Kako napraviti domaće brašno od riže

Neki ljudi ne toleriraju gluten koji je u nama poznat. Stoga se moraju ograničiti na toliko hrane. Brašno oni preferiraju kuhati od rižinog brašna, u kojem nema glutena. Vrlo vole jela s ovom komponentom i mnoge apsolutno zdrave ljude. Postoje mnogi recepti na bazi rižinog brašna. Ova se komponenta koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u proizvodnji dječje hrane. To sugerira da ovaj proizvod nije samo ne štetan, ali i koristan za naše tijelo.

Uporaba i primjena

Rižino brašno sadrži puno proteina, što je prednost za pristalice zdrave prehrane. Također sadrži mnogo korisnog škroba. Budući da, za razliku od pšeničnog brašna, riža ne sadrži gluten, posude iz tijela bolje se apsorbiraju.

Za one koji vole koristiti samo najkorisnije proizvode, rižino brašno također će biti idealna opcija. Uostalom, sadrži vitamine i minerale koji su vrijedni za održavanje zdravlja. Ovo brašno sadrži folnu kiselinu, kao i kalij i kalcij. To ga čini korisnim za srce, kosti i živčani sustav.

Danas se ovaj proizvod može naći u sladoledu, kondenziranom mlijeku, pa čak iu kečapu. Rižino brašno je dobra opcija za paniranje.

Radimo u mikseru

Mnoge kućanice kako bi spasile radije sami kuhaju većinu proizvoda. To ne samo da pomaže smanjiti troškove proizvoda, ali i štedi od krivotvorina. Nakon što ste sami napravili rižino brašno, sigurni ste da je prirodno i da u njemu nema štetnih dodataka.

Za izradu rižinog brašna u miješalici slijedite upute:

1. Kupite rižu iz koje ćete napraviti brašno. To može biti bijela ili smeđa verzija. Ako se zaustavite na bijeloj riži, brašno iz njega bit će univerzalno. Može se koristiti za pečenje, deserte i mnoga druga jela. Ako odaberete smeđu boju, važno je zapamtiti da će ona imati svoj okus, koji će naglasiti okus jela pripremljenih od nje. Bijelo rižino brašno nije za svakoga. Stoga prije kuhanja najprije pokušajte napraviti mali dio.
2. Kako bi se takvo brašno napravilo u miješalici, ovaj uređaj mora imati posebnu funkciju koja vam omogućuje mljevenje zrna. Obični mikser neće raditi za ovo. On se jednostavno ne može nositi s takvim zadatkom, a može se čak i slomiti.
3. Stavite 1-4 šalice riže u posudu miješalice. Nije potrebno sipati više, inače zrno neće biti dovoljno dobro tlo.
4. Udarite sapalicu miješalicom pritiskom na gumb dok ne dobijete konzistenciju koja vam je potrebna.
5. Važno je upamtiti da ovaj proizvod upija mirise. Stoga je potrebno nešto skuhati iz rižinog brašna, ili nešto skuhati odjednom, ili pohraniti u zapečaćenu posudu. Ako ga čuvate bez promatranja ovog stanja, brašno će brzo navlažiti i postati prekriveno plijesni.

Kuhanje u mlincu za kavu

Ako nemate miješalicu s potrebnom funkcijom, a ne možete naći takvo brašno u trgovinama, možete koristiti mlin za kavu. Kako na ovaj način napraviti rižino brašno?

1. Rižu je potrebno sortirati i zatim izliti hladnu vodu.
2. U vodi treba stajati nekoliko sati, nakon čega se žitarice šire na papirnatom ručniku i suše. Nakon toga, riža će postati krhka. Grind to će biti brže, i nećete pokvariti noževe.
3. Dodajte malu količinu riže u mlin.
4. Riža se zdrobi, zatim prosije.
5. Potrebno je provjeriti rezultirajuće brašno za vlagu - za to, mala količina mora biti stisnuta rukom. Ako se prah drži zajedno, to znači da je previše mokar.
6. Da biste uklonili vodu, morate staviti brašno u posudu, staviti ga na vatru i zagrijati brašno. U tom procesu morate stalno miješati. Važno je da se boja brašna ne promijeni.

Savjeti za korištenje

1. Ako kuhate bilo koje pecivo iz ovog brašna, tijestu dodajte više tekućine i više jaja nego pšeničnom brašnu. Inače će tijesto biti suho.
2. Da bi se pecilo i rižino brašno dobro uskladištilo, mora se presaviti u čvrsto zatvorenu posudu. Inače se proizvod dovoljno brzo suši.
3. Nemojte koristiti rižino brašno kako biste napravili tijesto od kvasca. Jednostavno neće biti prikladna zbog ljepljivosti brašna.
4. Iz takvog brašna možete napraviti pite, palačinke i druga jela.

U istočnim zemljama, rižino brašno koristi se u pripremi raznih jela vrlo široko. U našoj zemlji se ne dodaje samo dječjoj hrani, nego se koristi iu pripremi kolača u kombinaciji s tradicionalnim pšeničnim brašnom. Kao rezultat toga, kolači postaju hrskavi.

Video: kako napraviti rižino brašno