Come conservare il mais per l'inverno

Come conservare il mais per l'inverno? Assolutamente no! Esplode quasi sempre. Così tante hostess che hanno avuto il tempo di bruciare possono rispondere. In effetti, la ricetta per preparare deliziosi cereali è oscenamente semplice. E l'intero trucco è in poche semplici regole.

Le principali condizioni che aiuteranno ad evitare di strappare le pannocchie di mais:

• selezione di varietà
• cucina
• filetto
• la quantità di
• sterilizzazione
• aceto

Ogni oggetto ha le sue caratteristiche. Di seguito li consideriamo in dettaglio, ma per ora la ricetta stessa.

Ci vorranno 10 pannocchie medi, 3 litri di acqua, 12 cucchiai. l. zucchero, 4 cucchiai. l. sale, 6 cucchiai. l. 9% di aceto, 6 lattine da 0,5 l cad.

Rimuovere le foglie avvolgenti dal mais, lavare a fondo con un pennello. Versare con acqua fredda e far bollire per 7 minuti. Togliere le pannocchie, metterle in acqua fredda con ghiaccio.

Rimuovere, tagliare con un coltello affilato di grano.Versali nella padella, versa 3 litri di acqua, cuoci finchè non sono pronti. Quindi distribuirli in barattoli sterilizzati. Dopo la cottura, filtrare l'acqua con un setaccio, aggiungere sale e zucchero, far bollire. In vasi versare in un cucchiaio di aceto, versare il sottaceto.

Metti i cappucci sopra e posiziona i contenitori di mais per la sterilizzazione. Dopo 3 ore, rimuovere con attenzione, arrotolare. Successivamente, girare e avvolgere molto caldo. Che bello - pulire la cantina.

Con tutte le sottigliezze della ricetta, una tale billetta viene conservata per più di un anno a una temperatura non superiore a + 10 ° C.

La giusta varietà per una buona conservazione.

In realtà, non è così importante che tipo di mais sarà selezionato. Non ha un ruolo speciale. Il più importante è che il mais dovrebbe essere lo zucchero. Quindi solo quello che è stato sollevato sulla propria trama è adatto.

Raccolti in campi agricoli collettivi - foraggio. 100%. Se sei stato in grado di raccogliere tranquillamente le tue pannocchie in un campo estraneo, non puoi nemmeno provare a conservarle. I campi industriali di mais dolce sono protetti molto attentamente. Lì il mouse non scivolerà, cosa possiamo dire della persona.

Acquistato sul mercato - anche foraggio.I venditori astuti devono averlo raccolto nello stesso campo.

Tale grano esploderà 10 ore dopo la cucitura, nonostante si balli con un tamburello e balli di sciamano.

Regola 1: solo le varietà di zucchero sono adatte per l'inscatolamento domestico.

Quanto cucinare

L'ora esatta è difficile da chiamare. Fino a quando pronto, significa fino a chicchi morbidi. A seconda della varietà, può essere di 30 minuti o più di un'ora. È molto semplice determinare la fine della cottura: eliminiamo uno o tre grani, proviamo. Come la trama? Quindi è il momento. Ancora dura? Quindi continua a cucinare.

A proposito, circa lo sbiancamento preliminare di 7 minuti. Non è inteso per ammorbidire la pannocchia. In così poco tempo non accadrà nulla. Il fatto è che il mais è molto affezionato a qualsiasi batterio di spore. E un modo semplice per sbarazzarsi di loro è improbabile che abbia successo. Pertanto, è importante osservare questo punto.

Regola 2: è richiesto il pre-sbiancamento. Cottura finale - fino alla completa preparazione.

Taglio di grani

Sembrerebbe un taglio così importante? Prese un coltello affilato, tagliò il grano in una ciotola e lo mise a cucinare. E no! Ci sono suggerimenti per tagliare il grano con una parte della pannocchia.Dì, poi, quando cuocendo tutta la spazzatura si apre. Tuttavia, non è specificato che anche i grani galleggiano e sarà molto difficile rimuovere la spazzatura dai pannocchie.

E ora ricordiamo. Chi ha mai comprato il mais in scatola, ha prestato attenzione: com'è tagliato? Vero, senza radici, circa 3/4. Qualcuno dirà: sì, proprio in fabbrica con le sue lame pulcini. Di cosa stai parlando! Nello stabilimento, dove la produzione praticamente senza sprechi, getti un quarto dei chicchi? Sicuramente non ci sono i frantoi che puliscono per sbucciare i cereali integrali? Quindi, per qualche ragione, queste radici non si usano.

E la ragione è ancora nelle stesse famigerate controversie sulla malattia. A loro piace stabilirsi nel quarto inferiore del grano. Pertanto, la necessità di tagliare pure. Sparando implacabilmente la pannocchia con le radici. Per non gettare via la conservazione conservata.

Regola 3: Taglia i chicchi di mais con un coltello affilato 3/4.

Quanto imporre

Molti cibi in scatola vengono versati nel barattolo sotto il coperchio. Lasciare meno aria e spazio possibile. Con il mais, questo metodo non funzionerà.

