Kuinka tehdä teriyaki-kastiketta kotona

Teriyaki-kastikkeella tarkoitetaan lihaa, kalaa, vihanneksia, siipikarjaa, meri-cocktaileja ja muita asioita sisältäviä erilaisia ​​ruokia. Kastikkeessa on makea jälkimaku, jossa on suolaisia ​​muistiinpanoja, minkä vuoksi todelliset gourmetit rakastivat sitä. Hostessin alhaisen esiintyvyyden takia on kiinnostunut kysymys siitä, miten tankkaus voidaan valmistaa yksin. Tänään katsomme suosituimpia kastikkeita ja ruokia teriyakillä.

Kastike "Teriyaki": tyylilajit

• oliiviöljy (tai maissiöljy) - 25 ml.
• soijakastike - 145 ml.
• viinin etikan pitoisuus 5-6 - 25 ml.
• jauhettu valkosipuli - 5 gr.
• puhdistettu vesi - 65 ml.
• murskattu inkivääri - 10 gr.
• kalkki tai kukkahunaja - 30 gr.
• ruskea sokeri - 75 gr.
• perunatärkkelys - 8 g.

1. Valmistele kattilaan tai kauhaan, kaada soijakastike astioihin. Kaada rakeistettu sokeri, jauhettu inkivääri ja kuivattua jauhettua valkosipulia. Sekoita sisältö, lisää oliiviöljyä tai maissia, hunajaa, etikkaa.
2. Liuotetaan tärkkelys veteen, lisätään irtotavaraan. Lähetä kattilaan liesi ja käynnistä keskilämpö. Kun teriyaki kiehuu, pienennä tehoa minimimerkkiin.
3. Tomite-kastike tässä tilassa 6 minuuttia. Saatat ajatella, että massa on liian nestemäinen. Sinun ei pitäisi huolehtia, jäähdytyksen jälkeen se saa tarvittavan tiheyden.
4. Poista keitto ruoanvalmistuksen lopussa. Jos kastike tuntui sileämmältä kuin olet suunnitellut, lisää hieman hunajaa tai rakeista sokeria. Anna teriyakin seisoa kolmasosa tunnista ja siirrä se sinetöityyn lasipurkkiin.
5. Puhdista kylmässä 7 tuntia vaatia. Jos et voi kestää tuotetta niin kauan, syödä se heti keittämisen jälkeen kalalla, lihalla, katkarapuilla.

Teriyaki-kastike viinin kanssa

• hunaja - 55 ml.
• Soijakastike - 140 ml.
• kuiva / puolikuiva valkoviini - 140 ml.
• jauhettu inkivääri - 15 gr.
• valkosipulin kynsi - 1 kpl.

1. Poista valkosipulinkynsi kuoresta, leikkaa se laastiin ja lisää soijakastikkeeseen. Anna seoksen seistä 10 minuuttia, sitten anna viini (mieluiten riisi).
2. Kaada loput ainekset ja aseta sisältö kattilaan uuniin. Kypsennä keskipitkällä teholla 2 minuuttia, sitten laske lämpö alhaiseksi ja hauduta vielä 7 minuuttia.
3. Kun asetettu aika päättyy, anna hunajaa ja anna sen liueta. Jätä teriyaki-kastike jäähtymään huoneenlämpötilassa ja siirrä sitten kylmään 3 tunniksi.

Teriyaki kastike appelsiinilla

• hunaja - 60 gr.
• valkoinen seesami paahdettu - 15 gr.
• soijakastike - 140 ml.
• tuore valkosipuli - 2 hampaita
• Vihreä sipuli - 30 gr.
• pieni oranssi - 2 kpl.
• tuore inkivääri - 15 gr.
• seesamiöljy - 30 ml.

1. Huolehdi tuotteiden valmistuksesta. Ensinnäkin, vapauta valkosipulin hampaat kuoresta ja siirrä seos sitten puristimen läpi. Sekoita lietteen hunajaneste, hienonnettu vihreä sipuli.
2. Sesame voidaan ottaa valkoiseksi tai mustaksi, katso henkilökohtaisia ​​mieltymyksiä. Kuumenna jyvät kuivalla pannulla ilman öljyä 3 minuuttia.
3. Yhdistä kaikki ainesosat, mukaan lukien appelsiinimehu, yhteen kulhoon ja sekoita hyvin. Anna sisällön olla noin 10 minuuttia, sitten laitetaan välittömästi liesi. Tomit siihen asti, kun teriyaki on kiehumassa.
4. Sen jälkeen poista kastike liesi, kaada lasipurkkiin, anna jäähtyä. On suositeltavaa jäähdyttää koostumus, joten astioiden pukeutuminen on paljon maukkaampaa.

Salaatti Teriyaki-kastikkeella

• Kirsikkatomaatit - 80 gr.
• Kiinan kaali 40-50 gr.
• valkosipulin hampaat - 1 kpl.
• seesami - 5 gr.
• King-katkaravut - 15 kpl.
• Teriyakin kastike - 30 gr.

