Τα οφέλη και οι βλάβες του βρασμένου καλαμποκιού. Θερμίδες και σύνθεση

Για πολλά χρόνια, το καλαμπόκι ανακηρύχθηκε ένα θείο πιάτο μεταξύ ανθρώπων διαφορετικών φυλών και ηλικιών. Αυτό το γρασίδι από την Κεντρική και Νότια Αμερική ανήκε στην τάξη του ιερού. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιήθηκε με τη μορφή βρασμού βραδέως και χωρίς περαιτέρω επιβάρυνση. Αργότερα, εμφανίστηκε χόρτο στην Ευρώπη και τη Ρωσία, κερδίζοντας ακόμα μεγαλύτερη δημοτικότητα. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το θέμα των βλαβών και των ωφελειών του βρασμένου καλαμποκιού. Λόγω της μεγάλης συσσώρευσης χρήσιμων ενζύμων, είναι δύσκολο να μην δοθεί η δέουσα προσοχή σε αυτό.

Περιεκτικότητα σε καλαμπόκι και σύνθεση καλαμποκιού

1. Σύνθεση. Το καλαμπόκι είναι γνωστό για την πλούσια σύνθεση του. Περιλαμβάνει τέφρα, νερό, κορεσμένα οξέα, δι- και μονοσακχαρίτες, άμυλο (περισσότερο από ό, τι σε πατάτες και ρύζι). Επιπλέον, το προϊόν περιλαμβάνει μεταλλικά στοιχεία όπως φθόριο, χαλκό, μαγγάνιο, ασβέστιο.Δεν πρέπει να ξεχνάμε τον ψευδάργυρο, το κοβάλτιο, το μαγνήσιο, το ιώδιο, το κάλιο, το νάτριο και τον φώσφορο. Είναι δύσκολο να μην αναφέρουμε την παρουσία βιταμινών διαφορετικών ομάδων, συμπεριλαμβανομένων των Ε, Β1 - Β5, Β9, C, ΡΡ.
2. Θερμίδες. Χρησιμοποιώντας 100 γρ. βραστό καλαμπόκι, κορεσμός του σώματος 125 Kcal. Από αυτά, τα λίπη καταλαμβάνουν 2,4 γραμμάρια, οι πρωτεΐνες - 4,2 γραμμάρια, οι υδατάνθρακες - 22,4 γραμμάρια. Αν μιλάμε για κονσερβοποιημένο προϊόν, το θερμιδικό περιεχόμενο μειώνεται στα 119 Kcal, όπου 3 γραμμάρια. - πρωτεΐνες, 22,6 γραμμάρια. - υδατάνθρακες, 1,4 γρ. - λίπη.

