Kako čuvati hranu u hladnjaku

Kao rezultat kršenja uvjeta i temperaturnih uvjeta, mnoge su kućanice prisiljene riješiti se nekih proizvoda tijekom revizije. Da bi komponente zadržale sva korisna svojstva i da ostanu što ukusnije, potrebno je imati dovoljno znanja o njihovom sadržaju na policama. Ne možemo dopustiti upitnu potrošnju, koja će se kasnije premjestiti u kantu za smeće. Razmotrimo osnovne aspekte, ističemo glavnu stvar.

Pravilo broj 1. Redovita revizija

1. U čestim intervalima potrebno je očistiti hladnjak od viška proizvoda. Preporuka ne gura vas da se riješite polovice sadržaja, dovoljno je isključiti oštećene kopije. Bit ovog pravila je izbacivanje razmaženih proizvoda koji na vrijeme ispuštaju neugodan miris.
2. Provođenjem pravovremene revizije, oslobodit ćete se pljesnive hrane, čime ćete povećati prostor za drugu hranu. Osim toga, sličan potez olakšat će kontrolu ostataka hrane.
3. Malo ljudi zna da što je više hrane u frižideru, aparat jače troši struju. Uštedjet ćete novac na komunalne naknade.
4. Da biste nastavili s revizijom, iskrcajte sve proizvode na kuhinjskom stolu. Ako su pokvarljivi predmeti, premjestite ih na hladnoću na balkonu ili u drugom hladnjaku.
5. Obavite reviziju, ocjenjujući prikladnost svake komponente. Provjerite rok trajanja i rok trajanja proizvoda s oznakom. Važno je napomenuti da u supermarketima, menadžeri imaju hrabrost da prekinu datume, čime se smanjuje vijek trajanja za 5-7 dana.
6. Iz tog razloga, preporuča se ne samo graditi na tiskanim brojevima, već i provesti vizualni pregled. Također pomirišite mlijeko i druge proizvode koji se na sličan način mogu isključiti s popisa dobre hrane.
7. Ako primijetite da rok trajanja nije narušen, ali proizvodi emitiraju neugodan miris, pošaljite ga u smeće. Isto vrijedi i za boju, za prisutnost plijesni itd.
8. Često se događaju slučajevi kada se krše rokovi trajanja, naprotiv, proizvodi su dovoljno svježi i dobro mirišu. U takvim situacijama dopušteno je ostaviti robu s istekom roka za drugi dan (na vlastitu odgovornost i opasnost).
9. Ako su proizvodi istekli za 2-4 dana, izbacite ih bez oklijevanja. Inače će postojati opasnost od trovanja sebe i drugih članova obitelji. Također, ne kuhati na temelju tih komponenti hrane za kućne ljubimce.
10. Pokušajte se pridržavati sljedećeg pravila: prvo jedite pokvarljivu hranu, dodajte je jelima s glavnim sastojcima.
11. Mnoge domaćice radije zamrzavaju gotova jela, zadržavajući tako zdrava svojstva. Čak možete poslati i juhu i boršč u zamrzivač, a nakon zagrijavanja, kvalitete okusa neće se promijeniti.

Pravilo broj 2. Ispravno upravljajte hladnjakom

U priručniku proizvođača jasno se navode preporuke proizvođača o skladištenju određenih proizvoda. Važno je promatrati sve do najsitnijih detalja, inače će kućanski aparat brzo postati neupotrebljiv.

