Come cucinare la composta di prugne: 7 ricette

Nella maggior parte dei casi, le composte sono fatte da quasi tutti i frutti e bacche. A volte una bevanda gustosa non può essere ottenuta senza ingredienti aggiuntivi. Pertanto, è necessario aggiungere essenza, acido citrico e una quantità sufficiente di zucchero semolato. Per quanto riguarda le prugne, la composta è molto gustosa. Inoltre, una bevanda fredda disseta perfettamente la sete.

Composta di prugne classica

• prugne - 950 gr.
• acqua - 1 l.
• sciroppo di zucchero - 300 ml.

1. Per fare lo sciroppo di zucchero, manda una pentola d'acqua sul fornello e attendi che faccia bollire. Versare lo zucchero semolato. Mescolare la composizione fino alla completa dissoluzione dei cristalli. Imposta il fuoco sulla potenza minima. Tomite liquido mezz'ora. Raffreddare e filtrare.
2. Quindi, lavare accuratamente le bacche con acqua corrente e rimuovere l'eccesso. Perforare ogni frutto con una forchetta. Bollire 1 l. acqua e inviare prugne in esso. I frutti dovrebbero essere ammorbiditi. Ottieni le bacche, fresco. Taglia le prugne in due parti, elimina il guscio e le ossa.
3. Inserisci lo sciroppo di zucchero nel brodo di prugne. Aggiunga anche la frutta preparata al liquido. Invia i componenti al fuoco, aspetta che bolle. Raffreddare la composizione. Per arrotolare la composta per l'inverno, deve essere versato in contenitori sterili. Metti 2 grammi in ciascun barattolo. foglie di limone Rollare la tara.

Composta di prugne concentrate

• zucchero - 300 gr.
• acqua - 1 l.
• prugne - 320 gr.

1. Questa ricetta viene proposta per cucinare quando non c'è la possibilità di cucinare una composta per contenitori di grandi dimensioni. In questo caso, dovrebbe essere preparata una formulazione concentrata. Quando la bevanda è pronta, può essere diluita con acqua purificata.
2. Prendi il frutto e lavalo accuratamente. Capovolgere lo scarico in un colino e attendere il drenaggio completo del liquido in eccesso. Sterilizzare il contenitore secondo la tecnologia classica. Fai lo stesso con il coperchio. Metti la frutta nel contenitore fino in cima.
3. Bollire l'acqua e versarla nel barattolo di bacche. Coprire il contenitore con un coperchio e attendere un quarto d'ora. Versare acqua nella pentola e inviare al fuoco. Versare lo zucchero semolato. Cuocere lo sciroppo. Versare la composizione finita in un barattolo di prugne e arrotolare.

Composta di prugne con agrumi

• Cannella - Pizzico
• prugna - 250 gr.
• acqua - 1 l.
• scorza di agrumi - per i tuoi gusti
• zucchero - 120 gr.

1. Preparare la frutta fresca nel solito modo. Taglia le prugne in due pezzi e sbarazzati dei box. Utilizzare una tazza separata e mescolare la polpa di frutta con lo zucchero.
2. Bollire contemporaneamente l'acqua in una casseruola. Aggiungi la massa di prugne all'acqua bollente. Lessare la composizione a fuoco basso per 15 minuti. Alla fine della cottura, aggiungi la cannella e la scorza.

Composta di prugne ai box

• frutti di prugne - 550 gr.
• acqua - 2,6 l.
• zucchero semolato - 220 gr.

1. Unire l'acqua e lo zucchero semolato in una casseruola smaltata di dimensioni adeguate. Invia Tara al fuoco. Portare a ebollizione la miscela, mescolando di tanto in tanto. Con l'avvento delle prime bolle, la composizione deve essere fatta per altri 3-4 minuti.
2. Raccogli o acquista frutti acerbi, devono essere sufficientemente densi.Lavare e asciugare le prugne, quindi adagiarle sui vasi. Versare delicatamente lo sciroppo caldo. Le banche devono essere sterilizzate in anticipo. Tappare il contenitore

Composta di prugne con ribes e mele

• mele - 2 pezzi
• zucchero - 300 gr.
• ribes - 100 gr.
• acqua - 2,5 l.

