Sadržaj članka
Neobični plodovi zelene feijoa mogu izbaciti nepoznatog kupca s bobicama. A ako ste već naišli na egzotično južnoameričko voće, vjerojatno imate pitanje - kako ga ispravno nositi i jesti? Trebam li oguliti voće, jesti sirovo ili kuhati? Kako izabrati zrelu feijou, kako je poslužiti i s kojim proizvodima kombinirati - reći ćemo detaljnije.
Kako odabrati zrelu feijou
Kako ne biste pokvarili dojam bobica i dobili maksimalnu korist od proizvoda, morate odabrati slatko zrelo voće i pravilno ih obraditi. Dat ćemo nekoliko preporuka o tome kako odrediti zrelost voća i kako ih pohraniti kod kuće.
Feijoa je osjetljivo voće koje raste u južnim krajevima. Ona brzo sazrijeva i počinje se raspadati po tlu i na taj način je skupljati. Dakle, pri odabiru feijoa, morate biti oprezni: ne bi trebalo biti bora i zamračenih mjesta na plodu, inače voće je već počelo propadati i ne biste trebali odabrati takvu feijou.
Dobra bobičasto voće, spremno za jelo, ima svijetlo zelenu boju, dodir je već pomalo mekan, ali u isto vrijeme prilično gust. Dozvoljeno bore kože. Unutar takvih bobica će biti prozirne pulpe s sjemenkama, slatko i kiselo u okusu i vrlo mirisno. Neki ljudi uspoređuju okus feijoe s jagodama ili kivijem, jer neki ljudi povezuju ovo voće s ananasom ili drugim egzotičnim voćem. Zrele bobice nisu tako oporne kao nezrele plodove. Ako je pulpa unutra još bijela i ima opipljiv okus, plod mora ležati mirno.
Kada bobice imaju vrlo mekano meso, lako se deformiraju kada se stisnu, koža je vrlo smežurana, a unutarnji sok postaje smeđi - feijoa se već proširila, ne bi trebali odabrati takve bobice u trgovini.
Kako održavati feijou svježom
Feijoa se čuva u hladnjaku u “prozračnom” spremniku ne više od 7-10 dana. Zamrzavanje voća je nepoželjno. "Zelenim" plodovima dopušta se da dosegnu na sobnoj temperaturi 2-3 dana, nakon čega se uklone u hladnjak. Veliku količinu feijoa možete sačuvati od sušenja tako što ćete zaliti šećer u kašicu i pohraniti takvu gredicu u hladnjak u staklenu posudu.
Kako služiti feijou
Bobice moraju biti oprane prije uporabe. Plod ima vrlo mirisno slatko i kiselo meso, pa je i ukusno. Oni jedu voće sirovo, nakon toplinske obrade feijoa, gube svoj neobičan okus i svojstva. Suho voće, također, neće raditi - kosti iz jezgre će se raspasti, ako voće izrežete na kriške.
Možete poslužiti bobice u obliku deserta, izrezati na pola s kore. Tada se pulpa ostruže žlicom. U krajnjem slučaju, možete izrezati "šešir" i sisati meso, ali za stolom to nije uobičajeno.Ako se feijoa poslužuje u salati, onda se s kožom izreže na kockice ili pola prstena. Bogata je vitaminima i mineralima i nije manje korisna od tekućeg dijela voća.
Plod feijoa je sličan rajčici: unutar kostiju, okružen ukusnim sokom i na rubovima gušćeg mesa. Sve se ovo može pojesti. Međutim, koža ne šteti tijelu. Uklanja se samo kada se koristi u osjetljivim jelima.
Rezana korica se obično ne baca. Može se sušiti i dodavati kao aroma čaju.
Što kombinira feijou
Feijoa - nevjerojatne bobice u svojim okusnim svojstvima. Dodaje se i pladnju od voća, i mesu, slatkim i kiselim umacima i kao punjenje za pečenje. Iako nije uobičajeno termički obraditi bobice, ponekad se pravi od "živog" džema, posipanog šećerom. U tom slučaju, pulpa se melje s kožom, a opaženi su omjeri 1: 1 sa zaslađivačem. Neki vlasnici uzimaju manje šećera, jer bobica ima veliku količinu vlastite slatkoće.
U voćnim salatama feijoa se kombinira s jabukama, narančama, kivijem, tropskim voćem, grožđem. U početku kombinirati s orašastim plodovima i vrhnjem ili vrhnjem. Također, bobica daje neobičnu kombinaciju s repom i mrkvom. Osim toga, može se dodati u bijelo meso, osobito perad ili ribu.
Feijoa se može koristiti za izradu ukusnog nektara. Da biste to učinili, morate sjeckati bobice u pireu, dodati malo šećera. Može se kombinirati s drugim omiljenim voćem ili začinima. Masu voća ulijemo vodom i ostavimo da pije. Razrijedite koncentrat na okus. Takvo piće savršeno utažuje žeđ i nadopunjuje obrok.
Korisna svojstva feijoe
Feijoa je bogata vitaminom C, jodom, kalijem i drugim korisnim tvarima. Njegova redovita uporaba u hrani vrlo je korisna za štitnjaču i gastrointestinalni trakt. Uzimanje samo 3 kašičice voćne pulpe dnevno pomaže jačanju imunološkog sustava, smanjenju krvnog tlaka u hipertenziji i kompenzaciji nedostatka joda u tijelu. Osim toga, bobica poboljšava probavu, stimulira pravilno funkcioniranje bubrega, čisti tijelo i normalizira metabolizam.
Zanimljiva činjenica! Sadržaj fejoa joda premašuje njegovu razinu čak iu plodovima mora. Stoga, ako tražite alternativne izvore ovog elementa u tragovima, dodajte ovu egzotičnu bobicu u svoju prehranu.
kontraindikacije
Međutim, ne smijemo zaboraviti da je sve korisno u umjerenim količinama. Nemojte se previše zanositi "terapijom jodom", prekomjerna količina ovog elementa može negativno utjecati na zdravlje. Također, prekomjerna uporaba feijoe može dovesti do loše probave. Stoga, odaberite uravnoteženu prehranu i ne jedite više od nekoliko bobica dnevno.
Oprez bi trebali biti ljudi koji su skloni odbacivanju egzotičnog voća s bolesti bubrega, sa zatvorom.
Na pitanje je li feijoa uzgojena tako korisna može se odgovoriti potvrdno. To znači da bi se trgovina trebala usredotočiti na lokalne proizvode, koji se ne prevoze iz daljine, i stoga se ne liječe štetnim kemikalijama. Feijoa stablo se može uzgajati u vašoj seoskoj kući ili u uvjetima staklenika - i tada ćete uvijek imati svježu zdravu žetvu.
Video: korištenje feijoe
Za slanje