1. Svi proizvođači u jednom glasu kažu da je zabranjeno skladištiti topla jela (samo kuhana) u šupljinu hladnjaka. Prije nego što ih pošaljete unutra, hranu prirodno ohladite na sobnu temperaturu.
2. Kako biste izbjegli promjene temperature, gubitka vlage i općeg pregrijavanja kućanskog aparata, preporučuje se čvrsto zatvoriti vrata hladnjaka. Redovito pregledavajte brtve za nedostatke i po potrebi ih zamijenite novim.
3. Čak i ako ste vlasnik hladnjaka sa sustavom "No Frost" (ne zahtijeva odmrzavanje), još ga morate odmrznuti. Naravno, postupak se provodi rjeđe (1 put u 10-12 mjeseci), ali se odvija.
4. Proizvođači preporučuju pohranjivanje nazubljenog povrća i voća u posebnu posudu ili pakivanje u foliju s hranom. Ako niste pojeli nešto od lubenice, dinje, odrezati rajčicu ili krastavac, zamotajte ostatak plastikom. Inače, kada se ohlade, navedeni proizvodi će osloboditi kondenzat, što će utjecati na unutarnje komponente uređaja.
5. Savjet proizvođača obuhvaća gore navedenu reviziju. Mora se provoditi 1 put u 5-7 dana, sve ovisi o volumenu hladnjaka. Tijekom pregleda obavite higijensko čišćenje, obrišite sve police, pladnjeve, pečate i sitne dijelove otopinom sode.

Pravilo broj 3. Odaberite odgovarajući spremnik za skladištenje hrane.

Kada je riječ o skladištenju hrane, mnoge se kućanice pitaju: "Što čuvati proizvodi?", I to ne čudi. Trgovine su pune raznih spremnika, vakuumskih vrećica, limenki itd.

1. Zahvaljujući pravom pakiranju, hrana će dugo zadržati svoj okus i okus. Mirisi obližnjih jela neće se ispreplitati, upijajući u "susjednu" šupljinu. Poznato je da mnogi proizvodi imaju neugodno svojstvo izbjeljivanja. Spremnik ili pakiranje ne dopušta to, zadržavajući izvorni izgled.
2. Po dolasku iz hipermarketa nabavite sve proizvode, stavite ih na stol. Uklonite plastične vrećice koje su namijenjene za transport, a ne skladištenje. Koristite čiste vrećice za hranu kako biste u njih stavili voće i povrće. Ostatak sastojaka stavite u novi paket.
3. Kupite plastične posude za hranu koje su posebno dizajnirane za skladištenje hrane. Prema njima je potrebno sortirati gotove salate, sir, maslac, bobice. Također, mnoge kućanice radije koriste ove kutije za zamrzavanje povrća i voća.
4. Što se tiče skladištenja kobasica, kobasica, dimljenog mesa i drugih stvari, koristite foliju ili papir za pečenje (pergament, hrana). Ova vrsta ambalaže spriječit će stvaranje ljepljive bjelkaste ploče. Na isti način spakirani su kruhovi od sira ili kobasica, maslac, gotova glavna jela i prilozi.
5. Postoji još jedna mogućnost čuvanja hrane u staklenoj posudi, pogodna je za gotovo sve proizvode. Ako je moguće, kupite lijepe limenke i boce s hermetičkim zatvaračima u IKEA-i. Ulijte u njih mliječne proizvode nakon otvaranja originalnog pakiranja.
6. Tu su i posebne staklene posude, pogodne za skladištenje otvorenih konzerviranih proizvoda, maslaca, sira, svježeg sira, gotovih prvih i drugih jela, salata, deserta. U izvornom pakiranju mogu biti piletina / jaja prepelica (sirovo), kiselo vrhnje, rafinirano biljno ulje.

Pravilo broj 4. Promatrajte vrijeme skladištenja.

Nije svaki proizvod određuje rok trajanja, zbog toga se mnoge kućanice gube u pretpostavkama. Da biste napravili popis za kupnju i pratili zalihe, morate znati dopušteno trajanje izloženosti sastojku.

