Cannella - proprietà benefiche e controindicazioni

La cannella è considerata un vero tesoro naturale. Questa spezia viene spesso utilizzata in pasticceria e in vari piatti culinari. Oltre all'aroma squisito e al gusto incredibile, ha un numero di proprietà utili di cui dovresti essere a conoscenza. È ricco di vitamine e di elementi benefici. La spezia è anche conosciuta per il suo effetto antiossidante, che è attivamente utilizzato in cosmetologia.

Le proprietà benefiche della cannella

Questa spezia rosso-marrone ha proprietà curative che sono conosciute fin dall'antichità. Nel Medioevo, i medici usavano la cannella per curare l'artrite, la tosse e il mal di gola. La cannella aggiunge energia e vitalità, è un'ottima fonte di calcio, ferro e manganese.Stimola la digestione, fornisce al corpo fibre, aiuta nella lotta contro la diarrea.

Spice ha:

• anti-infiammatori;
• antisettico;
• analgesico;
• e azione diuretica.

Va notato che la cannella stimola la cistifellea, così come i reni, il fegato, l'intero apparato digerente, che ha un effetto positivo sul funzionamento del corpo. Stimola anche il sistema nervoso, aiuta a curare la depressione e migliora l'umore.

Questa spezia migliora l'apporto di sangue al cervello, in modo che le cellule cerebrali ottengano più ossigeno e sostanze nutritive. Questo ti consente di migliorare la concentrazione e la memoria visiva.

L'olio essenziale di cannella è ampiamente usato. Tonifica il corpo, allevia le convulsioni, è un analgesico. L'olio ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e ha un effetto antisettico. È spesso usato per trattare:

• flatulenza;
• colite;
• l'acne;
• raffreddori;
• l'influenza;
• alleviare il dolore reumatico;
• recupero del ciclo mestruale.

Tipi di questa spezia e sua composizione

Ci sono due tipi principali di cannella: cannella di ceylon e cassia. La spezia di Ceylon è considerata più utile e ha trovato un uso diffuso nei paesi dell'Europa occidentale. La Cina meridionale è considerata la culla della cassia, motivo per cui viene spesso chiamata cinnamon cinese. È molto più economico della cannella di Ceylon.

Questi due tipi di base differiscono per aspetto, colore e gusto. Le loro principali differenze sono:

1. La cannella di Ceylon ha un gusto delicato e dolce e un aroma più delicato. È di colore più chiaro (marrone chiaro), e il prodotto stesso ha una crosta sottile (che è così morbida da poter essere persino masticata). In apparenza, sembra arrotolato come un rotolo.
2. La cassia differisce nel gusto più piccante e nell'aroma più acuto. Il colore è marrone rossiccio e le stecche sono spesse e curve su entrambi i lati.

Oltre alla differenza di gusto e aroma, la cannella di Ceylon ha un vantaggio molto significativo - contiene circa 1000 volte meno cumarina. Questo è molto importante perché la cumarina è tossica per i reni e il fegato e, se consumata in grandi quantità, può causare gravi danni alla salute.

Ingredienti 10 g di cannella:

• valore energetico: 24,7 kcal;
• Grasso: 0,12 g;
• carboidrati: 8,06 g;
• proteine: 0,4 g

Inoltre, la cannella è ricca di minerali di base come manganese, ferro e calcio e contiene anche una grande quantità di fibre.

Dosaggio di cannella

Il dosaggio esatto della cannella è un punto controverso. Secondo gli studi, è sufficiente mangiare circa 3-5 grammi al giorno per ottenere effetti terapeutici. L'importo esatto dipende da molti fattori, tra cui età, salute, peso corporeo, ecc.

Ma il consumo di oltre 6 grammi di spezie al giorno è rigorosamente controindicato. Ciò è dovuto al fatto che la composizione delle spezie contiene cumarina, che a dosi elevate è molto tossica per il fegato.

Cannella in varie malattie

Questa spezia aiuta a combattere una varietà di malattie. Nella maggior parte dei casi, semplicemente mangiandolo aggiungendo al tè o ai piatti. A volte si usa lo sfregamento con l'uso di olio essenziale di cannella.

