Come preparare i mirtilli rossi per l'inverno: 15 modi

Le bacche di mirtillo rosso sono considerate curative e benefiche. I frutti sono utilizzati per la preparazione di prelibatezze e come mezzo per curare il diabete, la cistite. I mirtilli rossi raccolti per l'inverno in diverse varianti, per preservare le proprietà benefiche degli acini devono essere lasciati il ​​più freschi possibile. Molto spesso, i mirtilli rossi sono congelati nella loro forma pura, spesso sulla base, si preparano marmellata, composta, marmellata, bevande alla frutta.

Marmellata di mirtilli rossi per mezz'ora

• bacche di cowberry - 2,6 kg.
• zucchero - 3 kg.
• acido citrico - 5 gr.

1. In primo luogo elaborare le bacche, selezionare i frutti, separare l'acerbo, ammaccato, rovinato.Versa acqua fredda in una bacinella, immergici le materie prime. Dopo 25 minuti, stendere la frutta su un asciugamano, lasciare asciugare.
2. Prendi un contenitore resistente al calore, stendi lo zucchero semolato e i mirtilli rossi. Invia il contenitore pieno al frigorifero per 8 ore. Successivamente, impastare la miscela fino ad ottenere una pasta omogenea.
3. Impostare il bruciatore a media potenza, martellare il prodotto fino a quando i cristalli di zucchero si sciolgono. Quando i granuli si dissolvono, aumenta la potenza del bruciatore. Far bollire la miscela di mirtilli rossi per altri 25 minuti, rimuovendo la schiuma.
4. Dopo il tempo, versare l'acido citrico. Così, acquisirà un gusto più pronunciato. Versare il prodotto raffreddato in contenitori sterili. Arrotolare, mettere al freddo.

Marmellata di mirtilli rossi in una pentola a cottura lenta

• acqua potabile - 165 ml.
• zucchero - 950 gr.
• mirtilli rossi freschi - 1,5 kg.

1. In primo luogo, preparare le bacche, devono essere risolti e tenuti in acqua fredda per un terzo di un'ora. Dopo questo, sciacquare a fondo i mirtilli rossi, adagiarli su un panno per asciugarli.
2. Portare il liquido prima che compaiano le prime bolle, non appena ciò accade, versare acqua nel contenitore del multicooker. Cospargere di zucchero, impostare il programma "Quenching".
3. Protomare il contenuto per 10 minuti, attendere che lo zucchero si sia completamente sciolto. Al completamento di questo tempo, aprire il coperchio, mescolare lo sciroppo e mescolare per altri 20 minuti.
4. Versare le bacche preparate, è possibile macinarle in un tritacarne. Mettere un timer in 15 minuti sul multicooker, stufare la miscela sotto il coperchio. Mescolare periodicamente l'inceppamento.
5. Versare il prodotto finito in contenitori, tappi a vite, inviare in deposito al freddo.

Marmellata di mirtilli rossi

• fragolina di bosco - 300 gr.
• miele - 400 gr.
• mirtillo rosso - 350 gr.
• rum (secondo i tuoi gusti) - 35 ml.
• lampone - 230 gr.
• ribes nero - 240 gr.

1. Immergere le bacche nel bacino con acqua fresca. Pulisci il frutto dai detriti. Mettere il piatto su un asciugamano per asciugare. Prendi una padella di metallo, trita le bacche con le patatine.
2. Aggiungi il miele, mescola la composizione, lascia insistenza per 1,5 ore. Tali manipolazioni sono effettuate con l'intenzione che le bacche producano il succo. Quindi inviare il contenitore resistente al calore con la composizione al bruciatore. Protomare una massa di 45 minuti a calore minimo, rimuovendo la schiuma formata.
3. Alla fine della cottura, spegnere la stufa, aggiungere alcol alla massa totale, mescolare fino a che liscio. Imballare in contenitori sterili, arrotolare, trasferire il prodotto finito a freddo.

Marmellata di mirtilli rossi semplice

• mirtillo rosso - 1,6 kg.
• zucchero - 900 gr.
• acqua filtrata - 325 ml.

1. In un contenitore resistente al calore, aggiungere zucchero, acqua. Accendere il bruciatore a fuoco medio, mettere i piatti, attendere fino a quando bolle.
2. Quindi aggiungere le bacche, far bollire il prodotto per un quarto d'ora. Con lo schiumatoio liberati della schiuma formata. Versare la composizione risultante in contenitori pre-sterilizzati, sughero.

