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मांस ग्राइंडर मांसपेशियों या रैवियोली के लिए भरने में रसदार सूअर का मांस कैसे बदलता है? मुख्य भूमिकाओं को दो भागों में सौंपा जाता है: सीधे चाकू पर, जो लगभग किसी भी ठोस उत्पाद को क्रश करता है, और जाल, जो बहुत बड़े टुकड़ों से गुजरता नहीं है। मांस नसों और नमी के साथ लगातार संपर्क की वजह से, उपकरण धुंधला हो जाता है, और आपको इसे मास्टर को देना होगा या इसे स्वयं को तेज करने के तरीकों की तलाश करना होगा।
सैंडपेपर विकल्प
यदि आपको मांस चक्की के लिए चाकू को थोड़ा ताज़ा करने और अंधेरे परत को हटाने की आवश्यकता है, तो मध्यम या बड़े अनाज के साथ sandpaper का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको एक गोल बार या लकड़ी की रॉकिंग कुर्सी, रबड़ बैंड या स्कॉच के साथ स्टॉक करना चाहिए, और विशेष दस्ताने के साथ अपने हाथों की रक्षा करना चाहिए।
चाकू को जाल से तेज किया जाता है, क्योंकि यदि दूसरी सतह की सतह असमान है, तो भी पूरी तरह से तेज ब्लेड मांस की आवश्यकता के अनुसार मांस पीसने में सक्षम नहीं होंगे।भागों को धोया और साफ किया जाना चाहिए, भोजन और गंदगी को हटा देना, सूखे और वनस्पति तेल के साथ इलाज करना चाहिए। ग्रीस अचानक चिपकने से धातु की रक्षा करेगा अगर ब्लेड अचानक फिसल जाता है और तेज कोण के दौरान गलत कोण पर बदल जाता है।
जब तेल सूख जाता है, तो आप शुरू कर सकते हैं:
- एक बार या एक रॉकिंग कुर्सी के चारों ओर एमरी पेपर की एक चादर लपेटें, इसे स्कॉच टेप या रबड़ बैंड से सुरक्षित रखें।
- एक हाथ से, जो दस्ताने पहन रहा है, चाकू ले लो, भाग को तेज करने के लिए दूसरा उपकरण।
- प्रत्येक ब्लेड को अलग से प्रक्रिया करें, मोटे हिस्से से ब्लेड की पतली नोक तक ले जाएं।
- अंत में, आप चाकू के आधार को पॉलिश कर सकते हैं, और फिर अवशेषों को हटाने के लिए टैप के नीचे इसे कुल्ला सकते हैं।
जब भाग हल्का हो जाता है, तो काम पूरा माना जा सकता है, और इसका रंग अंधेरे पैच के बिना एकान्त होगा। वे आसानी से आगे बढ़ने की सलाह देते हैं, क्योंकि चाकू बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली धातु को उच्च तापमान पसंद नहीं है, जिसके कारण उपकरण जीवन कम हो जाता है।
महत्वपूर्ण: सैंडपेपर - सबसे तेज़ और सबसे किफायती विकल्पों में से एक, लेकिन यह गंभीर समस्याओं का सामना नहीं करेगा।
विधि दो: grindstone
तेज रसोई चाकू के साथ काम करने के लिए उपयोग किया जाने वाला तेज पत्थर, मांस चक्की के हिस्सों को संसाधित करने के लिए भी प्रयोग किया जाता है। दो तरीके हैं: चाकू या पत्थर को घूर्णन करना। पहला कम प्रभावी है, लेकिन ब्लेड के लिए सुरक्षित है। दूसरा चाकू का उपयोग किया जाना चाहिए यदि चाकू लगभग निराशाजनक रूप से blunted।
घूर्णन चाकू के साथ विकल्प
पत्थर थोड़ा और विस्तार होना चाहिए। काम के दौरान चोट से बचने के लिए दस्ताने पहनें। विशेष उपकरण के साथ sharpening उपकरण को तेज करें, या इसे किसी तालिका या अन्य स्थिर सतह पर दबाएं और इसे अपनी उंगलियों से पकड़ें। घर्षण पदार्थों के साथ पत्थर के पेस्ट की सतह पर लागू करें जो प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा और धातु को गंभीर क्षति से बचाएगा। यह सलाह दी जाती है कि चाकू और काम के उपकरण को पानी या तेल के साथ नमी न करें। धातु के संचालन के दौरान गरम किया जाता है, और एक ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रिया होती है, जिसके कारण भागों की सतह पर जंग लगती है।
