Mubled Dubovik - una descrizione di dove cresce la tossicità del fungo

Mubled Dubovik (Boletus erythropus) fa parte della famiglia Boletov. È considerato condizionatamente commestibile. Ha altri nomi:

• bolo congenito;
• livido;
• porcini subdubici;
• porcini a zampe di grano;
• quercia granulata;
• poddubnik.

descrizione

Il cappuccio di questo fungo è opaco, ricorda il velluto, forse con il muco. Le sue dimensioni variano da cinque a venti centimetri. In forma, assomiglia a un cuscino o ha una forma più arrotondata e sferica. Cappello di colore marrone scuro, nero-marrone, marrone scuro, a volte con sfumatura verde oliva o rossa. Man mano che il fungo invecchia, diventa nudo. Quando si preme o si danneggia la sua superficie, questo luogo si scurisce, assume una tonalità bluastra.

Dentro c'è un fungo giallo. Quando il raccoglitore di funghi lo taglia, il punto tagliato diventa quasi immediatamente blu o con una sfumatura verdastra.Lo stelo ha la forma di un barile o cilindrico, può addensare sul fondo con la crescita di un dubovik. L'interno della gamba è marrone o rosso, non c'è sapore e odore. Fuori ci sono squame rossastre e chiazze. Il suo colore è rosso-giallo, nessuna maglia. Dimensioni in altezza da cinque a quindici centimetri, di diametro - fino a quattro centimetri.

Se guardi sotto il cappuccio, puoi vedere tubuli verde oliva, giallo-verde o giallastro. Ci sono anche piccoli pori rotondi che hanno un colore giallo, come il fungo cresce vecchio - rossastro o arancione. Scurisci anche quando ferito. Le spore sono di colore bruno-oliva, la loro forma è a forma di fuso, liscia al tatto.

I luoghi in cui la quercia cresce a chiazze

Gli piace sistemarsi sotto alberi come faggi, alberi di Natale, querce, abeti. Le sue radici formano una simbiosi con il rizoma degli alberi. Cresce anche in terreni paludosi, insieme a muschio. La scelta del luogo di crescita è influenzata dal suo amore per il terreno aspro. Nuovi funghi compaiono da maggio a ottobre.

È possibile avere dubovik maculato

Questi funghi sono condizionatamente commestibili. Per mangiarli, devi cuocere per circa 15 minuti e poi versare l'acqua in cui sono stati bolliti. Dopo di ciò, puoi cucinare vari piatti da dubovikov, usare per guarnire o salse. Dopo la cottura, non sono quasi di dimensioni ridotte. Questi funghi hanno molta polpa profumata. I piatti molto gustosi si ottengono quando la frittura, le proprietà salutari non vanno perse e emanano un piacevole aroma. Inoltre, duboviki può essere preparato in qualsiasi forma: in salamoia, essiccato, salato. Funghi per tutti i gusti.

Funghi simili

Questi funghi, come molti altri, hanno molti "fratelli", simili a loro. È necessario conoscere ed essere in grado di distinguerli. Questi includono:

1. Il boletus giallo cresce di solito nella parte occidentale dell'Europa. Si differenzia dal livido colore giallo-marrone.
2. Dubovik Kele - si verifica raramente. Preferisce terreni calcarei. Colore cappello diverso: è più chiaro e di colore giallo-marrone.
3. Il dubovik verde oliva si differenzia per la gamba macchiata da una rete.
4. Fungo satanico - è una specie velenosa. In questo caso, è particolarmente importante non confondere i funghi.Diverso dall'odore sgradevole di dubovik. Inoltre, al taglio non diventa blu immediatamente, inizialmente diventa rosso.

Proprietà utili del dubovik maculato

Dubovik contiene sostanze nutritive:

1. Oligoelementi: rame, zinco, manganese, ferro. Il rame favorisce la formazione delle cellule del sangue, è coinvolto nei processi metabolici del corpo e nella sintesi degli ormoni ipofisari. Lo zinco migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. Aumenta l'assorbimento di varie sostanze nutritive, migliora la digestione del cibo a causa dell'accumulo nel pancreas. Il ferro è necessario per la formazione di emoglobina, che trasporta l'ossigeno nel corpo. In una piccolissima porzione di funghi è stata posta una dose giornaliera di oligoelementi.
2. Gli aminoacidi migliorano la memoria, le capacità mentali, portano alla normale coordinazione dei movimenti.
3. I beta glucani sono utili per l'immunità e hanno un effetto negativo sulle cellule tumorali.

Inoltre, questi funghi riducono il rischio di aterosclerosi.

Uso del dubovik maculato!

Va ricordato che i funghi condizionatamente commestibili e li usano con cautela. I bambini sotto i dodici anni non possono mangiare funghi.Il fatto è che sono cibo specifico e "pesante". Contengono chitina, con una struttura, la media tra pianta e animale. È utile per gli adulti, ma nel tratto digestivo dei bambini non viene assorbito.

Video: speckled dubovik (Boletus erythropus)