Sadržaj članka
Izrada vaše prehrane, trudnice aktivno analiziraju korisna svojstva određenih proizvoda. Nije tajna da su mliječni i fermentirani napitci vrlo korisni za probavu i vrijedan su izvor kalcija. Svježi kefir, na primjer, ima karakterističnu kiselost, koja odgovara ukusnim potrebama mnogih majki.
Unatoč prehrambenoj vrijednosti pića i sigurnosti, potrebno je znati kako iu kojoj dozi koristiti kefir. Ako zloupotrebljavate ili ste alergični na laktozu, možete razviti netoleranciju na piće i probavne smetnje, koje negativno utječu na stanje trudnice i djeteta.
Kemijski sastav i vrste
Slučajno je izmišljen ukusni napitak fermentiranog mlijeka - u mlijeko je uvedena posebna gljivica, koja je kasnije nazvana “kefir”. Od tada pa do 19. stoljeća, recept za čudesno piće čuvan je u tajnosti i predan. Sada svaka buduća majka može cijeniti dobrobit pića i čak istražiti njegovu nevjerojatnu kompoziciju:
- vitamini svih skupina (A, PP, H, E, D, C, B i drugi);
- bakterije mliječne kiseline (laktobacili);
- masti (zasićene i nezasićene);
- minerali (željezo, kalcij, mangan, fosfor, kalij, bakar, cink, natrij i dr.);
- škrob;
- proteina;
- šećere (glukoza, laktoza, maltoza, fruktoza i drugi);
- dijetalna vlakna;
- etil alkohol;
- kofein;
- teobromin;
- fitosterola (kampesterol, beta-sitosterol, stigmasterol i drugi).
Omjer mnogih sastojaka (proteina, kalcija, masti, ugljikohidrata i sl.) Varira, što vam omogućuje da napravite nekoliko vrsta kefira za sve prilike:
- niske masnoće (0-1% masti);
- masnoća (više od 3%);
- klasični (prosječni sadržaj masti - 2,5%);
- vrhnje (kefir visoke masnoće od 6%).
Kremasti i masni kefir uglavnom se koristi u kuhanju za pečenje, umake, umake i druga jela. Trudnice bi trebale obratiti pažnju na klasičnu i bolju verziju bez masti koja je idealna za piće, brzo se upija i dobro podnosi tijelo.
Neki proizvođači kefiru dodaju okuse i voćne okuse (često sintetskog podrijetla). Nutricionisti savjetuju trudnicama da se ne upliću u takve inovacije. Ako je uobičajeni kefir „tvrd“, onda ga možete razrijediti prirodnim domaćim džemom ili džemom, šibanima u miješalici s voćem.
Kefir tijekom trudnoće - maksimalna korist
Pića s kiselim mlijekom najviše se cijene zbog sadržaja aminokiselina. U isto vrijeme kefir je jedan od prvaka u sadržaju ovih korisnih komponenti, od kojih se neke ne sintetiziraju u našem tijelu i dolaze isključivo od hrane (neophodne). Aminokiseline su odgovorne za najvažnije procese u tijelu:
- Jačanje imunološkog sustava, sprječavanje prodora patogene mikroflore u tijelo.
- Usporite proces starenja.
- Sudjelujte u proizvodnji građevinskog materijala za ligamente, mišiće, kosti, tetive djeteta.
- Oni utječu na aktivnost mozga, poboljšavaju pamćenje i koncentraciju, smanjuju rizik od nervoze i depresije, tjeskobe kod budućih majki.
- Podignite raspoloženje, regulirajte njegove razlike.
- Promicati ozdravljenje i regeneraciju tkiva, olakšati oporavak nakon poroda.
- Kontrola dobivanja na težini.
- Sudjeluju u sintezi hormona rasta važnih za formiranje i razvoj djeteta.
- Oni smanjuju razinu kolesterola, koji je normalno prisutan u kefiru i ulazi u tijelo.
- Ometati oksidacijske procese.
- Zaštitite bubrege i jetru buduće majke od povećanog stresa kako maternica raste.
- Regulirati tlak, spriječiti hipertenzijska stanja (hipertenzija, eklampsija), aritmije.
Što je korisnije za buduću majku kefir:
- Vrijedan izvor kalcija. Poznato je da se fermentirano mlijeko pije 30% brže od mlijeka. Zbog toga se građevni materijal za kosti i mišićni sustav brže isporučuje "do odredišta". Osim toga, doza kalcija uzrokuje prevenciju prijeloma u trudnici, traumu rođenja djeteta. Kefir je također potreban za zaštitu cakline trudnice od uništenja, što se često događa kada nosite bebu.
