घर पर डेयरी मशरूम कैसे विकसित करें

कई लोगों ने तिब्बती कवक से व्युत्पन्न पेय के फायदेमंद गुणों के बारे में सुना है। लेकिन कुछ लोग जानते हैं कि कैसे दूध कवक उगाना है। इस बीच, कई महत्वपूर्ण बारीकियां हैं जिनके लिए सख्त अनुपालन की आवश्यकता है। अन्यथा, आपका पूरा उपक्रम कली में मर जाएगा। Sourdough के साथ मिलकर। हम क्रम में समझते हैं।

सामान्य नियम

कोई धातु नहीं बिल्कुल शब्द से। धातु की सतहों के संपर्क में, सूक्ष्मजीव बीमार हो सकते हैं और मर जाते हैं। इसलिए, केवल निष्क्रिय सामग्री:

• क्षमता। आदर्श रूप से - कांच।
• चलनी। प्लास्टिक, बाल। आप साधारण गौज कर सकते हैं।
• एक चम्मच लकड़ी, प्लास्टिक।

केवल कमरे का तापमान। स्टार्टर प्रक्रिया स्वयं कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। बहुत कम कवक को नष्ट कर देगा, बहुत सूखा और बीमार होगा।

दूध उबाल नहीं है। आप किसी का उपयोग कर सकते हैं:

• भेड़
• गाय
• घोड़ा
• बकरा
• घर की खरीदारी

लेकिन फोड़ा नहीं है। और अधिक पैकेजों और बक्से से दूध स्टोर करें, शॉर्ट शेल्फ जीवन के साथ प्राकृतिक होना चाहिए। पाउडर, सोया और उनके जैसे अन्य लोग स्पष्ट रूप से फिट नहीं होते हैं।

धूप की कमी कवक और दूध का एक जार सीधे सूर्य की रोशनी से संरक्षित किया जाना चाहिए। खमीर को एक गर्म अंधेरे जगह में रखना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, रसोई अलमारी में।

कमरे के तापमान पर दूध वांछनीय है। नहीं, केफिर एक ठंडे उत्पाद से आएगा, लेकिन यह उम्मीद से स्वाद में पूरी तरह से अलग हो सकता है। हां, और प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा।

इसे अधिक मत करो। दूध मशरूम लगभग एक दिन के लिए केफिर बनाती है। लेकिन कुछ लोगों के लिए, ऐसा पेय बहुत खट्टा लगता है। इसलिए, इष्टतम किण्वन समय 14 से 18 घंटे तक है। इस मामले में, पेय तटस्थ खट्टा स्वाद होगा, लेकिन सभी उपयोगीता और उपचार गुण प्राप्त करने के लिए समय होगा।

परिषद। यदि आप समय पर मशरूम को कुल्ला करना भूल गए हैं, तो परिणामस्वरूप पेय का उपभोग न करें। यह पेट और आंतों में परेशान होने वाली सबसे बड़ी असुविधा ला सकता है। लेकिन अच्छा डालना भी इसके लायक नहीं है। कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए तरल का प्रयोग करें।त्वचा, नाखून, बाल बस धन्यवाद।

नियमितता। फ्लश दूध कवक सख्ती से हर दिन होना चाहिए। कम से कम एक दिन छोड़कर, आपको खट्टा तरल होने का खतरा होता है जिसे आप नहीं पी सकते हैं। यदि दूध के साथ सूक्ष्मजीवों को डालना संभव नहीं है, तो प्रजनन प्रक्रिया को रोका जाना चाहिए। अन्यथा, कवक मर जाएगा। इसके लिए, गांठों को एक जार में रखा जाता है, ठंडा उबला हुआ पानी के साथ डाला जाता है, और रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर रखा जाता है। पानी समय-समय पर ताजा हो जाता है। इस रूप में, मशरूम को एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। तब आपको उसे दूध से खिलाना होगा।

ऑक्सीजन की आवश्यकता है। कुछ लोग एक तंग ढक्कन के साथ एक दूधिया मशरूम के साथ कंटेनर बंद करने की गलती करते हैं। वे भूल जाते हैं कि सूक्ष्मजीव जीवित हैं। और एक सामान्य अस्तित्व के लिए, उन्हें ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। हवा की पहुंच को अवरुद्ध करना, आप पूरे उद्यम को बर्बाद कर सकते हैं।

एकमात्र चीज जो किया जा सकता है वह कंटेनर की गर्दन को गज, एक छिद्र या दुर्लभ कपड़े से ढकना है ताकि धूल अंदर न बैठ सके।

मॉडरेशन। बहुत से, प्रतिष्ठित कवक पर जब्त कर, बड़े खंडों में किण्वन बनाते हैं। वे वही हैं और उपयोग करते हैं। और फिर शुरू करें:

• गुर्दे काली
• पेट की दूरी
• जिगर दर्द होता है
• दस्त
• हड्डी दर्द

लोग भूल जाते हैं कि यह सिर्फ केफिर नहीं पी रहा है, बल्कि एक उपचार पेय है। यह तुरंत और बहुत पी नहीं सकता है। पहले नमूने के लिए, प्रति दिन केवल 100 ग्राम पर्याप्त है। धीरे-धीरे, खुराक प्रति दिन 250 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है। लेकिन यह आपके शरीर को सबसे सावधान सुनकर है।

