Hogyan tárolják a nyírcsontot otthon

Hogyan kell tárolni a nyírfát? Egész vagy friss - semmilyen módon. Berezovitsa lényegében közönséges víz. És úgy tűnik, hosszabb ideig érintetlenül kell maradnia. De nem. Olyan sok anyagot tartalmaz, amely két nap múlva, még a hűtőszekrényben is megkezdődik. És mit kell csinálni - a baktériumok és a mikroorganizmusok is szeretik a nyír "vizet".

De néha azt szeretné, hogy élvezze a nyírsapát, amikor az ablakon kívül őszi slush, nyári meleg, téli hideg ... Hogyan lehet? Általában - a jövőbeni használatra.

A nyírsap háromféle módon tárolható:

• mélyfagyasztás;
• konzerválás vagy bepárlás;
• italok készítése;

Nyilvánvaló, hogy a nyírok kezelése után a tápanyagok íze és mennyisége kissé eltér. De más módon - nincs mód.

Hogyan tároljuk a nyírfát a fagyasztóban

A nyír "vizet" kis adagokban, körülbelül 200-300 ml-ben öntjük és sokkos fagyasztásnak vetjük alá.

Miért kicsi? Mivel fagyott, ő csak 2 napig tartott. Akkor miért húzza az egész sziklát egy pohárra? Sokkal kényelmesebb, ha egyszerre részlegesen felolvasztjuk a nyírfát.

Tanács. A nyír csomagolásban nem ajánlott. Jobb, ha speciális élelmiszer-tartályba öntjük.

Téli konzerv

A nyírsapot kb. 80-85 ° C hőmérsékletre kell melegíteni, majd üvegpalackba vagy konzervdobozba, ón tekercsburkolatába kell önteni. Az összes eljárást követően a lezárt tartályokat további pasztörizálással kell 15-20 percig 90 ° C-on tartani.

A szobahőmérsékletre hűtött, értékes tartalmú bankok 6-8 hónapig biztonságosan tárolhatók sötét hűvös helyen.

A nyírsap tárolásának másik módja a párolgás. 60 ° C-os hőmérsékleten a nyírsót sokáig melegítjük, és a teljes mennyiséget 25% -ra pároljuk. Vagyis, ha kezdetben 10 liter folyadék volt, akkor a végén csak 2,5 liter legyen.

A lé karamellbarna, de ez normális. A tartályba öntik, mint a szokásos házi csavarok, és az alagsorba vagy a pincébe kerülnek.

A teljes italt nem fogyasztják. Tiszta vízzel kell hígítani 1 lé és 3 rész víz között.

Tanács. A teljes megbízhatóság érdekében az italt öntjük palackokba és konzervdobozokba, hogy a levegő ne maradjon. Ugyanezen okból a borítások folyékony viasz vagy paraffin boríthatók.

A nyír "víz" italai

Ha nincs vágy, hogy pörögjön, akkor az italok elkészítése a választás. Csodálatos kvassákat, balzsamokat és gyümölcsös italokat készítenek nyírsapból. Nagyon sok recept van, az alábbiakban a legegyszerűbb, de nem kevésbé ízletes.

kuvasz
2 liter nyírlé szobahőmérsékleten 4 tl. nincs felső cukor és közepes marék mazsola. Kóstolja meg a reszelt citromhéjat, néhány kedvenc bogyót, gyümölcsszeleteket. A keveréket alaposan összekeverjük, üvegpalackba öntjük, majd 7 napig hűvös, sötét helyen tisztítjuk.

Egy hét múlva a kvass szűrt és részeg. Az ilyen italokat hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig tartani.

Egyébként, a mazsolát nem mossák a tojásrakás előtt, ellenkező esetben a fermentációs folyamat penészrel történik.

Tanács. Ha a gyümölcsök vagy bogyók helyett fenyő tűket adnak hozzá, akkor a kvass nemcsak ízletes, kellemes aromájú lesz, hanem a magas C-vitamintartalmú is.

balzsam
Keverjük össze 5 liter nyírlé, 1 liter jó minőségű vörösbor (jobb, mint házi készítésű, tartósítószerek és kémiai adalékok nélkül), 1,5 kg granulált cukor, 2 mosott és apróra vágott citrom. Zárja le a keveréket szoros fedelekkel, de ne húzza meg. Tisztítsa meg két hónapig hűvös helyen (pince, földalatti).

Szűrés után további 21 napot adjon a "többi" -nek. Élvezheti!

Tanács. A balzsamot nem önálló italként használják. A teát, koktélt, kávét adják hozzá.

gyümölcs-drink
A nyírsap morsai minden olyan bogyó hozzáadásával készülnek, amelyik a kezében volt. Ezek összenyomódnak, a folyadékot félretesszük. A maradék cellulózot nyírral öntjük, egy forró vízfürdőre helyezzük. Legfeljebb 5 percig melegítsük fel. Távolítsa el a hőt, hagyja teljesen lehűlni.

Ezután összekeverjük a korábban elkészített bogyós gyümölcslével, hűtsük le és inni. Édesítsük cukorral vagy természetes mézzel, ha szükséges.

Ez az ital tökéletesen elfojtja a szomjúságot, a testet a vitalitás és az energiafogyasztás terhére adja, pótolja a vitamin-ásványi egyensúlyt.

Az elixír legfeljebb 3 hétig tárolható hűtőszekrényben.

Tanács. A nyír „vizet” kora tavasszal szüretelik, amikor nincsenek bogyók a szezonban. És mi megakadályozza, hogy a tavaly nyár óta fagyott? Biztosan a fagyasztóban néhány zsák volt a tavalyi tartalékokkal.

Értékes segédprogram

1. A régi időkben Berezovitsa adalékanyag nélkül fermentálódott. Kiderült, hogy alacsony alkoholtartalmú itató ital. Nem valószínű, hogy a modern ember tetszik az ízlésnek, de mi megakadályozza a próbát?
2. A tiszta, kezeletlen nyír "víz" átlátszó, a tavaszi vízre emlékeztet. A légbuborékok vagy a fehéres hab megjelenése azt sugallja, hogy az ital elkényeztetett. Az ilyen folyadék fogyasztása vagy újrahasznosítása nem éri meg.
3. A frissen kitermelt nyírlé nagyon hasznos ital a gyomor-bélrendszeri betegségekben.
4. A főzés után a kvass ragaszkodhat a hársvirágokhoz, az orbáncfűhöz, a kamillahoz. Ebből a tápanyagból csak nő, az íze telítettebbé válik.
5. Csak a friss nyírlé alkalmas a megőrzésre. A 2 napos tartózkodás után a sterilizálás már nem menthető meg. De a kvasz előkészítéséhez még mindig jó.
6. Ha Berezovitsa egy fáról összegyűjtéskor zavaros, sárga árnyalattal, akkor az idő már elveszett. Meg kell várnunk a következő évre.

Hogyan kell tárolni a nyírfát? Annak érdekében, hogy értékes tulajdonságait minél hosszabb ideig tartsuk, a legjobb, ha közvetlenül a nyírba tároljuk. És hogy kivonja a szezont és mennyiségeket személyes használatra. Az emberek azt mondják - mindennek van ideje.

Videó: hogyan lehet megőrizni a nyírfát