Come distinguere lo zucchero di canna da un falso

Ci sono un sacco di polemiche sui benefici dello zucchero di canna recentemente tra coloro che sono interessati a mangiare sano. Alcuni dicono che non ha speciali proprietà benefiche che lo distinguono dallo zucchero bianco. Ma ci sono persone che credono che sia una vera scoperta per coloro che vogliono evitare il danno causato dallo zucchero di barbabietola bianco. Perché include anche nella dieta.

La materia prima per questo prodotto è la canna da zucchero. Noi non lo coltiviamo. Importalo dall'America e dal Sud Africa. Poiché le materie prime devono essere portate da lontano, questo aumenta in modo significativo il costo finale del prodotto. Il suo prezzo è parecchie volte superiore a quello del solito zucchero di barbabietola. Ecco perché è spesso possibile affrontare un falso. Sugli scaffali puoi trovare zucchero bianco caramellato o semplicemente colorato.In questo modo, i produttori traggono profitto dalla nostra ignoranza. La produzione di un tale falso costa loro molto meno. Esternamente, questo prodotto non è diverso dall'originale.

Suggerimento: In effetti, lo zucchero di canna non deve essere marrone. Può essere marrone chiaro, dorato. Dipende dal tipo di prodotto.

Consideriamo in questo articolo più in dettaglio quali sono i metodi per determinare lo zucchero di canna naturale.

Miti dello zucchero di canna

1. Il primo mito dice che dopo l'immersione nell'acqua calda, il finto zucchero di canna lo colpirà con un colore scuro. In realtà, questo metodo non può essere utilizzato. Zucchero di barbabietola dipinto renderà l'acqua scura, ma con questa canna le cose sono esattamente le stesse. Nella canna da zucchero contiene melassa, che si scioglie in acqua, a seguito della quale si scurisce.
2. Il secondo mito dice che lo zucchero deve essere dissolto in acqua, e quindi lo iodio viene lasciato cadere lì. Se il prodotto è reale, l'acqua dovrebbe diventare blu. Anche questo metodo non è vero. Anche se è una buona idea chimica. Ma il fatto è che se lo zucchero è stato prodotto secondo le regole, allora non ci sarà praticamente nessun amido in esso. Ciò significa che il blu potrebbe non funzionare.
3. Il terzo mito"Quando lo zucchero di canna viene sciolto in acqua calda, emana un caratteristico sapore di caramello grazie al quale è possibile distinguere il prodotto originale." Questo mito è solo parzialmente vero. Se una persona ha provato lo zucchero di canna reale molte volte, saprà quale odore dovrebbe avere. Ma alcuni produttori ingannevoli aggiungono sapore a un falso, che può ingannare anche buongustai sofisticati.
4. Un altro mito è che il vero zucchero da canna non è mai stato venduto sugli scaffali dei nostri negozi, perché ha un prezzo troppo alto. Questo mito è anche errato. Questo prodotto differisce molto nel prezzo piuttosto elevato rispetto al bianco. L'estrazione di materie prime e la lavorazione non sono processi troppo costosi. Questo prodotto dovrebbe essere fornito da paesi come Mauritius, Stati Uniti, Cuba e altri. Ma questo non è il motivo per un aumento significativo del prezzo. L'unico motivo per cui lo zucchero di canna sarà più costoso del solito è il costo del trasporto. Mentre lo zucchero bianco è prodotto dalla barbabietola da zucchero domestica, a causa del quale è un prodotto abbastanza economico.Pertanto, si può dire che sarà molto difficile distinguere l'autenticità di un prodotto, osservando il suo prezzo. Inoltre, il sovrapprezzo è un modo per guadagnare denaro per produttori senza scrupoli.

Come determinare lo zucchero di canna reale

Poiché praticamente tutti i metodi conosciuti per determinare un prodotto naturale si sono rivelati solo dei miti, si può dire che è estremamente difficile distinguere lo zucchero di canna naturale. Pertanto, l'unico modo per determinare il prodotto naturale sarà una combinazione di più segni.

In primo luogo, il prezzo del prodotto sarà molto diverso rispetto allo zucchero di barbabietola prodotto nel nostro paese. Inoltre, è molto utile sapere in quali paesi sta crescendo la canna da zucchero. Se le informazioni sul produttore, che è specificato, coincidono con almeno uno di questi paesi, allora molto probabilmente il prodotto può essere considerato naturale. Se la casella mostra un paese in cui l'ancia non cresce, allora, non importa quanto sia esotica, puoi essere certo che il prodotto è falso. Poiché la produzione di zucchero in un paese che non è sede di materie prime,sarebbe molto costoso Pertanto, da questo possiamo concludere che il prodotto è molto probabilmente un falso. Inoltre, il gusto di un prodotto naturale sarà leggermente diverso. Ma per determinarlo, è necessario conoscere personalmente le caratteristiche gustative dello zucchero di canna.

Video: come distinguere lo zucchero di canna da un falso?