Miten tehdä hampurilainen kotona

Hampurilainen on yksi suosikkiruokia valtavan määrän ihmisiä. Kuitenkin sen laatu pikaruokaravintoloissa aiheuttaa huolta. Miksi et kokki tätä ruokaa itse? Tämä hampurilainen voi ottaa mukanasi luontoon, maahan tai antaa lapselle koululounaan. Teemme sen täysin hyödylliseksi.

ainekset

Leikkaa varten tarvitsemme vain jauhettua naudanlihaa, suolaa ja pippuria. Klassinen hampurilainen patty on keitetty lisäämättä sipulia tai leipää.

• 4 pullaa seesamin kanssa (voit valita täysjyvälajikkeita);
• 1 tomaatti;
• suolakurkkua;
• juustolohkoja tai kovia, leikattu ohuiksi viipaleiksi;
• jotkut majoneesi ja ketsuppi;
• lehtisalaatti.

Paistettuja sipulia varten:

• yksi sipuli;
• 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa;
• 1 ruokalusikallinen sokeria;
• 2 ruokalusikallista kylmää vettä.

Classic hampurilainen resepti

Aloitamme ruoanlaittoupista. Jokainen niistä on leikattu 2 osaan ja hieman ruskistunut voissa, leikattu. Tämä tehdään maun parantamiseksi sekä pellin pitämiseksi kunnossa - sitä ei liota ja menettää muotonsa.

Jätä rullat jäähtymään ja aloita ruoanlaitto. Paahda naudanlihaa, pippuria ja vaivaa huolellisesti. On parasta vetäytyä voimakkaasti pöydän massasta. Tämä antaa täytteen tasaisuuden ja pehmeyden. Ota pannu (parempi valurauta) ja lämmitä se. Kaada kasviöljyä. Täytteestä muodostuu tasainen pyöreä patties. Heti kun pannu on kuuma, laita leikkurit huolellisesti siihen. Paista korkealla lämmöllä molemmilta puolilta. Huomaa, että hampurilaisen (leikkeleiden) paksu ei saa olla enempää kuin 1 cm. On parasta käyttää erityistä puristinta tai laittaa vain purkki vettä, jotta täyteaine ei kutistu paistoprosessin aikana. Ihanteellinen paahtamiseen - grilli.

Jos haluat itse rullata lihan itse, ota naudanlihaa vähäisinä rasvoja sisältävinä. Jos saatavilla on vain vähärasvainen liha, voit vierittää pekonipaloja tai lisätä vain voita. Klassinen hampurilainen keitetään vain naudanlihaa, mutta voit lisätä hieman sianlihaa tai lammasta.

Vaikka hampurilaiset paahtavat, me marinoimme sipulit. Leikkaa se renkaiksi ja kaada marinadi niin, että se peittää sipulin kokonaan. Jälleen kerran kiinnitämme huomiota siihen, että vesi on kylmä - niin sipulit marinoivat nopeammin ja pysyvät terävinä.

Olemme alkaneet rakentaa hampurimme. Pullon pohjalla laitetaan salaatinlehti, ohut viipale tomaattia. Voitele ketsupilla tai majoneesilla. Laita leipä, taas hieman rasvaa se kastikkeella. Ja lopuksi laitetaan päälle juustoa ja suolakurkkua, leikataan ohuiksi ympyröiksi. Sulje pullon toinen osa.

Bacon hampurilainen

Tarvitsemme:

• pyöreät pullat;
• 1 mehukas tomaatti;
• suolakurkkua;
• marinoituja sipulia (voit käyttää yllä olevaa reseptiä);
• pekoni;
• kova juusto voidaan ottaa viipaleina;
• valmis hampurilainen patty (edellä olevan reseptin mukaan).

Lämmitämme pannun ja paista pekonia sen päällä, kunnes se on kullanruskea. Öljyn kaataminen valinnaisesti. Aloitamme hampurilaisen kokoonpanon - laita pekonia siipikarjan pohjaan ja sitten tomaatin ympyrä, leipä. Lisää päälle hienonnetut sipulit ja kurkut. Valinnaisesti voit rasvata patty majoneesilla, mutta tällainen hampurilainen on mehukas pekonia. Viimeistele koostumus juustolla ja peitä pullon toinen puoli.

Bacon ei voi paistaa kokonaisen palan, ja leikkaa se pieniksi osiksi ja paista.Tuloksena olevat halkeamat sekoitetaan majoneesiin ja laitetaan lihan pattyyn. Tämä ruokalaji on melko korkea kaloreita, joten sinun ei pitäisi osallistua niihin.

