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ज्यादातर लोग मानते हैं कि शुष्क बर्फ का उपयोग केवल उद्योग में किया जा सकता है, लेकिन यह एक गलतफहमी है। उत्पाद की तैयारी की तकनीक को काफी सरल माना जाता है, पदार्थ जहरीला नहीं है और घर पर उपयोग के लिए अनुमति है। शुष्क बर्फ का लाभ तेजी से वाष्पीकरण की क्षमता है, एक छोटी अवधि में संरचना एक ठोस द्रव्यमान से एक गैसीय राज्य में गुजरती है। इस तकनीक के कारण, ठंड वाष्पीकरण की एक बड़ी मात्रा, जो उपयोग की सीमाओं का विस्तार करती है।
"शुष्क बर्फ" क्या है
शुष्क बर्फ का उत्पादन आमतौर पर भारी होता है, जिसके परिणामस्वरूप घर पर इसके भंडारण और निर्माण के साथ कुछ कठिनाइयां होती हैं। उत्पाद को अपनी संपत्तियों को बनाए रखने के लिए, इसे विशेष आइसोथर्मल कंटेनर की आवश्यकता होती है। और संरचना की तैयारी के लिए कच्चे माल प्राप्त करने और सावधानियों के साथ खुद को परिचित करने के लायक है।
सूखी बर्फ आवेदन क्षेत्र
- घर्षण कणों के उपयोग के बिना सतहों की सफाई;
- ठंड सब्जियां, जामुन और फल;
- मशरूम, मछली, मांस का लंबा भंडारण;
- कार्बोनेटेड पेय पदार्थों की तैयारी, विशेष रूप से, कॉकटेल;
- बड़ी मात्रा में उत्पादों का परिवहन;
- घोड़ों और मवेशियों का ब्रांडिंग;
- विमान पर बोर्ड की सुरक्षा;
- ग्रीनहाउस पर्यावरण में बढ़ती सब्जियां, फल और पौधे;
- खमीर बैक्टीरिया के धीमे होने के कारण बेकरी उत्पादों का निर्माण;
- शुष्क रूप में खाद्य भंडारण;
- मनोरंजन उद्देश्यों (शो, संगीत कार्यक्रम) के लिए विशेष प्रभाव पैदा करना;
- अंतिम संस्कार सेवाएं;
- एक बोर से निष्कासन के माध्यम से कृंतक नियंत्रण;
- एक खुला राज्य में फूलों का लंबे संरक्षण;
- संपीड़न और शीतलन के कारण सिरेमिक टाइल्स और धातु के हिस्सों को नष्ट करना;
- दवा;
- कंप्यूटर उद्योग, विशेष रूप से, तेजी से हीटिंग भागों की ठंडा;
- शिकार और पकड़ की सुरक्षा।
घर पर शुष्क बर्फ कैसे बनाते हैं
खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको जो मुख्य कार्य मिलेगा वह कच्चे माल की खोज होगी। शुष्क बर्फ के लिए, तरल चरण में कार्बन डाइऑक्साइड की आवश्यकता होती है, जिसे प्राप्त करना मुश्किल होता है। सबसे सुलभ स्रोतों में से एक अग्नि बुझाने वाला यंत्र "ओयूएल" (कार्बन डाइऑक्साइड) के निशान के साथ है। पाउडर और फोम आग बुझाने वाले यंत्र फिट नहीं होते हैं, उनके पास पूरी तरह से अलग घटक होते हैं।
आपको चिपकने वाला टेप, चौड़े चश्मा (वेल्डिंग), एक तंग बैग या तकिएकेस, मोटी दस्ताने (आप ऊनी कर सकते हैं) और शुष्क बर्फ को संग्रहीत करने के लिए एक कंटेनर भी तैयार कर सकते हैं जो पहले से तैयार है।टैंक में थर्मल इन्सुलेशन होना चाहिए, जिसके कारण संरचना इसकी गुणों को बरकरार रखेगी। इस तरह की एक कदम इसे उचित रूप से अपने गंतव्य तक पहुंचाने में मदद करेगी।
सुरक्षा सावधानियां
- एक अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में प्रक्रिया को बाहर ले जाएं, बच्चों और जानवरों को दूर रखें। अगर कार्बन डाइऑक्साइड की "अधिक मात्रा" वहाँ विषाक्तता का खतरा चक्कर आना, कमजोरी, वृद्धि हुई रक्तचाप शुरू कर सकते हैं।
- आग बुझाने की कल के साथ काम करते समय सुरक्षा सावधानी बरतें। लीवर को अचानक अचानक धक्का न दें; पहले सुरक्षात्मक गैसकेट को हटा दें।
सूखी बर्फ प्रौद्योगिकी
- एक मेडिकल गाउन या अन्य सुरक्षात्मक कपड़े, दस्ताने, चश्मे पहनें।
- तकिएकेस (बैग) लें, इसमें आग बुझाने की कल की सॉकेट डालें और गैस से बचने की संभावना को खत्म करने के लिए इसे टेप के साथ रोल करें।
