Composta di Chokeberry: 8 ricette

Chokeberry ha molte proprietà utili a causa dell'ampia lista di elementi utili e vitamine contenuti nella composizione. La bacca rimuove le tossine e i veleni, normalizza i livelli di colesterolo, ha leggere proprietà diuretiche, combatte parzialmente l'aterosclerosi e la malattia da radiazioni. Inoltre, la composta sulla base di insetti neri elimina la stitichezza, sostiene l'immunità nel periodo freddo, ha un effetto preventivo nei casi di malattia della tiroide.

Composta da chokeberry: classico

• limone - 30 gr.
• zucchero semolato - 480-500 g.
• Carpa nera - 550 gr.
• acqua potabile (acqua potabile) - 2,4 l.

1. La ricetta è semplice da implementare, poiché la bacca viene versata con una base calda e dolce in una fase. L'ebollizione riutilizzabile e l'infusione sono esclusi. Tutti questi ingredienti sono mostrati in una lattina da 3 litri.
2. In primo luogo, preparare i contenitori in cui verrà versata la bevanda. Lavali con la soda, sciacquali e asciughi bene. Anche una goccia di umidità contribuirà all'ossidazione e al deterioramento.
3. Ordina chokeberry nero, seleziona solo bacche sane. Prendi le forbici per la manicure, taglia le code. Non danneggiare il guscio. Lavare la frutta sotto il rubinetto e asciugare su asciugamani.
4. Invia rowan nel contenitore sterilizzato, aggiungere fette di limone (snocciolate). Separatamente, versare acqua da tavola in una casseruola, mescolare con lo zucchero. Portare a ebollizione e dissolvere completamente la sabbia.
5. Quando la base dolce diventa omogenea, farla bollire per altri 3 minuti. Dopo l'intervallo assegnato, versare lo sciroppo al lupo nero e scuotere il barattolo. Riempi il contenitore sotto il collo, in modo che l'aria non si accumuli nella parte superiore.
6. Stringere immediatamente i contenitori con il contenuto della lattina, avvolgere la vecchia maglia sopra la lattina. Lasciare raffreddare la bevanda, dopo un giorno, trasferire al freddo per la conservazione a lungo termine.

Composta da chokeberry e ciliegia

• succo di ciliegia naturale (vinaccia fresca) - 235-240 ml.
• aronia nera - 650 gr.
• acqua filtrata - in effetti
• foglie di ciliegio (preferibilmente a secco) - 12 pz.
• zucchero semolato - 0,5 kg.

1. L'opzione ideale per la raccolta delle foglie di ciliegio è il periodo da marzo ad aprile. Tuttavia, puoi prendere non essiccato, ma foglie fresche. Il succo di ciliegia viene aggiunto al posto dell'acido citrico.
2. Prima prepara le materie prime. Passare attraverso il chokeberry nero, rimuovere i rami, le foglie, tagliare le code con le forbici per unghie. Risciacquare la bacca e asciugare sugli asciugamani.
3. Se le foglie di ciliegio sono fresche, lavale. È sufficiente risciacquare la struttura asciutta e asciugare con i tovaglioli. Misurare la metà del volume delle foglie, mescolare con 0,5 litri. acqua pulita, zucchero, mettere sul fuoco.
4. Bollire, attendere altri 5 minuti e spegnere il fuoco. Mescolare chowder nero con brodo raffreddato, lasciare per 7 ore. Quando il tempo volge al termine, prendi la bacca con un mestolo forato.
5. Aggiungere le foglie rimanenti e il succo di ciliegia all'infusione, fate sobbollire a fuoco medio per 6 minuti dopo l'ebollizione. Sbollentare le bacche: metterle in acqua bollente per 3 minuti, quindi trasferire immediatamente nell'acqua ghiacciata.
6. Metti la cenere di montagna raffreddata in barattoli asciutti sterilizzati, aggiungi lo sciroppo. Metti il ​​barattolo nella pentola, versa acqua bollente sul gancio. Pastorizzare la composta per mezz'ora a ebollizione moderata.
7. Quando il tempo passa, torca la bevanda con i coperchi, avvolgi la maglia e lasciala capovolta finché non si raffredda (10-14 ore). Quindi trasferire la composta a freddo.