1. Općenito prihvaćeni standardi za skladištenje variraju ovisno o sadržaju masti u pripravku. Na primjer, otvoreni kečap ne može se držati dulje od 10 dana, nakon toga počinje otpuštati toksine. U isto vrijeme, masna majoneza pohranjuje se u otvorenom stanju mjesec dana.
2. Kobasice, suho meso i šunka počinju propadati nakon tjedan dana. Sirovo meso se pohranjuje ne dulje od 4 dana, spremno mljeveno meso - oko dva dana.Riba, što god bila, ima ograničeno razdoblje od 2 dana, prepelice i kokošja jaja 6 dana, kuhano meso 3 dana.
3. Dugo vrijeme skladištenja tvrdih sireva je 20 dana. Kada se pojavi bijeli plak, dovoljno je odrezati neoplazme. Maslac staje oko mjesec dana, svježe povrće i voće - 21 dan, kondenzirano mlijeko, mlijeko i kefir - 6 dana.
4. Bobice mogu biti pohranjene ne dulje od 5 dana, peršin, kopar i drugi zeleni - 3 dana. Ovi proizvodi se mogu zamrznuti produženjem do šest mjeseci. Gotovo sve bobice, voće i povrće su zamrznuti osim vodenih sorti (rajčica, rotkvica, krastavac, krumpir, lubenica, itd.).

Pravilo broj 5. Držite se temperature

Svaki odjeljak hladnjaka ima određeni temperaturni režim, mora se uzeti u obzir. Da biste utvrdili u kojoj mjeri će hrana zadržati korisna svojstva, držite se približnih marki.

1. Povrće i voće pohranjeni su na 4 stupnja iznad nule, dok konditorski i pekarski proizvodi bez kreme zadržavaju okus na +3. Sir, kobasice, dimljeno meso čuva se na temperaturi od +2 stupnja.
2. Ako govorimo o jajima, pavlaci, mlijeku, svježem siru, mesu i umacima, oni moraju biti pohranjeni na oznaci od 1 stupnja iznad nule. Riba se skladišti na nultoj temperaturi, spremna prva i druga jela - na +2.

Pravilo broj 6. Distribuirajte proizvode na odgovarajuće police.

Svaka polica u hladnjaku ima svoj vlastiti temperaturni režim, zbog čega je potrebno rasporediti proizvode s ovim obilježjem.

1. Na vrhu police nalaze se kobasice i sirni rezovi, svinjetina hladno kuhana, mlijeko, konditorski proizvodi s kremom. Također ovdje možete staviti sirovo meso i ribu, premjestiti ih na udaljeni zid.
2. Na srednju i donju policu možete staviti prva jela, pirjano povrće i meso, vina (crvena, bijela). Povrće i voće strogo se skladište u plastičnim kutijama na dnu. Istovremeno se moraju pakirati u pakete.
3. Vrata hladnjaka nisu stabilne temperature, tako da možete pohraniti umake, maslac i biljna ulja, konzerviranu hranu, pakirana pića, konzerviranu hranu, marinadu.

Koju hranu ne treba čuvati u hladnjaku

1. Hladnjak se ne smatra lijekom za sve vrste proizvoda, mnoge komponente se savršeno pohranjuju na sobnoj temperaturi. To uključuje začepljene domaće kisele krastavce, džemove, konzerviranu robu, slatkiše i čokoladu.
2. Ne stavljajte agrume na hladnoću. Limuni, naranče i grapefruits brzo propadaju, banane pocrnjele.
3. Na sobnoj temperaturi vrijedi čuvati krumpir, luk i češnjak, bundeve, nara i dragun, rajčice, patlidžane, squash.
4. Neke vrste domaćeg voća također ne smiju biti izložene hladnoći. Od njih biramo jabuke, kruške, grožđe, breskve.
5. Maslinovo ulje, med, umaci od ljute paprike, kruh ne pohranjuju se u hladnjaku (zamrznite što je više moguće).

Pravilno skladištenje hrane u hladnjaku će vam omogućiti da dobijete maksimalnu korist od hrane i uštedite obiteljski proračun. Redovito provjeravajte, isključite razmažene sastojke. Upravljajte uređajem ispravno, odaberite odgovarajući spremnik za svaku vrstu proizvoda. Poštujte temperaturni režim, vodite računa o posudama za hranu.

Video: pravila za čuvanje hrane u hladnjaku