Kuinka valmistaa minttuhilloa: 9 reseptiä

Perinteisesti hilloa pidetään hedelmien ja marjojen perusteella. Kokeneet kotiäidit ovat kuitenkin sopeuttaneet ruokaa vihanneksista ja jopa minttua. Olemme kiinnostuneita viimeisestä vaihtoehdosta, hoito osoittautuu kauniin ja tuoksuvaksi. Minttu sekoitetaan mansikoiden, päärynän, omenan, sitruunan, karviaisen kanssa. Jokainen henkilö valitsee komponentit yksilöllisten mieltymysten perusteella. Puhutaan kaikkein herkimmistä resepteistä.

Piparminttu hillo: tyylilaji

• mintunlehdet (tuoreet, kerätyt äskettäin) - 120 gr.
• rakeinen sokeri - 570 gr.
• pektiini (nestemäisessä muodossa) - 70 ml.
• Applen etikka (pitoisuus - 6%) - 0,5 l.
• juomavesi - 245 ml.
• vihreä väriaine (ruoka) - 2-3 tippaa

1. Huuhtele mintunlehdet, anna kuivua seulalla. Muista hiukan käsissä olevat raaka-aineet, leikkaa ne hyvin hienosti. Laita minttu pannulle, ripottele sokeria. Sekoita, odota puoli tuntia.
2. Määritä tietyn ajan kuluttua etikka ja vesi. Aseta säiliö minimiin tuleen, odota kiehumista. Kun ensimmäiset kuplat näkyvät, lisää väriaine ja pektiini.
3. Huomaa aika 1 minuutin kuluttua sammuttamalla poltin. Suodata tukos, kaada se välittömästi steriileihin purkkeihin. Aseta pergamentti kannen alle, käännä avain ylös.

Piparminttuhillo ja sitruunahappo

• Mintunlehdet - 380 gr.
• pöytä vesi - 240 ml.
• sitruunahapon jauhe - 15 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,95 kg.

1. Mittaa ½ osa rakeisen sokerin kokonaismäärästä, kaada se keittoastiaan. Lisää pestyt ja kuivatut mintunlehdet. Liuotetaan sitruuna sitruuna 30 ml erikseen. vettä, lähetä irtotavarana.
2. Peitä astia, ravista, liota 5-7 tuntia huoneenlämmössä. Tänä aikana minttu antaa lopputuotteelle välttämättömän aromin ja jälkimaku.
3. Yhdistä sokerin toinen osa juomaveteen, sekoita, aseta alhaiselle lämmölle. Tom, kunnes jyvät hajoavat. Poista vaahto, se pilaa hillo.
4. Kun makea pohja on valmis, kaada mintun siirappi. Ravista astioita tärkeimpien ainesosien kanssa, odota 6 tuntia. Tämä aika on varattu lehtien tasaiseksi liottamiseksi.
5. Nyt tuo hoito ensimmäisiin kupareihin ja hauduta sitten vielä 8 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​kaada hillo heti steriileihin purkkeihin. Sulje kaproni ja yläkansi.

Minttu ja mansikkahillo

• rakeistettu sokeri - 1,15 kg.
• mansikka - 900 gr.
• mintunlehdet - 200 gr.
• sitruunamehu - 40 ml.

1. Tee valikoima mansikoita, poista pilaantuneet ja kuivatut kopiot. Huuhtele terveellinen marja altaassa kylmällä vedellä ja jätä nestettä neljännes tunniksi. Pese sitten uudelleen, kuivaa.
2. Jos mansikat ovat liian suuria, leikkaa ne useisiin suhteellisen suuriin osiin. Nosta keittoastia ilman emaloitua pinnoitetta.
3. Lähetä marjoja, sitruunamehua, rakeistettua sokeria astiaan. Huuhtele minttu, älä leikkaa sitä, kuivaa pyyhkeillä. Lähetä lehdet mansikoihin, vaivaa varovasti sisältöä.
4. Peitä, jätä 12 tuntia vaatia. Kun olet läpäissyt määritetyn ajan, aseta potti tulipaloon raaka-aineilla, odota kiehumista.
5. Kytke keittolevy päälle vähintään neljännes tunnin ajan. Sitten siirrä hoito jäähdytykseen saakka, toista lämpökäsittely. Kuumakäsitelty pakattu, suljettu.

