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अपरिवर्तनीय पदार्थों के द्रव्यमान की संरचना में शामिल होने के कारण सागर buckthorn फल बहुत मांग में हैं। उत्पाद भविष्य के लिए तैयार है, इस उद्देश्य के साथ ठंड प्रक्रिया का सहारा लेते हैं। इसके बाद, स्वस्थ फलों का आनंद पूरे साल किया जा सकता है, क्योंकि उन्हें फ्रीजर में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन चलो खुद से आगे नहीं बढ़ें, अगले आदेश में सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं पर विचार करें।
उत्पाद विशेषताएं
- कच्चे माल के आधार पर, वे मिठाई, पेस्ट्री, पेय, जाम के रूप में व्यवहार आदि तैयार करते हैं। यदि फ्रीजर को सभ्य समग्र विशेषताओं से अलग किया जाता है, तो रसदार फलों के साथ कवर की गई पूरी शाखाओं को प्रसंस्करण के लिए भेजा जा सकता है। यह उत्पाद को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
- यदि आप मैनिपुलेशन सही तरीके से करते हैं और सबसे महत्वपूर्ण बारीकियों को ध्यान में रखते हैं, तो आप प्रारंभिक चिह्न पर व्यावहारिक रूप से पदार्थों की रासायनिक सूची को रखने में सक्षम होंगे।विटामिन सूची लगभग दूर नहीं जाती है, साथ ही साथ खनिज यौगिकों।
- फल आंशिक रूप से एस्कॉर्बिक एसिड छोड़ देते हैं, जो नकारात्मक तापमान के प्रभाव में गिरने में सक्षम होता है। हालांकि, अंत में रहने वाली राशि इस विटामिन में वयस्क की दैनिक आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करेगी।
- Ascorbing की एक विशिष्ट विशेषता इसकी अस्थिरता है। यहां तक कि यदि आप उत्पाद को फ्रीज नहीं करते हैं, तो विटामिन सी अभी भी आंशिक रूप से संरचना को छोड़ देगा। यह सचमुच कमरे के तापमान पर गायब हो जाता है। फ्रीजर में रखा जाता है, कुल मात्रा का लगभग 15% खो जाता है।
- यदि आप नवीनतम डेटा से शुरू करते हैं, तो होम प्रोसेसिंग तकनीक अधिक सुरक्षित होती है। जब उत्पाद दुकानों को वितरित किया जाता है, तो इसे लंबे समय से पहले ले जाया जाता है। अंतिम फल अब व्यावहारिक रूप से बेकार होने के कारण अपने मूल्यवान गुणों का दावा नहीं कर सकते हैं।
लाभ और हानि
- एक सभ्य राशि में एस्कॉर्बिक एसिड को शामिल करने के कारण सकारात्मक प्रभाव प्राप्त होता है। मानव प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें उत्कृष्ट दृढ़ गुण हैं।उसी समय, विटामिन ए एक एंटीऑक्सिडेंट होता है जो रक्त और आंतरिक अंगों को शुद्ध करता है।
- चाय को इन्फ्लूएंजा, एआरवीआई, एआरडी इत्यादि के मौसमी हमलों के दौरान प्रस्तुत कच्चे माल के आधार पर लिया जाता है। यदि फल जमे हुए हैं, तो उन्हें दलिया में जोड़ा जाता है और गर्म संरचना में विघटन की प्रतीक्षा होती है। यह पकवान बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है, उनके शरीर को मजबूत करता है।
- आधार में कई पदार्थ शामिल हैं जो सेलुलर उत्परिवर्तन को रोकने में सक्षम हैं। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, गठन की ऑन्कोलॉजिकल प्रकृति की गंभीर रोकथाम। फ्री रेडिकल, भारी धातु लवण, विषाक्त पदार्थ और अन्य जहर समाप्त हो जाते हैं।
- हालांकि, पहली नजर में, इस तरह के एक मूल्यवान, उत्पाद सिक्का के फ्लिप पक्ष है। पाचन तंत्र की पैथोलॉजी की उपस्थिति में यह एक प्रतिबंध है। यह अग्नाशयी और यकृत रोगों के लिए भी जाता है। आपको कच्चे माल के संभावित एलर्जी को भी ध्यान में रखना होगा।
ट्रेनिंग
- प्रक्रिया ने केवल उन फलों को अनुमति दी जो पूरी तरह से परिपक्व हैं। इस तरह के उदाहरणों में मूल्यवान पदार्थों की प्रभावशाली सूची होती है, साथ ही नकारात्मक तापमान के प्रभावों को आसानी से सहन करना पड़ता है। यह महत्वपूर्ण है कि जामुन नारंगी रंगद्रव्य हो।
- जब सभा समाप्त हो जाती है, तो उत्पाद के तापमान पर उत्पाद को लंबे समय तक रखने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। छह घंटों के भीतर, ठंड को बाद के शिपमेंट के लिए सॉर्टिंग और प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ना आवश्यक है। अन्यथा, विटामिन का प्राकृतिक टूटना शुरू हो जाएगा।
