Crna sezama - zdravstvene koristi i šteta

Bijeli sezam (sezam) je začin koji se često koristi u kuhanju. Ali ne znaju svi da su sjemenke crnog sezama mnogo korisnije, stoga su skuplje.

Karakteristike crnog i bijelog sezama

Sezam je vrijedna biljka za maslinarstvo, koju predstavlja oko 25 vrsta. Ljudi koriste proizvod indijskog podrijetla, ne nalazi se u divljini, kultiviran kulturološki. Postoje mnoge vrste indijskih sorti, sjemenke variraju u boji.

Bijeli sezam je široko rasprostranjen na policama naših prodavaonica, ali često nije moguće susresti se s njegovim crnim momkom, unatoč impresivnom rasponu pozitivnih osobina.

Glavna razlika između ove dvije vrste:

1. Sjemenke crnog susama prodaju se bez maziva, njihova sredina također ima tamnu nijansu. Ali bijela zrna se unaprijed čiste, iznutra su bijela.
2. Crno sjeme okusi gorak, ali ulje iz takvog proizvoda izlazi bolje. Bijelo sjeme ima blag okus orašastih plodova, uglavnom se koristi za pečenje raznih delicija.
3. Tamni sezam ima jarki okus, ali se njegov bijeli momak ne može tako pohvaliti.

Što se sastoji od crnog sjemena sezama?

U azijskim zemljama smatra se da je ulje, za čiju se izradu koristi sjeme crnog sezama, eliksir besmrtnosti. Neobrađeno sjeme je mnogo korisnije.

Vitamini A, B i antioksidansi sjemenke crnog sezama sadrže znatno više od bijelog.

Fitosteroli, lignani, koji djeluju depresivno na stvaranje štetnog kolesterola i sprečavaju stvaranje masti, u takvom se proizvodu nalaze u velikim količinama.

Crni sezam je vrlo bogat kalcijem, jer se znatan dio ove komponente nalazi u ljusci, au bijelim zrnima se gubi tijekom čišćenja.

Važno je! Bolesnici koji pate od nepodnošenja laktoze trebaju sustavno koristiti sezam.

Osim toga, crni sezam se može pohvaliti sadržajem:

• selena;
• fosfora;
• bakar;
• magnezij;
• mangana
• željezo;
• cink;
• glicerol ester;
• razne vitamine (A, B, E, PP);
• askorbinska kiselina.

Kao dio sjemena nalaze se dijetalna vlakna koja donose neprocjenjive prednosti probavnom kanalu (do 6%).

Prednosti crnih sezamovih sjemenki

Možete govoriti o prednostima crnog sjemena sezama dugo vremena.

1. Jedinstven proizvod pomaže osloboditi tijelo od toksina i toksina, što se može postići zbog laksativnog učinka.
2. Zahvaljujući fitinu, normalizira se sadržaj mineralnih komponenti.
3. Uvod u prehranu takvih sjemenki dovodi do stabilizacije metaboličkih procesa i smanjuje vjerojatnost pretilosti zbog beta-sitosterola.
4. Prisutnost vitamina PP normalizira funkcioniranje probavnog sustava.
5. Obnavlja nedostatak kalcija u tijelu.
6. Vodi do normalnog krvnog tlaka.
7. Fitosterol djeluje destruktivno na masne plakove koji se formiraju na zidovima krvnih žila. Stoga se može tvrditi da crni sezam može spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka i začepljenja vena i kapilara.
8. Visokim kalcijem smanjuje se vjerojatnost osteoporoze.
9. Tiamin je uključen u procese koji doprinose boljem funkcioniranju živčanog sustava.
10. Prisutnost riboflavina čini zdrave, jake kose i nokte, izgledaju sjajno.

Što se može liječiti crnim sezamom

Crni sezam se često koristi u liječenju određenih bolesti.