Marmellata di mirtilli rossi

• bacche di cowberry - 1,1 kg.
• acqua filtrata - 330 ml.
• zucchero - 530 gr.

1. Prova a usare bacche fresche. Se non esiste tale possibilità, i mirtilli rossi congelati funzioneranno anche. In una piccola pentola di metallo, aggiungi la frutta e l'acqua, aspetta che bolle. Rimuovere la miscela dal fuoco, trasformare le bacche in porridge.
2. Passare la massa risultante attraverso la garza, aggiungere lo zucchero alla purea di bacche. Far bollire la miscela per 5 minuti. Versare la marmellata nei barattoli, chiudere bene. Conservare in frigorifero.

Marmellata di miele di mirtillo rosso

• acqua potabile - 120 ml.
• miele - 700 gr.
• bacche di cowberry - 1 kg.
• foglie di melissa - 7 pz.

1. Prendi un piccolo contenitore smaltato, mescola miele e acqua, invialo al bruciatore. Quando compaiono le prime bolle, riduci la potenza alla media. Se necessario, rimuovere la schiuma.
2. Versare i mirtilli rossi nello sciroppo, impastare la massa, portare alla comparsa di bolle a fuoco basso. Opzionalmente, alla fine della cottura, è possibile aggiungere la menta, la marmellata otterrà un aroma gradevole.
3. Versare la composizione finale in contenitori sterilizzati. Arrotolare, pulire in un luogo adatto per la conservazione a lungo termine.

Confettura di lamponi al mirtillo rosso

• mirtillo rosso - 900 gr.
• lampone - 2,3 kg.
• zucchero - 580 gr.
• acqua potabile - 320 ml.

1. Enumerare il frutto, separando le copie adatte da quelle viziate, morbide, troppo mature. Lavare le bacche in una ciotola adatta.
2. Mandali in uno scolapasta per drenare il liquido, quindi adagialo su carta assorbente per asciugare completamente. Metti la pentola a fuoco medio, aggiungi lo zucchero, mescola con l'acqua. Aspetta che i granuli di sabbia si dissolvano.
3. Appena lo sciroppo bolle, aggiungi i lamponi secchi e i mirtilli rossi. Tom il prodotto per 5 minuti, quindi rimuovere dalla piastra. Lasciare riposare la miscela per circa 4 ore fino a quando le bacche non fanno il succo. Dopodiché, rimetti la massa sul piano di cottura.
4. Portare la composizione a ebollizione a fuoco medio, cuocere per circa un'ora, rimuovendo la schiuma che appare.Sterilizzare i barattoli di vetro, versarvi la marmellata, attendere che si raffreddi completamente. Roll covers, posto in un luogo designato.

mirtilli Mochenov

• acqua filtrata - 1 l.
• zucchero - 55 gr.
• Bacche di mirtillo rosso - 400 gr.
• sale - 18 gr.
• garofano - 6 gemme
• cannella - 1 stecca

1. Il mirtillo rosso delle urine ha uno scopo universale. Se lo si desidera, aggiungere le bacche alle insalate, mangiare con carne, pesce, primi piatti.
2. Per preparare il prodotto, prendere una piccola ciotola, mescolare tutti gli ingredienti, portare a ebollizione a fuoco medio.
3. Versare la composizione calda in un contenitore di vetro, chiudere i coperchi in nylon / stagno.
4. Puoi tagliare i frutti scottati in un frullatore o tritacarne per ottenere una deliziosa salsa alle bacche.

Mirtilli rossi macinati con zucchero

• mirtilli freschi - 1 kg.
• zucchero semolato - 1,5 kg.

1. Risciacquare, pulire le foglie e i bastoncini dalle bacche. Metti un asciugamano, lascia asciugare per un po '. Impastare zucchero e frutta allo stato di porridge, passare attraverso un frullatore.
2. La massa risultante è confezionata in contenitori di vetro. Opzionalmente, puoi sostituire lo zucchero con il miele (l'importo viene aggiunto a discrezione).Il prodotto finito può essere aggiunto al tè o miscelato con acqua, da questo mirtillo non perderà proprietà utili.

Mirtillo rosso nel suo stesso succo

• mirtillo rosso - 2 kg.
• miele - 1 kg.

1. Enumerare le bacche di cowberry, separando i frutti danneggiati da quelli grandi e moderatamente maturi. Lavare le bacche con uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua. Versare i mirtilli rossi su un asciugamano, asciugare.
2. Invia 1,5 kg. bacche in preriscaldato a 120 gradi forno. Attendere fino a quando il mirtillo rosso inizia a trasformarsi in poltiglia. Rimuovere il prodotto dal forno, macinare con una garza.
3. Impasta la composizione con il miele, portandola all'omogeneità. Versare le bacche rimanenti in un contenitore di vetro, riempiendole con colata saldata. Invia gli spazi vuoti in un luogo fresco.

