Φυτά Φακές - Οφέλη για την υγεία και βλάβες

Οι φακές, γνωστές από την αρχαιότητα, έχουν διατηρηθεί ως καλλιέργεια μέχρι σήμερα. Λόγω της περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνες, οι καρποί της είναι ίσοι με το λαχανικό, πολύ θρεπτικό και θρεπτικό κρέας.

Σύνθεση

Οι φακές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β που ρυθμίζουν τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων που επηρεάζουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Αλλά οι βλαστοί σπόροι αυτού του φυτού παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον.

1. Οι σπόροι των φακών έχουν την ικανότητα να συνθέτουν και να συσσωρεύουν χρήσιμες ουσίες κατά τη διάρκεια της βλάστησης. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, πρωτεΐνη, αντιοξειδωτικά, μικρο και μακρο στοιχεία στη σύνθεση των τρυφερών και νόστιμων φακών σπόρων κατά τη διάρκεια της βλάστησης αυξάνεται πολλές φορές.
2. Εκτός από αυτά τα στοιχεία, τα φρούτα φακές περιλαμβάνουν υδατάνθρακες ειδικής δομής και σύνθεσης: έχουν την ικανότητα να επεξεργάζονται ενεργά όλη την ημέρα.
3. Ο σίδηρος σε συνδυασμό με πολλά μεταλλικά στοιχεία εμπλουτίζουν τη σύνθεση του αίματος, βελτιώνοντας τη σύνθεση του. Αυτό είναι ένα μοναδικό φαγητό για ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα: τον εγκέφαλο, τον μυϊκό ιστό και τις ίνες όλων των εσωτερικών οργάνων.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και αμινοξέα που απαιτούνται για την κανονική λειτουργία του σώματος αυξάνεται:

1. Η λυσίνη - συμβάλλει στην πληρέστερη εκχύλιση του ασβεστίου από το αίμα και τη μεταφέρει στον ιστό του σκελετού ενός ζωντανού οργανισμού.
2. Μεθειονίνη - ενεργοποιεί την ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται στη φλεγμονή, ασθένειες του ήπατος, επηρεάζει τη μείωση του μυϊκού πόνου.
3. Τρυπτοφάνη - ένα αμινοξύ, η έλλειψη του οποίου είναι υπεύθυνο για την καταθλιπτική κατάσταση ενός ατόμου, την τάση του προς τον αλκοολισμό.
4. Η θειαμίνη - σε συνδυασμό με βιταμίνες παρέχει το σχηματισμό γλυκόζης, εμπλέκεται στις πιο σημαντικές διεργασίες του σώματος: νερό-άλας, λίπος, πρωτεΐνη.

Η απάντηση στην ερώτηση - γιατί είναι απαραίτητη η βλάστηση της φακής, είναι ξεκάθαρη: χρησιμοποιήστε τις μοναδικές ιδιότητες του φυτού προς όφελος της ανθρώπινης υγείας. Η σύνθεση των βλαστημένων φασολιών δεν αλλάζει ακόμη και όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι φλεγμένες φακές χρησιμοποιούνται από χορτοφάγους ως φυσική πηγή πρωτεΐνης. Για το μαγείρεμα δεν χρειάζεται να το προ-εμποτίζετε, καθώς μαγειρεύεται όχι περισσότερο από 30-40 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία.

Είναι σημαντικό! Οι βλαμμένες φακές με τη σύνθεσή τους βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο για τους διαβητικούς. Η μείωση της χοληστερόλης είναι επίσης το πλεονέκτημα των θρεπτικών ουσιών που περιέχονται στα φυτάρια. Οι διατροφολόγοι συνιστούν ότι τα άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία περιλαμβάνουν ρίγανες φακές στα γεύματά τους.

Η ικανότητα της πρωτεΐνης φακής στο εύκολο σχίσιμο εξαλείφει την απόφραξη του σώματος με βαριές σκωρίες. Οι αργά υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι τόσο πλούσιοι βλαστοί φασολιών φυτών, και οι ίνες τρέφουν το σώμα, ανακουφίζοντας τα συμπτώματα της κόπωσης. Οι βρώμικες φακές φασολιών χρησιμοποιούνται από τις ημέρες των παππούδων και των παππούδων μας ως πολύ αποτελεσματικός θεραπευτικός παράγοντας.

Η βλάστηση των φακών στο σπίτι είναι εύκολη - οπότε ο καθένας μπορεί να έχει στη διάθεσή του ένα εξαιρετικό θεραπευτικό προϊόν. Έχει επαληθευτεί εδώ και χιλιάδες χρόνια ότι όσοι έχουν φυτρώσει φακές στη διατροφή τους είναι ασφαλισμένοι κατά του κρύου κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου.Έδειξε ότι τα κρυολογήματα που προκαλούνται από τη μόλυνση, προχωρούν χωρίς επιπλοκές σε μικρότερο χρονικό διάστημα.

Γεγονός! Παρά το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες, τα πιάτα φακής είναι ελαφριά. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες.

Οι γιατροί ισχυρίζονται ότι με την τακτική χρήση των φακών το σώμα γίνεται πιο ανθεκτικό στις επιπτώσεις των αλλεργιογόνων. Τα λάχανα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι με τη μορφή σαλάτας για ενήλικες και παιδιά.