Composta da chokeberry e ribes

• zucchero semolato - 0,75 kg.
• aronia nera - 1 kg.
• ribes (preferibilmente nero) - 0,5 kg.
• acqua potabile - 3 litri.

1. Prima di tutto, fai la parte che richiede più tempo. Passare attraverso il ribes e grembiuli neri, sbarazzarsi di detriti stranieri, ramoscelli, foglie, code. Risciacquare ogni tipo di frutta alternativamente sotto un rubinetto e asciugare.
2. Raccogli una pentola resistente al calore per volumi di cottura da 4 litri. Versare in esso sorbo con ribes, zucchero semolato. Impasta delicatamente il contenuto con la mano.
3. Riempire con acqua, lasciando un po 'di spazio per il liquido bollente. Manda il contenitore sul fuoco, mescola finché le particelle di zucchero non si sciolgono. Quando ciò accade, crea i contenuti per altri 6 minuti.
4. Risciacquare accuratamente i contenitori con la soda, farli bollire e asciugare.Allo stesso modo, sterilizzare i tappi. Quindi versare la composta finita e sigillarla. Raffreddarlo a testa in giù, pulire a freddo.

Composta da chokeberry e mele

• succo di limone - 60 ml.
• acqua - 2,3 l.
• varietà di mele "Antonovka" - 0,3 kg.
• chokeberry - 350 gr.
• zucchero semolato - 330 gr.

1. Lavare la mela, tagliare il nucleo con un coltello speciale. Non rimuovere la buccia. Tagliare ogni frutto in 4-6 sezioni per ottenere bellissimi dolechki.
2. Mettere le mele in una casseruola, cospargere con succo di limone e mescolare. Una tale mossa salverà il frutto dall'oscuramento. Ordina le more, rimuovi le code, sciacqua e asciuga.
3. Dopo aver sterilizzato i contenitori, inviare frutta e bacche in un contenitore asciutto. Far bollire l'acqua, versarla sul collo del piatto. Chiudere il nylon, attendere 7-10 minuti.
4. Scola il liquido, mescola con lo zucchero semolato, metti sul fuoco e aspetta che le particelle si dissolvano. Quando lo sciroppo è pronto, riportalo alle bacche e alla frutta in uno stato di ebollizione. Arrotola immediatamente e lascia raffreddare.

Composta da chokeberry e olivello spinoso

• acqua potabile - 2,2 l.
• olivello spinoso - 0,45 kg.
• zucchero semolato - 0,3 kg.
• Carpa nera - 270-280 g.

1. Gli ingredienti sono basati su un barattolo da tre litri. Per prima cosa, prendi una sorba, libera la bacca delle code, usando le forbici per la manicure. Risciacquare la frutta sana e lasciare asciugare.
2. Allo stesso modo, preparare l'olivello spinoso. Mentre le bacche si stanno asciugando, sterilizzare i contenitori per la composta di imbottigliamento. Bollire i coperchi e asciugare il contenitore.
3. Invia l'olivello spinoso alla chioma in un barattolo, fai bollire l'acqua e versala nella materia prima. Aspetta un terzo d'ora, quindi versa il decotto di bacche. Aggiungere lo zucchero, bollire fino a quando i grani si dissolvono.
4. Dopo che la massa diventa omogenea, versa lo sciroppo nel barattolo di bacche. Chiudi la chiave speciale, gira e raffredda sotto la felpa.

Composta da chokeberry e lampone

• lampone - 370 gr.
• aronia nera - 650 gr.
• zucchero semolato - 360-400 gr. (da gustare).
• acqua da tavola - 1,2 ml.

