Τα οφέλη και η βλάβη του καλαμποκιού για το σώμα

Το αραβοσιτέλαιο είναι ένα από τα πιο περιζήτητα προϊόντα και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Συχνά προτιμάται η ηλιοτρόπια, επειδή η τελευταία στη διαδικασία τηγανίσματος παράγει επιβλαβείς καρκινογόνους παράγοντες. Θα μιλήσουμε για το αν το καλαμπόκι είναι καλό ή κακό σήμερα.

Χημική σύνθεση

Το λάδι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα λιπαρών οξέων, που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα για πλήρη δραστηριότητα. Μεταξύ αυτών των ουσιών, το παλμιτικό οξύ, το στεατικό οξύ, το λινελαϊκό οξύ, το αραχιδονικό οξύ και το ελαϊκό οξύ θεωρούνται τα πιο απαιτητικά.

Το έλαιο είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό, φώσφορο, χρώμιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, κάλιο και άλλα μακρο-και μικροστοιχεία. Το προϊόν περιέχει νικοτινικό οξύ, ρετινόλη, βιταμίνη F, τοκοφερόλη, θειαμίνη.

Οι γιατροί προτιμούν να αποδίδουν καλαμποκέλαιο στη διαιτητική σύνθεση, επειδή όλες οι πολύτιμες ουσίες απορροφώνται εύκολα από το σώμα και δεν συσσωρεύονται στη μέση με τη μορφή λίπους.

Το αραχιδονικό οξύ σε συνδυασμό με το λινολεϊκό οξύ επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες και την κυκλοφορία του αίματος. Οι ουσίες απομακρύνουν την «επιβλαβή» χοληστερόλη από το σώμα, η οποία δεν έχει ακόμη κατατεθεί με τη μορφή πλακών.

Το λάδι έχει αντιμυγατογενείς ιδιότητες. Ενόψει αυτού, βελτιώνεται η αναπαραγωγική λειτουργία των ανδρών και των γυναικών και αυξάνεται η ικανότητα σύλληψης. Επίσης, το λάδι πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των εγκύων και θηλαστικών κοριτσιών.

Περιγραφή καλαμποκιού

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι στην αρχαιότητα το καλαμπόκι είχε μέγεθος που ήταν 9-12 φορές μικρότερο από τα σημερινά στάβλια. Εκείνη την εποχή, το μήκος των πρώτων υλών δεν ξεπέρασε τα 4 εκατοστά.

Σήμερα, το καλαμπόκι καλλιεργείται στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, την Κίνα, τη Ρωσία, τη Βραζιλία, την Αργεντινή και το Μεξικό.Αυτές οι χώρες έχουν ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες για καλλιέργεια. Μετά τη φύτευση τα φυτά ωριμάζουν στο χρόνο.

Το μεγαλύτερο μέρος του καλλιεργημένου καλαμποκιού καταγράφεται στις ΗΠΑ. Αυτή η χώρα αντιπροσωπεύει περίπου το 40% του συνολικού κύκλου εργασιών που αναπτύσσεται στις κυριότερες χώρες. Η Κίνα λαμβάνει το 20%.

Διαδικασία κατασκευής, χαρακτηριστικά

Το αραβοσιτέλαιο είναι λιπαρό και υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες σύνθεση, λαμβάνεται από τους σπόρους της καλλιέργειας. 100 γρ. κολοκύθες αντιπροσώπευαν περισσότερα από 880 kcal. Μεταξύ των ανταγωνιστών της, το αραβοσιτέλαιο θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα.

Για την προετοιμασία των πρώτων υλών χρησιμοποιήθηκαν 2 τεχνολογίες - εκτύπωση και εκχύλιση. Το προϊόν προέρχεται από έμβρυα, όχι από τους ίδιους τους κόκκους. Τα έμβρυα είναι ακαθαρσίες δευτερογενούς παραγωγής (μελάσα, άμυλο, σιτάλευρο, ζωοτροφές, αλεύρι κλπ.).

Η συμπερίληψη εμβρύων στην πρώτη ύλη για την παρασκευή της σύνθεσης είναι ανεπιθύμητη επειδή το έλαιο στη σύνθεση τους υποβάλλονται γρήγορα σε υδρόλυση και οξείδωση. Αυτό επηρεάζει την ποιότητα των παραγόμενων πρώτων υλών. Το χρώμα, το άρωμα και η γεύση του καλαμποκιού εξαρτάται από την επιλογή παραγωγής.

