Kako podijeliti lješnjake: savjete

Bogata vitaminima, vrijednim mastima i bjelančevinama, orašasti plodovi lješnjaka mogu se naći na policama u nekoliko oblika. Lješnjaci se prodaju u neobrađenom ljusci, zrnu, sirovom i oguljenom, te prženima. Inshell orah je jeftiniji jer nema troškova za obradu i pohranjuje se duže. Dakle, s gledišta kupca, ovo je vrlo profitabilna kupnja.

Kupnja bez preplaćenih iznosa ekološki prihvatljivih lješnjaka, koja zadržava sva korisna svojstva i mirisnu karakterističnu aromu, kupac se suočava samo s jednim nedostatkom: morate više vremena posvetiti obradi oraha i uložiti malo truda za to.

Kako pažljivo ukloniti školjke iz lješnjaka

Kada trebate dobiti cijele lijepe jezgre, na primjer, za ukrašavanje jela, školjke treba pažljivo ukloniti. Nije svatko ima električnu orah u kuhinji, a ručni mehanizam za orahe ne može se nositi s lješnjacima, jer nema šava u ljusci ove matice.

Ovdje spašavaju dva alata: sponu i čekić. Kao stezaljku možete koristiti:

• matica matica;
• preša od češnjaka;
• kliješta;
• kuhinjske kliješta;
• Priručnik za mljevenje i slične alate.

Učvrstite maticu u škripcu, usredotočite se na tvrdu površinu - najbolje na drvenu dasku za rezanje koja se nalazi na stolu. Nakon toga, nanesite lagani precizan udarac na maticu. Ljuska bi se trebala lako slomiti.

Evo nekoliko tajni kako ukloniti ljusku s lješnjaka i ne oštetiti zrna:

1. Radite s pojedinačno maticom. Trebat će više vremena, ali zrna će sigurno ostati netaknuta.
2. Upotrijebite ručnik, vrećicu ili ubrus tako da se školjka ne razbije, a pritisak na maticu je mekan.
3. Pazite da ljuske ne oštete jezgru.

Kako brzo razdvojiti lješnjake

Ako integritet jezgre nije jako važan, a ima malo vremena za obradu, postoji brz način. Presavijte orahe u platnenu vrećicu ili ih stavite na poluotvoreni ručnik - i pokrijte matice drugim komadom platna. Čekićem brzo protresite mnogo udaraca, povremeno se zaustavljajući kako biste ispitali sadržaj rukom. Cijele školjke su obično dobro opipljive - onda ih morate i dalje lomiti.

Nakon toga, orasi moraju biti pažljivo odabrani, uklanjajući čak i male fragmente ljuske. Ovom se metodom neki kerneli mogu slomiti ili raspasti.

Što ako ne možete podijeliti lješnjake

Toplinska obrada pomaže ublažiti ukratko. Prokuhajte vodu i prokuhajte orahe 10 minuta, a zatim ih ostavite da se ohlade oko 20 minuta. Nakon kuhanja ljuska bi trebala postati manje kruta i podleći efektima čak i bez čekića - dovoljno je da lagano stisne maticu ili kliješta u ruci.

Također možete držati orasima u pećnici ili ugljen, ako govorimo o vlastitom domu.

Alternativne metode

Kada nema specifičnog alata pri ruci, a još uvijek trebate dobiti hranjiva jezgra, možete pribjeći drugim metodama. Netko koristi pojas kako bi pričvrstio orah. Da biste to učinili, položite voće između okvira vrata i platna - i privucite vrata, djelujući na maticu. Radi sigurnosti, higijene i očuvanja ukrasnog poklopca vrata, kao poklopac trebate koristiti ručnik.

Postoji "polje" opcija - koristite 2 opeke, ploče ili drvene grede.Orašasti plodovi se stavljaju u vrećicu, stavljaju na tvrdu površinu i pritiskaju na vrhu teškim slojem. Zatim morate staviti dodatni pritisak. Možete pritisnuti pritisnutu nožicu ili sjediti na vrhu.

Skladište lješnjaka

Prirodna školjka pomaže u očuvanju korisnih svojstava oraha i produžuje njegovu svježinu. Suprotno oljušteni orah - suši se i gubi ugodnu aromu. Stoga je bolje pohraniti lješnjake u školjku, a ne čistiti unaprijed. Međutim, ako ste kupili oljuštenu orah ili polirali više od potrebnog - goli zrna ostat će duže u suhom obliku. Da biste to učinili, pržite orašaste plodove u pećnici ili pržite na suhoj tavi dok ne dobijete zlatno smeđu boju, dok ne dobijete začinsku ugodnu aromu.

Čuvajte pripremljene matice po mogućnosti u čvrsto zatvorenoj posudi, bez zraka. Bolje, to će biti tamno staklo. Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost na proizvodu.

Video: kako se oguliti lješnjaci