Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt: 11 recept

A cseresznye lekvár tortát utóízzel és leírhatatlan aromával rendelkezik. A nyilvánvaló jellemzők mellett a cseresznye nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, magnéziumot, rézet, vasat, különböző csoportok vitaminjait (A, C, B1, PP, stb.). Ez a csemege nagyon népszerű számos családban. A lekvárt pite és desszertek töltésére használják, és önálló snackként szolgálják fel teaként. A tapasztalt háziasszonyok ízletes recepteket hoztak, amelyekben a cseresznyét málna, alma, áfonya és még csokoládé kombinálják.

Cherry Cranberry Jam

• málna szirup - 135 ml.
• Cseresznye - 950 gr.
• áfonya (friss / fagyasztott) - 375 gr.
• citromlé - 60 ml.
• ivóvíz - 270 ml.
• granulált cukor (előnyösen cukornád) - 1,4 kg.

1. Öntsük a medencét hideg vízzel, tegyük bele az áfonyát (ha a bogyók frissek). Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a szennyezett, rothadt. Ha fagyasztott terméket használ, öntjük a bogyókat szűrőedénybe, csaptelep alatt öblítsük.
2. Az áfonya típusától függetlenül az elakadást megelőzően részlegesen szárítani kell. Miután a bogyók készen állnak, vágjuk őket egy darálógépbe, turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba (egy alternatíva a burgonya zúzója).
3. Öblítse le a cseresznyét, vágja le a gyümölcsöt kétből, távolítsa el a csontokat. Keverjük össze a citromlevet és a málna szirupot, öntsük a keveréket az áfonyákba. Vigye a tartalmat egy üstbe vagy egy fazékba vastag falakkal, öntsön vízbe.
4. Fedjük le az edényeket egy fedéllel, tegyük a tűzhelyre, pároljuk kis teljesítményen 25-35 percig. Végül a bogyóknak lé kell lenniük és lágyítaniuk kell. Amikor ez megtörténik, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
5. Folytassa a keveréket, amíg a granulátum meg nem olvad, majd forraljuk fel a készítményt további 7-10 percig. Ezután vegye ki a tartályt a tűzből, távolítsa el a habot. Várjon 15 percet, hogy lehűtse a kezelést.
6. Forraljuk és szárítsuk meg a tartályt, öntsük a lekvárt forró edényekbe. Tekerje fel a konyhai kulcsot, fordítsa meg, várjon, amíg lehűl. Transzfer hidegre (pince, pince, hűtőszekrény, stb.).

Csontozatlan cseresznye lekvár

• granulált cukor - 1,2 kg.
• friss cseresznye - 850 gr.
• ivóvíz - 550 ml.

1. Öblítsük le a cseresznyét, öntsük egy szűrőedénybe, hagyjuk leereszteni a folyadékot. Távolítsa el a csontokat fogpiszkálóval vagy tűvel / tűvel. Vágja fel a cseresznyét félig, vagy hagyja egészben. Por 400 gr. cukor, keverjük sima, 2 órán át hagyjuk.
2. Miközben a bogyók megengednek lé, forraljuk fel 800 g szirupot. cukrok és 550 ml. szűrt víz. Tomit alacsony hőmérsékleten tart, amíg a granulátum fel nem oldódik, majd kapcsolja ki az égőt, és hűtse le a készítményt.
3. A cseresznye szirupot öntsük 5 órán át. Ebben az időszakban a bogyókat áztatják, a lekvár savanyúvá válik. A kijelölt idő után küldje el a tartályt a tűzbe, egy órán át forraljuk fel.
4. Öblítsük le a tartályt és öntsünk forró vizet, ugyanezt tegyük a fedéllel. Miközben a tartályok forróak, öntsük ki a kezelet, tekerjük fel a kulcsot, fordítsuk meg. Hűtsük le a lekvárt, vigyük hidegre.

Cseresznye lekvár zselatinnal

• granulált cukor - 870 gr.
• friss cseresznye - 850 gr.
• zselatin - 15 gr.

1. Dobd meg a cseresznyét egy szitán, öblítsük, hagyjuk fél óráig a vizet. Tisztítsa meg a vetőmagot egy tűvel vagy speciális szerszámmal. Meghintjük cukorral, tedd a tűzhelyre, főzzük fél órán keresztül, időnként keverjük.
2. A zselatint az utasítások szerint hígítsuk meg, ragaszkodjunk a duzzanatig.A cseresznye megőrzése után adjunk hozzá zselatint. A tartalmat alaposan keverjük össze, és minimálisra csökkentjük az áramot.
3. Tomite lekvár egy óra. A lekvár vastagabbá tételéhez 5 órás szünetet tarthat a cseresznye forrása és a duzzadt zselatin infúziója között (opcionális).
4. Ügyeljen a tartályok és a fedőlapok sterilizálására, szárítsa meg az edényeket, a készterméket tartályba öntse. A parafát mindegyik üveget lefelé húzza, és hagyja 11 órán át. Küldés tárolásra.

