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Il fungo del fungo di quercia è un vero bell'uomo, con il suo aspetto che ricorda fortemente un piccolo scorfano noto a tutti, come se fosse stato incrociato con un mungitore. Lui, tra le altre somiglianze, anche le strisce concentriche sul cappuccio hanno quasi esattamente le stesse caratteristiche. Ma allo stesso tempo, queste due specie del regno dei funghi hanno alcune differenze. Degno di nota è il fatto che il legno di quercia ha due nomi latini diversi contemporaneamente: Lactarius insulsus e Lactarius zonarius, oltre a diversi nomi russi.
descrizione
Quercia rovere è uno dei rappresentanti della vasta famiglia Syroezhkov, che, a sua volta, è incluso nel genere di dimensioni più significative di Mlechnikov. Quindi, è un parente stretto del comune syrozhek. Spesso i raccoglitori di funghi lo chiamano camelina o granchio di quercia. Il cognome è bloccato a causa della presenza del colore caratteristico del succo bianco nella sua polpa.Gli specialisti del mondo dei funghi (micologi), è anche conosciuto come il granchio di quercia.
aspetto
Il cappuccio di un fungo maturo assume la forma di un ampio imbuto o acquisisce una grande forma irregolare, con bordi sottili e ondulati leggermente increspati. Si sente asciutto al tatto e ottiene caratteristiche appiccicose solo in caso di pioggia, ma nella giovane età del fungo, a seconda delle condizioni naturali, spesso risulta essere bagnato. La pelle ha un colore molto diverso, a partire dal giallo crema e termina con un arancio rossastro.A volte ci sono funghi di quercia, il cui cappuccio è dipinto in una tonalità di rosso mattone.
La zampa di questa specie è corta e spessa - con una lunghezza fino a 7 centimetri, la sua larghezza varia da un angolo e mezzo a tre centimetri e mezzo. La sua forma è simile a un cilindro dritto, a volte con un restringimento o ispessimento notevole. La polpa della gamba è densa, beh, e lei stessa ha una struttura vuota. Il colore nella maggior parte dei casi ripete la sfumatura del cappuccio, ma è leggermente più leggero. I più comuni sono le opzioni crema, rosa e biancastre. Nella stagione delle piogge, possono apparire delle macchie rosso scuro sulle gambe delle querce.
La polpa del fungo è densa e fragile, biancastra o cremosa, spesso assumendo una tonalità rosa pallido al sito di ferita o di taglio, ha un sapore insolitamente amaro ardente, così come un odore fruttato piacevole. La causa dell'amarezza è il succo bianco latteo polposo di consistenza liquida, che non cambia la sua tonalità dovuta al contatto con l'aria. Le placche, che fluiscono gradualmente dal cappuccio alla parte superiore dello stelo, sono larghe e spesso localizzate e hanno un colore rosa rossastro o giallastro, che può variare a seconda delle condizioni meteorologiche o dell'età.Sotto la pioggia, possono diventare scuri, anche marroni, e sull'asciutto - alleggerire con un colore bianco o crema.
diffusione
Nelle condizioni del nostro paese, un fungo simile al rovere è stato ampiamente diffuso. La più alta probabilità di incontrarsi con lui è caratteristica delle foreste decidue e decidue, così come delle foreste miste. Abbastanza spesso può essere trovato in piantagioni di pino. Luogo preferito per la colonizzazione del micelio - quercia, che si riflette più direttamente nel suo nome. Preferendo vantarsi di un bocciolo di humus limoso, il rovere di quercia si trova spesso accanto a alberi come faggio o nocciolo.
Questo tipo di muso spesso cresce in gruppi interi, tuttavia a volte cresce in esemplari singoli. La fruttificazione più attiva inizia a metà estate e termina più vicino a metà autunno, fino all'inizio di ottobre. Il periodo migliore per la raccolta è il periodo autunnale, poiché in estate il cappello della quercia si trova in posizione sotterranea o vicino alla terra, con una superficie molto sporca.Negli ultimi anni, la quercia, conosciuta anche come la camelina di quercia, può essere vista sempre meno, anche se qualche anno fa è cresciuta in grandi quantità e letteralmente ovunque.
Specie simili
commestibilità
La polenta di quercia è un fungo condizionatamente commestibile ed è molto apprezzata in cucina per il suo gusto eccellente. Ma può essere mangiato solo sotto forma di conserve in forma salata o dopo un bagno prolungato in acqua pulita per diversi giorni consecutivi. Il gusto piacevole è un'ottima ragione per andare nella foresta e "cacciare" per questo tipo di gruzdey. Sì, e raccogli un piacere: grazie al gusto ardente del succo amaro, la carne non rovina mai i vermi e altri parassiti.
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