Come fare lo zucchero a velo a casa

Lo zucchero a velo è uno degli ingredienti più essenziali in cucina. La polvere è ricavata dallo zucchero, che a sua volta viene estratto dalla canna o dalla barbabietola.

Accade spesso che, dopo aver acquistato tutti gli ingredienti per la cottura dei dolci, ci dimentichiamo di decorare i dolci. E ricordiamo che abbiamo bisogno di zucchero a velo nel mezzo del processo. Bene, davvero ora tutti si lanciano e corrono verso il negozio? No! Lo zucchero a velo può essere fatto senza distrarre dalle faccende domestiche. Inoltre, facendo la polvere da solo, risparmierai non solo il tempo ma anche i soldi.

Come macinare lo zucchero in un mortaio

Questo è il dispositivo più semplice per la macinazione facile e veloce dello zucchero.

1. Versare lo zucchero in una malta di metallo o ceramica. È meglio schiacciare gradualmente lo zucchero, aggiungendo non più di due cucchiai di zucchero semolato.Se riempi l'intera malta di zucchero, non sarai in grado di macinare tutti i cereali.
2. Espandi lo zucchero in modo che tutti i pezzi grandi siano schiacciati al massimo. Questo di solito è visto nel loro stato biancastro. Dopo tutto, la polvere di zucchero ha particelle così piccole che non rifrangono la luce. Da questo perdono la loro trasparenza e diventano bianchi.
3. Successivamente, lo zucchero a velo risultante deve essere setacciato attraverso un piccolo filtro. Quindi ottieni un prodotto pulito senza grani.

Come fare lo zucchero a velo senza un mortaio

La maggior parte dei mortai che abbiamo ricevuto dalle nonne. I moderni robot da cucina ci hanno sostituito con questo antico dispositivo. Pertanto, non è sorprendente che non ci fosse malta nella tua cucina. Ma non importa. Lo zucchero a velo può essere preparato utilizzando gli strumenti disponibili.

1. Per fare lo zucchero in polvere, abbiamo bisogno di carta spessa. Meglio di tutti, se si tratta di un cartone denso e non poroso. La carta comune semplicemente si strapperà dai bordi taglienti dei cristalli di zucchero.
2. Piegare la carta a metà e posizionare un cucchiaio di zucchero semolato sulla piega interna. Passare sopra la carta con un mattarello. Sentirai come si romperanno piccoli pezzi di zucchero semolato.
3. Se non c'è il mattarello a portata di mano, puoi invece usare una bottiglia, un barattolo o una pentola d'acqua.
4. Nella fase finale, di nuovo, setacciare la polvere. I pezzi grandi setacciati possono essere battuti di nuovo.

È possibile fare lo zucchero a velo in un frullatore

Molte casalinghe spesso fanno questa domanda se è possibile macinare lo zucchero in un frullatore in modo da ottenere lo zucchero a velo. Certo che puoi! In questo caso, puoi utilizzare sia il frullatore fisso che quello a immersione. Non dovresti usare un macinacaffè, perché è difficile lavarlo dai piccoli chicchi dello zucchero rimasto. Sì, e il dispositivo per macinare le spezie non dovrebbe essere usato, altrimenti otterrete lo zucchero speziato con l'aggiunta di cumino e pepe nero. Inoltre, lo zucchero a velo assorbe perfettamente l'aroma e assumerà sicuramente l'odore delle spezie. Questo non va bene. Pertanto, per la macinazione dello zucchero, scegliamo un semplice frullatore, che è ben lavato e non lascia alcun odore sulle pareti dopo i prodotti.

Prima di cuocere lo zucchero in polvere, leggere le istruzioni per il frullatore. Alcuni modelli non sono progettati per la macinazione di piccole particelle.Se non ci sono istruzioni di questo tipo nelle istruzioni, è possibile procedere tranquillamente al processo. Se i coltelli del frullatore sono noiosi, devono essere affilati in anticipo.

In un frullatore devi versare un po 'di zucchero - il dispositivo semplicemente non padroneggia grandi porzioni. Non pensare nemmeno a mettere lo zucchero raffinato nella ciotola del frullatore: puoi rompere il frullatore, senza la possibilità di ripristinarlo. Dopo tutto lo zucchero in piccole porzioni è stato schiacciato e setacciato, aggiungere un po 'di farina di mais ad esso. Ciò consentirà allo zucchero a velo di non diventare umido e di non ammassarsi insieme. La farina di mais viene aggiunta in un rapporto di 10: 1. A proposito, lo stesso è fatto nella produzione di zucchero a velo. Ecco perché arriva al consumatore in forma friabile. Se stai preparando lo zucchero per un uso futuro, devi conservarlo in un contenitore ermetico in modo che non si inumidisca.

Come fare lo zucchero a velo colorato

Lo zucchero in polvere viene utilizzato per molti capolavori culinari. Dopotutto, questa polvere biancastra è il modo più semplice e facile per decorare focacce, muffin e muffin. Per decorare la mela charlotte, puoi mescolare lo zucchero a velo con la cannella in polvere - darai alla cottura un aroma delicato e un sapore saporito. Puoi aggiungere la scorza di limone tritata, il cacao e altri ingredienti sfusi allo zucchero semolato.Ma la decorazione più spettacolare è la polvere colorata. Trasforma magicamente anche i più semplici biscotti di pasta frolla. Quindi, come si fa a colorare lo zucchero in modo che la pasta sia ancora più appetitosa e attraente?

Per la preparazione della polvere colorata sarà necessario colorare il cibo. È meglio se è in polvere. La colorazione alimentare liquida viene solitamente utilizzata se lo zucchero a velo è il futuro ingrediente del fondotinta.

Macinare lo zucchero in un frullatore, come descritto nella ricetta precedente. Quindi aggiungere alcuni pizzichi di colorante alimentare in polvere alla polvere. Scorri di nuovo il contenuto del frullatore per mescolare tutto. L'intensità del colore dipende dalla quantità di vernice aggiunta. Vuoi ottenere un colore blu - aggiungi vernice blu sulla punta del coltello. Se vuoi ottenere un colore arancione brillante, metti in un frullatore mezzo cucchiaino di rosso e giallo.

Lo zucchero a velo colorato è usato per fare il mastice. Oggi è impossibile immaginare una torta moderna per un bambino senza figure luminose e colori. Ma tutto questo è fatto di mastice, il cui ingrediente principale è lo zucchero a velo colorato.

Le casalinghe esperte sanno che lo zucchero e lo zucchero in polvere non sono prodotti intercambiabili. Ad esempio, la crema proteica viene frustata molto meglio se viene aggiunta polvere di zucchero. E se sostituisci la polvere con lo zucchero, puoi rovinare l'intera impressione della torta - lo zucchero digerirà sui denti. Fai la polvere di zucchero da solo e per favore i tuoi capolavori culinari preferiti!

Video: come fare lo zucchero a velo