Χρήσιμες ιδιότητες του βρασμένου καλαμποκιού

1. Η κύρια διαφορά μεταξύ αραβοσίτου και άλλων σιτηρών είναι η διατήρηση όλων των ευεργετικών ενζύμων μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Τα παραπάνω μέταλλα και βιταμίνες παραμένουν σε ποσοστό 83-85%, κανένα άλλο δημητριακό δεν μπορεί να καυχηθεί γι 'αυτό.
2. Το μερίδιο του λέοντος των βιταμινών εξομαλύνει το σώμα στο ενδοκυτταρικό επίπεδο. Η τακτική κατανάλωση βραστού καλαμποκιού διατηρεί την ισορροπία νερού-αλατιού, ελέγχει τη χοληστερόλη στο αίμα, διεγείρει τις μεταβολικές διαδικασίες, οδηγεί σε ένα ψυχο-συναισθηματικό υπόβαθρο.
3. Το καλαμπόκι - η μόνη καλλιέργεια του γένους των δημητριακών, η οποία αποτελείται από πραγματικό χρυσό. Το μέταλλο χρησιμοποιείται για οικιακούς και ιατρικούς σκοπούς για την ανακούφιση της λέπρας, της φυματίωσης, του λύκου και άλλων πολύπλοκων ασθενειών.
4. Η καλλιέργεια δημητριακών βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, επιταχύνοντας την απορρόφηση πληροφοριών και μνήμης. Είναι δύσκολο να μην αναφέρουμε ότι το φαγητό σταθεροποιεί το έργο του καρδιακού μυός και διατηρεί την αρτηριακή πίεση στο σωστό επίπεδο (σημαντικό για τους ασθενείς με υπογλυκαιμία και υπέρταση).
5. Οι έμπειροι γιατροί λένε ομόφωνα ότι το βρασμένο καλαμπόκι συνιστάται να χρησιμοποιείται από εκείνους που έχουν μη φυσιολογικές λειτουργίες του ήπατος και του αναπνευστικού συστήματος, καθώς και νεφρική ανεπάρκεια. Το καλαμπόκι αποτρέπει την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων, απελευθερώνοντας τους πνεύμονες από πίσσα (χρήσιμες πληροφορίες για τους καπνιστές).
6. Λόγω της υψηλής διατροφικής αξίας και της συσσώρευσης βιταμινών, ο βρασμένος καλαμπόκι απορροφάται γρήγορα από το σώμα. Ο κορεσμός παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που επιτρέπει στα άτομα με υπερβολικό βάρος να γεμίζουν την αίσθηση της πείνας. Τα δημητριακά επιταχύνουν τον μεταβολισμό, αυξάνουν το "πνεύμα μάχης", κορεσμένα με ενέργεια.
7. Οι άνθρωποι που αγωνίζονται συνεχώς με άγχος και υποφέρουν από αϋπνία, καλαμπόκι βοηθά να ηρεμήσει. Κανονικοποιεί το νευρικό σύστημα, εξαλείφει τα περιττά ερεθίσματα και οδηγεί στον ύπνο.
8. Το καλαμπόκι χρησιμοποιείται συχνά ως προληπτικό μέτρο για την πρόληψη της στειρότητας, της αρσενικής δυσλειτουργίας και άλλων γεννητικών παθολογιών.Το καλαμπόκι σχηματίζει ιστό οστών, ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια, προάγει την παραγωγή κολλαγόνου στο δέρμα.
9. Το καλαμπόκι είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για άτομα με αθηροσκλήρωση. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε 1 κοτσίδα την ημέρα για να προστατέψετε τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων από τις καταθέσεις και την απόφραξη. Εάν το σώμα έχει υψηλή χοληστερόλη, το καλαμπόκι χρησιμοποιείται σε ποσότητα 2 κοτσάνια την ημέρα. Εξαλείφει το "κακό" και αφήνει χρήσιμο.
10. Η καλλιέργεια δημητριακών βελτιώνει τον τόνο των τοιχωμάτων της χοληδόχου κύστης. Επιταχύνει τη συχνότητα των συσπάσεων, οδηγώντας σε φυσιολογικές μεταβολικές διεργασίες.
11. Το καλαμπόκι συμβάλλει στην ταχεία εξάλειψη της αιθυλικής αλκοόλης, επομένως τρώγεται συχνά το πρωί μετά από μια μεγάλη γιορτή. Επιπλέον, οι βρασμένοι πυρήνες εμποδίζουν τις ασθένειες του στομάχου σε άτομα που κακοποιούν βαριά τροφή.
12. Εκείνοι που αντιμετωπίζουν χρόνια κόπωση, απάθεια, διαρκής κακουχία πρέπει να τρώνε τουλάχιστον 60 γραμμάρια. βρασμένους κόκκους καλαμποκιού ανά ημέρα. Ήδη μετά από ένα μήνα, η κυκλοφορία του αίματος θα αυξηθεί, ο ύπνος θα επανέλθει στο φυσιολογικό.