1. Dopo aver sciacquato il chokeberry, asciugare la bacca su un asciugamano. Sciacquare delicatamente i lamponi senza danneggiare la carne. Anche lasciare asciugare.
2. Ora metti il ​​frutto in una casseruola e versaci dell'acqua bollente, stufalo a fuoco basso per 10 minuti (sbollentando).
3. Rimuovere immediatamente la materia prima, immergerla in un liquido ghiacciato. Posizionare i componenti in contenitori sterilizzati.
4. Ora prendi uno sciroppo, fallo cuocere dall'acqua e dallo zucchero. Quando i grani si dissolvono, versare la base dolce bollente alle bacche.
5. Cork la composta, avvolgere le lattine con una maglia o una vecchia coperta, capovolgerla. In questa posizione, portare la bevanda a temperatura ambiente.

Composta dalla cenere di montagna congelata e menta

• limone - 50 gr.
• foglie di menta fresca - 30 gr.
• avoropodka nera congelata - 0,5-0,6 kg.
• zucchero semolato - 550 gr.
• acqua - 3,8 l.

1. Il vantaggio di cucinare la composta con questa tecnologia è che le bacche congelate non hanno bisogno di essere preparate. Sono già puliti e lavati. Non aspettare per scongelare la cenere di montagna, spostala immediatamente nella pentola.
2. Lavare metà del limone, asciugare, tagliare a fette, rimuovere le ossa. Mescola il frutto nelle bacche. Versare l'acqua, mettere la pentola sul fuoco e attendere che il contenuto bolle.
3. Quando inizia a gorgogliare, inserire lo zucchero semolato. Continua a sobbollire la massa a fuoco basso fino a quando i cristalli si sciolgono. Nella stessa fase inserire le foglie di menta lavate (assunte).
4. Dopo che lo sciroppo è liscio, togli i piatti dal fuoco. Coprire con un coperchio, lasciare che la miscela raggiunga uno stato caldo. Le bacche si ammorbidiscono un po ', che è ciò di cui abbiamo bisogno.
5. Quando la composta raggiunge la condizione desiderata, versarla in vasetti perfettamente puliti. Tenere la capping con coperchi in stagno o nylon e lasciare riposare per 10 ore. Prendilo al freddo.

Composta da chokeberry e prugna

• Acqua da tavola - 2,6-2,8 l.
• aronia nera - 300 gr.
• prugna (preferibilmente rossa) - 300 gr.
• zucchero semolato - 0,6 kg.

1. Scegli una susina moderatamente matura e solida. Risciacquare, tagliare a metà, rimuovere l'osso. Ora prepara l'aronia nera (lavaggio, asciugatura, pulizia).
2. In anticipo, sterilizzare i contenitori per i quali si diffonderà la composta. Bollire i coperchi. Metti le prugne e la sorba nei barattoli, fai bollire l'acqua e aggiungila ai frutti. Aspetta un quarto d'ora.
3. Quando il frutto si riscalda uniformemente, versare l'infuso nella padella e portare a ebollizione. Sciogliere lo zucchero, attendere che si dissolva. Riempi tara con bacche di dolcezza e filare immediatamente.

Componi consigli di cucina

1. Le ricette di cui sopra sono rivolte a persone che amano una bevanda moderatamente dolce. Opzionalmente, puoi aumentare la quantità di zucchero o combinarlo con il miele.
2. Alcune casalinghe preferiscono fare la composta senza zucchero. In questo caso, il trattamento è dolcificato a piacere prima dell'uso.
3. Per conservare le pregiate qualità delle bacche, aggiungi del succo di limone (5-15 ml) alla composta prima di arrotolare.

Combina aronia con mele agrodolci, lamponi, prugne, ribes nero o rosso, uva spina, pera. Crea le tue ricette, fornendo una bevanda di ciliegie, ciliegie, albicocche e altri frutti di stagione.

Video: composta da chokeberry e mele per l'inverno