A cseresznye lekvár vastag

• ivóvíz - 850 ml.
• friss cseresznye - 900 gr.
• granulált cukor - 1,2 kg.

1. A vastag összetétel elkészítéséhez bizonyos cseresznyefajtákat kell venni. Ezek közé tartozik Vladimir és Zakharyev. Mossa le a bogyókat, távolítsa el a csontokat egy kényelmes módon.
2. Megszórjuk a gyümölcsöt cukorral, hagyjuk állni 4 órán keresztül, hogy folyadékot kapjunk (lé). A megadott idő elteltével küldje el a serpenyő tartalmát a tűzhelyre, 10 percig pörköltetjük. Ezután kapcsolja ki az égőt, hűtse le az elakadást.
3. Folyamatosan keverjük össze a lekvárt, hogy ne tapadjon a falakhoz. Ismételje meg a manipulációt (főzés-hűtés) háromszor, majd csomagolja a kész terméket tiszta dobozba. Az elakadást egy műanyag fedéllel ellátott kulccsal vagy fedéllel (opcionálisan) lehet felhelyezni.

Cseresznye ribizli lekvár

• cukor - 2,7 kg.
• Cseresznye - 900 gr.
• ribizli (fekete / piros) - 850 gr.
• málna - 850 gr.

1. Öntsünk hideg vizet a medencébe, öntjük a ribizli a tartályba. Keverje össze a bogyókat a kezével, hogy eltávolítsa a felesleges szemetet. Töltse le a folyadékot, hajtsa le a szűrőt, hogy megszáradjon. Tegye ugyanezt a málnával.
2. Mossuk meg a cseresznyét, távolítsuk el a köveket, hagyjuk 10 percig hagyni a folyadék áramlását. Keverjük össze a többi bogyóval, adjunk hozzá cukrot a gyümölcshez. Várjon 4 órát, ez idő alatt felszabadul a lé.
3. Amikor a megadott idő lejár, mozgassa a bogyókat egy üstben vagy más hőálló edényekben, és főzzön alacsony teljesítményen 8 percig. Ezután kapcsolja ki az égőt, hagyja az elakadást 5 órán keresztül hűlni.
4. A bogyókat 10 percig forraljuk fel, 4 órán át hűtsük. Ismételje meg a manipulációt még 1-2 alkalommal, majd csomagolja a kész finomságot a bankokra. Hűtés után hidegen tartsuk.

Eper Cherry Jam

• cseresznye - 650 gr.
• cukor - 1,2–1,3 kg.
• eper - 600 gr.

1. Töltse fel a medencét hideg (ha lehetséges, jeges) vízzel, küldje el az epereket. Keverjük össze a tartalmat kézzel, ürítsük le a piszkos folyadékot. A bogyókat egy pamut törölközőre terítse, várjon a részleges szárításra, majd távolítsa el a szeleteket.
2. Öblítse ki a cseresznyét, hagyja a szitán a nedvesség elpárologtatásához, majd távolítsa el a csontokat. Kombináljon kétféle bogyót egymás között, keverje össze cukorral, hagyja egy serpenyőben 5 órán át.
3. Most kapcsolja be az égőt a minimális jelre, forralja a gyümölcsöt 15 percig. Ne felejtsük el eltávolítani a keletkező habot hígítóval. Egy óra egy óra múlva kapcsolja ki a kályhát, hagyja, hogy a lekvár lehűljön.
4. Ismételje meg a főzést még egyszer (időtartam - 10 perc), majd töltse a tartályba. Tömítés (műanyag vagy ón), hűvös.

Cseresznye lekvár csokoládéval

• citromlé - 25 ml.
• Cseresznye - 480–500 g.
• granulált cukor - 190 gr.
• sötét csokoládé - ​​80 gr.
• Konyak / whisky (opcionális) - 60 ml.
• ivóvíz - 45 ml.

1. Öblítse le és öblítse le a cseresznyét, húzza meg őket. Öntsön hőálló edényekbe, öntsön citromlevet, vizet, adjon hozzá cukrot. Küldj tüzet, forralj 25 percig. Ha szükséges, 10 perc elteltével öntsön alkoholt.
2. Folyamatosan keverjük össze a tömeget. Egy óra múlva, hozzáadjuk a reszelt csokoládét, várjunk, amíg fel nem oldódik. Hűtsük le az elakadást, öntsük a záróedénybe.

