Miten valmistaa krutoneja munan ja maidon kanssa

Munapohjaisia ​​ja maitopohjaisia ​​krutoneja pidetään hyödyllisimpinä ja ravitsevimpina lautasina, ja tämä ei ole yllättävää. Tuotteen korkean energia-arvon vuoksi kyllästys säilyy 2-3 tuntia. Monet äidit tekevät krutoneja aamiaiseksi ja toimittavat tuoksuvia leipää sokerilla tai hillolla. Ruoanlaittoon on olemassa perusominaisuuksia, joista puhumme tänään.

Ominaisuudet ruoanlaitto paahtoleipää

1. Ei ole väliä kuinka outoa se voi kuulostaa, mutta paahtoleipää on maukkaita ja paahdettuja vain, jos käytät jäykkää leipää. Luonnollisesti voit valmistaa herkullista tuoretta leipää, mutta tällöin krutonit näyttävät raakilta.
2. Kuumenna öljy enimmäismerkkiin ennen keittoa. Muuten maidon ja munien seos leviää pannun pinnan päälle, ilman että se viipyy leivän viipaleille.
3. Jos sinulla ei ole tarpeeksi maitoa paahtoleipää varten, korvaa se ylimääräisellä annoksella munaa. Sopii myös runsaasti rasvapitoista kermavaahtoa, joka tekee taikinasta rehevän. Ei ole suositeltavaa valmistaa paahtoleipää kefirillä, tämä komponentti antaa astian katkeruutta.
4. Jotta krutonit voisivat olla herkullisia, älä keitä niitä vihannesten vaan voin päälle. Esitäytele tuote kuutio pannulla ja siirry sitten manipulointiin. Valinnaisesti voit etukäteen suolata tai makeuttaa öljyä odottaen rakeiden liukenemista.
5. Kokeneet kotiäidit haluavat kokata paahtoleivän uunissa. Tämän seurauksena saat ruokavalion aterian. Suositus on erityisen tärkeä niissä tapauksissa, joissa laitat lisää ainesosia leipään (tomaatit, juusto, makkara, paprika jne.).
6. Jos tavoitteena on kokata makeat krutonit, sekoita munat ja banaanit samalla määrällä. Leikkaa hedelmät kuutioiksi ja pilko sekoittimessa puuron tilaan. Saat paksu massa, joka pitää muodon täydellisesti leipää.
7. Katso öljyn määrää paistoprosessissa. Leipä imee osan koostumuksesta, joten öljy on kaadettava säännöllisesti. Älä liioi sitä määrän kanssa, leipä ei saa kellua pannulla.
8. Jos sinulla on astia, jossa on tarttumaton pinnoite, käytä sitä. Ensinnäkin sulatetaan voita, peitä astiat hyvin ohuella kerroksella. Laita leipäviipaleet taikina, katsele prosessia.
9. Voit valmistaa krutoneja tortilla tai suurilla bageleilla. Teknologia on identtinen, tärkeintä on antaa jauhotuotteelle tarvittava paksuus (noin 1-1,5 cm).

Kruunuja maidon ja munan kanssa: tyylilajit

• maito (rasvapitoisuus 3,2%) - 280 ml.
• kasvi- tai kermaöljy - 100-130 gr.
• pitkä leipä tai vehnäleipä - 10 viipaletta
• suola - 15 gr.
• rakeinen sokeri (valinnainen) - maun mukaan
• kananmuna - 3 kpl.

1. Leikkaa leipä / leipä ohuilla viipaleilla tai käytä jo viipaloitua tuotetta (paahtoleipää). Viipaleiden paksuus voi vaihdella 1-2 cm: n etäisyydellä, sitä ohuemmat viipaleet, sitä rapeimmat krutonit tulevat esiin.
2. Valmistele leveä ja korkea kulho, lyö munat siihen asti, kunnes se on paksua vaahtoa (käytä sekoitinta). Jatka sekoittamalla alkaa kaataa jäähdytettyä maitoa ohuessa virrassa.
3. Suola taikina, lisää tarvittaessa sokeria (jos tarvitset makeisia makeisia). Lämmitä pannu öljyllä maksimimerkkiin, vähennä lämpöä keskimääräiseen tehoon.
4. Kasta jokainen siivu taikinaan, pidä 10 sekuntia, lähetä kuumaan paistinpannuun. Varmista, että leipäpalat eivät ole kosketuksissa keskenään. Jos pilkot leivän paksuilla viipaleilla, pidä se taikinaa 20 sekunnin ajan.
5. Paahtamisen kesto on 2-3 minuuttia, kultainen kuori kertoo paahtoleipäästä. Kun ruoanlaitto on valmis, poista siivut pannulla, laita ne lautaselle, joka on vuorattu paperipyyhkeillä (ylimääräiseen öljyyn valutettuun).