Το πετρέλαιο μπορεί να έχει την ακόλουθη κατάταξη:

Το Mark P - είναι εξευγενισμένο και αποσμητικό. Χρησιμοποιείται σε χώρους εστίασης και παραδίδεται σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής πώλησης.

Μάρκα D - με βάση το ελαιόλαδο παρασκευάστε βρεφική συνταγή και τα τρόφιμα, τα διαιτητικά γεύματα. Το τελικό προϊόν λαμβάνεται επίσης εξευγενισμένο και αποσμημένο.

Η ακατέργαστη σύνθεση - το λάδι έχει μια σκοτεινή σκιά και μια ιδιαίτερη οσμή, διατηρεί το μέγιστο ποσό πολύτιμων στοιχείων.

Επεξεργασμένη σύνθεση - το προϊόν δεν υποβάλλεται σε απομάκρυνση, επομένως διατηρεί το χαρακτηριστικό άρωμα. Έχει μια ελαφριά σκιά.

Η διαδικασία εξευγενισμού περιλαμβάνει την πλήρη αφαίρεση των παρασιτοκτόνων και των προσμείξεων από τις πρώτες ύλες. Ως εκ τούτου, το λάδι γίνεται ελαφρύ και μη αρωματικό, στερείται των περισσότερων από τα χρήσιμα ένζυμα.

Το εξευγενισμένο προϊόν χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα, επειδή το λάδι δεν καίγεται, δεν εκπέμπει καρκινογόνα και μια δυσάρεστη οσμή, δεν καπνίζει, δεν αφρίζει.

Η μη επεξεργασμένη σύνθεση, με τη σειρά της, συσσωρεύει από μόνη της έναν πλήρη κατάλογο πολύτιμων στοιχείων, γι 'αυτό και μυρίζει τόσο καλά. Ωστόσο, το προϊόν αυτό συχνά συσσωρεύει εντομοκτόνα που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια του καλαμποκιού.

Εάν το λάδι δεν έχει καθαριστεί, πρέπει να διατηρείται μόνο στο θάλαμο ψύξης. Σε αυτή την περίπτωση, η σύνθεση πρέπει να τοποθετηθεί σκούρο δοχείο από γυαλί. Η εισροή φωτός ή μεταβολές θερμοκρασίας προκαλούν οξείδωση, εμφάνιση πικρίας και θολότητα.

Οφέλη από το καλαμπόκι

Θειαμίνη - ένα στοιχείο σημαίνει βιταμίνη Β1, η οποία είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό του οξυγόνου. Η θειαμίνη θρέφει τους ιστούς με οξυγόνο, επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος στην λεμφαδένα, ελέγχει την ισορροπία των λιπών και των υδατανθράκων, απομακρύνει τα υπερβολικά άλατα από τα ούρα. Η βιταμίνη Β1 αφαιρεί το πρήξιμο των άκρων και των εσωτερικών οργάνων, μειώνει την απόδοση της ζάχαρης, η οποία είναι πολύτιμη για τους ασθενείς με διαβήτη.

Τοκοφερόλη - ένα στοιχείο που θεωρείται φυσικό αντιοξειδωτικό που αναζωογονεί το σώμα από όλες τις απόψεις. Η βιταμίνη Ε ομαλοποιεί το έργο των γεννητικών αδένων σε γυναίκες και άνδρες. Το στοιχείο είναι υπεύθυνο για την ομορφιά και τη σκιά του δέρματος, θεραπεύει τα μαλλιά.

Νικοτινικό οξύ - μια ουσία κατέχει ηγετική θέση μεταξύ όλων των στοιχείων που αποσκοπούν στην προστασία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Η βιταμίνη PP οδηγεί σε έναν τόνο της ψυχικής κατάστασης ενός ατόμου, χαλαρώνει, χαλαρώνει, καταπολεμά τις επιπτώσεις των αρνητικών συναισθημάτων.Το νικοτινικό οξύ μπορεί να εξαλείψει την αϋπνία.