Οι βλαστοί φακών είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι για ένα εξασθενημένο σώμα που είναι επιρρεπής σε αυτές τις ασθένειες: αναιμία ή αναιμία, με χαρακτηριστική χαμηλή αιμοσφαιρίνη και ερυθρά αιμοσφαίρια.

Λιωμένες φακές στην ιατρική

1. Διευκολύνει τις γυναίκες PMS. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη της εμφάνισης ασθενειών της μήτρας και του θώρακα με το σχηματισμό κακοήθων όγκων. Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέποντας την αιμορραγία.
2. Πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
3. Δεν γνωρίζουν όλοι, αλλά τα λάχανα φακές είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ένα μοναδικό δομικό υλικό για έναν αναδυόμενο οργανισμό των παιδιών και τους ηλικιωμένους, για τους οποίους η πρωτεΐνη συμβάλλει στην ενίσχυση των δομών των οστών και των μυών.

Βλάστηση φακές στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φακές. Ωστόσο, οι περισσότερες προτιμήσεις δίνονται σε πράσινες, μαύρες ή πορτοκαλί ποικιλίες φακής.

Οι φακές βλασταίνουν εύκολα, αρκετές για να παρέχουν τις απαραίτητες συνθήκες: θερμότητα, υγρασία και διάχυτο φως. Στο σπίτι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες μεθόδους:

1. Τα επιλεγμένα φρούτα φακές πρέπει να προ-ξεπλένονται με ζεστό νερό. Βάλτε τα φασόλια σε ένα σμαλτωμένο φύλλο ψησίματος ή δίσκο.
2. Γεμίστε τα φρούτα και τα καλύψτε με ένα υγρό πανί γάζας διπλωμένο σε διάφορα στρώματα, αφήστε για μια ημέρα, ελέγξτε την υγρασία της σερβιέτας.
3. Μετά από μια μέρα, πρέπει να αποστραγγίσετε το νερό, να ξεπλύνετε τους σπόρους και να το βάλετε πίσω σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με νερό και επίσης να το καλύψετε με μια πετσέτα γάζας, παρέχοντας φακές με πρόσβαση στον αέρα.
4. Αφήστε το φρούτο για μια άλλη μέρα, μη επιτρέποντας την ξήρανση των κόκκων.
5. Έτοιμοι κόκκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες. Αν πρέπει να πάρετε ισχυρότερα φυτά, τότε οι σπόροι αφήνονται στο φύλλο ψησίματος για άλλη μια ή δύο μέρες.

Φυλάξτε τις φακές που φυτρώνουν θα πρέπει να βρίσκονται σε γυάλινα δοχεία στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής δεν πρέπει να υπερβαίνει τις πέντε ημέρες.

Στην περίπτωση της βλάστησης παρατηρούνται τα χαλασμένα, σάπια φρούτα,Όλα τα συγκομιζόμενα υλικά θα πρέπει να αναθεωρηθούν, τα αλλοιωμένα φρούτα να απομακρυνθούν και τα υπόλοιπα να ξεπλυθούν πολλές φορές κατ 'αυτόν τον τρόπο:

1. Ο κόκκος απλώνει ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και ρίχνει νερό σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει τους κόκκους του χιλιοστού 2-3.
2. Καλύψτε με ένα υγρό πανί γάζας και αφήστε το για 10 ώρες.
3. Κόκκοι να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
4. Το φακό απλώνεται σε λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με νερό, καλύπτετε με χαρτοπετσέτα και στέκεστε για 24 ώρες, παρατηρώντας τις προηγούμενες συνθήκες: διάχυτο φως, θερμότητα, καλό εξαερισμό.
5. Προκειμένου να αποκτήσετε ισχυρότερα λάχανα, πρέπει να αυξήσετε τη διάρκεια της βλάστησης των σπόρων ανά ημέρα - ή δύο.

Βλάβη στο σώμα

Φακές, καθώς και οποιοδήποτε προϊόν, δεν μπορούν να είναι ένα ιδανικό χρήσιμο εργαλείο.

1. Παρά την αφθονία των ινών, μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στη γαστρεντερική οδό, με αποτέλεσμα το σχηματισμό αερίων στο έντερο.
2. Δυσβακτηρίωση, έλκη και άλλα ελαττώματα του γαστρικού βλεννογόνου είναι αντενδείξεις για τη δίαιτα με φακές, καθώς σε αυτές τις ασθένειες η πρωτεΐνη αποκόπτεται ελάχιστα.
3. Μην μπαίνετε στη διατροφή των φακών για τα άτομα με αρθρώσεις των αρθρώσεων, ουρική αρθρίτιδα, δυσκινησία του στομάχου. Προχωρήστε στη διατροφή φακών θα πρέπει να πάρει μόνο τη γνώμη ενός γιατρού.

Κανονισμός χρήσης

Οι διατροφολόγοι προτείνουν να προσθέσετε φυτά φώκιας στη διατροφή όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει ουσίες που εμποδίζουν την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Βίντεο: Η χρήση βλαστημένων κόκκων φακής