Krutonit vihreillä

• muna - 4 kpl.
• viipaloitu leipä - 12 viipaletta
• kovaa juustoa ("venäläinen", "hollanti" jne.) - 200 gr.
• kerma rasvapitoisuus 22 - 90 ml.
• maitoa - 90-100 ml.
• tuoretta tilliä - 20 gr.
• tuore persilja - 15 gr.
• vihreät sipulit - 10 gr.
• öljy (voi tai vihannes) - itse asiassa
• suola - 20 gr.

1. Yhdistä munat, suola ja maito yhdeksi seokseksi. Beat seos sekoitin (vatka, haarukka). Kaada kasviöljy pannulle, lämmitä se enimmäismerkkiin. Käytä haluttaessa kermanvalmistukseen krokoneita.
2. Dip jokainen viipale pitkää leipää taikinaan, odota 5-10 sekuntia, aseta ritilään. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea (noin 1-2 minuuttia).
3. Hiero juustoa tällä hetkellä raastilla hienolla osalla, sekoita hienonnettuun vihreään. Ripottele valmiiden kuumien krutonien seoksella, lähetä mikroaaltouuni tai uuni 2 minuutin ajan (juusto sulaa).

Kruunut kermakastikkeessa

• Kananmuna - 2-3 kappaletta.
• vaniljasokeri makuun
• kerma (rasvapitoisuus 25%) - 130 ml.
• pitkä leipä tai leipä (ei viipaloitu) - 10 viipaletta
• rakeistettu sokeri makuun
• voita - 60 gr.
• maito - 70 ml.

1. Ensiksi sekoita maito ja 2 munaa, lisää sokeria ja vaniljaa. Beat sekoitin sekoittimella saadaksesi paksu vaahto. Leikkaa leipä noin 3 cm paksuiksi viipaleiksi.
2. Voitele pannu öljyllä, lämmitä se enimmäismerkkiin. Kytke uuni päälle, aseta lämpötila 200 asteeseen. Dip leipäviipaleet taikinaan, laita se paistamiseen paistamiseen.
3. Paistamisen kesto on 1-2 minuuttia kummallakin puolella. Sen jälkeen siirry kastikkeen valmisteluun. Yhdistä kananmuna, vanilja, kerma ja rakeistettu sokeri yhdeksi koostumukseksi, sekoita seos sekoittimella.
4. Valmistele uuniin leivinastia. Laita paistetut krutonit siihen, täytä ne kastikkeella, lähetä paistamaan 5 minuuttia. Vähennä laitteen tehoa 180 asteeseen. Jäähdytä astia kypsennyksen jälkeen hieman.

Croutons juustolla

• voita - 40 g.
• leipää tai leipää - 8 viipaletta
• Venäjän juusto - 30 gr.
• Maasdam-juusto - 20 gr.
• Fetaxjuusto - 30 gr.
• kananmuna - 4 kpl.
• maito - 370 ml.

1. Leikkaa leipä tai leipä kuutioiksi, kooltaan noin 5 x 5 cm, ja jatka sitten taikinan keittoa. Sekoita maito ja munat, jos haluat, lisää hieman suolaa (valinnainen, koska käytetään suolattua juustoa).
2. Beat massa haarukalla, jotta vaahto ei ole kovin paksu. Raasta juustoa "Maasdam" ja "Russian" hienolla raastimella, "Fetaksu" -myllyllä haarukalla. Lisää juustopohjaa taikinaan, sekoita tasaiseksi.
3. Kuumenna voita paistinpannussa. Vaihtoehtoisesti, laske krutoneja taikinassa, lähetä ne paistamiseen. Käsittelyaika on 1-2 minuuttia kummallakin puolella. Lopulta leipä olisi punoitettava.