- फ्यूज से फ़ीड लीवर जारी करें। आग बुझाने की कल पर गैस रिलीज बटन दबाएं ताकि दबाव में यह तकिया को भरना शुरू कर दे। 3-4 सेकंड प्रतीक्षा करें, फिर टैप बंद करें। यह महत्वपूर्ण है! थोड़े समय के दौरान, बर्फ कैनवास के नीचे गिरने लगेगा, जिसे आप नहीं देख पाएंगे।आप केवल ध्यान देंगे कि कार्बन डाइऑक्साइड कपड़े के माध्यम से चमक जाएगा, घटना स्वयं सुरक्षित है। हालांकि, एक अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में या खुली हवा में संरचना तैयार करना आवश्यक है।
- अग्नि बुझाने वाले यंत्र की सॉकेट द्वारा दस्ताने वाले हाथ को समझें, घाव के तकिए के किनारों को पकड़कर। टेप को अनइंड करें, नली को हटा दें, सावधानीपूर्वक शेष बर्फ को हटा दें और उन्हें तकिए में छोड़ दें। गुहा में आप सूखे बर्फ के मुट्ठी भर देखेंगे, क्योंकि यह फोम जैसा दिखता है।
- अब आपको संरचना को एक और उपयुक्त टैंक में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। बर्फ के समाप्त टुकड़े के आकार के आधार पर इसकी वाष्पीकरण के समय पर निर्भर करता है। मोनोलिथिक संरचना, लंबे समय तक यह मूल रूप बनाए रखेगी।
यह महत्वपूर्ण है!
बहुत अधिक बर्फ न बनाएं, क्योंकि इसमें से अधिकांश कहीं भी वाष्पित नहीं होंगे। बैग को सीधे पकड़ो। आप मोटी दस्ताने में बर्फ को सुरक्षित रूप से स्पर्श कर सकते हैं, लेकिन इसे अपने हाथों में बहुत लंबे समय तक पकड़ सकते हैं, क्योंकि ठंड जल्दी से त्वचा की सतह तक पहुंच जाएगी।
शुष्क बर्फ रखने के लिए क्या
खाना पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास एक शुष्क बर्फ भंडारण कंटेनर है।इस सलाह की उपेक्षा करते हुए, आप "नहीं" के अपने प्रयासों को कम कर देंगे, क्योंकि संरचना तुरंत वाष्पित हो जाएगी।
- जमे हुए उत्पादों को संग्रहित करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प एक विशेष कंटेनर है। एक नियम के रूप में, इसमें ठंड प्रतिरोधी प्लास्टिक होता है, जो इसकी गुणधर्मों में हेमेटिक नहीं होता है। बर्फ के सामान्य रूप के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन उन्हें शीर्ष को कवर करने के लिए कुछ चाहिए।
- आप थर्मॉस का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे कसकर मोड़ नहीं किया जा सकता है। बर्फ के अस्थिरता के दौरान, कार्बन डाइऑक्साइड की एक बड़ी मात्रा का गठन होता है, जिसके परिणामस्वरूप यह ढक्कन को जल्दी से निकाल देगा या पूरी तरह से थर्मॉस को उड़ा देगा। यदि आप इस विधि को चुनते हैं, तो कंटेनर को कवर करें, जिससे एक छोटा अंतर हो।
- तैयार किए गए व्यंजनों की अनुपस्थिति में, भंडारण टैंक स्वयं तैयार करें। एक छोटे से गत्ते का डिब्बा लें, सभी तरफ टेप लपेटें, ताकि इसमें एक चमकदार चमकदार चमक हो। इस तरह की एक चाल उत्पाद के गुणों को संरक्षित रखेगी। फिर घने फोम के साथ नीचे, दीवारों और शीर्ष खोलने वाले ढक्कन रखना। उन्हें गोंद के साथ संलग्न करें या सभी टेप का उपयोग करें।
यह महत्वपूर्ण है!
बर्फ भंडारण के लिए ग्लास या सिरेमिक कंटेनर का प्रयोग न करें।अगर उनके पास पर्याप्त गर्मी प्रतिरोध नहीं है। तापमान के प्रभाव में, व्यंजन कई टुकड़ों में क्रैक या विभाजित हो जाएंगे। धातु टैंक के लिए, उनका उपयोग प्रतिबंधित नहीं है, लेकिन कंटेनर को ठंड के संपर्क में विकृत किया जा सकता है।
घर पर शुष्क बर्फ तैयार करना संभव है। सुरक्षात्मक कपड़े, दस्ताने और चश्मा का ख्याल रखना। अग्रिम में, संरचना की भंडारण क्षमता का ख्याल रखें, खुली हवा में प्रक्रिया करें। अग्नि बुझाने वाले यंत्र के साथ सावधानी से काम करें, डिवाइस को मजबूती से अपने हाथों में रखें ताकि क्रेन को उठाने के बाद यह न हो।
वीडियो: अपने हाथों से शुष्क बर्फ कैसे प्राप्त करें
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