Come congelare le ciliegie per l'inverno: 4 modi

Poche persone amano le ciliegie. E ancor meno di quelli che sanno come conservare il raccolto. No, composta, marmellata, marmellata - queste ricette in ogni famiglia sono complete. Come congelare le ciliegie per l'inverno? Per scolpire gnocchi, aggiungere alle torte e qualsiasi altra cosa il tuo cuore desidera. Condividere i segreti

Regole generali

La ciliegia deve essere lavata Indipendentemente dalla pulizia della bacca, è necessario risciacquare la polvere dalla superficie. Soprattutto se la ciliegia è stata acquistata sul mercato. Non sai dove e come è stato raccolto. Per i fortunati proprietari del tuo giardino, apri il trucco 1: puoi lavare le ciliegie direttamente sull'albero. Allungato il tubo, sotto una piccola pressione lavato accuratamente le bacche direttamente sui rami. Questo può essere fatto di sera, e al mattino raccogliere audacemente un raccolto pulito.

Molte persone dubitano che sia possibile congelare le ciliegie? Trick 2: vai al più grande supermercato nelle vicinanze.Trova un reparto con frutta e verdura surgelate. Sicuramente, c'è una borsa di ciliegie o ciliegie. Quindi la conclusione: puoi. A proposito, in un modo così semplice puoi risolvere i tuoi dubbi sul congelamento di eventuali spazi vuoti. Hai trovato un pacchetto con le verdure o la frutta giusta? Significa che è possibile effettuare una raccolta simile a casa. Non ci sono frutta surgelata in vendita? Quindi, dopo lo scongelamento, sarà immangiabile e meglio raccolto in un altro modo.

Gelato alla ciliegia denocciolato. Il fatto è che in tutte le condizioni, le bacche vengono conservate nel congelatore per un massimo di 12 mesi. Durante questo periodo, le ossa, anche a temperature sotto lo zero, producono acido cianidrico. Questo piatto sul tavolo che vuoi? E dopo lo scongelamento, tirando fuori le ossa - solo un gustoso succo da perdere.

A proposito, le ciliegie congelate assorbono molto bene gli odori. Quindi preoccupati di chiuderlo saldamente. Altrimenti, una sorpresa spiacevole ti aspetta in inverno: bacche con un tocco di verde o carne cruda.

Sembra essere una conoscenza di base, il resto verrà appreso nel processo di lettura dell'articolo.

Principi di corretto congelamento della ciliegia

• dimensione del vassoio o della teglia del congelatore
• vecchio asciugamano spesso
• tagliare film spesso o polietilene
• contenitori o sacchetti per il congelamento

Il film non può essere sostituito con un foglio, si rompe rapidamente. Ma carta da forno siliconata o tappetino in silicone per la vestibilità del ricamo. Borse e contenitori devono essere puliti, asciutti e freddi. Cioè, lasciarli in frigo e procedere. procedimento:

• Le ciliegie lavate sono lapidate.
• Un asciugamano viene posto su una teglia, ricoperta di polietilene sulla parte superiore.
• Sulla struttura risultante versare le bacche in un unico strato, a intervalli.
• Pulire nel congelatore per 40-50 minuti. Durante questo periodo, puoi pulire la nuova porzione di ciliegie.
• Ora tutto dipende dalla tua velocità. Le bacche congelate vengono rimosse rapidamente, l'asciugamano viene sollevato dai bordi e versato in un contenitore o sacchetto freddo.
• Altrettanto rapidamente, il pezzo viene conservato nel freezer per la conservazione.

Perché raffreddare i contenitori e fare tutto velocemente? Poi, che la ciliegia si è solo congelata, ma non ancora congelata.Basta una sottile crosta di ghiaccio per evitare che le bacche si uniscano. Ma il ritardo farà sì che si sciolga, e un contenitore caldo permetterà alla ciliegia di ammorbidirsi definitivamente. E tutti i tuoi sforzi andranno in cenere.

E perché un asciugamano, se riesci a versare le bacche direttamente dal film? Succede che la padrona di casa non indovina con lo spessore di polietilene o adatto non a portata di mano. Questo è dove l'asciugamano salverà. Non permetterà alle tue ciliegie congelate di sgretolarsi attorno al tavolo e alla cucina.