Ancora una volta, ricorda un vasetto di dolci chicchi di produzione industriale.Chi, dopo averlo aperto dopo l'acquisto, non esclamò: sì, solo la metà era lì, e la salamoia non era stata riempita al massimo.

Questo non è un hype di marketing. Queste sono tutte caratteristiche del comportamento della regina dei campi in una forma inscatolata. Ama giocare un po ', povpuskat jeep inoffensiva. E dove dovrebbero andare se il barattolo è riempito sotto il coperchio stesso? Naturalmente esteriore. Qui e le lacrime sul tetto di cibo in scatola e dallo smarrimento in hostess ignari.

Regola 4: i chicchi di mais devono essere introdotti nel contenitore per 2/3, la salamoia non deve essere aggiunta ai 2-3 cm superiori.

La sterilizzazione è sempre importante.

Non importa quanto ci proviamo, potrebbero esserci ancora resti di una disputa malevola sui chicchi dopo la cottura. Quindi sterilizzato Lattine e coperchi in precedenza e necessariamente vuoti per 10 minuti. Pieno di spazi vuoti in una casseruola - almeno 3 ore.

Quindi cosa, per quanto tempo? E chi ha parlato di facile? Ecco perché lei e la regina, così si inchinano e adorano. Ma lui ringrazierà con la generosità regale: il gusto del grano maturo, succoso, dolce e senza chimica industriale!

A proposito, rezinochki dalle copertine non può essere rimosso! Devono essere disinfettati simultaneamente con i pezzi. Non aver paura che si sciolgano.Sono progettati per la sterilizzazione domestica, non hanno paura delle alte temperature. Per ammorbidirli servono autoclavi industriali. Così arditamente bollire.

Regola 5: sterilizzare tutto, in modo affidabile!

L'aceto è necessario

Il mais in scatola fatto in casa per l'inverno con l'aceto sarà sempre. Ovviamente, se per sbaglio si rompono i contenitori per autoclave di capacità industriale, è possibile saltare questo articolo. Tutto il resto deve essere letto!

Di per sé, mais dolce, non contiene acido. Pertanto, anche con tutte le sterilizzazioni e le pulizie senza aceto, la conservazione non funzionerà. Naturalmente, il gusto sarà leggermente diverso dal negozio. Ma trovi fragrante lecho fatto in casa o fragrante marmellata di fragole sugli scaffali? È lì, ovviamente. Ma ... in qualche modo senza un'anima o qualcosa del genere? È qualcosa di più gustoso. E a dir la verità, la marinata in agrodolce fatta in casa è molto più bella di un zuccherino dolce industriale.

Regola 6: l'aceto deve essere aggiunto.

Alcuni consigli

Coltivato mais dolce sul sito. Abbiamo aspettato molto tempo per farlo maturare. Pannocchia di Nalomi, trascinato in cucina. Hmm.Riporta, è troppo tardi, grani d'acciaio di quercia. Come determinare quando è il momento di preservare? Che tipo di mais lattiginoso? È semplice Apriamo l'orecchio, premiamo delicatamente un'unghia sui semi:

• apparve il succo biancastro, ancora presto
• il grano è difficile da grattare - è troppo tardi
• il seme è facilmente trafitto, ma non c'è succo - la maturazione lattea

Quando si cuoce il mais, potrebbe apparire schiuma. Deve essere rimosso al massimo.

Filtrare l'acqua per la preparazione della salamoia può non solo attraverso un setaccio. Piegato anche tre volte la garza adatta.

Come sterilizzare correttamente le banche in modo che non scoppino? Sul fondo della pentola versare circa 3 cm di acqua calda. La temperatura è 80-90 ° C. Stendono uno spesso panno. Può essere un pezzo di vecchio asciugamano. Metti con cura i vasetti con mais e sottaceto. Aggiungi un piatto caldo ai barattoli appendiabiti. È più conveniente farlo da una teiera con un naso lungo e stretto. E includi il più piccolo fuoco.

Dopo la sterilizzazione, rimuovere gli spazi vuoti su un asciugamano asciutto riscaldato. Quindi arrotolare. Quindi rimarranno sicuramente interi. Il vetro si rompe solo da una brusca caduta di temperatura.

Posso lasciare la gomma nelle coperte? Anche bisogno! Dopo aver rimosso la gomma, dopo la sterilizzazione, dovrai rimuovere il coperchio per riportarli al luogo.Durante il tempo, brucerai le dita e riempirai la gomma sotto il bordo, tutto il vapore evaporerà. E i batteri con la gioia dell'aria voleranno nel vaso. Quanto rimarrà dopo questo? Perché poi bollito per 3 ore?

Qualche appannamento della salamoia dopo 2-3 settimane è la norma. Presta attenzione alla copertina. Se concavo, niente di cui preoccuparsi. Gonfiore? Quindi, da qualche parte, nakosyachili, preparati a vedere la fonte dei granelli solari.

Riciclare questo cibo in scatola non può. O nella spazzatura o per nutrire il bestiame. A loro piace davvero questo piacere.

Ecco tutti i trucchi. Osservandoli religiosamente, non puoi avere paura per il destino delle loro billette Ora la domanda - come conservare il mais per l'inverno, puoi tranquillamente rispondere: sì, è più facile della luce!

Video: come conservare il mais