνος μπορεί να βρεθεί για ένα picker μανιταριών - τα μανιτάρια που αναπτύσσονται κατά μήκος των δρόμων και κοντά στην πόλη συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες. Ως εκ τούτου, έχοντας έρθει στο σπίτι, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τη συλλεγμένη λεία για μισή ώρα σε αλατισμένο νερό, έτσι ώστε να απελευθερωθούν οι συσσωρευμένες τοξίνες.
Βίντεο: ελάφι Pluteus (Pluteus cervinus)
Για αποστολή