A retek tárolása: hasznos tippek

A retek szezonális zöldség. Mindenki tudja ezt. Lédús, világos szemű, ropogós. Hogyan tároljuk a reteket? Ahhoz, hogy télen élvezhessük a tavaszi ízlést, többféleképpen is lehet.

Milyen retek fajta tárolható tavasszal

Nem minden retek fajta alkalmas hosszú távú tárolásra. Tavasszal, egy hónap elején a törekvések ellenére rongyokká válik. De az ősz, a késő érés finom, februárig.

Tanács. Válasszon könyvjelzőt a nagy kúp alakú gyökerekkel rendelkező fajtákra. A kerek nagy fehérrépa nem jó. Leggyakrabban az üregesek, miként használják őket?

Hol tárolhatok reteket?

A gyökérzöldségeket a pincében vagy a pincében lehet tárolni. Ott, a legmegfelelőbb hőmérséklet (+ 2-4 ° С) és a páratartalom közel van az ideálishoz (85-90%). Ráadásul szinte mindig jó szellőzés áll fenn, ami szintén egy különös plusz - kevésbé bolyhos baktériumok repülnek.

Előfeltétel: a helyiségek előkezelése kénellenőrzővel, majd alapos szellőzés.

Tanács. A páratartalom növelése érdekében a vizet permetezzük egy spray-palackból, vagy csak néhány töltött nyitott tartályt helyezünk.

Lehetőség van a fehérrépa tárolására a hűtőszekrényben, a zöldségek polcán. Ehhez mossuk és vágjuk a reteket egy műanyag zacskóba vagy műanyag tartályba, egy papírtörlőt vagy szalvétát helyezünk a tetejére, szorosan zárva. 8-10 napig biztonságosan élvezheti a lédús gyökérzöldségeket.

Tanács. A retek intenzíven elpárolog a belső nedvességet, kondenzálódik és a rothadás megkezdődhet. Az ilyen bajok elkerülése érdekében a papírtörlőt rendszeresen szárazra kell cserélni.

A fehérrépa elkészítése

Mennyire fontos az előkészítés, mindenki tudja. Nem tudsz csak reteket venni, csomóba dobni, és remélem, hogy „meg fog tenni”. Nem fog elmenekülni. Kapsz egy rossz ragadós tömeget vagy egy csomó szárított gyökeret.

1. Elengedhetetlen feltétele - gyökérnövények gyűjtése csak reggel, lehetőleg, amint a nap néz ki. Ősszel ez nem süt, így a retek nem fog gyorsan elszáradni.
2. Javasoljuk, hogy a kerti ágyat az előző éjszaka alaposan vízzel töltse, így a fehérrépa nedvességgel telített és hosszabb ideig lédús marad.
3. Jobb, ha kicseréljük a retek tetejét. Gondoljunk kétségbe? Ezután ollóval vágjuk.
4. A gyökerek érinthetetlenek! Abszolút.

Úgy tűnik, nagyon egyszerű javaslatok ... és a fogantyúk azonnal megrajzolódnak, hogy levágják a többletet a szokásos mozgással. Érdemes maradni, mert a téli időszakra szóló tartalék. Meglepetés rokonok ismerik a friss retek salátát februárban - érdemes absztinencia.

Tanács. A gyökérzöldségeket nem lehet lemosni. Egy puha ronggyal vagy ruhával törölje le. Kizárólag fanatizmus nélkül. Vagy jobb, ha finoman rázza le a földet.

Hogyan kell a készleteket megfelelően készletezni

Retek - szerény hölgy. Nem igényel különleges kezelést, táncol a tamburinokkal és más rituálékkal. Csak egy külön polcja vagy fiókja van. A párna nedves homok lesz. Nem nyers! Szoros csomag is illeszkedik.

Fektesse rétegbe: az első homok, majd a fehérrépa, ismét homok és így tovább. Kívánatos, hogy egy tartályba helyezzük legfeljebb 5 kg-ot, ellenkező esetben az alsó gyökerek a csúcs súlyából felszakadhatnak. A doboz vagy a csomag nem zár semmit.

Most már csak a pincébe kell merülnie, hogy ropogós retekre ünnepeljen.

Tanács. Ellenőrizze a homok nedvességtartalmát. Ha megszárad, enyhén nedvesítse meg.

Egy másik módja az agyag használata.Mi volt a fent említett külön polc? A retekre! A fehérrépa óvatosan egy agyaghabarcsba kerül, a fölösleghez engedjük, és a felső réteg megszárad. Ezután óvatosan helyezze el a polcon két rétegben. Könyvjelző letétet tett.

Tanács. A jobb megőrzés érdekében krétát adunk a beszélőhöz. 100 g / 10 kg agyag. Eltávolítja a patogén baktériumok behatolását.

Ha nincs pince

Mi a teendő a városi lakosokhoz, akiknek nincs saját pincéjük vagy pincéjük? Retek a hűtőben nem hosszú, 4-5 hét az erő. Próbáljon fagyasztani? Még csak nem is próbálkozhatsz, miután a jégmentesítés kiderül, hogy egyenesen nonszensz: rongybolya olvadt vízzel.

De van egy kiút. Nos, aki azt mondta, hogy csak friss reteket tudsz tartani? Házi lenyűgöző ízeket kínál. Pácolt ő gyakorlatilag az asztal királynője! Mi van a világhírű retek chippel? Senki nem tiltja meg, hogy saját otthonukba hozza őket.

Tanács. Mielőtt új téglákat vagy fordulatokat készít a téli időszakban, először egy kis részt kell készítenie, majd próbálja ki. Télen kár, hogy időt, energiát és termékeket tölthet el, ha a pác vagy a saláta nem ízlés szerint.

Hasznos tippek

1. A tároláshoz használt homok helyett fűrészporot használhat. Enyhén megnedvesített, illékony és lényeges anyagokat bocsátanak ki. Segít hosszabb ideig tartani a reteket.
2. Zöldek egy fehérrépából, és 2-3 cm-es farokot hagynak.
3. A retek megtisztítása nem lehet szeptember elején. Ezért a késői érlelésű fajtákat augusztus elején és közepén kell ültetni.
4. A tojásrakás előtt tanácsos az időjárás előrejelzése. Ha fagyok várhatóak, akkor sietnünk kell. A mártott fehérrépa nem hazudik.
5. Nem tartalmazza a gyökérzöldségek mechanikai sérüléseit. A sérült retek gondosan eldobásra kerülnek.
6. A hűtőszekrényben eltartható élettartam 6-8 hétig történő meghosszabbításához a mosott reteket tiszta, forralt vízzel ellátott tartályba kell helyezni. 3-4 naponta újra vált. Ez a tárolási módszer azonban az ásványi anyagok és vitaminok jelentős elvesztését jelenti.
7. A retek könyvjelzőinek rendszeres megelőző ellenőrzése segít elkerülni a sok problémát. Az elrontott, kopott, szárított vagy pusztító gyökerek időben történő eltávolítása segíthet másoknak, amíg tavasszal élnek.

Hogyan tároljuk a reteket? Milyen kényelmes. Friss vagy pácolt - fontos? Ahhoz, hogy kényeztesse magát a vitaminokkal a télen, és szeretteit, vagy a szezonális finomsággal való meglepetés - wow! Itt az előnyök a testnek és az önbecsülés felemelkedésének, nézd, azt mondják, ahogy tudom!

Videó: hogyan lehet frissíteni a reteket