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सर्दियों में, लगभग हर व्यक्ति को कुछ पदार्थों की कमी, अर्थात् यौगिकों की खनिज-विटामिन सूची का सामना करना पड़ता है। घाटे को भरने के लिए, सब्जियों सहित मूल्यवान उत्पादों को पेश किया जाता है। आज हम मिठाई काली मिर्च के बारे में बात करेंगे।
संरचना
- उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, प्रस्तुत सब्जी आने वाली सामग्री की व्यापक सूची के लिए प्रसिद्ध है। विटामिन सी सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है और एक व्यक्ति को वायरस के हमलों से कम प्रवण बनाता है। यह विशेष रूप से मौसम के बीच सच है जब शरीर कमजोर और समाप्त हो जाता है।
- एस्कॉर्बिक एसिड के संचय से, सब्जी सभी ज्ञात साइट्रस फल, साथ ही सॉर्करकट और इस तरह के अन्य उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा करेगी। लाल पिग्मेंटेशन मिर्च में अधिकांश एस्कोरबिंका, लेकिन अन्य रंग भी उपयोगी होते हैं।
- हम इस तथ्य को अनदेखा नहीं कर सकते कि फल के आधार में अन्य विटामिन शामिल हैं। हम बी-ग्रुप, विटामिन पी, विटामिन पीपी, टोकोफेरोल के साथ रेटिनोल के बारे में बात कर रहे हैं। विभिन्न प्रकार के कैरोटीनोइड, रूटीन, खनिजों के उत्पादन में। यह कैल्शियम और मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज, आयोडीन, लौह इत्यादि के साथ फॉस्फोरस की एकाग्रता के बिना नहीं करता है।
मूल्य
- प्रस्तुत उत्पाद की सिफारिश उन लोगों की श्रेणियों द्वारा की जाती है जो उनके स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं और साथ ही साथ सही स्तर पर शरीर के वजन को बनाए रखना चाहते हैं। अपेक्षाकृत कम कैलोरी अतिरिक्त किलो के कारण कमर और अन्य वर्जित स्थानों में जमा नहीं किया जाता है। त्वचा के लिए मास्क बनाने और झुर्री को खत्म करने के लिए उत्पाद को कॉस्मेटोलॉजिकल दुनिया में भी प्रयोग किया जाता है।
- पाचन तंत्र में प्रवेश करने वाले सभी आंतरिक अंगों के लिए चर्चा के तहत सब्जी महत्वपूर्ण है। काली मिर्च पैनक्रिया की गतिविधि का निर्माण करती है और इसे अक्सर इसके उपचार के लिए आहार में पेश किया जाता है। आंतों और एसोफैगस के साथ पेट पर भी फायदेमंद प्रभाव। काली मिर्च के रिक्त स्थान लेना, ट्राइग्लिसराइड्स की संख्या को कम करने में सक्षम हो जाएगा।
- प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए, सवाल में सब्जी बस एक खोज है।यह शरीर को वायरल और फंगल संक्रमण से बचाता है, और एविटामिनोसिस से निपटने के लिए सबसे कम संभव समय में भी मदद करता है। अध्ययन आयोजित किए गए हैं जिसमें विशेषज्ञों ने रक्त प्रवाह में ग्लूकोज के स्तर को कम करने के लिए उत्पाद की क्षमता स्थापित की है। मधुमेह के रोगियों के लिए यह महत्वपूर्ण है।
- आने वाले विटामिन पी और पीपी के कारण, रक्त की संरचना समायोजित की जाती है, कोशिकाएं ऑक्सीजन और पोषक तत्वों से समृद्ध होती हैं। वेलेल्स और धमनी कोलेस्ट्रॉल जमा से मुक्त कर दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप शक्तिशाली एथेरोस्क्लेरोसिस को रोका जाता है। मस्तिष्क उत्पाद के लिए भी उपयोगी है। यदि कोई व्यक्ति प्रदूषित क्षेत्र में रहता है या किसी उद्यम में काम करता है, तो रक्त और फेफड़ों को शुद्ध करने के लिए सब्जी खाया जाना चाहिए।
- प्रस्तुत उत्पादों की लगातार और उचित खपत के साथ, दबाव संकेतक कम हो जाते हैं। संरचना में कैरोटीनोइड होते हैं जो सकारात्मक रूप से आंखों और अन्य महत्वपूर्ण अंगों के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। काली मिर्च थकान से राहत देता है और नींद को सामान्य करता है। विभिन्न प्रकृति के ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों की रोकथाम के लिए एक सब्जी का प्रयोग करें।
