Kako je grašak koristan za ljudsko tijelo?

Grašak je omiljen kod mnogih od nas zbog delikatnih salata, pirea, povrća, juha i variva, kao i preljev za kašu. Netko je upoznat s blagotvornim svojstvima kulture mahunarki i svjesno uključuje grašak u prehranu, a netko intuitivno jede tu kulturu, čak i bez poznavanja prednosti koje ovaj mahunac donosi tijelu. Koja je vrijednost ovog neobičnog proizvoda? Pročitajte o hrani i kozmetičkim prednostima graška ispod.

O korisnom sastavu kulture

Zeleni grašak je jedinstvena biljka s dubokim korijenskim sustavom, koji ne samo da skuplja rijetke korisne elemente iz tla, već ga obogaćuje dušikom. Iskusni vrtlari su svjesni da nakon graška, bilo koje popularno povrće proizvodi obilnu žetvu.

Postoji mnogo varijanti graška, uključujući duge stabljike, cerebralne, slanutak i druge podvrste. U bilo kojem od njih u različitim omjerima sadrži:

• visokokvalitetni proteini;
• antioksidansi;
• vitamine skupine B, PP, S. A;
• kalij, mangan, željezo, jod, magnezij, fosfor, selen;
• vrijedne masne kiseline;
• dijetalna vlakna i druge tvari.

Budući da je proizvod niske kalorije, grašak je vrlo hranjiv i može u potpunosti zamijeniti nemasno meso količinom proteina. Istovremeno, biljni proteini graha lako se probavljaju i ne preopterećuju tijelo.

Zbog toga se grašak preporučuje ne samo za dijete za mršavljenje, već i za dječju, medicinsku prehranu - za bolesti srca i krvnih žila, kao i za intenzivnu obuku.

Kako je grašak koristan za tijelo?

• hipertenzija i ateroskleroza;
• poremećaji apetita;
• pretilosti;
• poremećaji bubrega, oticanje;
• muški zdravstveni problemi;
• povrede vaskularne elastičnosti i proširenih vena;
• bolesti štitnjače;
• anemija;
• žgaravica;
• poremećaji mozga, nakon emocionalnog nemira i stresa;
• bolesti kože i drugi problemi.

Osim toga, grašak, bogat folnom kiselinom, stimulira ženski reproduktivni sustav i podupire ljepotu i zdravlje tijela.

Jesti zeleni ili suhi grašak stimulira mozak, srce i probavni trakt. Proizvod smanjuje razinu kolesterola u krvi, pridonosi čišćenju krvnih žila iz plakova, normalizira pritisak, uklanja višak vlage iz tijela. Komponente graška pomažu pri izlučivanju taloga soli iz tijela i održavaju normalnu vodeno-solnu ravnotežu, štiteći bubrege. Dijetalna vlakna i pektin pomažu u čišćenju crijeva, poboljšavaju apsorpciju korisnih sastojaka i normaliziraju metabolizam. Korištenje proizvoda pomaže lagano normalizirati stolicu, a kako bi se uklonila žgaravica, dovoljno je žvakati 2-3 graška.

Upravo iz kaše od graška morate početi uvoditi ne-mliječne proteine ​​u djetetovo tijelo. I tek onda idite na kruh i mesne proizvode. To će pomoći da se formira normalna mikroflora i da se uspostavi ispravno funkcioniranje crijeva. Grasak u trudnica ce pomoci da se izbjegne konstipacija i stvaranje hemoroidnih kukova

Antioksidansi pomažu u borbi protiv oštećenja slobodnih radikala. Također poboljšava vid, posebno južnjački sjemenki nazvan slanutak.

Na dijeti grašak pomaže u brzom zasićenju tijela, kako bi zadovoljio osjećaj gladi. Pruža tijelu proteine ​​kada napusti masnu masu.Kada trening snage, grašak podršku tonusa mišića, pomaže da se brzo vratiti snagu, povećava izdržljivost, normalizira znojenje i čišćenje tijela.

Grašak savršeno pomaže veganima i sirovim prehrambenim proizvodima zbog njihovog prehrambenog sastava. Također se aktivno koristi za vraćanje tijela nakon bolesti kao lagane, hranjive hrane.

Postoji li šteta od jedenja graška?

Nažalost, svi ljudi imaju alergijske reakcije na različite skupine proizvoda. Ovaj fenomen je individualan i vraća se na genetsku predispoziciju i trenutno stanje tijela. Stoga, neki grašak može uzrokovati odbacivanje. To se može manifestirati kao nadutost i nadutost, svrbež i osip na koži, povećano kidanje i oticanje limfnih čvorova. Ako ste alergični na mahunarke, vjerojatno već znate za to, jer soja, kikiriki i druge mahunarke mogu izazvati takve reakcije u tijelu. U takvim slučajevima, korištenje graška je, naravno, nemoguće.

Ne unosite grašak u prehranu bez savjetovanja s liječnikom i osobama koje boluju od gastrointestinalnog trakta, nefritisa i zatajenja bubrega. Pažljivo koristite grašak za starije osobe.

Važno je! Iako zrna graška sadrže vrijedne masne i aminokiseline, zbog kojih može zamijeniti mesne i mliječne proizvode u prehrani, ne biste trebali potpuno napustiti životinjske proteine ​​i masti u korist konzumiranja mahunarki.

Kako rastu grašak

Vrtlari su se dugo zaljubili u ovaj usjev zbog svoje nepretencioznosti, otpornosti na mraz i zdrave žetve. Biljke graška u dobro osvijetljenim krevetima u područjima duboke podzemne vode. Voli suhu, toplu klimu, može dugo bez zalijevanja i ne šteti susjednim biljkama. U sjeni ili na močvarnom tlu, kultura može izblijedjeti.