Mint ja Basil Jam

• tuoreita mintunlehtiä - 220 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,4 kg.
• basilika - 90 gr.
• sitruunahappo - 5 g.
• juomavesi - 0,3 l.

1. Huuhtele mintunlehdet, anna niiden kuivua pyyhkeillä. Lähetä kattilaan, ripottele sokerilla (200 g). Sekoita, kiinni, kunnes mehu uutetaan (noin 6 tuntia).
2. Aikana, jolloin massa saavuttaa, valmistele makea pohja kaatamista varten. Sekoita jäljellä oleva sokeri vedellä, laita kattilaan alhaiselle kuumuudelle. Yhdenmukaisuuden saavuttamiseksi jyvät sulavat.
3. Lisää siirappi ensimmäiseen koostumukseen, odota 5-6 tuntia. Lähetä pannu keittotasolle ja keitetään se pienellä teholla 8 minuuttia. Lisätään tämän jakson jälkeen hienonnettu basilika.
4. Jatka vielä 5 minuuttia. Seuraavaksi varatkaa hoito, odota 3 tuntia. Suodatetaan, keitetään saatu neste ja pakkaus.

Minttu ja raparperin hillo

• rakeistettu sokeri - 900 gr.
• mansikat - 0,8 kg.
• mintunlehdet (tuoreet) - 100 gr.
• raparperi - 0,25 kg.

1. Huuhtele mansikat, jätä seula kuivumaan. Käännä se sitten sekoittimeksi. Vapauta raparperi karkeista kuiduista, pese hedelmät ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita mansikoita.
2. Kaada sokeri, sekoita massa lastalla kunnes se on liuennut. Odota 4-5 tuntia, tämä aika on varattu mehulle. Pese mintunlehdet etukäteen ja anna niiden kuivua.
3. Kun tukoksen pohja on infusoitu, lähetä säiliö sisällön kanssa tuleen. Odota kiehumista pysähtymättä häiritsemättä, hauduttakaa hoito 5 minuuttia. Kaada mintunlehtiä (voit pilkkoa ne).
4. Jatka keittämistä koostumusta alhaisen kuumuuden yli. Poista vaahto, odota sakeutumista. Kun tukos saavuttaa halutun tilan, poista se lämmöstä. Pakkaa ja korkki heti.

Minttu ja päärynäsokki

• päärynä - 1,4 kg.
• mintunlehdet (tuoreet) - 200 gr.
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.
• Kalkki - 1 kpl.

1. Murskaa päärynä samankokoisilla kuutioilla, vapauta hedelmät sydämistä. Älä poista kuoria, kun kiehuminen on tuskin havaittavissa.
2. Laita hedelmät kattilaan ja ripottele sokerilla. Sekoita, jätä, kunnes mehu näkyy noin 4-6 tuntia. Aseta pannu nyt tuleen, aloita ruoanlaitto keskipitkällä teholla.
3. Kun massa kiehuu, kiehauta kiehuvalla kalkilla. Poista siemenet, hedelmä itse ja kuori, leikkaa viipaleiksi. Kun hillo antaa ensimmäiset kuplat, lisää kalkkia.
4. Vähennä tehoa vähimmäisnopeuteen ja jatka 50–60 minuuttia. Hetken kuluttua lähetä herkutetut pestyt ja hienonnetut mintunlehdet.
5. Odota vielä kolmasosa tunnista, sammuta poltin. Jäähdytä sisältö, poista raaka mintunlehdistä. Kiehuta uudelleen ja kaada steriileihin purkkeihin.

Mint Lemon Jam

• rakeistettu sokeri - 950 gr.
• sitruuna - 2 kpl.
• juomavesi - 475 ml.
• mintunlehtiä - 0,25 kg.

