Come cucinare la composta di mele: 7 ricette

Molti sono d'accordo con l'affermazione che le composte della nonna sono molto più gustose dei succhi acquistati. Su questa base, le hostess sono alla ricerca di deliziose ricette che prevedono la preparazione di una bevanda da mele pure e in combinazione con altri frutti di bosco.

Composta da mele fresche

• zucchero semolato - 0,3 kg.
• Mela stagionale - 1 kg.
• acqua potabile - 950-1000 ml.

1. Inizia ordinando le mele. È necessario rimuovere tutte le copie non idonee per cucinare le composte. Non usare frutta con un wormhole e ammaccature.
2. Dopo la selezione, sciacquare i frutti, tagliarli in pezzi di forma arbitraria. Prenditi cura della sterilizzazione delle lattine. La procedura è facile da trasportare attraverso un forno a microonde o un bagno d'acqua. Bollire i coperchi.
3. Preparare un contenitore in cui il farmaco sarà bollito.Manda le mele nella pentola, versa l'acqua del tavolo e accendi il fuoco massimo. Dopo l'ebollizione, abbassare la piastra calda al livello tra il centro e il minimo.
4. Tomite fruttifica altri 6 minuti. Dopo aver sbiancato, muovere la mela in un colino, abbassarla in una bacinella con acqua fredda. Quindi versare le mele nel barattolo. In acqua bollente, che è rimasta dall'ebollizione, aggiungere lo zucchero a piacere.
5. Lessare la composizione per dissolvere i granelli, aderendo ad un piccolo fuoco. Quando i granuli si sciolgono, riempire con una massa dolce un barattolo di mele. Posiziona un coperchio sopra, ma non stringere.
6. Ora inizia la sterilizzazione. Foderare una vaschetta con un fondo largo con un asciugamano, inserire il barattolo all'interno. Riempire il contenitore smaltato con acqua calda, raggiungendo l'appendiabiti.
7. Accendi la stufa in media, aspetta un terzo dell'ora. Dopo questo tempo, eseguire un blocco ermetico, immediatamente capovolgere il contenitore. Ispezionare il collo per verificare eventuali perdite, attendere il raffreddamento (giorno).

Composta di mele congelate con pera

• zucchero semolato - 120-130 gr.
• mela congelata - 0,28 kg.
• pera congelata - 0,27 kg.
• cannella appena macinata - in effetti

1. La ricetta è buona perché i frutti surgelati sono già preparati. Non sono tenuti a toccare e tagliare ulteriormente. Basta muovere la pera con la mela in un colino e immergerla sotto il rubinetto. Dopo ciò, il frutto viene essiccato.
2. Ora raccogli una pentola della giusta misura. Manda mele scongelate, aspetta l'ebollizione. Non appena ciò accade, abbassare il fuoco al minimo. Aspetta altri 8 minuti.
3. Nel tempo previsto, le mele con pere si ammorbidiscono, questo suggerisce che è ora di aggiungere la cannella. Puoi inserire un paio di gemme di garofano.
4. Dopo aver aggiunto le spezie, attendere 5 minuti, aggiungere lo zucchero. Mescolare la composta fino a quando i grani si dissolvono. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, consumare.

Composta di mele con fragole

• Limone - 60-70 gr.
• zucchero semolato - 120-130 gr.
• mela matura - 3 pezzi
• fragole - 0,3 kg.
• acqua da pranzo (filtrata) - 1,6-1,8 l.

1. Risciacquare le mele, tagliarle a pezzi. Per rimuovere la buccia o no è una questione puramente individuale. Ma è auspicabile sbarazzarsi del nucleo. Quindi ordina le bacche, rimuovi le code e i detriti.
2. Lavare di nuovo tutti i frutti, quindi lasciarli in un colino fino all'asciutto. Tritare le fragole con i piatti, spremere il succo dagli agrumi. Strisce di taglio della cotenna
3. Mettere i componenti elencati in una padella adatta per la cottura, versare lo zucchero con lo zucchero. Mescolare a mano, lasciare per un terzo di un'ora. Durante questo periodo, far bollire l'acqua nella quantità della ricetta. Riempi con le materie prime.
4. Installare il contenitore sul fornello, attendere 25-30 minuti. Guarda il fuoco, non dovrebbe essere troppo intenso. L'indicatore ottimale è quando le mele sono leggermente "rimbalzanti".
5. La bevanda finita deve essere insistita finché non si raffredda, quindi filtrata con una garza (a discrezione). La composta di fragole di mele viene servita fredda o arrotolata su lattine calde.

