घर पर कोम्बुचा कैसे बढ़ें

कोम्बुचा की लोकप्रियता की चोटी 80 के दशक की शुरुआत में पड़ती है। फिर यह अद्भुत उत्पाद, और जैसे कि यह लोगों द्वारा और दवा द्वारा दोनों पहचाना गया था, लगभग हर परिवार में मौजूद था। और किसी ने भी चीनी और चाय की अविश्वसनीय खपत नहीं माना, क्योंकि सभी बीमारियों के लिए एक पैनसिया ऐसे पीड़ितों की लागत है। समय के साथ, वह विस्मरण में चला गया, और विभिन्न आहार की खुराक उसे बदल दिया। लेकिन सबकुछ सामान्य हो गया है, और आज कोम्बुचा के लिए एक बढ़ी दिलचस्पी और मांग है।

Kombucha की विशेषताएं

आधिकारिक दवा ने साबित कर दिया है कि combucha (कोम्बुचा, medusomitset के रूप में भी जाना जाता है) वास्तव में चिकित्सीय और निवारक गुण है और महंगा फार्मास्यूटिकल्स के लिए एक विकल्प हो सकता है। पेय का एक असामान्य स्वाद शरीर के स्वर को बढ़ाता है, शक्ति और जीवन शक्ति देता है, औरइसके अलावा, यह सफलतापूर्वक विभिन्न बीमारियों से लड़ता है।

कोम्बुचा की लोकप्रियता व्याख्यात्मक और नम्र है। उसके लिए न्यूनतम स्थितियों, मीठे चाय के रूप में आवश्यक पोषक तत्व मध्यम बनाएं, और यह बहुत तेजी से बढ़ेगा और विकसित होगा।

जैविक मूल पफ जेलीफ़िश बैक्टीरिया और खमीर कवक के रूप में ऐसी जीवित संस्कृतियों के समुदाय के लिए बाध्य है। विभिन्न प्रकृति और अन्य विशेषताओं के जीवों के जीवन के दौरान, मीठी चाय एक अम्लीय पेय में बदल जाती है, जिसमें कई उपचार गुण होते हैं:

• कैंसर का कम जोखिम;
• यकृत के सुरक्षात्मक कार्य को बढ़ाता है;
• शरीर का चयापचय सामान्यीकृत होता है और जहरीले पदार्थों से शुद्धिकरण की प्रक्रिया सक्रिय होती है;
• आंतों microflora बहाल किया गया है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम किया;
• कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली और रक्तचाप की गतिविधि सामान्यीकृत होती है;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिविधि में सुधार करता है;
• musculoskeletal प्रणाली की गतिविधि को बढ़ाता है।

और यह कोम्बुचा के लाभों की पूरी सूची नहीं है। पीना, कार्बनिक एसिड, विटामिन, एंजाइमों और ट्रेस तत्वों के साथ संतृप्त, वजन घटाने को बढ़ावा देता है।यह प्यास बुझाता है, भूख लगी है, लेकिन दैनिक भोजन का सेवन नहीं करता है। एक fractional और संतुलित पोषण के संयोजन में, combuch वजन घटाने के लिए एक सहायक घटक है। कोम्बूचा का उपयोग, जैसा कि अन्य चिकित्सकीय और निवारक मामलों में नियमित होना चाहिए।

उपयोग के लिए संकेत

चाय उत्पाद के गुणों के अध्ययन के आधार पर, यह उन तरीकों में से एक के रूप में सिफारिश की जाती है जो निम्नलिखित बीमारियों में वसूली में मदद करती हैं:

• एआरआई, फ्लू, गले में दर्द;
• लाल रंग की बुखार;
• कान, गले, नाक की बीमारियां;
• आंख के वायरल संक्रमण;
• यकृत या पित्त मूत्राशय की समस्याएं;
• पेचिश;
• तोंसिल्लितिस;
• डिप्थीरिया।

टॉनिक पेय एक साथ मूत्रवर्धक और choleretic एजेंट के रूप में काम कर सकते हैं। यह उच्च रक्तचाप, बालों के झड़ने, नाखून कवक और विभिन्न कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं में भी मदद करता है।

मतभेद

Combuch का उपयोग सभी को अनुमति नहीं है। एक निश्चित श्रेणी के लिए contraindications हैं: पेट की बढ़ी अम्लता के मामले में, मधुमेह मेलिटस के रोगियों, ड्राइवरों के लिए केवल ताजा चाय पेय की अनुमति है,और फंगल रोगों के साथ समस्याएं रहना चाहिए।