Cannella contro l'influenza e l'indigestione
Con l'influenza e lo stomaco turbato, il tè con l'aggiunta di questa spezia sarà molto efficace. Puoi berla 3-4 volte al giorno.È meglio bere dopo i pasti. Per preparare il tè, puoi usare polvere o bastoncini.

Ricetta del tè alla cannella:

1. Prendi la teiera in cui viene versato il tè. Si aggiunge 0,5 cucchiaini di cannella, poi si versa l'acqua bollita.
2. Bere in un bollitore è necessario insistere per alcuni minuti, dopo di che dovrebbe essere miscelato.
3. Versa il tè nella tazza e aspetta che si raffreddi un po 'e si scaldi. Aggiungi un po 'di miele. Bevi un drink mentre è caldo.

Cannella di diabete
Secondo dati scientifici, l'inclusione di cannella nella dieta può aiutare a migliorare i livelli di glucosio e lipidi nei pazienti con diabete di tipo 1 e di tipo 2. . Questo riduce il livello di colesterolo cattivo LDL e colesterolo totale nel sangue.

L'uso di cannella può ridurre i fattori di rischio associati al diabete. Inoltre, l'estratto di cannella può prevenire una brusca diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue a digiuno, il che eviterà sintomi quali svenimento o vertigini.

Cannella per la prevenzione della malattia di Alzheimer
Prove crescenti suggeriscono che l'accumulo di polipeptide oligomerico β-amiloide (Aβ) svolge un ruolo chiave nello sviluppo della malattia di Alzheimer. Tuttavia, è stato riscontrato che la sostanza naturale presente nell'estratto di cannella (CEppt) ha la capacità di inibire la formazione di oligomeri di beta tossici. Questo rende questa spezia un potente alleato nella prevenzione del morbo di Alzheimer.

Uno studio su topi sperimentali con una forma aggressiva di malattia di Alzheimer ha mostrato un miglioramento significativo nel comportamento cognitivo e nella sopravvivenza. Inoltre, la loro malattia non ha progredito come al solito. Ciò significa che l'estratto di cannella può anche essere usato per trattare la malattia di Alzheimer. Tuttavia, a questo scopo, le spezie dovrebbero essere assunte in grandi quantità, il che può essere molto dannoso per il corpo.

Cannella contro l'artrite e l'osteoporosi
Molti pazienti negli ultimi anni si sono liberati del dolore alle articolazioni a causa del consumo regolare di cannella e massaggio alla cannella. Ciò è dovuto al fatto che la spezia contiene una quantità significativa di manganese - il minerale necessario per la formazione del tessuto osseo e il funzionamento delle cellule del sangue.Il corpo ha bisogno di manganese per mantenere uno stato ottimale delle ossa, quindi le persone con una carenza di questo minerale hanno maggiori probabilità di sviluppare l'osteoporosi.

Cannella contro le infezioni fungine
La cannella contiene una sostanza chiamata cinnammaldeide, che ha proprietà battericide e analgesiche. È stato dimostrato di essere estremamente efficace nel sopprimere alcune infezioni fungine e batteriche resistenti. Questo è particolarmente vero per E. coli e Staphylococcus aureus.

Le proprietà antibatteriche più pronunciate nell'olio di cannella. È usato per uso topico esterno, ad eccezione delle membrane genitali e mucose. La ricetta più efficace è una miscela di 2-3 gocce di olio di cannella di Ceylon con 2 cucchiai di mandorle o olio d'oliva.

Cannella e perdita di peso
Questa spezia è considerata un alleato per tutti quelli che vogliono perdere quei chili in più. Accelera il metabolismo, migliora il processo digestivo e regola l'attività dei reni. Il consumo regolare migliorerà il metabolismo. Ciò porta al fatto che il grasso dal cibo viene eliminato più efficacemente dal corpo.

Poiché la cannella aiuta a sbarazzarsi del peso in eccesso, è spesso un componente delle creme anticellulite. Un tale cocktail sarà molto utile per la perdita di peso: viene preso un bicchiere di kefir o yogurt. Va aggiunto a 0,5 cucchiaini di cannella e zenzero, oltre a un pizzico di peperoncino. Tutto è completamente mescolato e bevuto. Vale la pena notare che il cocktail è efficace solo se contiene tutti gli ingredienti elencati. Tuttavia, non dimenticare che il modo migliore per perdere peso è una corretta alimentazione, uno stile di vita sano e un'attività fisica.