Τα οφέλη του μαγειρεμένου καλαμποκιού για απώλεια βάρους

1. Το καλαμπόκι έχει σχετικά μικρή θερμίδα, αλλά υψηλή ενεργειακή αξία λόγω των εισερχομένων υδατανθράκων (περισσότερο από 22 γραμμάρια).Για το λόγο αυτό, απορροφάται εύκολα από το σώμα και δεν κατατίθεται σε προβληματικές περιοχές.
2. Η περιεκτικότητα σε σακχαρίτες σας επιτρέπει να αισθάνεστε καλά σε όλη τη διατροφή. Μειωμένη αρτηριακή πίεση, η κακουχία εξαλείφεται. Η καρδιά δεν είναι υπό πίεση.
3. Για να αυξηθεί ο μεταβολισμός, αρκεί να συμπεριληφθούν 1-2 ημερήσιες κούπες (100, 200 Kcal., Αντίστοιχα) βρασμένων δημητριακών στο καθημερινό μενού. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι πριν από τις 14.00 ώρες.
4. Οι έμπειροι διατροφολόγοι συνιστούν να ακουμπούν το βρασμένο καλαμπόκι στις ημέρες νηστείας. Αυτός ο απλός τρόπος καθαρίζετε τα έντερα και εμποδίζετε τη δημιουργία δυσκοιλιότητας.
5. Για να πάρετε όλα τα οφέλη, παραμείνετε στη διατροφή του καλαμποκιού για ένα μήνα, στη συνέχεια, πάρτε μια εβδομάδα μακριά. Όταν καταναλώνεται, μασάτε αργά, μπορείτε να προσθέσετε κόκκους σε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο μαθήματα.

Ζημία του βρασμένου καλαμποκιού

1. Περιορισμοί στη χρήση των δημητριακών, που σχετίζονται περισσότερο με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια του καλαμποκιού. Το προϊόν υφίσταται χημική επεξεργασία εξαιρετικά, αλλά τα σμήνη δεν απορροφούν επιβλαβείς ουσίες. Είναι δύσκολο να τροποποιηθούν, επομένως σχετίζονται με καλλιέργειες φιλικές προς το περιβάλλον.
2. Είναι προφανές ότι η χρήση αυτού του δημητριακού δεν συνιστάται για άτομα με ατομική δυσανεξία στο καλαμπόκι. Για να εντοπίσετε τις αλλεργίες, αρκεί να φάτε μερικούς κόκκους και να περιμένετε. Εάν υπάρχουν ανεπιθύμητες ενέργειες (ναυτία και έμετος, εξάνθημα, γενική δυσφορία), τα δημητριακά πρέπει να απορρίπτονται.
3. Απαγορεύεται η κατανάλωση καλαμποκιού για άτομα που κινδυνεύουν από θρόμβους αίματος. Το γεγονός είναι ότι ο καλαμπόκι, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, διατηρεί τη βιταμίνη Κ, η οποία επηρεάζει την πήξη του αίματος (βελτιώνει). Η κατανάλωση δημητριακών μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία σας.
4. Κίνδυνοι είναι οι άνθρωποι με μειωμένες δραστηριότητες παγκρεατικής και πεπτικής οδού. Στο σώμα σας, το γρασίδι θα απορροφηθεί πιο αργά, ειδικά εάν υπάρχει γαστρίτιδα ή έλκος.
5. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το καλαμπόκι προκαλεί αυξημένο μετεωρισμό και φούσκωμα ακόμη και με τη χρήση της ημερήσιας δόσης (μέχρι 200 ​​γραμμάρια). Εάν πάσχετε από δωδεκαδακτυλική πάθηση, απορρίψτε το φαγητό.

Τα σμήνη καλαμποκιού διατηρούν μέχρι και το 85% των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών ακόμη και μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Ο αραβόσιτος συνιστάται για άτομα με αθηροσκλήρωση, ασταθή αρτηριακή πίεση, υπέρβαρα.Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν ατομική δυσανεξία, μετεωρισμός, προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, θρόμβωση.

Βίντεο: πώς να μαγειρεύουν καλαμπόκι