1. Sbarazzati di copie viziate e di tutto il resto. Lavare la materia prima e attendere che sia completamente asciutta. Taglia le mele a fette e rimuovi il nocciolo. Rimuovi le fosse dalle prugne. Invia i frutti e le bacche preparati a contenitori sterili.
2. Preparare lo sciroppo secondo la tecnologia classica e riempirlo con barattoli pieni di frutta. Coprire il contenitore con i coperchi. Sterilizzare i contenitori per 10 minuti a 100 gradi. Roll composta e avvolgere con un panno caldo.

Scolare la composta senza acqua

• prugna nera - 3 kg.
• zucchero semolato - 500 gr.

1. Risciacquare abbondantemente con acqua fredda. Asciugare e rimuovere le ossa. Le prugne dovrebbero essere divise in due. Metti le metà su una teglia. Cospargere le bacche con lo zucchero e inviare al forno preriscaldato per 15 minuti.
2. Spegni il forno, non aprire la porta. Attendere circa 1 ora. Durante il tempo stabilito, una quantità sufficiente di zucchero verrà rilasciata sulla teglia. Distribuire il frutto in lattine e versare il liquido risultante.Sterilizzare per un quarto d'ora. Roll up.
3. Si consiglia di acquistare le prugne in una stagione, il costo delle materie prime sarà molto più basso rispetto al freddo. Questi spazi vuoti aiuteranno a mantenere la salute in qualsiasi momento. Delizia i tuoi cari con una bevanda vitaminica, indipendentemente dalla stagione.

Composta di prugne gialle

• Mirabelle prugna - 0,5 kg.
• acqua - 2500 ml.
• zucchero - 240 gr.

1. Le varietà di prugne presentate hanno piacevoli note di miele. La struttura del frutto giallo è un po 'più tenera, a differenza di quella scura. Pertanto, quando si prepara una bevanda salutare, fare attenzione.
2. Passare attraverso la prugna acerba leggermente e rimuovere tutti i componenti non necessari. Allo stesso tempo, non è necessario liberarsi delle pietre. Una tale mossa rivelerà un sapore speciale alle bevande. Non dimenticare che tale composta è vietata la conservazione per più di 1 anno.
3. Preparare lo sciroppo nel solito modo. Sterilizzare i vasi e posizionare i frutti in essi. Versare il liquido dolce finito fino all'orlo del contenitore. Roll composta in modo classico. Avvolgi le lattine in un panno spesso. Mantieni la bevanda in un luogo caldo e fresco.

Raccomandazioni pratiche

1. Per rendere la composta davvero gustosa, sana e di alta qualità, dovresti scegliere una varietà di bacche densa. Anche i frutti dovrebbero essere leggermente acerbi. Altrimenti, la prugna del processo di trattamento termico si è sciolta. Prendi purè di patate.
2. Se hai fatto una bevanda senza semi, scegli frutta acerba. Considera, la polpa di prugne allo stesso tempo dovrebbe essere facilmente separata dai nucleoli. Durante il trattamento termico, la bacca deve mantenere la sua forma originale.
3. Sciacquare le prugne con acqua corrente fredda. Non è necessario cercare di lavare via il raid bluastro da ciascun feto. Questo fenomeno è normale e non ti fa male. Anche la qualità della bevanda finita non si deteriora.
4. Prima di mettere una prugna in un barattolo, bucare necessariamente il guscio del frutto. Una tale mossa aiuterà la pelle a spezzarsi quando verserai dello sciroppo caldo. Per tali scopi, utilizzare una forchetta o uno stuzzicadenti.
5. Per evitare che il contenitore di vetro si rompa durante l'infusione della composizione dolce calda, un coltello con una lama larga e lunga deve essere posizionato al di sotto di esso. Inoltre, durante la sterilizzazione dei contenitori, non serrare eccessivamente il processo, altrimenti le prugne verranno digerite.
6. Quando si prepara una bevanda gustosa a base di prugne, è importante osservare la quantità di zucchero aggiunto. In caso contrario, è possibile ottenere liquido sgradevole o contrario a marmellata zuccherata non riuscita.

La composta di prugne è abbastanza semplice da preparare. È necessario scegliere una varietà adatta di frutta e prestare particolare attenzione alla loro maturità, densità. Segui le istruzioni e mantieni le proporzioni. Mantenere l'immunità indipendentemente dal periodo dell'anno.

Video: come cucinare la composta di prugne per l'inverno