Hogyan tárolható a póréhagyma otthon

A póréhagyma olyan szokatlan zöldség, amely javíthatja a leggyengébb egészséget. Ellentétben más zöldségnövényekkel, a póréhagyma a tárolás során nemcsak a vitaminokat nem veszíti el, hanem nagyban növeli őket. Minél hosszabb ideig tárolódik a póréhagyma, annál hasznosabbá válik. Ez a növény gyulladásgátló, daganatellenes és diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik. A rendszeres fogyasztás javítja az epehólyagot és a beleket. Póréhagyma az egyik legjobb népi jogorvoslat az erős immunitásért az influenza és a megfázás idején.

A póréhagyma szerényen növekszik, munka és erőfeszítés nélkül jó termést hoz. Azonban nem minden kertész tudja, hogyan kell menteni póréhagyma, hogy a friss zöldek a téli időszakban.

Hogyan készítsünk hagymát tárolásra

Mielőtt eltávolítaná a hagymát tárolásra, elő kell készítenie. A betakarítás általában október hónapban történik. Annak ellenére, hogy a póréhagyma nem fél a kis fagyoktól, próbálja meg a hagymát összegyűjteni az első fagy kezdete előtt. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a zöldség alsó részét, a póréhagyma ki kell ásni és nem húzni. Enyhén válasszon egy lapátot egy lapáttal, és távolítsa el a hagymát a gyökérrel. Óvatosan rázza meg a földet, különösen óvatosan, hogy a föld ne essen a zöld levelek közé. A gyökereket a betakarítás előtt le kell vágni. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a hagymalapot - ez nem tart sokáig. A gyökeret úgy kell vágni, hogy annak egyharmada maradjon. Ebben a formában a zöldség sokkal hosszabb ideig tárolódik.

Sok kérdés és vitás kérdés, hogy a zöld leveleket vágjuk-e le. Ha növelni szeretné a zöldség tárolási idejét, a leveleket semmiképpen sem szabad vágni. Elég a száraz részek eltávolítása.

Hogyan tartsuk frissen póréhagyma

Ha szeretné élvezni a téli friss zöld póréhagyma, sokféle módja van annak, hogy eredeti formáját megőrizze.

1. A fiókban. A póréhagyma tárolásának legkedveltebb módja, hogy homokozóban tárolja. Annak érdekében, hogy nincsenek kártevők a dobozban, amely póréhagyma eszik, a homokot előmelegíteni kell. Ez egyszerűen a sütőben történhet. Tegyen egy homokot egy sütőedénybe, és tartsa egy forró sütőben 200 fokos hőmérsékleten legalább fél órán keresztül. Amikor a homok lehűlt, adjon hozzá kevés vizet. A hagyma homokának kissé nedvesnek kell lennie. Nedves, de nem nedves, különben a hagyma gyökerei megrepednek. A doboz alján öntsünk egy kis homokot (kb. 7-8 cm), majd döntsük el a póréhagyma ferdén. Megszórjuk a hagymát a tetején úgy, hogy az egész fehér rész a homok alatt legyen. A doboz fedéllel zárva van, és nedves és hűvös helyiségbe kerül. Ha nincs megfelelő doboz, nagyon kényelmes egy egyszerű vödör használata. Az optimális tárolási hőmérséklet kb. 0 fok, páratartalom - 80-85%. Ilyen körülmények lehetnek az alagsorban, pincében, az erkélyen. Ha a póréhagyma az erkélyen marad, csomagolja be a dobozot egy régi paplanba, hogy megvédje a növényt a fagytól.
2. Az ágyon. Ha az országban lakik, akkor van egy telek vagy egy kis kert, a póréhagyma mentése a kertágyban. Ehhez meg kell ásni egy kis, de elég mély lyukat. A hagymának szinte teljesen be kell illeszkednie ebbe a lyukba. Az előkészített lyukba engedje le a póréhagyma és szórja meg a földdel. Amikor az első hideg jön, megszórjuk póréhagyma száraz levelekkel. A növényi rágcsálóktól való védelme érdekében tegyen egy ágat egy tűlevelű fára. Ez a szag elrejti és megijeszti a hívatlan vendégeket. Szükség esetén néhány hagymát ásni, öblíteni és használni. Azonban, hogy ilyen üres, ne felejtsd el, hogy jelölje meg a helyet, ahol a készletek.Ez megkönnyíti a keresési folyamatot télen.
3. Az üvegházban. Elvileg az üvegházhatást egy növekvő póréhagyma fölé lehet telepíteni, de még nem is szükséges kitermelni. Azonban egy ilyen póréhagyma továbbra is növekedhet, kemény és íztelen lesz. A zöldségnövekedés megállításához, de hosszú hónapokig tartsa meg, meg kell ásni, levágni a gyökereit a hossza egyharmadára. Aztán ismét ültessük a hagymát - félbe dobva a földbe. A póréhagyma fölött az üvegházhatást okozó anyagot gyűjtsük össze.
4. Az árokban. A helyszínen 5-7 cm szélességű árkot kell ásni, az árok általában magasodó helyen készülnek a magas páratartalom ellen. A hagymát meg kell fektetni a barázdákba, kis mennyiségű földzel meg kell szórni, és fedéllel borítani. Biztosítani kell, hogy a lapok között kis szellőzőnyílások találhatók. Esős ​​és fagyos időjárás esetén az árok fedelét filmmel kell lefedni.