- फायदेमंद प्रभाव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में विस्तारित होते हैं। एक व्यवस्थित स्वागत के साथ एक व्यक्ति चिड़चिड़ाहट से छुटकारा पाता है।बी-समूह विटामिन की एकाग्रता को ध्यान में रखते हुए, गर्भवती मां के गर्भ में गर्भ का गठन बेहतर होता है। इसलिए, जब बच्चे को लेते हैं, तो महिलाओं को इस उत्पाद को खाने की सिफारिश की जाती है। मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार के लिए फॉस्फोरस के साथ मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है।
- प्रस्तुत मूल्य में एक सभ्य राशि में जमा होने वाले कुछ मूल्यवान यौगिक मानव हार्मोनल पर्यावरण को स्थिर करते हैं। किशोरों को ले जाने के दौरान महिलाओं को आवश्यक कच्ची सामग्री, जलवायु अवधि में महिलाओं, महिलाओं को ले लो। युवाओं को बढ़ाने के लिए, फैटी एसिड को शामिल करने के साथ वनस्पति तेल, बीज और अन्य उत्पादों के साथ काली मिर्च ली जाती है।
- धूम्रपान करने वालों के शरीर पर कच्चे माल के प्रभाव पर शोध नहीं किया गया था। हालांकि, अगर आप अनुभवी की राय से शुरू करते हैं, तो यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि सब्जी निकोटीन के लालसा को कम कर देती है। फिर, ये शोधकर्ताओं के नहीं, लोगों से प्रतिक्रियाएं हैं। सभी बीमारियों के लिए मिर्च पैनसिया पर विचार करने की आवश्यकता नहीं है। पुराने तरीके से बुरी आदतों से लड़ना बेहतर होगा, इच्छा की ताकत दिखाएगा।
छँटाई
- प्रत्येक प्रतिलिपि लंबी अवधि के संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं है। ये सब्जियां परिपक्वता के कई रूपों में होती हैं।सबसे पहले, उत्पाद कुछ आयामी विशेषताओं तक पहुंचता है, लेकिन पदार्थों का खनिज और विटामिन सूची अभी तक नहीं बनाई गई है। इस अवधि के दौरान, फल में एक विशिष्ट वर्णक नहीं होता है, और जब उन पर दबाया जाता है, तो एक क्रंच दिखाई देता है। अगला परिपक्वता आता है, जो रंग प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है।
- यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल पर त्यौहार करने की योजना बनाते हैं, तो आपको पूर्ण गठन की प्रतीक्षा करनी होगी और फिर रिक्त स्थान बनाना शुरू करना होगा। यह महत्वपूर्ण है कि फल पूरे हो। खराब प्रतियों को अस्वीकार करें, वे जल्दी से सड़ांध। इकट्ठा करने की प्रक्रिया में, एक pruner या चाकू का उपयोग करें। अगर कुछ मामूली दोष (खरोंच, क्रैकिंग) हैं, तो ये फल ठंड के लिए उपयुक्त हैं।
ताजा भंडारण
- इस विधि का लाभ यह है कि विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में कच्चे माल का उपयोग करना सुविधाजनक है। इस रूप में एक ही समय में, सब्जियों को 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, किसी भी समस्या के बिना सब्जियों के सलादों की एक किस्म बनाई जा सकती है।
- यह ध्यान देने योग्य है कि सब्जी घर पर संग्रहीत आसानी से पका सकते हैं। इसके लिए उपयुक्त स्थितियां प्रदान करना आवश्यक है। इस मामले में, कच्ची सामग्री तकनीकी परिपक्वता के चरण से जैविक परिपक्वता के चरण तक जाती है।
- साथ ही, इष्टतम तापमान को बनाए रखना महत्वपूर्ण है, जिसके संकेतक +2 से +5 डिग्री तक हैं। यदि फल पूरी तरह से स्वस्थ हैं और खराब होने का कोई संकेत नहीं है, तो उन्हें एक उथले बॉक्स में रखें।
- एक उपयुक्त कमरे में लंबी अवधि के भंडारण के लिए कच्चे माल भेजें। यदि आप सब्जियों को यथासंभव ताजा रखना चाहते हैं, तो बॉक्स को अंधेरे जगह पर रखें। व्यवस्थित रूप से सुनिश्चित करें कि फल खराब नहीं होते हैं। यदि आवश्यक हो, तो उनसे छुटकारा पाएं।
- यदि शर्तें अनुमति देती हैं, तो आप उत्पाद को ताजा रखने के लिए एक और तरीका उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फल के साथ झाड़ी पूरी तरह से फाड़ें। जमीन को हिलाएं और सब्जियों को एक गर्म तहखाने में लटकाएं।
