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बोलेटोव परिवार से संबंधित व्हाइट एस्पेन मशरूम एक स्वादिष्ट और दुर्लभ खाद्य मशरूम है। शांत शिकार के प्रशंसकों के बीच इस प्रकार का मशरूम बहुत लोकप्रिय है, हालांकि, इसकी दुर्लभता के कारण यह लाल पुस्तक में सूचीबद्ध है।
प्रजातियों का विवरण
सफेद एस्पिन की टोपी का व्यास 40 से 150 मिमी तक - काफी विस्तृत श्रृंखला में भिन्न होता है। इसके अलावा अक्सर प्रजातियों के बड़े नमूने भी होते हैं, जिसकी टोपी 250-260 मिमी तक पहुंच जाती है। विकास की शुरुआत में, टोपी का गोलाकार आकार होता है, विकास के साथ यह एक पंकुशन में बदल जाता है।
टोपी का रंग एक विशिष्ट टिंग के साथ सफेद होता है (गुलाबी, भूरा या हरा हो सकता है)। चूंकि कवक पीला हो जाता है। इसके अलावा, किसी भी विकास के बिना, ऐस्पन की टोपी की सतह सूखी है।
तने सफेद, क्लब के आकार के आधार पर, आधार पर कुछ मोटा होना है, बल्कि उच्च है।सतह छोटे उज्ज्वल तराजू से ढकी हुई है, जो कवक के विकास के साथ भूरा रंग का रंग प्राप्त करती है।
एक शतावरी के ट्यूबलर बॉडी का रंग एक विशेष सफेद या थोड़ा पीला रंग होता है; ओवरप्रिप मशरूम में यह भूरा होता है। फल शरीर में एक सफेद मांस होता है जिसमें काफी घनी संरचना होती है। मैं इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं कि जब यह टूट जाता है, तो कवक का लुगदी लगभग तुरंत रंग बदलता है - यह अंधेरा हो जाता है। स्पोर ब्राउनिश-ओचर हैं।
विकास के स्थान
सभा का शिखर गर्मियों के आगमन के साथ शुरू होता है और शरद ऋतु की शुरुआत तक जारी रहता है। यद्यपि इस प्रकार का मशरूम दुर्लभ है, फिर भी, नारंगी-टोपी बोलेटस फलने में समृद्ध है - यह काफी बड़ी उपनिवेशों में बढ़ता है।
हमारे देश में, इस प्रकार का मशरूम अक्सर मध्य भाग, साइबेरिया में पाया जाता है।इसके अलावा, यह प्रजातियां बाल्टिक देशों, बेलारूस में कई यूरोपीय देशों (पश्चिमी क्षेत्रों) के क्षेत्र में बढ़ती हैं। इस बात का सबूत है कि उत्तरी अमेरिका में सफेद-बोलेटस बढ़ता है।
खाने योग्यता
कवक में प्रस्तुत उच्च पौष्टिक मूल्य वाले खाद्य प्रजातियों को संदर्भित करता है। उबलने के अलावा, बोलेटस को मसालेदार, तला हुआ, सूखा, और कच्चा खपत भी किया जा सकता है। Aspen एक मशरूम है जो एस्पेन की अन्य प्रजातियों के साथ खाना पकाने में संगत है।
इसी तरह के विचार और क्या देखना है
निकटतम संबंधित प्रजाति लाल टोपी बोलेटस है। इस प्रजाति के प्रतिनिधियों की टोपी के आकार 150 मिमी तक पहुंचते हैं। विकास की शुरुआत में ऐसा लगता है कि टोपी पैर के शरीर पर फैली हुई है, लेकिन समय के साथ यह सीधा है। एक फल शरीर की पल्प बल्कि घने, सफेद रंग। टूटा हुआ, यह तुरंत अंधेरा होता है। युवा कवक में ट्यूबलर बॉडी की परत में एक सफेद रंग होता है, परिपक्वता के साथ यह भूरा हो जाता है, यह विशेषता अनियमितताओं के साथ मोटा हो जाता है। बीजाणु पाउडर में एक गंदे पीले रंग का रंग होता है।
रेड कैप बोलेटस के रूप में निकटतम ऐसी संबंधित प्रजातियों का पैर एक नियम के रूप में, 150 मिमी लंबा, और 50 मिमी चौड़ा है।आधार पर बेलनाकार आकार मोटा होता है। पैरों का मुख्य रंग नीचे एक हरे रंग की टिंग के साथ सफेद है। सतह को छोटे नरम तराजू के साथ घनी रूप से बिछाया जाता है, जिससे यह स्पर्श के लिए मखमली महसूस करता है।
एक और संबंधित प्रजाति पीले-भूरा नारंगी-टोपी बोलेटस है, जिसे एक छोटे चमड़े के नाम से भी जाना जाता है। इस प्रजाति के प्रतिनिधियों की टोपी का आकार 250-300 मिमी (अंतर्निहित व्यास) तक पहुंचता है, इसका रंग पीला पीला से समृद्ध लाल हो सकता है। विकास की शुरुआत में, मशरूम के विकास के साथ टोपी का गोलाकार आकार होता है, बाद वाला अधिक उत्तल हो जाता है। मांस टूटा हुआ है, जब टूटा हुआ है, यह बैंगनी रंग बदल जाता है, जिसके बाद यह जल्दी से अंधेरा हो जाता है। ध्यान दें कि लुगदी में व्यावहारिक रूप से कोई विशेष गंध और स्वाद नहीं होता है।
ट्यूबलर बॉडी का रंग हल्का होता है (शायद सफेद और भूरे रंग दोनों), छिद्र छोटे होते हैं, बीजाणु पाउडर खुद भूरा रंग के साथ गंदे पीले रंग के होते हैं। पैर की लंबाई 180-200 मिमी तक पहुंच जाती है। फ्रूटिंग सीजन - मध्य गर्मी से मध्य शरद ऋतु तक। यह प्रजातियां खाद्य बोलेटस के स्वाद में कुछ हद तक कम है।
वीडियो: सफेद बोलेटस (लेक्किनम पेर्कंडिडम)
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