Cezar gljiva - opis gdje raste toksičnost gljivica

Carska gljiva se inače naziva Cezar, danas smatramo sve što je s njom povezano. Prikazana sorta pripada muharici, oslikana je narančasto-žutim tonovima i nema karakteristične mrlje na površini šešira. Ime je nastalo iz jednostavnog razloga što je odavno ova gljiva dovedena na stol do elitnih društvenih slojeva. Njih su ugostili kraljevi i drugi veliki ljudi. Međutim, u kuhanju se danas široko koristi.

opis

1. Raspravljeni tip gljiva jest jestiv, ne zahtijeva dodatne manipulacije prije jela. Inače se naziva Cezar gljiva, carski rez, kao i carski gljiva.
2. Voćno tijelo raste iz kokona pigmentiranog bijelom nijansom. Stoga, čak i zreli uzorci u podnožju stopala imaju bijeli veo.
3. Kora na šeširu je suha, obojena žuto-narančastim tonovima. Boja se može modificirati, sve ovisi o području rasta i dobi. Neke vrste su pigmentirane crvenom ili zlatnom nijansom.
4. Šešir je promjera 8-16 cm i više. U svom obliku mijenja se. Konveksan je, ravan, polukružan. Na rubovima su utori. Na gornjoj površini nema pahuljica.
5. Ploče s unutarnje strane vrhova su žućkaste sa zlatnim sjajem. Nalaze se blizu jedna drugoj, ali se ne spuštaju do baze. Duž rubova su uske, a do jezgre se šire.
6. Prah praha je bijelo pigmentiran. Baza, tj. Noga, prema formatu cilindra. Clavoid na dnu, prekriven bijelim velom (čahura). Noga raste u promjeru do 3 cm, dužine 15 cm, obojena je žuto-narančastom bojom, a iznad vješalice nalaze se trake.
7. Meki dio je gust i mesnat, boja se podudara s površinom šešira. Meso baze obojeno je u bijelo. Gotovo da nema aromatičnih i okusnih svojstava. Ako se samo gljive prebrze, onda dajte pokvareno jaje.

jestivost

Ova sorta jestiva je, poznata po okusu i nutritivnoj vrijednosti. U običnim ljudima predstavnik obitelji naziva se jestivom gljivom, što je logično, sudeći prema opisu. Ali vrijedi biti oprezan, jer se u vanjskim svojstvima gljivica može promijeniti i postati sličan otrovnim predstavnicima vrste.

Slične sorte

1. U prikazanoj vrsti postoje blizanci, koji se odlikuju svojom otrovnošću. U ovom slučaju sličnosti mogu biti zapanjujuće, sve ovisi o stupnju sazrijevanja. Dok Cezar gljiva raste u čahuri, ona se praktički ne razlikuje od blijeda krastača, koja ima isti bijeli veo.
2. Čak i ako izvadite čahuru, svejedno prema vanjskim podacima, ova će gljiva biti slična gljiva. Da bi se utvrdila njegova autentičnost, potrebno je izrezati odabranu instancu na dva. Ako je unutrašnjost zlatno žuta, onda je ovo Cezar gljiva. Toadstools, s druge strane, su malo zelenkasto s žutom bojom.
3. Što se tiče zrelih jedinki, sve je nešto jednostavnije. Naš predstavnik je svijetlo crven, ali na šeširu nema bijelih točkica. Dok su otrovne vrste isprekidane njima. Kod Cezara, vrh je izglađen, nema ljuskavih mrlja ili su rijetki. U ovom slučaju, poklopac se ne lijepi za podlogu, već se labavo drži u području početka noge.
4. Na našem odjelu prisutna je dvostruka gljiva s jestivim kvalitetama. U podnožju je također prekrivena bijelom vrećicom, a ima i nogu koja je pigmentirana zlatnom nijansom. Ova cezarska gljiva naziva se Daleki istok. Najčešći je u stablima ariša, možete potražiti stanovnike Primorskog kraja.

vegetacija

1. Carska gljiva raste uglavnom u listopadnim šumama s dovoljnom količinom svjetlosti. Takva voćna tijela ne preživljavaju na tamnim mjestima. Razmatrani primjeri preferiraju uzgoj na granici šuma, pod starim drvećem ili na livadama.
2. Cezarska gljiva preferira koegzistenciju s lješnjacima, brezama, hrastovima, kestenima, pčelama i ponekad s crnogoričnim stablima. Često se ti agarici nalaze u dekalcificiranom kiselom tlu. U isto vrijeme takva mjesta moraju biti suha i topla.
3. Kako bi se uzorci smatrali da brzo rastu i dobro, temperatura okoline mora prelaziti 20 stupnjeva. Gljive počinju donositi plodove od sredine ljeta i gotovo do kraja jeseni. Predstavljene kopije su široko rasprostranjene u Europi, Rusiji, Africi, Ukrajini, Americi i na Krimu.

Prednosti

1. Kao i većina sličnih voćnih tijela, ova gljiva ima mnogo korisnih svojstava. U njegovom sastavu nalazi se ogromna količina raznih tvari koje pozitivno djeluju na ne-ljudsko tijelo. Osim toga, u Cezarskoj gljivi postoji rekordna količina proteina.
2. Usprkos obilju vrijednih mikroelemenata, kraljevska Amanita ima nisku nutritivnu vrijednost. Takva gljiva bez ikakvih problema apsorbira ljudsko tijelo. Zbog takvog svojstva nećete naići na težinu u želucu. Gljiva se može jesti čak i sirova.
3. Valja napomenuti i da meso plodova ima ugodan miris i nježan okus. Mnogi iskusni kulinarski stručnjaci pokušavaju stvoriti svoje jedinstveno jelo u kojem će biti prisutna carska gljiva.
4. Razmatrani uzorci uspješno se koriste u farmakologiji. Američki i japanski mikrobiolozi otkrili su da prisutnost enzima u tim plodovima djeluje kao profilaktički spoj koji sprječava razvoj patoloških pojava raka.
5. Štoviše, uzorci koji se razmatraju, uz sustavnu potrošnju, blagotvorno djeluju na zdravlje muškaraca. Vrijedne tvari sprječavaju razvoj bolesti koje su povezane s prostatom.

ozljeda

1. Što se tiče štete od promatranih plodova za ljudsko tijelo, ona je praktički odsutna. Ako ste neiskusni berač gljiva, lako možete zbuniti mlade jedinke sa sličnim gljivama. Među otrovnim plodnim tijelima mogu se izdvojiti obične toadstools i blijedo pečurke.
2. Ne zaboravite da prezentirani plodovi nemaju ljuske na koži. U isto vrijeme meso ima žućkastu boju. Osim toga, ne zaboravite da gljive treba prikupljati isključivo na ekološki prihvatljivim mjestima.
3. Problem je u tome što apsolutno sve gljive poput spužve upijaju štetne tvari koje se nalaze u tlu i okolišu. Osim toga, ne zaboravite pravila skladištenja i prerade kraljevih gljiva.
4. Postoje neki sporovi oko korisnosti prezentiranih voćnih tijela. Problem je u tome što takve gljive akumuliraju teške metale u svom sastavu. Najčešće se prikazuju u obliku žive, kadmija, selena, arsena i olova.

Tsar gljiva se smatra najboljim primjerom te vrste. Predstavljena plodna tijela imaju nevjerojatan okus, nježno meso i nježnu aromu. Iskusni kuhari uključuju takve gljive u svom sirovom obliku kao osnovu za razne salate. Osim toga, pojedini uzorci ne gube okus u različitim toplinskim tretmanima.

Video: Cezar gljiva (Amanita caesarea)