Fagyasztott Cherry Jam

• citromhéj (friss) - 35 gr.
• fagyasztott cseresznye (kövezett) - 1,4 kg.
• granulált cukor - 1,15 kg.
• pektin - 115 gr.
• citromlé - 60 ml.

1. Készíts egy eszközt a cseresznye leolvasztásához: tedd a szűrőedényt a medencébe, vigye át a cseresznyét a hálóüregbe. Egy ilyen lépés megmenti a lé. A leolvasztást követően a bogyókat össze kell keverni a gyümölcslével, adjunk hozzá pektint, reszelt citromhéjat.
2. Küldje a tartályt a tűzbe, 15 perc múlva adjon hozzá cukrot és citromlét. A tartalmat folyamatosan keverjük úgy, hogy ne tapadjon az edény falához. Amikor a szemcsék feloldódnak és a készítmény homogénvé válik, kapcsolja ki a hőt.
3. Forraljuk fel a csavart, szárítsuk meg, és ugyanezt tegyük a kupakkal. Prepack berry összetétele, azonnal eltömődik, hagyja kihűlni. Tartsa a cseresznye lekvárt a hidegben, az eltarthatóság 10 hónap.

Cseresznye lekvár málna

• nádcukor - 1,3 kg.
• Cseresznye - 900 gr.
• málna - 370 gr.
• ivóvíz - 230 gr.

1. Sorolja fel a gyümölcsöket, zárja ki az elkényeztetett, elhalt, féregjárattal. Mossuk meg a cseresznyét, távolítsuk el a csontokat, öblítsük le a málna.
2. Készítsen megfelelő hőálló tartályt, öntsön granulált cukrot és öntsön vízbe. Állítsa az égőt a minimális jelre, főzzük a szirupot (hőkezelés 10-12 percig tart).
3. Ezután az elkészített gyümölcsöt öntsük, kapcsoljuk ki a kályhát, fedjük le, fedjük le, és hagyjuk az elegyet 5 órán át beadni. Ezután forraljuk fel a tömeget még egy fél órára. Minél hosszabb ideig főzzük össze a kompozíciót, annál vastagabb lesz a lekvár.
4. Tisztítsa meg előzetesen az elővarrást. Öntsük a kész terméket, húzzuk meg a kulcsot, fordítsuk és hűtsük le.

Cseresznye lekvár egy lassú tűzhelyben

• tiszta víz - 180 ml.
• Cseresznye - 900 gr.
• granulált cukor - 850 gr.

1. Öblítsük le a cseresznyét, távolítsuk el a köveket. Multicooker tartályban keverjük össze a vizet és a granulált cukrot, gyúrjuk úgy, hogy a szemeket áztassuk. Állítsa be a fűtési funkciót, főzzük a szirupot 20 percig. Rendszeresen nyissa ki a fedelet és keverje össze.
2. Kombinálja a szirupot bogyókkal, kapcsolja be az órát egy óra egyharmadára, változtassa meg a programot „leves” -re. Ne zárja be a multicookert a folyamat követéséhez.
3. Keverje össze a lekvárt folyamatosan, húzza ki a hántolót. Készítse elő az üvegedényt előre, tartsa melegen. Amikor a finomságot főzzük, csomagoljuk csomagolásba.
4. Spin a kupakot és a kulcsot, meleg ruhával tekerje, hagyja a konyhában, amíg lehűl. Transzfer a tárolóba hosszú távú tároláshoz.

Cseresznye lekvár almával

• Mandula - 60 gr.
• Apple "Simirenko" - 480 gr.
• Cseresznye - 475 gr.
• citrom - 2 db.
• zselatin - 25 gr.

1. Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat, távolítsa el a csontokat. Keverjük össze a zselatint cukorral, megszórjuk bogyókkal. Fedjük le a tartályt egy fedéllel, hagyjuk egy napig.
2. Mossa le az almát, ne távolítsa el a héjat, hanem távolítsa el a gallyakat és a magot. Törje össze a gyümölcsöt egy burgonyapürével egy reszelőn, egy turmixgépben vagy húsdarálóban, adjon hozzá a jelenlegi cseresznyéhez.
3. Öntsük citromlé, adjunk hozzá reszelt citrusféléket. Tegye a tűzhelyre, főzzük 7 percig. Ezután megsütjük a diót egy száraz serpenyőben, aprítsuk porba vagy aprítsuk fel.
4. Öntsük a mandulát a lekvárba, azonnal csomagolva. Az ónfedeleket speciális záró kulcs segítségével dugja be.

Fontolja meg a cseresznye lekvár készítésére szolgáló recepteket málna, fekete vagy piros ribizli, sötét csokoládé, áfonya és alma hozzáadásával. Ízleljen egy lassú tűzhelyen, állítsa be a cukor mennyiségét.

Videó: hogyan készítsünk cseresznye lekvárt