और अधिक पाठ्यक्रमों का उपयोग करने के लिए दूध मशरूम की सिफारिश की जाती है। पीने के 21 दिन, 9 दिन तोड़ दिया।

यह महत्वपूर्ण है! इंसुलिन पर बैठे मधुमेह के लिए, स्टार्टर पेय सख्ती से मना किया जाता है! दूध मशरूम इंसुलिन की क्रिया को लगभग पूरी तरह से बेअसर करता है।

कोई रासायनिक डिटर्जेंट नहीं। आप जार को पूरी तरह से कुल्ला नहीं पाएंगे, और माइक्रोप्रैक्टिक कवक को नुकसान पहुंचा सकते हैं। व्यंजन केवल सोडा धोया जा सकता है। चरम मामलों में, सरसों का पाउडर करेगा।

दूध मशरूम कैसे विकसित करें

कुछ स्रोत लंबे और बड़े पैमाने पर बताना शुरू करते हैं कि जीवविज्ञानी के दृष्टिकोण से यह एक कवक नहीं है, बल्कि दो प्रकार के सूक्ष्मजीवों का एक सिम्बियोसिस है। हम वैज्ञानिक शर्तों और जैविक जंगल में नहीं जाएंगे। बस आपको पूरी प्रक्रिया से कदम बताएं।

तो, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

सीधे मशरूम खुद। आप इसे फार्मेसियों में खरीद सकते हैं, इसे दोस्तों से ले सकते हैं, और इसे ऑनलाइन खरीद सकते हैं।स्वतंत्र रूप से कहीं भी नहीं बढ़ते हैं। यह एक पूरा चम्मच ले जाएगा। या एक गेंद एक बटेर अंडे का आकार।

• ग्लास जार 0.5 लीटर की मात्रा पर्याप्त से अधिक है।
• सादा दूध 300 मिलीलीटर पहली बार पर्याप्त है।
• गज का एक टुकड़ा। कंटेनर को कवर करें।
• चलनी, चम्मच।
• कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी।
• छोटे प्लास्टिक या ग्लास कटोरा।

चलो शुरू करें एक स्वच्छ, सूखे जार में एक तिब्बती मशरूम रखो। इसे दूध से भरें, कपड़े से ढकें। एक गर्म अंधेरे जगह में छोड़ दें। लगभग 16-17 घंटे बाद गांठ सतह पर तैर जाएंगे, और दूध केफिर में बदल जाएगा।

अब बड़े टुकड़े सावधानी से एक चम्मच के साथ पकड़े जाते हैं, जो एक कटोरे में अलग होते हैं। शेष तरल एक चलनी या गौज (दुर्लभ कपड़ा) के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

उबला हुआ पानी के साथ एक कटोरे में दूध कवक के गांठों को पूरी तरह से धोया जाता है। सभी श्लेष्म और केफिर के अवशेषों को सावधानी से धो लें। अपनी उंगलियों के साथ गांठों को थोड़ा सा संपीड़ित करें। वे घने, लोचदार, सफेद या पीले रंग के होना चाहिए। अफसोस के बिना फेंकने के अंदर बहुत बड़ा, खाली गांठ। उन्हें फायदा नहीं होगा। हम में से बाकी लोग फिर से दूध डालते हैं, हम सबकुछ दोहराते हैं।

तनावग्रस्त तरल बहुत तिब्बती केफिर है जो शरीर को ठीक करता है और साफ करता है।

परिषद। एक स्वस्थ कवक की विशेषता गंध दूधिया खट्टा है। अगर द्रव्यमान खराब तरीके से गंध शुरू कर देता है, तो गांठों ने खुद को एक अंधेरे छाया का अधिग्रहण किया और श्लेष्म की एक मोटी परत से ढका हुआ था, तो यह मशरूम आगे के उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। कुछ स्रोत दवाइयों में भिगोकर सूक्ष्मजीवों का इलाज करने की सलाह देते हैं। हम अनुशंसा नहीं करते हैं। फ्रीजर में हमेशा थोड़ी मात्रा में कवक रखना बेहतर होता है। बीमार गांठों को फेंक दिया जाना चाहिए।

उपयोगी टिप्स

यदि आपने मशरूम को दूध के साथ डाला है, और कुछ गांठ तुरंत सामने आते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से उन्हें एक चम्मच से पकड़ सकते हैं और उन्हें फेंक सकते हैं। ये कण अब काम नहीं करेंगे, उन्होंने अपने संसाधनों को समाप्त कर दिया है। याद रखें, एक स्वस्थ दूध मशरूम एक निश्चित समय के बाद पॉप अप करता है।

परिचित मशरूम के टुकड़े के लिए पूछा, और अभी भी विभाजित करने के लिए बहुत छोटा है? चिंता मत करो। सावधानीपूर्वक द्रव्यमान को गुणा करने का एक तरीका है। उच्चतम वसा वाले दूध के साथ बस कई दिनों तक सूक्ष्मजीवों को भरें। आप देखेंगे, मशरूम तेजी से बढ़ेगा, और जल्द ही आप बिना दया के साझा करने में सक्षम होंगे।

अब आप जानते हैं कि कैसे दूध कवक उगाना है। अपने आप को एक स्वादिष्ट स्वस्थ पेय बनाओ, मशरूम को दोस्तों, परिचितों के साथ साझा करें, और बीमार न हों।

वीडियो: दूध मशरूम की देखभाल के लिए प्रश्न और उत्तर