Chicken Hamburger

Kana-hampurilainen valmistetaan kuin muu. Ainoastaan ​​leikkeleiden sijaan otamme kananfileetä, joka on keitetty erityisellä tavalla.

Joten otamme yhden kananfileetä. Me marinoitamme sen soijakastikkeen ja sinapin seokseen puoli tuntia. Tämä antaa kanan mehevyyden ja pehmeyden. Valmistele seos paistamiseen. Me rikkomme munan yhdessä kulhossa, toisessa kaadetaan jauhoja kolmannessa krakkauksessa. Ennen rinnan paistamista rintakipua on hieman lyötävä. Laita liha ensin munaan. Sitten seuraa jauhokerros. Laita liha uudelleen munaan ja kastele se jo kekseihin. Leivän pitäisi olla tarpeeksi runsas, jotta kana on mehukas.

Toinen ruoanvalmistusvaihtoehto broilereille on rullata filee lihamyllyssä. Tuloksena saatu massa suolaa, pippuria ja muodostaa patties. Me panimme ne samoin kuin lihaa. Paista korkealla lämmöllä, kunnes keitetään.

Raastaa pannulla paljon voita. Kun haluttu lämpötila on saavutettu, laita kanafilee varovasti ruskeaksi. Kukin puoli voi kestää noin 3 minuuttia. Leivän tulee olla rapeaa. Jos epäilet, että filee ei ole keitetty sisälle, mutta se palaa ulkona, laita se uuniin 10 minuuttia.

Aloita hampurilaisen rakentaminen. Laita salaattia pullan pohjalle, rasvaa majoneesilla. Laita ympyrä tomaattia ja marinoitua sipulia. Sitten tulee kanafileetä. Laita juusto päälle ja peitä pullon toinen osa.

Hampurilainen kaloilla

Toinen suuri kotitekoinen hampurilainen on kala. Keittämiseen tarvitaan turskan fileitä. Voit ottaa muita kaloja ei ole liian rasvaisia ​​lajikkeita. Marinoi seos soijakastikkeen ja sitruunamehun seokseen 20 minuuttia. Nyt alamme paniikkia. Laita kolme kulhoa ja murtaa muna johonkin niistä (ravista haarukalla). Toisessa me kaadamme jauhoja ja viimeisimpiä röyhkeitä. Laita kala munaan, sitten jauhoihin. Toista useita kertoja. Viimeinen pitäisi olla muna, jonka jälkeen me upotamme kalanpalan leipävihaan. Voit lisätä niihin vähän mausteita.

Lämmitämme pannulla hyvin ja kaada siihen kasviöljyä. Paista kala korkealla lämmöllä molemmin puolin. Sen tulisi olla kultainen kuori. Toinen vaihtoehto ruoan kypsennyksille - selaa lihamyllyfileitä. Tuloksena saadusta massamuodosta patties, rullaa leivonnassa ja paista. Jos täyteaine osoittautuu liian nestemäiseksi, voit lisätä ruokalusikallista mannasuuria tai tavallista jauhoa. Älä liioi sitä!

Tar-tar-kastike on täydellinen kaloille. Tätä varten pilkkoa peitatut kurkut ja vihreät hienoksi. Sekoita ne majoneesilla tai hapanta kermaa. Jos valitset viimeisen vaihtoehdon, älä unohda lisätä suolaa.

Aloita hampurilaisen rakentaminen. Laita salaattia pullon pohjaan ja öljytä se kastikkeella. Laita tomaatin ympyrä. Kala hampurilainen marinoitu sipuli on tarpeeton, vaikka voit lisätä sen, jos haluat. Laita juusto kalanleivän päälle ja peitä rullan toinen osa. Voit lisätä keitetyn muna-ympyrän kala-hampurilaiselle.

Nyt tiedät, kuinka tehdä runsas ja maukas hampurilainen kotona. Tämä ruokalaji on paljon hyödyllisempi kuin pikaruokaa. Lisäksi poistamalla ainesosia, kuten majoneesia, kotitekoinen hampurilainen voidaan antaa turvallisesti lapsille. Niille, jotka seuraavat kuviota, voit valmistaa ruokavalion - koko vehnän pulla, keitetty filee ja luonnon jogurtti majoneesin sijaan.

Video: resepti jumalalliselle kotitekoiselle hampurilaiselle