Consiglio. Le ciliegie surgelate sono convenienti per preparare gnocchi, gelatine e composte.

Principi sullo zucchero congelato della ciliegia

Sono molto diversi dagli elementi di cui sopra. Avrai bisogno di:

• ciliegie preparate
• zucchero semolato
• contenitori in plastica morbida o bakeware in silicone

Qui l'intero segreto sta nel fatto che la ciliegia sarà congelata non con singole bacche, ma con tali frittelle e nel suo stesso succo. La procedura è molto semplice:

1. A 1 cucchiaio. le bacche prendono 1 cucchiaio. l. zucchero con equitazione. Saltato attraverso un tritacarne o un frullatore.
2. In una forma di silicone o contenitore diffondere ciliegia in un unico strato.
3. Versare la purea di ciliegie ottenuta e pulire in freezer per 4 ore. Durante questo periodo, il pezzo è completamente congelato.
4. Ora rimuovono le frittelle di ciliegia dagli stampi e dai contenitori (ricordate, stavamo parlando di plastica morbida?). E metterli uno sopra l'altro in un pacchetto stretto, preferibilmente con una cerniera.
5. La procedura viene ripetuta fino al numero desiderato di pancake.

Questa preparazione è conservata magnificamente nel congelatore fino a 8 mesi. A proposito, se le ciliegie si rifiutano categoricamente di lasciare il contenitore, quindi attaccare un tovagliolo caldo e umido sul fondo per alcuni secondi. Dopo tale assistenza, il pancake scivolerà nelle tue mani. Nel caso delle forme in silicone, tutto è molto più semplice. Sono morbidi e facilmente intrecciati.

Consiglio. Frittelle di ciliegie molto convenienti farcite torte o casseruole. Anche lo scongelamento non è necessario. Ha messo il piatto, chiuso l'impasto e nel forno.

Congelare la ciliegia per i cocktail

A qualcuno piace esteticamente arredare anche una semplice bevanda di cocktail. Cosa può decorare la bevanda e sorprendere gli ospiti? Pezzi di ghiaccio con una ciliegia.

Avrai bisogno di:

• acqua potabile pulita
• menta fresca (foglie piccole)
• ciliegie
• stampi per ghiaccio

La procedura è semplice alla bruttezza. Una foglia di menta è posta nelle forme del ghiaccio, una ciliegia in cima. Versare la normale acqua da bere e pulire in freezer per 8-10 ore. I cubi finiti vengono scossi dagli stampi, versati in sacchetti e conservati nello stesso freezer.

Consiglio. Questo cubo può decorare un cocktail, un tè freddo, qualsiasi succo. Nessun limite per la tua immaginazione.

Congelare purea di ciliegie

A volte capita che le bacche si espandano e strisciano letteralmente davanti ai nostri occhi. È un peccato buttarlo via, ma non congelarlo del tutto, sarà comunque un sottaceto. Cosa fare Naturalmente purè! Avrai bisogno di:

• tritacarne o frullatore
• piccoli serbatoi di stoccaggio
• zucchero semolato (facoltativo)

La polpa di ciliegie viene macinata nella poltiglia, lo zucchero viene aggiunto a piacere e sapore. O non aggiungere. Basta non versare troppo zucchero, altrimenti la massa semplicemente non si congela. Cosa succede se il contenitore perde? In inverno laverai i frutti del tuo amore per i dolci. Il tasso raccomandato: per 1 kg di bacche - solo 300 g di zucchero semolato. Puoi farne a meno. Da questo, il gusto e l'aroma delle ciliegie non ne risentiranno affatto.

Quindi rimane solo per mescolare accuratamente la massa risultante esparsi in contenitori puliti e asciutti preparati.

Raccomandiamo di stendere una purea di ciliegie in porzioni di peso non superiore a 200 grammi, che saranno più facili da dosare. E in inverno non devi tagliare un enorme pezzo di ciliegio congelato con un'ascia.

Consiglio. La purea di ciliegie surgelate è l'ideale per fare sorbetti, gelati artigianali e come ripieno per torte aperte.

Come congelare le ciliegie per l'inverno? Ora questo non è un problema per te. Ma dove determinare le bacche nella stagione fredda - penserai tu stesso. Qui non sei un consulente. Siamo sicuri che troverai sempre l'uso di preparati profumati.

Video: come preparare le ciliegie per l'inverno