Morse a base di mirtilli rossi

• mirtillo rosso - 400 gr.
• acqua pura - 250 ml.
• zucchero - a piacere

1. Schiacciare le bacche nel porridge, passare attraverso il tessuto di garza, versare il purè di patate con acqua. Cuocere a fuoco medio per circa 7 minuti in un piccolo contenitore di ferro.
2. Al termine della cottura, ri-filtrare la composizione con una garza. Raffreddare e versare nei bicchieri, aggiungere zucchero o miele a piacere. Morse è particolarmente utile per il raffreddore.

Liquore all'uva di cowberry

• mirtillo rosso - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• zucchero - 400 gr.
• acqua filtrata - 3 litri.

1. Risciacquare le bacche, trasformarle in una purea, mettere in un barattolo d'acqua, riempire con la vodka. Coprire il contenitore con un coperchio, metterlo in frigo, lasciar riposare per 1 settimana.
2. Dopo il tempo, filtrare la massa risultante attraverso una garza. Versalo in una padella di smalto, aggiungi lo zucchero.
3. Mettere a fuoco medio, mescolare, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente. Porta la composizione alle prime bolle, spegni il bruciatore, non c'è bisogno di bollire. Imbottito, fresco.

Crostata al mirtillo rosso

• mirtilli rossi congelati - 500 gr.
• burro - 200 gr.
• zucchero - 200 gr.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• panna acida - 250 gr.
• lievito in polvere - 12 gr.
• farina di alta qualità - 600 gr.

1. Risciacquare le bacche congelate, asciugare su un tovagliolo di carta. Prendi un piccolo contenitore di metallo, mescola tutti gli ingredienti (eccetto le bacche) per impastare la pasta. Metti in frigo per 25 minuti.
2. Ungete una teglia con il burro, metteteci sopra la pasta, sistemate le bacche. Invia al forno per 45 minuti a 170 gradi.
3. Separatamente, mescolare un po 'di panna acida e zucchero, montare la salsa con un mixer.Versare la crema risultante sulla torta cotta. Invia in un luogo fresco per 2-3 ore.

Mirtilli rossi essiccati

1. Sulla base di mirtilli rossi essiccati preparare un brodo di guarigione. Enumerare le bacche, sciacquarle e asciugarle. Stendere le bacche su un foglio di carta, inviare ad asciugare nel forno a bassa temperatura. Trascorrere questo processo in più fasi (10 minuti ciascuna). Posizionare il prodotto essiccato in vetro o terracotta.
2. Puoi anche tritare le bacche in un tritacarne e arrotolarle in barattoli. La composizione del terreno risultante viene conservata a lungo, senza perdere le sue proprietà. Nel processo di produzione di succhi, composte e prelibatezze simili, l'aggiunta di polvere di mirtillo rosso darà alla bevanda un sapore di frutti di bosco freschi. Basta versare 10 grammi. frutta tritata nel tè e lasciare in infusione per 20 minuti.

Mirtilli rossi congelati

1. Un simile tipo di conservazione dei mirtilli rossi viene utilizzato per la massima conservazione delle vitamine. Prima sciacquare bene i frutti di bosco. Separare il frutto rovinato, ramoscelli, foglie. Quindi, depositare i campioni di congelamento su un asciugamano e asciugare.
2. Imballare le bacche in porzioni: prendere un denso polietilene, versare i mirtilli rossi, riempire il 30-40% del volume totale, rilasciare tutta l'aria.Prima di congelare le bacche è necessario tenere in frigorifero, contribuirà a preservare tutte le sostanze benefiche. Dopo il raffreddamento, riporre i sacchetti pieni nel congelatore.

È facile preparare i mirtilli rossi per l'inverno, se si dispone di informazioni in merito ai metodi disponibili. Considera la tecnologia per preparare la marmellata di mirtilli rossi con l'aggiunta di miele, rum, lampone. Preparare le bacche, strofinarle con lo zucchero o bagnarle con il loro succo. Prova a fare il liquore e il succo di frutta matura. I mirtilli rossi essiccati sono molto popolari, aggiungete la polvere al tè o al caffè caldo. Sperimenta, modifica le proporzioni a tua discrezione.

Video: mirtilli rossi sciroppati (vitamine in un barattolo)