Őrölt fekete bors - az előnyök és a kár a szervezetnek

A világszerte ismert fűszerek közül a fekete bors a vitathatatlan vezető. Ez az ízesítés, amely ma minden konyhában van, a régi időkben aranyat ér. A történelem dokumentális bizonyítékot tartott még abban a tényben is, hogy a fekete paprikát egy kereskedő kiszámította. By the way, a középkorban, a gazdag dowry adta ezt a drága fűszer a lányaiknak.

A fekete bors sikerének titka

Ugyanazon ősi forrásokból megállapítható volt, hogy ez a kultúra először Indiában jelent meg. A navigáció fejlődésével ez a fűszer először Ázsiában terjedt, és csak akkor jött Európába. A fekete borsó népszerűsége egy különleges fűszeres szaggal hihetetlen sebességgel nőtt, és hamarosan a fekete bors már minden kontinensen ismert volt.

Napjainkban ennek a kultúrának a termesztése elsősorban trópusi éghajlatú régiókban zajlik. Ez az üzlet jól elhelyezkedik olyan országokban, mint Indonézia és Brazília. Szintén a világ számos országába a fekete bors beszállítói a Csendes-óceán és az Indiai-óceán kis szigetállamai. Ezen országok gazdasága éppen a bors kereskedelmén alapul.

Mi az a növény

Mint már említettük, a fekete bors kedvező élőhelye a trópusok. A göndör liana-hoz hasonlóan bokrok, erőszakos virágzás után, sok kis gyümölcsöt, borsót adnak. A kiváló minőségű fűszerek megszerzéséhez éretlen gyümölcsöket készítenek: szárítják, majd speciális berendezésen összenyomják, és egy olyan tartályba csomagolják, amely megbízhatóan védi a drága port a nedvességtől és megtartja az ízét. Ez fontos feltétel, különben a fő tulajdonságait elvesztő terméknek nincs értéke.

De a száraz borsó, ellentétben az őrölt borssal, nem olyan igényes és sok éven át tárolható. Talajformában a fűszer három hónap alatt elveszti csodálatos ízét.

A begyűjtéshez használt technológiától függően a borshús gyümölcsének színe lehet:

• fehér - ez a fajta finom aromájú és kevésbé égő ízű;
• a vörös a legérettebb fajta, amely jól érett gyümölcsökből származik;
• zöld - ez a friss gyümölcs, amelyet gyakran a kulináris gyakorlatban használnak.

Fontos pont! A fekete bors akutsága és íze jellemzői nagymértékben nem a fajtától, hanem az árut szállító országtól függenek. Különösen az égés az indiai paprika.

Fekete bors összetétele

• alkaloidok (piperin);
• illóolaj;
• ásványi elemek;
• vitaminok, köztük C és E komplex;
• rost;
• szénhidrátok.

Minimális dózisokban fehérjék és zsírok vannak jelen a fűszerezésben. Ez az egészségbarát készlet számos olyan tulajdonságot biztosít, amely segít megbirkózni a betegségekkel.

Bors - hasznos és hatékony

A fekete bors terápiás hatásának köszönhetően minden ízesítés leghasznosabbá teszi. A fűszerek a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:

• javítja az étvágyat;
• serkenti az emésztési enzimek termelését;
• kifejezett antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik;
• természetes antioxidáns;
• javítja a vérkeringést, ami pozitív hatást gyakorol a szív- és agyi aktivitásra;
• megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását;
• fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik;
• kitűnő köre;
• a vér vékonyodása miatt megakadályozza a vérrögképződést;
• csökkenti a koleszterint;
• serkenti a szexuális aktivitást.

Ez aktiválja az endorfin (a "boldogság" hormonja) és a szerotonin termelését - a szervezet számos funkciójáért felelős hormon, beleértve az immunitást és a jó alvást.

Milyen betegségekkel alkalmazható a bors?