Budući da je grašak penjačka biljka, preporučljivo je da mu osigurate podvezicu. Za izbojke su se pružali, a jajnik i mahune imali su dobar pristup suncu. Razmak između redova tijekom sadnje je 15–20 cm, između grmova u nizu - 5–6 cm. Grašak je zasađen žitaricama, prethodno ih natapaju u vodi kako bi se “probudile” Dušične bakterije se infiltriraju u korijenski sustav graška. Snabdijevanje kulture potrebnom hranom. Zbog toga je tlo obogaćeno, a nakon graška možete posaditi bilo kakvo "nežno" povrće.

Početak slijetanja krajem ožujka - sredinom travnja. Prvi izdanci podnose temperature do - 5-6 ° S.

Kako pohraniti i konzumirati grašak

Žetva prikupljena u ljetnim mjesecima ne pohranjuje se svježe, već se grašak suši, konzervira i zamrzava. Grašak možete jesti svježi i kuhani. Zeleni grašak dodaje se salatama i žitaricama, kao i sastojak vitaminskih koktela (smoothies). Vrući grašak pojavljuje se u varivima i juhama od povrća. Mnoge sorte s mekom ljuskom mogu biti pirjane u mahunama, poput grahova od šparoga. Za to trebate pažljivo pratiti zdravlje kulture, tako da se gljive i fitobakterije ne razvijaju u mahunama.

Mi smo navikli koristiti suhi grašak u obliku kuhane kaše ili pirea od krumpira. Dodaje se juhama, grickalice poput hummusa ili biljnih pljeskavica (falafel). Sušeni grašak može se mljeti u brašno i peći kolače iz njega, kao i koristiti za lijekove. Grasak ima adstrigentna svojstva, tako da oni mogu zamijeniti biljni škrob u posudama ili pomastima.

Sušeni grašak ne gubi prehrambene i ljekovite osobine, stoga je vrlo pogodan s gledišta hrane. Žetva se skladišti dugo vremena i daje prehranu korisnim elementima tijekom cijele godine. Suhe sirovine čuvajte u dobro zatvorenim limenkama ili vrećicama na suhom mjestu, povremeno prevrćući.

Zanimljiva činjenica! U istočnim zemljama možete naći sušeni grašak, koji se jede kao kikiriki - prženi sa soli i začinima bez ulja.

Grašak dobro pristaje uz ostalo povrće i začine:

• luk i češnjak;
• rajčice i paprike;
• mrkva, pastinak i celer;
• korijander, bosiljak, origano, peršin;
• sezam i orasi;
• soja umak, ocat, limunov sok;
• kao i bijeli sirevi, umak od vrhnja, jaja i majoneza.

Nije uobičajeno kombinirati grašak s mesom ili ribljim proizvodima, jer je to njihov ekvivalent povrća. Ne preporučuje se kombinirati ih u jednom obroku.

Korisne informacije: zeleni grašak sadrži oko 73-75 kcal na 100 grama proizvoda. Dnevna stopa upotrebe ovog proizvoda za odraslu osobu nije veća od 200 grama.

Zanimljiva činjenica! Grašak dobro upija vlagu, a koristi se iu kuhanju kao opterećenje tijekom pečenja kalupa za pite i kolače.

Korisni recepti: tradicionalna medicina

Za normalizaciju štitnjače pripremite vitaminski koktel:

• krastavac - 2 srednje plodova;
• mrkva - 1 kom.
• avokado - 1 mali plod;
• matični celer - 1 kom.
• svježi zeleni grašak - 1,2 st .;
• mješavina bilja: peršin, kopar, metvica, bosiljak - 100 g;
• nemasni jogurt - 150 ml.

Miješajte proizvode u miješalici i pijte sokove 2 puta tjedno - učinak neće dugo trajati.

Za vraćanje muške moći i sprječavanje bolesti prostate, skuhati zelenilo graška - to jest, lišće i izbojci prikupljeni nakon cvjetnice. Za infuziju, 1 dio zelene sirovine se ulije sa 10 dijelova kipuće vode i infundira. Uzmite ovaj lijek u 2 st.l. dan prije jela u malim tečajevima.

Što kuhati s graškom

Jednostavan recept za djecu
Potopite čašu graška i prokuhajte dok se ne omekša. Od gotovih žitarica, trebate isušiti vodu (ne možete je izliti, već je popiti od žgaravice), zdrobiti žitarice u pireu. Uzmite 1 luk, izrežite ga na pola prstena i pržite u biljnom ulju. Dodajte roštilj u pire i poslužite uz svježe ili ukiseljeno povrće za doručak ili za drugo.

Lagana juha od graška
Za kuhanje dijeta ili mršav prvi tečaj, možete zamijeniti meso juha s graška.

Za juhu će trebati:

• grašak - 150 g (3/4 tbsp.);
• luk - 1 kom.4
• mrkva - 1 mali komad;
• Bugarski papar - 1/2 kom.
• krumpir - 3-4 kom.
• sol, papar-grašak, lovorov list, biljno ulje.

Lean snack
Sljedeći recept može varirati ovisno o vašim željama. Potrebno je uzeti 300-400 g zelenog graška - svježe ili smrznute, kao i bijeli sir. Možete koristiti domaći paneer, biljni tofu sir ili običan adyghe - po mogućnosti ne baš kiselo, tako da je okus u skladu s graškom. Sir se reže na velike kocke, a komponente se peku u dubokoj tavi u ulju. U jelo možete dodati luk, češnjak, bugarski papar, drobljeni orah, karanfilić, bosiljak i ostale sastojke po želji. Snack će zamijeniti meso i obnoviti opskrbu energijom na dijeti.

Video: zeleni grašak - koristan prilog!