Makkarakruunut

• tomaattipasta - 70 gr.
• makkarat "Dairy" tai "Doctor" - 5 kpl.
• maito - 100 ml.
• kananmuna (kokonainen) - 3 kpl.
• kananmunan keltuainen - 2 kpl.
• Borodinskin leipä - 12 viipaletta
• ”Hollantilainen” tai ”venäläinen” juusto - 145 g.
• tuoreita yrttejä - makuun
• suola - 20 gr.
• voita (paistamiseen) - 80-100 gr.

1. Leikkaa jokainen siivu kahteen vinosti kolmiomaisia ​​kappaleita varten. Syvässä kulhossa sekoita kananmunat (koko), maito, 1 munankeltuainen ja suola. Leikkaa makkarat ohuiksi viipaleiksi, paista ne kuumassa paistimessa voissa ja tomaattipastassa.
2. Raastetaan raastettua juustoa hienolla osalla, leikkaa tuoreita yrttejä. Yhdistä paistetut makkarat, munankeltuainen, vihreät ja juusto yhdeksi massaksi.
3. Laita leipäviipaleet vuorotellen maitoseokseen, paista kuumassa paistinpannussa 1 minuutti kummallakin puolella.Sen jälkeen laita makkarat juustolla ja vihreillä krutonien päälle, peitä astiat kannella, hauduta pieni palo vielä 1-2 minuuttia (kunnes juusto tarttuu).

Cinnamon Croutons

• kananmuna - 1 kpl.
• vehnäleipä - 7 viipaletta
• sokeri - 25 gr.
• maito - 260 ml.
• kasviöljy - 80 ml.
• voita - 30 gr.
• suola - 3 pinches
• Kaneli - 5-7 grammaa.
• jauhettu sokeri (koristeluun) - itse asiassa

1. Sekoita munat kanelilla, rakeistetulla sokerilla, suolalla ja maidolla. Beat sekoitin on paksu vaahto. Leikkaa leipä viipaleiksi, joiden paksuus vaihtelee välillä 1-1,5 cm.
2. Kaada kasviöljy pannulle, lämmitä astiat, kastele leipä munasekoitukseen. Grillaa kummallakin puolella 1-2 minuuttia (ruddy crust tulee näkyviin).
3. Kypsennyksen päätyttyä käännä kukin viipale paperipyyhkeellä, sitten voilla, ripottele sokeripitoisella sokerilla (valinnainen).

Mansikka-krutonit

• kananmuna (kokonainen) - 2 kpl.
• munankeltuainen - 2 kpl.
• maito - 75 ml.
• vaniljasokeri makuun
• rasvapitoisuus 25 - 60 ml.
• jauhettu sokeri - 80 gr.
• pitkä leipä - 8 viipaletta
• voita - 40 gr.
• tuoreet mansikat - 160-180 gr.

1. Leikkaa leipä viipaleiksi (leveys 1–2 cm). Sekoita 40 g. jauhettu sokeri, kokonaiset kananmunat, maito. Punnitse massa sekoittimella tai vispilällä, jotta vaahto ei ole kovin tiheä.
2. Laita uuni lämpenemään (lämpötila 180-190 astetta). Voitele astia voilla, lämmitä se maksimiin. Kasta jokainen leivän viipale maitoseokseen, paista, kunnes kullan kuori on molemmin puolin.
3. Pese mansikat, hävitä ne siivilässä ja kuivaa. Leikkaa kukin hedelmä kahtia, jatka kastikkeen valmistukseen. Yhdistä munankeltuaiset jäljellä olevan jauhetun sokerin kanssa, lisää kermaa, vanilliinia ja mansikoita. Beat sekoitin.
4. Valmistele astia ruoan leivontaan uunissa. Laita se jo paistettuja krutoneja, toppi mansikka kastikkeella. Lähetä lomake uuniin 5-7 minuuttia, kypsennä 160 astetta. Viileä ennen tarjoilua.

Harkitse klassista reseptiä paahtoleipää varten. Hemmottele kotitaloutta mansikan tai banaanin herkkuilla, lisää kanelia tai jäänsokeria. Tee vihanneksia, makkaroita tai juustoa sisältäviä krutoneja. Kokeilu, vaihda suhteet perheen makuelämysten perusteella.

Video: miten voit valmistaa herkullisia krutoneja