1. Kada gastritis. Treba primiti 1 žlicu ulja dobivenog od sezama, 1 ili 2 puta dnevno. Za bol koji se iznenada pojavio u želucu, preporuča se piti 1 veliku žlicu ulja (i sezam i maslinovo ulje). Bol prolazi.
2. Za srce. Zbog činjenice da se sezamovo ulje može pohvaliti sadržajem tvari koja ima učinak učvršćivanja na srčani mišić i krvni tlak, ovaj je proizvod poželjan za osobe oboljele od srčanih bolesti.
3. Uredite živčani sustav. Zahvaljujući magneziju, vitaminima B, antioksidansima i aminokiselinama, ovaj proizvod je neophodan za one koji pate od nesanice, stresa.
4. Koristi za mozak. Broj dragocjenih sastojaka i tvari prisutnih u ulju, ima pozitivan učinak na moždanu aktivnost, smanjuje vjerojatnost takvih patologija kao Alzheimerova bolest i multipla skleroza.
5. Od gripe i SARS-a. Maslac od crnog susama je od velike pomoći u suzbijanju prehlade. Sredstva, zagrijana u vodenoj kupelji, utrljala su se u grudi pacijenta. Nakon toga pacijent mora biti topliji i umotan u deku.
6. Za probavu. Sustavni unos sezamovog ulja pomoći će u borbi protiv zatvora, gastritisa, peptičkog ulkusa. Pijte do 3 puta dnevno za jednu nepotpunu veliku žlicu.
7. O čuvaru ženskog zdravlja. Istočne žene iz prve ruke znaju koje pogodnosti mogu donijeti jedinstveno sjeme. Dnevni unos malih količina ovog korisnog proizvoda pomaže u održavanju zdravog reproduktivnog sustava. Ova metoda značajno smanjuje vjerojatnost mastopatije, drugih patologija mliječnih žlijezda.
8. Čišćenje tijela. Lijek pripremljen od sjemenki sezama uklanja šljake i toksine iz tijela. Da bi se to postiglo, crna zrna su usitnjena u mlincu za kavu. Ovaj prah treba uzimati 1-2 tjedna na 1 stol. žlicu, vodu za piće. Ova metoda ne samo da će pomoći očistiti tijelo, ali i doprinosi uklanjanju viška kilograma.
9. Sredstvo za iscjeljivanje. Ako žuljevi, ogrebotine, pukotine premazuju sezamovim uljem svaki dan, oni će brže zacijeliti.
10. Maska za bore. Na temelju sezamovog ulja, možete napraviti izvrsnu kozmetičku kompoziciju koja može izgladiti kožu i ukloniti bore. Jednake količine kakao maslaca i sezamovog ulja pomiješaju se zajedno. Dobiveni proizvod se nanosi na kožu, ispere nakon 20 minuta. Ovaj postupak se ponavlja tri puta u 7 dana.

Šteta od crnih sezamovih sjemenki

Unatoč širokom rasponu korisnih svojstava, kada konzumirate tamno sjeme sezama, trebate se držati razumnog okvira. U nekim slučajevima proizvod može biti štetan

1. Minimiziranje sezama trebaju obavljati osobe s visokim krvnim zgrušavanjem, trombozom, tromboflebitisom.
2. Budući da u proizvodu ima mnogo minerala, pacijenti koji imaju kamenje u bubrezima, kao i ozbiljne poremećaje metabolizma minerala, trebali bi se suzdržati od uzimanja.
3. Sezam visoke kalorijske, tako da ne morate ga uključiti u izbornik za one koji su zabrinuti problem viška težine.
4. Alergijska reakcija na ovaj proizvod, iako rijetka, još se uvijek susreće. Morate biti oprezni kada ga prvi put primite.
5. Obično je sezamu zabranjeno jesti u velikim količinama tijekom liječenja srčanim glikozidima, jer u tandemu mogu izazvati aritmije.

Važno je! Crni sezam može povećati krvarenje, pa je za zaustavljanje potrebno uzimanje ovog proizvoda tijekom menstruacije.

Izuzetno oprezni da biste dobili proizvod trebali bi se liječiti u razdoblju nošenja bebe budućim majkama. Korištenje sjemena bez mjera može uzrokovati prijevremeni prekid trudnoće. Međutim, u razumnim količinama ona je izuzetno korisna za žene na tom položaju, kao neprocjenjiv izvor kalcija.

Pravila za korištenje sezama

Crni sezam se naširoko koristi u kuhanju, tradicionalnoj medicini, kozmetologiji. Dodaje se jelima u izvornom obliku, u zrnu, kao što smo ga nabavili u supermarketima. Treba ga dodati posudama na kraju procesa kuhanja, kako bi se u njemu sačuvala sva korisna svojstva.

Susamovo ulje koristi se kao preliv za salate. Usput, ovaj proizvod ima specifičan okus, koji ne svatko može voljeti.

U receptima tradicionalne medicine i kozmetologije, kao jedan od sastojaka različitih recepata koristi se jedinstveni proizvod. U tom se slučaju umiješa u stanje homogene mase i temeljito pomiješa s drugim komponentama. Čisto ulje može se koristiti kao sredstvo za trljanje kod prehlade.

Crni sezam - jedinstveni proizvod, prednosti koje bez sumnje. Aktivno se koristi u tradicionalnoj medicini, kuhanju, kozmetologiji. Visoko cijenjen maslac od susama. Sezam mora biti uključen u prehranu, ali samo u razumnim količinama.

Video: korisno sezamovo i sezamovo ulje