Sadržaj članka
Mash je biljka obitelji mahunarki, koja nam je došla iz Indije i zove se drugi mung grah. Raspon primjene ove biljke je prilično širok, koristi se ne samo u kuhanju, već iu medicini, kozmetologiji, pa čak i za poticanje mentalne aktivnosti. Od davnina ljudi su naučili koristiti kašu za liječenje raznih bolesti i njihovu prevenciju.
Sastav i terapijska svojstva biljke
Blagotvorna svojstva Mashe teško je precijeniti, jer su uistinu jedinstveni grah, čiji je sastav bogat fosforom, magnezijem, željezom, kalijem, kalcijem, cinkom, natrijem, folnom kiselinom, vitaminima C, E, K i grupom B. Vrlo često mung grah se koristi kao nadomjestak za mesne proizvode u prehrani vegana, vegetarijanaca i konzumenta sirove hrane.
Glavna terapijska svojstva Mashe:
- Jačanje imuniteta.
- Čišćenje tijela štetnih tvari zbog diuretskog djelovanja.
- Poboljšanje memorije.
- Ova biljka je veliki pomagač u gubitku težine.
- Stimulacija dijelova mozga odgovornih za mentalnu aktivnost.
- To je dodatna komponenta u liječenju bolesti poput astme, artritisa, alergija.
- Poboljšanje cjelokupnog stanja tijela.
- On inhibira oksidaciju organskih spojeva, što omogućuje očuvanje mladosti i elastičnosti kože.
- Obnova i prevencija oštećenja vida.
- Normalizacija bubrega.
- Sadrži najmanje tvari koje uzrokuju nadutost.
- Normalizacija hormonalne pozadine.
- Snižava kolesterol i šećer u krvi.
- Liječenje i prevencija SARS-a, bronhitisa, rinitisa, traheitisa.
- Normalizacija krvnog tlaka.
- Sloboda od oticanja.
- Usporava rast stanica raka.
- Spriječava promjene na koži povezane sa starenjem.
- Normalizira živčani sustav.
- Brzo uklanja osjećaj gladi i hrani tijelo hranjivim tvarima.
- Pomaže u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela.
- To je izvrsna prevencija kardiovaskularnih bolesti.
- Sadrži antimikrobne tvari.
Savjet! Najbolje je koristiti kašu u klijavom obliku, pa će tijelo zasititi još više hranjivih tvari i vitamina.
Indikacije i kontraindikacije za uporabu
Međutim, unatoč velikom rasponu korisnih svojstava, mung grah ima neke kontraindikacije za njihovu uporabu:
- Trudnoća.
- Metabolički poremećaji.
- Razdoblje dojenja.
- Povećan sadržaj plina u crijevima.
- Alergija na komponente sadržane u Macheu.
- Spora intestinalna peristaltika.
Kada koristite kašu, zapamtite da predoziranje može dovesti do raznih bolesti ljudskog tijela, stoga, u medicinske svrhe, grah treba uzimati umjereno i nakon prethodnog savjetovanja sa stručnjakom.
recepti
Zbog velikog popisa ljekovitih svojstava, kaša se često koristi u kuhanju i iz nje se dobiva nevjerojatno ukusna prva i druga vrsta. Ovaj članak sadrži 3 najčešća i hranjiva recepta iz mung graha:
Kuhanje čorbe
- Fino sjeckani luk i mrkve pržiti u tavi s dodatkom biljnog ulja.
- U tavu dodajte oguljene rajčice.
- Ulijte zazharku u lonac od tri litre, napunjen do vrha vodom.
- Nakon kuhanja ulijte u posudu i kuhajte oko pola sata.
- Dodajte začine po svom ukusu. Tradicionalno, začin dodaje sol, crni papar, češnjak i začinsko bilje.
- Prije posluživanja na svaku ploču dodaje se sitno sjeckana metvica.
Kuhanje Kicharija
- Prije pripreme jela, munga grah namočite 120 minuta.
- U tavi, umazan suncokretom ili maslinovim uljem, dodajte kumin.
- Nakon minute dodajte sitno sjeckani luk i mrkvu kuminu.
- Kad luk dobije malu zlatnu nijansu, u posudu dodajte kurkumu, češnjak i kardamon te nakon nekoliko minuta dodajte rižu.
- Nakon 3 minute dodajte vodu kichariju i soli.
- Kuhajte na pola sata, miješajući svakih 5-7 minuta.
Torta za kuhanje
- U dubokom juhu, pržite sitno sjeckani luk i mrkvu. Uz dodatak suncokreta ili maslinovog ulja.
- Zatim dodajte češnjak tavi i pržite oko jedne minute.
- Nakon toga se u posudu dodaje oprana kaša, napuni vodom i kuha se 40 minuta na srednjoj vatri.
- Gotovi grah se pomiješa s naribanim sirom.
- Dok se punjenje hladi, stavite lisnato tijesto i stavite ga na lim za pečenje.
- Zatim pažljivo rasporedite i napunite rubove tijesta.
- Prije nego što stavite tortu u pećnicu, ona mora biti premazana žumanjkom.
- Pripremite kolač oko 20-30 minuta u pećnici, zagrijan na 180 stupnjeva.
Obavezno isprobajte ova ukusna i lagana jela za kuhanje. Mung grah neće samo biti srdačan ručak ili večera, nego će donijeti mnogo prednosti vašem tijelu i biti će izvrsna prevencija raznih bolesti. Međutim, ne zaboravite da ne smijete pretjerano koristiti mahunarke u vašoj prehrani, jer to može uzrokovati probleme u radu gastrointestinalnog trakta i povećati stvaranje plina.
Video: kako nicati i jesti kašu
Za slanje