- इस रूप में, फल आपको जो भी चाहिए उसे प्राप्त करते हैं और पके हुए होते हैं। इस प्रकार, शेल्फ जीवन में काफी वृद्धि हुई है। यदि आप कच्चे माल को जैविक परिपक्वता के चरण में रखना चाहते हैं, तो भंडारण की स्थिति की समीक्षा करना उचित है।
- इस मामले में, इष्टतम तापमान 0 से +2 डिग्री तक बनाए रखा जाना चाहिए। एक उत्कृष्ट भंडारण स्थान बालकनी, सब्जियों या रेफ्रिजरेटर के निचले हिस्से पर सब्जियों के लिए एक बॉक्स होगा। उच्च आर्द्रता होनी चाहिए।
- इष्टतम प्रदर्शन प्राप्त करने के लिए, प्लास्टिक के बैग में फल रखें। ऑक्सीजन की पहुंच के लिए छोटे छेद बनाओ। अगर सबकुछ ठीक से किया जाता है, तो उत्पाद का शेल्फ जीवन लगभग 2 महीने होगा।
भरवां मिर्च के लिए फल संरक्षण
- कच्चे माल को तैयार करने के लिए पर्याप्त है जिसे किसी भी समय भरवां मिर्च बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। उचित कटाई के साथ, सब्जी अगले वर्ष तक समस्याओं के बिना जीवित रह सकती है। स्टेम और बीजों को हटाकर धीरे-धीरे सब्जियां छीलें।
- बीज से छुटकारा पाने के बाद, अब स्टॉक को धोने की कोशिश न करें। वैकल्पिक रूप से, कागज तौलिए के साथ सूखा साफ करें। इसके बाद, एक टावर के रूप में सब्जियों को एक-दूसरे के ऊपर रखें। प्रत्येक भाग एक बैग और टाई में डाल दिया।
- फ्रीजर को भेजें। इसके बाद, वर्कपीस को आवश्यकतानुसार उपयोग करें। अब आप वर्ष के किसी भी समय किसी भी समस्या के बिना भरवां मिर्च का आनंद ले सकते हैं।
जमे हुए कुचल
- ठंड के माध्यम से सब्जी भविष्य के लिए और अन्य उद्देश्यों के लिए तैयार की जा सकती है। फल के आधार पर, आप एक स्वादिष्ट सलाद या सब्जी स्टू को पका सकते हैं। इसके अलावा, मिर्च खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।किसी भी मामले में, ऐसी सब्जी के अतिरिक्त व्यंजन केवल अतिरिक्त सुखद स्वाद नोट प्राप्त करते हैं।
- इस विधि का लाभ यह है कि यहां तक कि क्षतिग्रस्त फल भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। गौर करें, यह अच्छा होगा अगर ऐसी सब्जियां जैविक परिपक्वता के चरण में हों। इस प्रकार, आप बिल्कुल किसी भी पकवान को सजाने सकते हैं।
- फल धोएं और सभी अतिरिक्त हटा दें। यादृच्छिक क्रम में चॉप और प्लास्टिक के कंटेनर में भेजें। वर्कपीस को फ्रीजर में रखें। सब्जियों को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें ठंड से पहले थोड़ा सूखा।
मारना और कैनिंग
- इसके अलावा, सब्जी को एक गिलास कंटेनर में मारकर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि व्यंजनों का एक द्रव्यमान है। सबसे लोकप्रिय में लीको, सलाद, adjika और marinades प्रतिष्ठित किया जा सकता है।
- बेक्ड फल बहुत असामान्य हैं। पैन पर सेंकने के लिए पर्याप्त कच्चे तैयार। एक ग्लास कंटेनर में खोल और जगह हटा दें। Marinade डालो। इसे तैयार करने के लिए, 3 लीटर लें। फ़िल्टर पानी, 60 मिलीलीटर। सिरका, 50 ग्राम नमक, कुछ लहसुन लौंग, बे पत्ती और allspice मटर।
- वैकल्पिक रूप से, सब्जियों को आसानी से मसाला जा सकता है। कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लैंच को फल भेजें। 1 एल की मात्रा के साथ एक गिलास कंटेनर में रखो। वहां 10 ग्राम भी जोड़ें। चीनी, 3 ग्राम। साइट्रिक एसिड, allspice और अजवाइन पत्तियां। समुद्र के साथ भरें। यह 1 एल से तैयार है। पानी और 20 ग्राम। नमक। रोल अप
आज की सामग्री में हमने मीठे मिर्च के आधार पर रिक्त स्थान के बदलावों पर विचार किया है। इस प्रकार उत्पाद को सहेजना संभव होगा ताकि बाद में इसे लगातार पुनर्विक्रय किया जा सके। आखिरकार, आधार में एक महत्वपूर्ण एस्कॉर्बिक एसिड शामिल है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और दिल की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।
वीडियो: शीतकालीन ताजा के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च कैसे रखें
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