1. Huuhtele minttu, jätä se paperipyyhkeisiin kuivumaan. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Laita sitruunat kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, hiero ja leikkaa siivuiksi (päästä eroon luista).
2. Sekoita minttu sitrushedelmillä, lisää vettä, aseta pannulla palon sisältö. Keitä neljäsosa tunnista kiehumispisteestä. Jätä sitten 20 tuntia pimeässä.
3. Toista lämpökäsittely tietyn ajan kuluttua. Kuuma-tilassa suodattaa tukos 4 kerroksen läpi. Kiehauta ja pakkaa uudelleen.

Mint ja Apple Jam

• rakeinen sokeri - 680 gr.
• omena (hapan ja hapan) - 1,3 kg.
• juomavesi - 130 ml.
• sitruunamehu - 60 ml.
• basilika - 1 nippu
• Mint - 1-2 nippua

1. Huuhtele omenat, kuori ne ytimistä. Leikkaa samankokoisiksi segmenteiksi ja lähetä sitten tulenkestävään astiaan kiehumiseksi ja kaada sokeria. Anna massan olla 10 tuntia.
2. Määrätyn ajan kuluttua kaada veteen, lähetä astiat koostumuksella liesi. Aseta poltin keskiarvoon, kypsennä 10 minuuttia.
3. Sammuta poltin, peitä hoito, jätä 6 tuntia. Tämän jälkeen keitetään uudelleen, jäähdytetään.Seuraavaksi suoritetaan kolmas lämpökäsittely, tässä vaiheessa lisätään minttua ja hienonnettua basilikaa.
4. Keittämisen jälkeen kypsennä toinen kolmasosa tunnista, 5 minuuttia ennen menettelyn päättymistä, lisää sitruunamehua. Herkku pakataan kuumiin tölkeihin, tukos tapahtuu välittömästi.

Piparminttu hilloa kurkulla

• hyytelö (geeliseos) - 20 g.
• kurkku (keskikoko) - 0,5 kg.
• pöytä vesi - 0,1 l.
• mintunlehdet - 90 gr.
• sitruunamehu - 50 ml.
• rakeistettu sokeri - 0,2 kg.

1. Huuhtele ensin kurkut, pyyhi ne pois, leikkaa ne viipaleiksi tai puoliksi viipaleiksi. Jauhe, jonka pitoisuus on 0,15 kg. sokeria ja sekoitetaan, odota 5 tuntia.
2. Pese minttu, leikkaa se pois varret pois. Lähetä kasvi kattilaan ja lisää vettä. Keitä, jätä liemi 3 tunniksi.
3. Viiden tunnin kuluttua kurkut luopuvat nesteestä, siirtävät säiliön kasviksen päälle liesi. Tuo kuplien ulkonäkö ja kokkaa sitten toinen kolmasosa tunnista.
4. Purista rahapullo, lehdet itse, selaa tehosekoitin puuron tilaan. Sekoita hyytelö sokerin jäännöksillä, sekoita kurkkuun. Lisää sitruunamehua ja minttua täällä.
5. Cook toinen neljännes tunti, jatkuvasti seurata johdonmukaisuutta hoitoon. Sen pitäisi olla paksu. Pyöritä hoito, jäähdytä kaula alas.

Käytännön suosituksia

1. Piparminttuhillo ei toimi kyllästyneenä, jos kasvien lehdet eivät ole aikaisemmin vaatineet sokeria. Älä unohda kestää sadonkorjuuta vähintään 3 tuntia ennen kuin poistat mehua.
2. Minttu, joka on kerätty aikaisintaan 4 päivää sitten, sopii ruoanlaittoon. Tuoreet lehdet säilyttävät hyödylliset ominaisuudet täysin, ne eivät haihtu lämpökäsittelyprosessin aikana.
3. Ihanteellinen aika mintun keräämiseen on kesäkuun lopusta heinäkuun alkuun. Voit korvata mintun melissalla, mutta jälkimmäinen on epämiellyttävämpää, se tarvitsee vähemmän.

Etsi minttuhillon reseptejä lisäämällä sitruunahappoa, sitrushedelmämehua, mansikoita, päärynöitä, makeaa ja hapan omenaa, kurkkua. Voit luoda terveellistä hoitoa tarjoamalla herkkuja vadelmien tai herukoiden kanssa.

Video: Resepti Jam Jamille