1. Kiehele katkarapuja, kunnes ne on kypsennetty, sitten anna niiden jäähtyä. Poista kuori, siirrä mereneläviä kulhoon.Lisää hienonnettu jäävuorisalaatti tai kiinalainen kaali.
2. Leikkaa kirsikka 2 osaan, sekoita se pääruoka. Valkosipuli ohittaa lehdistön läpi, ripottele niitä katkarapuilla. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan, kaada salaattikastiketta ja ripottele seesami.

Kana-rinta Teriyaki-kastikkeella

• kananrinta - 4 kpl.
• riisin makea viini - 220 ml.
• Sake - 210 ml.
• soijakastike - 225 ml.
• sokerihiekka - 30 g.
• kasviöljy - maun mukaan

1. Huuhtele liha ja poista iho tarvittaessa. Pyyhi tuote paperipyyhkeellä. Pierce rinta useissa paikoissa tavallisella haarukalla. Lämmitä kasviöljyä samanaikaisesti pannulla, jossa on paksu pohja.
2. Paista lihaa kultaiseksi. Viemäriöljyn käsittelyn jälkeen. Yhdistä erilliseen säiliöön riisiviini, sokeri, soijakastike ja sake. Kaada valmis koostumus pannulle. Jatka lihaa. Käännä sitä säännöllisesti.
3. Kun kastike paksuu, pienennä polttimen tehoa minimiin. Tom kana jonkin aikaa, joskus kääntää lihaa. Kypsennyksen jälkeen voit palvella sitä vihannesten koristeella.

Teriyaki-nuudelit

• Kanafilee - 420 gr.
• purjo - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• seesami - maun mukaan
• tattari - 220 gr.
• oliiviöljy - 25 ml.
• porkkanat - 125 gr.
• parsakaali - 120 gr.

1. Kuori porkkanat ja pese likaa perusteellisesti. Leikkaa tuote ohuiksi nauhoiksi. Samanaikaisesti lämmitä oliiviöljyä paistinpannussa. Paista juurikasvia kultaiseen kuoreen. Seuraavaksi pese purjo ja pilko ohuiksi ympyröiksi.
2. Valmistetut parsakaali leikataan pieniksi paloiksi. Lisää vihanneksia paahdetuille porkkanoille. Paistele ruokaa pannulla jonkin aikaa. Aloita lihan valmistelu, huuhtele ja pilko paloiksi.
3. Sekoita fileet grillatuissa vihanneksissa. Lisää mausteita mausteeseen, anna teriyaki-kastikkeen. Sekoita ainekset ja hauduta laiska palo noin 6 minuuttia.
4. Nuudelit on valmisteltava pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Laita tuote sitten vihanneksille. Koristele seesami, valmis.

Teriyaki Lohi

• Parsa - 6 kpl.
• lohi - 160 gr.
• Voi - 25 gr.
• porkkanat - 55 gr.
• lohen kaviaari - 30 gr.
• sienet - 30 gr.
• valkosipuli - 2 hammasta
• suodatettu vesi - 80 ml.
• sokeri - 10 gr.
• seesaminsiemenet - 5 oz.
• raastettu inkivääri - 10 gr.
• maustepippuri - 3 gr.
• soijakastike - 10 ml.

1. Lämmitä voita pienessä kattilassa. Sen jälkeen lisätään lohen palat tuotteeseen. Kypsennä kala noin 7 minuuttia. Älä unohda kääntyä. Kiehauta pieni suolattu vesi erillisessä astiassa. Laita parsat siihen.
2. Kiehauta tuote 5-7 minuuttia. Puhdista porkkanat rinnakkain ja leikkaa renkaiksi. Pese sienet ja leikkaa ne missä tahansa muodossa. Keitä tuotteet, kunnes ne ovat valmiita. Se kestää noin 7 minuuttia. Kaada voita yhteiseen pannuun lohen keittämisen jälkeen.
3. Samassa astiassa sekoita ruokosokeria, soijakastiketta, jauhettua inkivääriä ja pippuria, hienonnettua valkosipulia ja suodatettua vettä. Tomit-elintarvikkeet matalassa kuumuudessa, kunnes ne paksunevat. Laita valmis parsa maljalle. Aseta kala päälle.
4. Lohi koristele kaviaarilla. Laita sienet ja porkkanat, kaada valmiit tuotteet tuoretta kastiketta. Koristele seesami. Tarjoile pöydässä.

Teriyaki-kastiketta on helppo valmistaa kotona. Riittää, kun tarvitset tarvittavat ainesosat ja noudatat yksinkertaisia ​​ohjeita. Yritä kokata erilaisia ​​ruokia ainutlaatuisella lisäaineella. Ole hyvä ja yllätä kotitaloudet.

Video: miten tehdä kotona "Teriyaki"