Ezek az egyszerű, de bevált módszerek, amelyek segítenek megmenteni a vitaminok raktárát egész télen. A fenti módszerekkel betakarított hagymákat legfeljebb 7 hónapig lehet tárolni.

Hogyan kell tartani a póréhagyma otthon

Mindazonáltal nem mindig lehetséges az árok ásása vagy üvegházhatása. Különösen akkor, ha egy lakóházban lakik, és a maximális szám, amit számíthat, erkéllyel rendelkezik. Ne ess kétségbe! Mentse el a póréhagyma előnyeit otthon.

1. A hűtőben. Vegyük a legjobb és szilárdabb hagymafejeket. Öblítse le jól és alaposan szárítsa meg. Ez nagyon fontos, különben a felesleges nedvesség a termék rothadásához vezethet. A hagymát vágni és műanyag zacskóba kell tenni. Töltse fel a lezárt zacskót levegővel, és szorosan kössön egy lyukat. Így a hagyma körülbelül egy hónapig tárolható. Ezen kívül nagyon kényelmes a használat - megnyitotta és hozzáadta a megfelelő mennyiségű ételt.
2. A fagyasztóban. Fagyasztott élelmiszerek, miközben nem tartják meg a termék eredeti konzisztenciáját, de teljes mértékben megőrzik előnyös tulajdonságait. A fagyasztás előtti póréhagyma le kell mosni és szárítani, vágni kívánt darabokra kell fagyasztani és fagyasztani. A hagymát előzetesen szétosztjuk, hogy könnyen leolvadjon.
3. Szárítás. A póréhagyma is szárítható. Ehhez az elkészített zöldséget több napra vágjuk és a konyhai asztalra hagyjuk. Fedjük le a póréhagyma gézzel, hogy a legyek és más rovarok ne szeressék a terméket. Ha fel szeretné gyorsítani a szárítási folyamatot, küldje el a hagyma szeleteket a sütőbe. 15 perc 100 fokon elég lesz. A szárított hagymakarikáknak lezárt tartályban kell lenniük száraz és hűvös helyen. A legkényelmesebb az üvegedények tárolása.
4. Sózás. Néhány vendéglátó főzte a pácolt hagymát, amely lehet, hogy önálló snack. A póréhagyma zöld leveleit le kell mosni és mély zománcozott tálba kell tenni. A leveleket sós vízzel öntjük (három evőkanál só vizes literenként), borsot, babérlevelet és más fűszereket adnak az ízléshez. A sózott hagymát egy hétig nyomás alá kell helyezni. Ezt követően a hagymát üvegedényekbe helyezik, és a hűtőszekrénybe helyezik. A pácolt hagymát önálló snackként vagy saláták összetevőjeként szolgálják fel.

Ezek a módszerek segítenek előkészíteni és megőrizni a hagymát az apartmanban.

Póréhagyma - nemkívánatosan elfelejtett zöldség, amelyet a közelmúltban egyre kevésbé használtak. Az őseink azonban tudták, hogy a póréhagyma rendszeres fogyasztása jó immunitást és jó egészséget biztosít. Éppen ezért a falvakban a póréhagyma számára a legjobb ágyat helyezték el. Ne hagyjuk figyelmen kívül az őseink tapasztalatait. Enni a póréhagyma gyakrabban, növekszik, és ami a legfontosabb, megtanulják, hogyan kell tárolni, hogy a testet vitaminokkal egész évben várja.

Videó: hogyan lehet nőni és menteni póréhagyma