महत्वपूर्ण: पत्थर पर अनाज जितना तेज़ होता है, चाकू तेज होता है, और प्रक्रिया पर कम समय बिताया जाता है।
भाग को निश्चित उपकरण पर रखें। उस तरफ मुड़ें जिसके साथ चाकू रेटिकुलम के निकट है, और पत्थर के खिलाफ मजबूती से दबाएं।अपनी अंगुली को भाग के केंद्र में रखें, इसे पकड़कर और साथ ही इसे धुरी के चारों ओर घुमाएं। आप जल्दी नहीं कर सकते, ताकि धातु अधिक गरम न हो। जब प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो चाकू को ठंडा करने दें और शेष चिप्स को धोने के लिए टैप के नीचे कुल्ला दें।
घूर्णन पत्थर के साथ विकल्प
एक ब्रैकेट या धारक के साथ चाकू को साफ और सूखा। पत्थर एक बड़े या छोटे छोटे हिस्से ले सकते हैं। सामग्री ठीक से होना चाहिए। उपकरण को विपरीत दिशा में ले जाना चाहिए ताकि यह ब्लेड को बंद कर दे और मोटे हिस्से में उन पर चढ़ाई न करे।
उपकरण धीरे-धीरे बढ़ती गति, धीरे-धीरे बढ़ना चाहिए। धातु को गर्मी की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। जब भागों की सतह रंग में एक समान हो जाती है, बिना दाग और चिप्स के, काम खत्म हो जाता है। तेजी से sharpening और सूखे के तुरंत बाद पानी में चाकू कुल्ला।
विधि तीन: एक मशीन के साथ काम करना
रसोई और अन्य सामानों को तेज करने के लिए उपकरण नियमित स्टोर में नहीं खरीदे जा सकते हैं, और इस तरह के उपकरण को सैंडपेपर और पत्थर से अधिक खर्च होंगे। यद्यपि यदि आप मशीन के साथ काम करना सीखते हैं, तो आप न केवल अपने घर के चाकू को अपग्रेड कर सकते हैं, बल्कि कुछ पैसे कमा सकते हैं,पड़ोसियों को अपनी सेवाएं प्रदान करना।
डिवाइस बिना डिस्क के चिकनी और चिकनी सतह वाली डिस्क की तरह दिखता है। घर्षण कणों के साथ पेस्ट के बिना मत करो। टूल को तेज करने से पहले 10-15 मिनट के लिए आवेदन किया जाता है। पेस्ट को सोखने में समय लगता है, और फिर डिस्क की सतह मोटा हो जाएगी।
तंत्र को शुरू करने के लिए मशीन चालू होनी चाहिए। चोट से अपने हाथों की रक्षा के लिए हमेशा दस्ताने पहनें। चाकू के खनिक डिस्क पर लाते हैं और ब्लेड को किसी न किसी सतह पर दबाते हैं। कई चरणों में तेज हो रहा है। जैसे ही धातु गर्म हो जाता है, वे तब तक ब्रेक की व्यवस्था करते हैं जब तक कि हिस्सा पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। ब्लेड को डिस्क पर दृढ़ता से दबाया नहीं जा सकता है, ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचाया जा सके या सतह सख्त को हटाया जा सके, जिसके बिना काटने वाले हिस्सों को तुरंत मिटा दिया जाता है और अनुपयुक्त हो जाता है।
महत्वपूर्ण: ऑपरेशन के दौरान, भागों को एक निश्चित कोण पर रखा जाना चाहिए, अन्यथा आप चाकू तोड़ सकते हैं या अपनी उंगलियों को चोट पहुंचा सकते हैं।
चौथा रास्ता: ड्रिल
यह लोहे के पिन के साथ sharpening और एक ड्रिल के लिए एक बड़ा भारी पत्थर ले जाएगा। इस तरह के एक वैकल्पिक नोजल का व्यास 12-15 मिमी होना चाहिए। किनारे, जिस पर चाकू तय किया गया है, 8 से 8 मिमी तक वर्ग होना चाहिए। वह ध्यान से पीस और पीस।
पत्थर पर भाग दबाने के लिए कड़ाई से लंबवत रखने के लिए ड्रिल करें ताकि यह घूर्णन के दौरान कूद न सके और शरीर के पैर या दूसरे भाग को हिट न करे। रोटेशन का धीमा मोड चुनें, प्रति मिनट 400 से अधिक क्रांति नहीं। धातु की अति ताप करने की अनुमति न दें, अन्यथा भौतिक गुण बेहतर के लिए नहीं बदलते हैं।
वीडियो: मांस चक्की के लिए चाकू को ठीक तरह से पीसने के लिए कैसे
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