- Sadrži laktozu. Mliječni šećer je vrlo važan za tijelo, jer sprečava razvoj mnogih mikroba i bakterija, a također osigurava potpuniju apsorpciju kalcija.
- Normalizira probavu. Kefir je široko rasprostranjen u ljudima zbog svoje sposobnosti da stimulira peristaltiku. Smanjuje toksemiju i mučninu kod trudnice, povećava apetit, poboljšava pokretljivost želuca i crijeva, smanjuje žgaravicu i nadutost. Nakon toga, piće proizvodi blagi laksativni učinak i istodobno prevenciju kroničnog zatvora, hemoroida, koji često smetaju trudnicama.
- Pogoršava disbakteriozu. Laktobacili koloniziraju tijelo buduće majke i sprječavaju razmnožavanje drugih patogenih bakterija i gljivica (uključujući kvasac koji izaziva drozd).
- Osigurava tijelo energijom. Umjereno visokokalorični kefir brzo zadovoljava glad samo sa 1 šalicom. Zbog sadržaja prirodnih šećera i mliječne masti, tijelo prima punu dozu energije bez posljedica u obliku dodatnih kilograma.
- Promiče apsorpciju hranjivih tvari. Kvalitativni sastav kefira idealan je za vodu i masti topljive komponente. Kefir pomaže u varenju elemenata u tragovima kao što su željezo, askorbinska kiselina, kalcij, magnezij i vitamin D.
- Čisti tijelo. Vlakna i nezasićene masti čiste tijelo od toksina, radionuklida, otrova, metabolita i "lošeg" kolesterola.
- Sprječava anemiju. Kefir sadrži dovoljno željeza i vitamina B. U kontekstu nedostatka ovih komponenti, trudnice često razvijaju anemiju.
Kako se prijaviti
Prije svega, trebate piti samo svježe piće (rok trajanja nije duži od 7 dana kada ste zatvoreni). Nedavno je na police stizao kefir s dugim rokom trajanja (oko mjesec dana), koji sadrži zgušnjivače i konzervanse.
Nutricionisti dopuštaju trudnicama da piju fermentirane mliječne napitke dnevno, ali u količini ne većoj od 600 ml (masa svih mliječnih proizvoda dnevno).
Nemojte jesti kefir odmah iz hladnjaka - zatvorite i prehladite se. Preporučljivo je zagrijati se na sobnu temperaturu i piti u sporim gutljajima.
Gastroenterolozi preporučuju uzimanje kefira neposredno prije spavanja. Tijekom noći, proizvod će probaviti i stimulirati pokretljivost crijeva, tako da će ujutro trudnica imati dobar apetit, a probava će se obnoviti. No, za borbu protiv kroničnog zatvora ili dysbiosis, mliječna kiselina piti se preporučuje piti ujutro na prazan želudac, za početak rada probavnog trakta.
Je li kefir štetan za trudnice?
Unatoč ogromnim prednostima i visokoj probavljivosti, postoje stroge kontraindikacije za uporabu kefira:
- alergija na laktozu;
- bolesti organa probavnog trakta (čirevi, gastritis, kolitis, povećana kiselost, itd.);
- potrebu pridržavanja terapijske prehrane;
- akutno trovanje hranom ili alkoholom;
- teška bolest bubrega;
- kronični proljev.
Također treba imati na umu da se kefir dobiva kao rezultat fermentacije, tako da može sadržavati malu dozu alkohola. Neki liječnici pokušavaju dokazati negativan utjecaj kefir alkohola na embrij, međutim, nisu provedene odgovarajuće studije. Prema različitim izvorima, piće sadrži samo 0,6% etilnog alkohola - jednako kao iu bezalkoholnom pivu.Ali morate znati da svaki dan skladištenje proizvoda povećava fermentaciju, zbog čega se brojka može malo povećati.
Očito, kefir nema štetan učinak na zdravo tijelo. No, veliki udio korisnih bakterija, vlakana i proteina podupire tijelo trudnice tijekom trudnoće i nakon poroda. Niskokalorično piće može se sigurno primjenjivati u različito vrijeme, jer ne doprinosi povećanju tjelesne težine, ali i čisti tijelo od toksina.
Video: 10 činjenica o kefiru koje niste znali
Za slanje