Proklijala leća - koristi i šteta za zdravlje

Leća, poznata od davnina, sačuvana je do danas. Zbog sadržaja proteina plodovi su jednaki povrću, vrlo hranjivom i hranjivom mesu.

struktura

Leća ima visok sadržaj B vitamina koji reguliraju funkcioniranje unutarnjih organa koji utječu na stanje kože i kose. Posebno je zanimljivo proklijalo sjeme ove biljke.

1. Sjemenke leće imaju sposobnost sintetizirati i akumulirati korisne tvari tijekom klijanja. Sadržaj vitamina C, proteina, antioksidanata, mikro i makro elemenata u sastavu nježnih i ukusnih sjemenki leće tijekom klijanja povećava se mnogo puta.
2. Osim ovih elemenata, voće od leće sadrži ugljikohidrate posebne strukture i sastava: oni imaju sposobnost da se aktivno obrađuju tijekom dana.
3. Željezo u kombinaciji s brojnim mineralima obogaćuje sastav krvi, poboljšavajući njegov sastav. To je jedinstvena hrana za cijelo ljudsko tijelo: mozak, mišićno tkivo i vlakna svih unutarnjih organa.

Povećava se sadržaj vitamina i aminokiselina potrebnih za normalno funkcioniranje tijela:

1. Lizin - pridonosi potpunijoj ekstrakciji kalcija iz krvi i transportira je do tkiva kostura živog organizma.
2. Metionin - aktivira sposobnost tijela da izdrži upalu, bolesti jetre, utječe na smanjenje bolova u mišićima.
3. Triptofan - aminokiselina, čiji je nedostatak odgovoran za depresivno stanje osobe, njegovu sklonost alkoholizmu.
4. Tiamin - u kombinaciji s vitaminima osigurava stvaranje glukoze, sudjeluje u najvažnijim procesima u tijelu: vodeno-soli, masti, proteina.

Odgovor na pitanje - zašto je potrebno klijati leću, jednoznačno je: koristiti jedinstvena svojstva biljke za dobrobit ljudskog zdravlja. Sastav proklijalog zrna se ne mijenja čak ni pri visokim temperaturama.

Korisna svojstva

Proklijala leća koriste vegetarijanci kao prirodni izvor proteina. Za kuhanje nema potrebe da ga prethodno namočite, jer se kuha ne više od 30-40 minuta, ovisno o sorti.

Važno je! Proklijala leća svojim sastavom pomaže u smanjenju šećera u krvi, što je vrlo korisno za dijabetičare. Smanjenje kolesterola također je prednost hranjivih tvari sadržanih u sadnicama. Nutricionisti preporučuju da pretili ljudi uključuju proklijalu leću u svojim obrocima.

Sposobnost proteinske leće za lako cijepanje eliminira začepljenje tijela teškom troskom. Spori ugljikohidrati, koji su toliko bogati proklijalim grahom biljaka, i vlakna hraniti tijelo, uklanjajući simptome umora. Leće koje se rađaju u zrnu pasulja koristi se još od vremena naših djedova i pradjedova kao visoko učinkovit terapeutski agens.

Leće koje se širi kod kuće je lako - tako da svatko može imati pri ruci izvrstan proizvod za liječenje. Tisućama godina potvrđeno je da su oni koji su proklijali leću u svojoj prehrani osigurani od prehlade tijekom hladne sezone. Dokazano je da prehlade uzrokovane infekcijom nastavljaju bez komplikacija u kraćem vremenu.

Činjenica! Unatoč niskom sadržaju kalorija, jela od leće su lagana. To je osobito korisno za trudnice.

Liječnici tvrde da uz redovitu uporabu leće tijelo postaje otpornije na djelovanje alergena. Klišice se mogu poslužiti na stolu u obliku salata za odrasle i djecu.

Klijetke leće posebno su korisne za oslabljeno tijelo sklono takvim bolestima: anemija ili anemija, s karakterističnim niskim hemoglobinom i crvenim krvnim stanicama.

Klišasta leća u medicini

1. Olakšava PMS žene. Koristi se za sprečavanje pojave bolesti maternice i prsnog koša uz nastanak malignih tumora. Jača krvne žile, sprječava krvarenje.
2. Prevencija bolesti kardiovaskularnog sustava.
3. Ne znaju svi, ali klicice od leće bogate su proteinima, jedinstvenim građevinskim materijalom za organizam djece u razvoju i starije osobe za koje protein pomaže u jačanju struktura kostiju i mišića.

Proklijala leća kod kuće

Postoji nekoliko vrsta leće. Međutim, najčešće se daje prednost zelenim, crnim ili narančastim vrstama leće.

Leća klija lako, dovoljno da osigura potrebne uvjete: toplinu, vlagu i difuzno svjetlo. Kod kuće možete koristiti sljedeće metode:

1. Odabrane plodove leće treba prethodno isprati vrućom vodom. Stavite grah na emajliranu posudu ili pladanj za pečenje.
2. Voda voća i pokriti ih s vlažnom gaza tkanina presavijeni u nekoliko slojeva, ostavite za jedan dan, provjeru vlažnost salveta.
3. Nakon jednog dana morate isušiti vodu, isprati sjemenke i vratiti ih na lim za pečenje, posuti vodom i pokriti s krpom od gaze, dajući leći pristup zraku.
4. Ostavite plod još jedan dan, ne dopuštajući sušenje zrna.
5. Gotova zrna mogu se koristiti za salate. Ako trebate dobiti jače sadnice, sjeme se ostavlja na limu za pečenje još jedan ili dva dana.

Čuvajte proklijalu leću u staklenim posudama u hladnjaku. Rok valjanosti ne smije biti dulji od pet dana.

Ako se u procesu klijanja uoče razmaženo, trulo voće, treba pregledati sav ubrani materijal, ukloniti pokvareno voće, a ostale temeljito isprati nekoliko puta na ovaj način:

1. Zrno razvući tanki sloj na lim za pečenje i zaliti vodom na sobnoj temperaturi tako da voda pokriva milimetarske zrna 2-3.
2. Pokrijte vlažnom gazom i ostavite 10 sati.
3. Žitarice se odvode u cjedilo, pustite da voda iscijedi.
4. Leća se raširila u tankom sloju na lim za pečenje, posipala vodom, pokrila salvetom i stajala 24 sata, pridržavajući se prethodnih uvjeta: difuzno svjetlo, toplina, dobra ventilacija.
5. Da biste dobili jači klice, morate povećati trajanje klijavosti sjemena dnevno - ili dva.

Šteta za tijelo

Leća, kao i bilo koji drugi proizvod, ne može biti idealno korisno sredstvo.

1. Unatoč obilje vlakana, može imati negativan učinak na probavni sustav, što rezultira stvaranjem plinova u crijevima.
2. Disbakterioza, čirevi i drugi defekti sluznice želuca služe kao kontraindikacije za prehranu od leće, budući da se u tim bolestima protein slabo cijepa.
3. Nemojte ulaziti u prehranu leće za osobe s bolestima zglobova, gihta, diskinezije želuca. Nastavite s prehranom od leće samo trebate dobiti mišljenje liječnika.

Norma za uporabu

Nutricionisti preporučuju dodavanje sadnica leće prehrani ne više od dva puta tjedno. To je zbog činjenice da sadrži tvari koje sprječavaju apsorpciju hranjivih tvari.

Video: korištenje proklijalog zrna leće