पाक कला Kombucha

घर में बढ़ते कोम्बुचा की प्रक्रिया सरल है, लेकिन सटीकता और स्थिरता की आवश्यकता है। प्रक्रिया में ढाई महीने लगते हैं, इसलिए धैर्य और समय की आवश्यकता होगी।

चाय पकाने से बढ़ते कोम्बुचा

1. ग्लास जार 3-5 लीटर की मात्रा तैयार करने के लिए वांछनीय है, सोडा के अतिरिक्त अच्छी तरह धो लें और स्वाभाविक रूप से सूखने के लिए छोड़ दें।
2. एक अलग कंटेनर 3 टीस्पून में पोषक समाधान तैयार करने के लिए। हरी या काली पीस वाली चाय उबलते पानी के 1 लीटर डालना और 15 मिनट जोर देना। फ़िल्टर, 5 बड़ा चम्मच जोड़ें। चीनी और ठंडा।
3. ठंडा चाय को एक तैयार जार में डालें और गर्म, लेकिन अंधेरे जगह में रखें।
4. ग्लास कंटेनर की गर्दन को गज के टुकड़े से ढकें और इसे एक ब्रेड के साथ बांधें या रबड़ बैंड से सुरक्षित रखें। समय-समय पर ऑक्सीजन के साथ तरल को खिलाने के लिए थोड़े समय के लिए खोलना आवश्यक है।
5. चार दिनों के बाद, सतह पर एक पतली फिल्म देखें - यह कोम्बुचा के उद्भव की शुरुआत है।
6. 10-20 दिनों के बाद, जार की सामग्री को स्पष्ट किया जाता है, एक खट्टा गंध दिखाई देती है, और फिल्म आकार में बढ़ जाती है।
7. प्रक्रिया के अंत तक, सतह पर एक मोबाइल मोटा पदार्थ पहले से ही बना है। गठित कोम्बुचा को एक स्वच्छ कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और एक नया पोषक समाधान तैयार किया जाता है, जिसके साथ इसे डाला जाता है।
8. पहले जार में पेय तैयार है, इसे निकालने और किण्वन प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडा जगह में संग्रहीत करने की आवश्यकता है। और दूसरे के जलसेक पहले से ही 5-7 दिनों में खाया जा सकता है।

बढ़ी हुई medusomitset नम्र है, लेकिन देखभाल, सफाई और चमकदार रोशनी की कमी की आवश्यकता है।

जंगली गुलाब से बढ़ रहा है
गुलाब कूल्हों स्वयं विटामिन के साथ संतृप्त होते हैं, और उनसे बने पेय प्रतिरक्षा में सुधार, शरीर में वायरल रोगों और अन्य व्यवधान को रोकने के लिए एक खोज है।

समान रूप से दाग फलों का चयन करें, धोएं, सूखे और थोड़ा काट लें। 6 बड़ा चम्मच। एल। एक स्वच्छ थर्मॉस में डालना, 0.6 एल की मात्रा में उबलते पानी डालना। बंद करें और 6 दिनों के लिए सेट करें। फिर तनाव और एक तीन लीटर जार में डालना, एक ही चाय समाधान जोड़ना, जो इस अनुपात में तैयार है: 1 बड़ा चम्मच। एल। चाय, 5 बड़ा चम्मच। एल।चीनी, और उबलते पानी 220 मिलीलीटर की मात्रा में। कंटेनर की गर्दन पर चीज़क्लोथ रखें और एक गर्म, अंधेरे जगह में छोड़ दें। फिर पिछली विधि दोहराएं।

सेब सिरका से Kombucha
आप घर का बना घर का बना सिरका से स्वतंत्र रूप से medusomitset विकसित कर सकते हैं।

एक मोटे grater पर एक कोर के साथ सूखा और grate करने के लिए खट्टे खट्टे सेब धोया। एक साफ जार में डालकर ठंडा उबला हुआ पानी डालने के लिए फल प्यूरी (लगभग 400 ग्राम)। शहद के 150 ग्राम और खमीर के 15 ग्राम जोड़ें। इसके बाद, कंटेनर खुला रहता है, इसे एक अंधेरे जगह में रखा जाना चाहिए। मास दैनिक मिश्रित किया जाना चाहिए।

दस दिनों के बाद, सेबसौस को धुंध की कई परतों के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए, और परिणामी तरल एक साफ जार में डाला जाता है, एक पतले कपड़े से ढका होता है और 1.5-2 महीने तक किण्वन के लिए छोड़ देता है।

अंतिम चरण में, तरल हल्का हो जाता है, और एक बहुआयामी जेलीफ़िश इसकी सतह पर बढ़ता है। इसे मीठे चाय के साथ एक साफ पकवान में रखा जाता है और फिर सामान्य तरीके से।