Composta da mele essiccate

• acqua da tavola - 2,8 l.
• mela essiccata - 1,5-2 bicchieri
• zucchero di barbabietola - a piacere
• cannella appena macinata - 1 stecca
• uva passa senza semi - 40 gr.

1. Lavare le mele essiccate, piegarle su un colino e attendere l'asciugatura. Quindi mettere il frutto in una casseruola adatta, aggiungere acqua, iniziare a bollire.
2. Aspetta un quarto d'ora. Durante questo periodo, tritare la cannella in polvere, immergere l'uvetta in acqua tiepida. Dopo un determinato periodo, aggiungere zucchero, spezie aromatiche e uvetta.
3. Continua a languire su un piccolo indice fino a quando i grani si dissolvono.Quindi spegnere il bruciatore, lasciare riposare la padella finché non si raffredda. Dopo 11 ore, filtrare, consumare.

Composta di mele e viburno

• zucchero semolato - 0,2 kg.
• Kalina - 0,2 kg.
• acqua - 1,9 l.
• mela - 0,45 kg.

1. Viburnum libero, rimuovere i ramoscelli e le code, asciugare le bacche su un colino. Prendete le mele, sbucciatele dal centro, tagliatele a cubetti e lavate.
2. Versare l'acqua nei piatti per fare la composta, aggiungere lo zucchero. Mescolare e cuocere a fuoco lento. Quando i cristalli si dissolvono, aggiungi il viburno con le mele.
3. Ottenere dalla massa di ebollizione, ridurre la potenza al minimo, cuocere altri 7-10 minuti fino a quando la frutta si ammorbidisce. Quindi, raffreddare e consumare immediatamente. Puoi arrotolare la bevanda in barattoli e partire per l'inverno.

Composta di mele e limone

• acqua potabile - 1,45 l.
• Apple - 2,9 kg.
• polvere di limone - 1,5 gr.
• limone - 60 gr.
• zucchero semolato - 0,34 kg.

1. In primo luogo, è necessario selezionare le mele buone, quindi lavare e tagliare. Rimuovere il nucleo e lasciare la buccia. Strofina gli agrumi con acqua bollente, poi spugna e soda.
2. Tritare un limone a fette o mezze fette di dimensioni uguali. Mescolare l'acqua con acido citrico, attendere che le particelle si dissolvano. Invia mele a questa soluzione per 10 minuti.
3. Quindi aggiungere lo zucchero, inserire un limone, inviare i piatti a fuoco. Far bollire fino a quando il frutto non sarà ammorbidito. Di regola sono sufficienti 10-12 minuti.
4. Dopo il tempo stabilito, sterilizzare la composta cotta in una casseruola con acqua bollente, versando il barattolo sopra il gancio. Spendere sigillatura ermetica con stagno, raffreddare in uno stato invertito.

Composta da mele e prugne

• arancione - 1 pz.
• mela - 600-650 gr.
• prugna prugna o ciliegia - 400 gr.
• fruttosio, zucchero semolato o miele (qualsiasi dolcificante) - a piacere

1. Prenditi cura di smistare e sciacquare le mele. Quindi salvali dal centro, non rimuovere la pelle. Scottare le arance con acqua bollente per renderle più succose. Lavare la scorza con la soda.
2. Ora trita mele dolechkami e agrumi - semi-cerchi. Risciacquare prugna o prugna (opzionale), tagliata in 2 pezzi per una facile estrazione delle fosse.
3. Invia le materie prime cotte alla pentola smaltata. Aggiungi dolcificante, acqua. Appoggia i piatti sul fuoco, fai bollire prima di bollire. Quindi attendere 7 minuti, spegnere il bruciatore, raffreddare la composta.

Tutti amano le composizioni fatte in casa. Sono aperti in inverno quando il picco della produzione di frutta è già passato.Bevanda consumata fresca d'estate per dissetarsi. Ognuna di queste ricette può essere adattata a modo tuo, modificando la quantità di frutta e zucchero, aggiungendo ingredienti aggiuntivi. Sperimenta e delizia i tuoi cari!

Video: composta di mele intere per l'inverno senza sterilizzazione