Η βιταμίνη F - επιβραδύνει την πρόωρη γήρανση του σώματος, καταπολεμά την γεροντική άνοια. Η βιταμίνη F είναι αποτελεσματική στη χρόνια δυσκοιλιότητα, διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Το στοιχείο αραιώνει το αίμα και επιταχύνει την κυκλοφορία του, η οποία εκτιμάται ιδιαίτερα από άτομα με κιρσούς.

Λεκιθίνη - αποτρέπει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος στα κανάλια αίματος, αυξάνει τις μεταβολικές διεργασίες, αναπαράγει ιστό στο κυτταρικό επίπεδο, μειώνει τη φλεγμονή. Το έλαιο καλαμποκιού θεραπεύει τα τραύματα και καταπολεμά τα δερματολογικά προβλήματα.

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα - είναι υπεύθυνα για την ισορροπία της χοληστερόλης, εξαλείφοντας τα επιβλαβή και αφήνοντας χρήσιμα. Τα οξέα αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στα βακτήρια, εξαλείφουν τα σκουλήκια και άλλα παρασιτικά σκουλήκια από τα έντερα.

Δράση του ελαίου καλαμποκιού

• διατηρεί την ελαστικότητα του δέρματος.
• κάνει τα μαλλιά λαμπερά και δυνατά.
• καταπολεμά τις δερματολογικές παθήσεις.
• εμποδίζει τη μετάλλαξη των ιστών.
• εμποδίζει την πρόσβαση του αίματος στον καρκίνο.
• αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
• γεμίζει κενά στο ήπαρ, καθαρίζει το εσωτερικό όργανο των τοξινών.
• αντιμετωπίζει ασθένεια χολόλιθου.
• διατηρεί τη γλυκόζη στο σωστό επίπεδο στον διαβήτη.
• εξαλείφει την εντερική απόφραξη.
• βοηθά το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί ομαλά.
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, επιταχύνει τη ροή του αίματος.
• ελέγχει τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση.
• εξαλείφει την αποκόλληση της πλάκας του νυχιού.
• θεραπεύει τις μεγάλες εκδορές και ρωγμές.
• καταπολεμά την αβιταμίνωση κατά τις περιόδους μεταξύ των εποχών.
• εμποδίζει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος στους τοίχους των διαύλων αίματος.

Ημερήσια τιμή

Ένας ενήλικας χρειάζεται 100 ml ημερησίως. προϊόντος. Ταυτόχρονα, το πετρέλαιο μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, γλυκά, σάλτσες και άλλα πιάτα.

Όσον αφορά τα παιδιά, ένα παιδί ηλικίας κάτω του 1 έτους θα πρέπει να λαμβάνει αργά πετρέλαιο. Ξεκινήστε με 1 σταγόνα, ανακατεύοντας με το συνηθισμένο φαγητό.

Η ηλικιωμένη γενιά (ηλικία προσχολικής ηλικίας) συνιστάται να καταναλώνει 25 ml. πετρέλαιο ανά ημέρα. Οι μαθητές αρκετά 30 ml., Έφηβοι - 60-75 ml.

Βλάβη καλαμποκιού

1. Το πετρέλαιο δεν πρέπει να λαμβάνεται από άτομα που από τη φύση τους έχουν χαμηλή όρεξη και ανεπαρκές σωματικό βάρος για την ηλικία.
2. Συνιστάται να εγκαταλειφθεί η σύνθεση των κατηγοριών πολιτών με υψηλή πήξη αίματος και τάση θρόμβωσης.
3. Για να αποκλειστεί το πετρέλαιο από τη διατροφή θα πρέπει να είναι άνθρωποι με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ατομική δυσανεξία στο καλαμπόκι, και αλλεργίες στο προϊόν.

Το αραβοσιτέλαιο είναι καλά ανθεκτικό στη θερμική επεξεργασία, επομένως είναι κατάλληλο για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Συχνά καταναλώνεται στο εσωτερικό για να κορεστεί το σώμα με τα απαραίτητα ένζυμα. Για να έχετε το μέγιστο όφελος, θα πρέπει πρώτα να αποκλείσετε πιθανές αντενδείξεις.

Βίντεο: Είναι δυνατόν για τους διαβητικούς να χρησιμοποιήσουν καλαμποκέλαιο;