Osušeni dragun - koristi i šteti tijelu

Priroda nikada ne prestaje ugoditi i iznenaditi osobu svojim darovima. Jedno od tih iznenađenja je nevjerojatan orijentalni plod - dragun. Zbog osebujnog ukusa i korisnih svojstava u drevnim vremenima, dragun se nazivao "plodom bogova". U nekim područjima planeta, voće se naziva srce jabuka i zimsko sunce.

Možda su sva ta zvučna imena valjana u odnosu na dragun, jer odražavaju izvrsne osobine ovog neobičnog ploda. Na primjer, usporedba sa zimskim suncem odražava stvarnost, jer plodovi dozrijevaju u jesen tako kasno da možete uživati ​​u okusu zrelog mesa zimi. Dragun ima višemilijunsku vojsku obožavatelja, djece i odraslih. Snažni stanovnici čak su izumili recepte za pravljenje džema iz ovog voća. Drugi dragun više nalikuje sušenju kad je u stanju zamijeniti slatkiše. Zanimljivo je da se u suhom obliku njegova korisnost povećava više nego dvostruko.

Neke povijesne činjenice

Ustvari, dragun je bobica. Tu činjenicu znanstvenici su već dokazali. Drveće koje proizvodi tako neobične plodove pojavilo se u Kini prije više od dvije tisuće godina. Kasnije se kultura proširila diljem azijske regije, gdje je bila dobro uspostavljena u zemljama s tropskom i suptropskom klimom. U osušenom dragunu Japanci su toliko uživali da su je služili kao samostalno jelo. U Koreji je orijentalna slatkoća dobila još jednu uporabu: napravljena je od bušenja s niskim sadržajem alkohola. Suho voće ima tako elegantan okus da se koristi umjesto slatkiša. To je posebno prikladno kada uzmete u obzir da se svježe voće može kupiti samo u sezoni sazrijevanja.

U nekim europskim zemljama s povoljnim uvjetima također se bave uzgojem ove kulture. No, te sorte se ne razlikuju po visokim prinosima i gubitku japanskih i kineskih sorti po ukusu i korisnim svojstvima.

Proces prirodne dehidracije uspješno je korišten na Istoku prije više od sedam stoljeća. Trebali su mjeseci da se voće osuši na ovaj način, a to zahtijeva strpljenje. No, ta kvaliteta ne drži Japanci, pa u zemlji izlazećeg sunca, domaće sušenje dragun je jedna od najpopularnijih aktivnosti. Neki su majstori čak osmislili način izrade dragunovog octa.

Značajka sastava

• mineralni elementi;
• organske kiseline;
• karoten;
• dijetalna vlakna;
• antioksidansi;
• pektini;
• polisaharidi;
• vitamina u velikim količinama, osobito mnogo askorbinske kiseline.

Takav prirodni sastav pruža cijeli niz korisnih svojstava dragun. Nije ni čudo što se njegove vrijedne kvalitete uspoređuju s morskim plodovima. No, neobično je da je s tako bogatim sastavom dragun vrlo niskokalorični proizvod. Stoga svatko može uživati ​​u njegovom izvrsnom okusu ako nema alergije na ovo voće.

Korisna svojstva

Osušeni dragun, osim kulinarske svrhe, zauzima svoju nišu u narodnoj medicini. Ispada da kušanjem ovog proizvoda možete koristiti tijelu. Stoga, mudri kineski iz davnih vremena, koristi se u medicinske svrhe. Ovdje samo njegova glavna svojstva:

1. Osušeni dragun dijeli proizvode oksidacije alkohola.Stoga se štetni učinci alkohola na tijelo uz njegovu pomoć mogu svesti na minimum.
2. Blagotvorno djeluje na probavu i crijevnu aktivnost, čime se smanjuje rizik od krvarenja, što je vrijedno za hemoroide. Suhi dragun stimulira apetit.
3. Ima suhi voćni hipotenzivni učinak i povećava vaskularni tonus, što ima pozitivan učinak na cirkulaciju krvi. Sve ove korisne osobine osigurava visok sadržaj kalija. Ovaj element u sušenom dragunu je 2 puta veći nego u bananama.
4. Osušeni proizvod ima izražena protuupalna svojstva i stoga pomaže kod intenzivnog kašlja i prehlade.
5. Rijetka komponenta - betulinska kiselina može blokirati rast stranih stanica. Ova značajka pomaže u borbi protiv malignih tumora. Pacijenti s onkološkim bolestima propisuju medicinsku prehranu u kojoj se nalazi sušeni dragun.
6. Ako se suho voće zgnječi u pastozno stanje, dobivena pasta za voće može se koristiti za liječenje otvorenih rana.
7. Antioksidativna svojstva čine sušeni dragun izvrsnim sredstvom za čišćenje tijela. Lako se nosi sa slobodnim radikalima, uklanja toksine, koči proces starenja.
8. Visok sadržaj vitamina "C" djeluje na korist imuniteta.
9. Plod je vrlo koristan za organ vida, jer hrani tkiva očne jabučice i jača mišiće.
10. Osušeni dragun, pored gore navedenih osobina, može regulirati koncentraciju šećera i kolesterola u krvi, što također pozitivno utječe na zdravlje krvnih žila i organizma u cjelini.

Onda dragun može naškoditi

Naravno, ovdje opisana svojstva su impresivna. Ali ne smijemo zaboraviti da, osim zasluga, svaki proizvod ima svoje nedostatke.

• Dragun u suhom obliku ne preporučuje se koristiti ako osoba ima tešku anemiju.
• Ovo voće sprječava tijelo da apsorbira željezo.
• Oprez treba obratiti osobama koje boluju od dijabetesa.
• Osim toga, ne možete kombinirati dragun s mliječnim proizvodima.
• Bolje je jesti suho voće nakon uzimanja glavne hrane.

Kako sami osušiti dragun

Ljubitelji dragulja s izdržljivošću i strpljenjem mogu sami pokušati pripremiti osušeni proizvod kod kuće. Nudimo takve uporne naravi da iskoristimo recept koji su izumili Japanci.

1. Prvo, kora je vrlo pažljivo uklonjena iz svježeg voća.
2. Tada plod je suspendiran sa stropa s uzicom.
3. Nakon formiranja na površini filma, a to se događa 3-7 dana, plod mora biti uklonjen i dobro umiješan. Te radnje treba ponavljati svakih 3-5 dana.
4. Cijeli proces pripreme traje oko mjesec i pol.
5. U procesu sušenja, šećer kristalizira, bliže površini. Stoga se na njemu formira karakteristično bijelo cvjetanje.

Postoji jednostavniji i manje dugotrajan način sušenja dragun - to je dehidracija u pećnici ili kućnom sušilu. Ova tehnika ne zahtijeva uklanjanje kože.

Ako jedna jabuka na dan osobi može jamčiti zdravu dugovječnost, onda je ova tvrdnja dvostruko istinita za dragun.

Video: sušenje dragun (srce bikova)