बियर पर Kombucha
100 मिलीलीटर जीवित बियर, 10 मिलीलीटर शराब सिरका, 5 ग्राम चीनी मिलाएं। कंटेनर में मिश्रण डालें, गर्दन को बंद करें, और सतह पर एक फिल्म के रूप तक एक गर्म जगह में डाल दें।जब यह 2 मिमी मोटी हो, तो इसे मीठे चाय के साथ पॉट में ले जाएं। एक सप्ताह बाद, पेय तैयार है।

ये विधियां उन लोगों के लिए हैं जो सिर्फ कोम्बुचा बढ़ने की कला को महारत हासिल कर रही हैं। उन लोगों के लिए जो अधिक भाग्यशाली हैं और उनके साथ तैयार उत्पाद का एक टुकड़ा साझा किया है, प्रक्रिया बहुत सरल है। और यदि आप कल्पना को जोड़ते हैं, तो medusomitseta के उपचार गुणों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है।

जड़ी बूटी पर Kombucha
तैयारी की योजना मानक है, और अपनी बीमारी के आधार पर हर्बल संग्रह का चयन करें। 200 ग्राम जड़ी बूटियों उबलते पानी के 3 लीटर डालना और रात भर छोड़ दें। जलसेक में थोड़ा शहद जोड़ें और इसे मशरूम में डाल दें। एक सप्ताह बाद, चाय जलसेक प्राप्त करें। इस प्रकार कारकेड के आधार पर एक टॉनिक पेय तैयार करना संभव है।

Medusomitsetom देखभाल

काम का हिस्सा - Kombucha बढ़ो। इसके विकास और प्रजनन के लिए उचित देखभाल की आवश्यकता है। स्वास्थ्य के संकेतक, सब से ऊपर, उदारता है। अगर वह नीचे डूबना शुरू कर दिया और स्वतंत्र रूप से सतह पर तैरता नहीं है, तो इसका मतलब है कि वह "बीमार हो गया" और यह बचाने का समय है। इष्टतम तापमान 25 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

वायरस से medusomitseta की रक्षा के लिए, दो टैंक रखने की सिफारिश की जाती है: एक इसके रखरखाव के लिए, और दूसरे में आप तैयार तरल को हटा देंगे।

जेलीफ़िश की मोटाई 4 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। दिखाई देने वाली अतिरिक्त परत सावधानी से ऊपर से अलग होनी चाहिए और अन्य बैंकों पर रखी जानी चाहिए। नीचे सबसे अधिक उत्पादक है।

समाप्त पेय की चिकित्सा क्रिया शब्द एक महीने से अधिक नहीं है। इसके बाद, स्वाद खो जाता है, यह एक उत्साही elixir की तुलना में अधिक सिरका होगा। एक सप्ताह के लिए तरल रखने के बाद, यह आधा drained है और रेफ्रिजरेटर में भंडारण में डाल दिया। और जार में फिर से चाय कवस तनावग्रस्त जोड़ें। जब नया हिस्सा तैयार होता है - फिर, भाग डालें और इसे ताजा पकाने के साथ भरें।

टैंक में तरल पदार्थ की मात्रा

विकास के दौरान, कवक के लिए अधिक तरल माध्यम, लगभग 3 लीटर की आवश्यकता होती है। और जब आप एक पेय डालें, तरल में डालने से कमी की हर बार क्षतिपूर्ति करें। यह अधूरा पकाने वाला हो सकता है, जिसे ठंडा किया जाता है, उबलते पानी के 2 लीटर प्रति लीटर मीठा होता है। एल। चीनी और चीनी को भंग करने से रोकें। कोम्बुचा पर पकड़ा गया चीनी भंग नहीं, जेलीफ़िश रोग के कारणों में से एक है।

Kombucha के लिए स्नान दिन

हर दो हफ्ते, medusomitsuetu जार से ध्यान से खींचने, स्नान करने की जरूरत है। गर्म पानी के साथ धीरे से कुल्ला, चोट लगने से सावधान रहना। फिर हवा को सांस लेने के लिए प्लेट पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। जार की सामग्री को दबाएं और एक साफ कंटेनर में डालें। और जार धो लें और मशरूम को वापस कर दें।

कवक का निवास स्वयं साफ होना चाहिए, बिना टरबाइटी के संकेत, और चाय उत्पाद हल्के रंग का होता है।

घर पर कोम्बुचा विकसित करने के लिए विशेष ज्ञान और क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है। सख्त नुस्खा, चरण-दर-चरण तकनीक का पालन करना और इसके भंडारण की शर्तों का अनुपालन करना पर्याप्त है।

वीडियो: स्क्रैच से कोम्बूचा कैसे बढ़ाना है