Az itt felsorolt ​​összes tulajdonság lehetővé teszi, hogy a fekete őrölt borsot az ilyen kórképek és állapotok kezelésének hatékony eszközének tekintsük:

• emésztési zavarok;
• székrekedés;
• trombózis és thrombophlebitis;
• hörghurut;
• nátha;
• hipertermia;
• tüdőgyulladás;
• májműködési zavarok, vesék.

Megfelelő őrölt bors a megelőző feladatok megoldására. Például hatékonyan ellenállhat az ilyen rejtélyes betegségeknek, mint a stroke vagy a szívroham. Pozitív hatással van az immunrendszerre, és specifikus aroma nem teszi lehetővé a vírusfertőzés behatolását a szervezetbe.

A használat módjai

A főzés során a borsot széles körben használják bármilyen formában: vegyes fűszerkeverék részeként, borsó formájában és őrölve. Világos illata elég hosszú ideig fennmarad. A bors különösen jó, ha hús- és halételekhez adjuk hozzá. Az étel ízének javítása mellett csendben nagy előnyökkel jár a test számára. Az alacsony energiaterhelés miatt, ami 100 kcal / 100 g tiszta terméknek felel meg, őrölt borsot lehet egyedülálló fűszernek tekinteni. Végtére is, annak érdekében, hogy "enni", mint 100 gramm bors évekbe telik.

Orvosi célokra a borsot elsősorban növényi vagy más készítmények összetevői kiegészítőként használják.

Kültéri használatra

1. A tiszta őrölt bors használata csak a sebek és a karcolások kezelése. A seb egyszerűen porlik a por tetejére. Ez megtisztítja az érintett felületet a baktériumoktól és megállítja a vérzést.
2. A borsot borssal lehet meggyógyítani, ha egy kis ízesítést keverünk szójaliszt és olívaolajjal. Az összes összetevőt egyenlő részekben veszik fel, keverve, és a kapott kenőcsöt később problémás területeken dolgozzák fel.
3. Ez a fűszer elpusztítja a katasztrofális hajhullást. Az alopeciát, nevezetesen az úgynevezett patológiát, amelyből sokan szenvednek, gyógyíthatunk ilyen készítmény elkészítésével: só, fekete bors, hagymalé. Minden komponenst össze kell keverni, majd a fejbőrre kell felhordani és 30 percig hagyni. Ezután a gyógyító maszk lemosásra kerül.

Fogyókúra borssal

Az ezen a területen az étrend és a kísérleti szakértők véleménye szerint könnyű fogyni, ha minden reggel egy pohár kefirt inni egy üres gyomorban, és egy csipetnyi borsot oldunk az italban. Azt mondják, hogy ilyen egyszerű módon akár heti 2 kg-ot is elveszíthet. De ezt a receptet csak azok használhatják, akiknek nincsenek problémái a gyomorral.

Otthoni terápia

1. A férfi erő erősítése, valamint a prosztata adenoma előfordulásának megelőzése érdekében ajánlott a cukor és a bors keverékének elkészítése. Az összetevőket egyenlő arányban és egyszerűen összekeverik, majd hozzáadják az edényekhez.
2. Alkohol tinktúra egész fekete borson, azaz borsó, segít megszabadulni a fájdalom, ha radiculitis és arthrosis. És ha rendszeresen hozzáadod az ételízesítőt bármilyen formában, hozzájárul a fehér foltok eltűnéséhez a vitiligo során.

Valamennyi felsorolt ​​tulajdonság teszi szükségessé az őrölt borsot, ha mérsékelten használják.

Ha a paprika ellenjavallt

Természetesen az ilyen különleges tulajdonságokkal rendelkező termék, mint a bors, számos korlátozással rendelkezik. Jobb, ha megtagadja azt azoknak, akik:

• gyomorfekély;
• anémia;
• akut cystitis és egyéb gyulladásos folyamatok a vesékben;
• trauma;
• hasi műtét (a vérzés veszélye miatt).

Bár a terhes nők és a szoptató anyák nem korlátozódnak szigorúan a bors használatára, de a forró fűszer jelenlétét a menüben minimálisra kell csökkenteni, de jobb, ha egyáltalán nem.

Videó: a fekete bors előnyei és kárai