- प्रारंभिक गतिविधियों में कई चरणों का समावेश होता है। यदि आवश्यक हो तो आपको बड़ी शाखाओं को हटाने की आवश्यकता होगी, उनसे फल हटा दें। आपको पत्ते को हटाने की भी आवश्यकता है, फिर कच्चे माल को कम से कम 4 बार टैप के नीचे कुल्लाएं। प्रत्येक कुल्ला के साथ, छोटे डंठल और टहनी गायब हो जाएंगे, उन्हें जरूरत नहीं है। समानांतर में, क्षतिग्रस्त प्रतियों को अस्वीकार करना आवश्यक है, वे पानी में तैर जाएंगे।
- जब कुल्ला पूरा हो जाता है, तो अगला चरण शुरू होता है। वह एक सावधानी से खोज में है। कुचल गए फल को चाय बनाने या जैम, जाम, कंपोटे और इस तरह की योजना के अन्य व्यवहार के रूप में प्रसंस्करण के लिए बाहर रखा गया है या छोड़ दिया गया है। आप उन्हें बेकिंग या मिठाई के लिए ले जा सकते हैं, साथ ही साथ चीनी और पीसने के साथ मिलकर भी मिल सकते हैं।
- जब आप सुनिश्चित हैं कि सभी फल उच्च गुणवत्ता वाले हैं और फ्रीजर में लंबे भंडारण के लिए वास्तव में तैयार हैं,एक skimmer के साथ सशस्त्र। जामुन पकड़ो, उन्हें एक रेखांकित कागज या कपड़ा तौलिया पर रखो। सुखाने में अधिकतम आधे घंटे लगेंगे, लेकिन इसके बिना आप आगे नहीं बढ़ सकते हैं।
ठंड
- सर्दियों में खपत के लिए उत्पाद की तैयारी में कई बदलाव नहीं हैं। क्लासिक फ्रीजर में इस प्रक्रिया के लिए तैयार जामुन का सामान्य विसर्जन है। यह काफी आसानी से किया जाता है। आपको भोजन को कुचलने, बड़े व्यास का एक फ्लैट पकवान, या पॉलीथीन के साथ रेखांकित नियमित कार्डबोर्ड के लिए बोर्ड लेना होगा।
- उसके बाद, जामुन एक-दूसरे के बगल में रखे जाते हैं, लेकिन दूरी कम से कम न्यूनतम होनी चाहिए। क्योंकि फल प्रसंस्करण के दौरान एक साथ रहना होगा, जो उनके बाद की खपत को जटिल करेगा। इसलिए, जब आप एक सपाट सतह पर कच्ची सामग्री डालते हैं, तो फ्रीजर में ट्रे को विसर्जित करें और समुद्री बक्थर्न को पूरी तरह से सख्त करने की प्रतीक्षा करें।
- जब ऐसा होता है, ट्रे ले लो। सीलबंद ढक्कन वाले भोजन या कंटेनर के लिए एक साफ प्लास्टिक बैग लें। उनमें पहले से ही जमे हुए जामुन और कॉर्क ले जाएं। इसे कैमरे में वापस रखो, साल के किसी भी समय इसका आनंद लें।
- बैग और कंटेनरों के विकल्प के रूप में, आप किसी अन्य कंटेनर और सहायक उपकरण का उपयोग कर सकते हैं जो तापमान में तेज कमी का सामना करने में सक्षम हैं। कई गृहिणी फल को 200-500 मिलीलीटर के सामान्य कप में स्थानांतरित करने की विधि का अभ्यास करते हैं। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि वे जामुन से भरे हुए हैं, जब वे पहले ही जमे हुए हैं।
- यह एक और दिलचस्प भिन्नता को छूने के लिए समझ में आता है, जो एक अर्द्ध तैयार उत्पाद की तरह है। ऐसा करने के लिए, ऊपर बताए अनुसार, आपको प्रारंभिक गतिविधियों का संचालन करने की आवश्यकता है। इसके बाद, ताजा फल किसी अन्य विधि द्वारा ब्लेंडर, गठबंधन, या एक प्यूरी राज्य में स्क्रॉल किए जाते हैं। चीनी को स्वाद के संयोजन में जोड़ा जाता है, फिर सामग्री कंटेनर में पैक की जाती है और फ्रीजर को भेजी जाती है। सुविधाजनक और आसान।
- चाहे आप जिस विधि को पसंद करते हैं, इस बारे में जानकारी रखना बेहद जरूरी है कि आपका उत्पाद सेल में कितना समय तक रह सकता है। सीधे शब्दों में कहें, आप समाप्ति तिथि को समझना चाहते हैं। यदि तापमान स्थिर है और लगभग 18 डिग्री है, तो इसी तरह के रूप में चीनी के साथ फल या दलिया नौ महीने तक झूठ बोलेंगे। लेकिन गृहिणियां सालाना बेरीज को सुरक्षित रूप से छोड़ देती हैं।
आज की सामग्री में, हमने काफी मूल्यवान जानकारी मानी है जो आपको सबसे स्वादिष्ट और साथ ही उपयोगी उत्पाद वर्ष भर में त्योहार करने की अनुमति देगी। सबसे ऊपर, याद रखें कि कच्चे माल को डिफ्रॉस्टिंग करना प्राकृतिक तरीके से आवश्यक है। अन्यथा, सभी लाभ दूर चले जाएंगे।
वीडियो: सर्दियों के लिए समुद्री buckthorn कैसे तैयार करें
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