La combinazione di miele e cannella

Tutte le proprietà benefiche della cannella sono ulteriormente esaltate mescolandole al miele.

1. Con mal di gola. Questo è uno dei rimedi domestici più divertenti. Per trattare un mal di gola, un cucchiaio di miele è mescolato con la stessa quantità di cannella. È necessario trasformare la miscela risultante in una sospensione densa, che è quindi necessario mangiare. La consistenza leggermente ruvida della miscela aiuta a pulire efficacemente la gola.
2. Benefici per il sistema immunitario. La cannella contiene antiossidanti e flavonoidi, come il cacao.Ogni mattina a stomaco vuoto si consiglia di mangiare un cucchiaio di miele con cannella. È meglio scioglierli in un bicchiere di latte. Ciò migliorerà il sistema immunitario e preverrà l'influenza.
3. Odore sgradevole dalla bocca. Ogni mattina, lavare con miele e cannella, che vengono mescolati in un bicchiere d'acqua, dovrebbe essere eseguita. Questo eliminerà efficacemente l'alito cattivo.

Tè alla cannella

Uno dei modi più piacevoli per consumare grandi quantità di cannella è un tè aromatico. Per farlo, puoi utilizzare le seguenti ricette:

1. Il metodo più semplice ed efficace è quello di mettere un intero bastoncino di cannella (preferibilmente Ceylon) in 200-300 ml di acqua bollente. Dopo che la bevanda si è leggermente raffreddata, aggiungi un cucchiaio di miele.
2. Se mancano i bastoncini di cannella, si può usare la cannella in polvere. In 300-400 ml di acqua bollente si aggiunge 1 cucchiaino di cannella. Successivamente, fai bollire l'acqua per circa 5 minuti, dopodiché la bevanda viene filtrata attraverso un filtro o una garza fine.

Questo tè è particolarmente efficace nella sindrome dell'intestino irritabile. Un'ottima aggiunta al tè alla cannella sarà un pezzo di zenzero.

Puoi rendere il tè alla cannella più fragrante e attraente:

1. Devi lavare quante mele hai bisogno per preparare tazze di tè.
2. Viene preso un coltello affilato e corto (per frutta) e l'interno di ogni mela viene tagliato per formare un contenitore vuoto.
3. Il tè è preparato in uno dei metodi sopra e versato nelle mele.

Come aggiungere la cannella alla vostra dieta

Le spezie aromatiche possono essere ampiamente utilizzate come complemento di vari piatti e bevande. Può essere aggiunto a tè, caffè o cacao (i bastoncini di cannella sono più adatti a questo), liquore, vino e punch.

Biscotti e dessert vari saranno molto gustosi e unici quando si aggiunge questa spezia. A volte viene aggiunto alla farina d'avena o alle mele cotte. Puoi anche fare un drink con miele e cannella, o semplicemente mescolarli per il consumo immediato.

La ricetta per una bevanda deliziosa: un bicchiere di latte fresco, miele e cannella. Il numero di ingredienti è scelto individualmente per il gusto, ma non deve superare la dose raccomandata. Oltre alla polvere e ai bastoncini, la cannella può essere assunta anche sotto forma di compresse.

Controindicazioni Cannella

Di norma, mangiare la cannella è sicuro per la maggior parte delle persone. Ma oltre a tutte le proprietà benefiche della cannella, dovresti anche indicare alcuni dei rischi che possono insorgere, specialmente con il consumo eccessivo di spezie.

1. Poiché la cannella è una corteccia in polvere dell'albero, ha un alto contenuto di cellulosa. Di conseguenza, è difficile da digerire, che in alcune persone può causare disagio e la formazione di gas nella cavità addominale. Ciò significa che i pazienti sensibili alla cellulosa non dovrebbero consumare le spezie in grandi quantità.
2. La cannella non deve essere utilizzata da persone con ulcere e malattie del tratto gastrointestinale. Il suo consumo dovrebbe essere limitato alle donne in gravidanza, dal momento che una grande quantità di questa spezia può portare a parto prematuro.
3. Spice è controindicato per le persone che sono allergiche a questo prodotto.
4. È indesiderabile includerlo nel menu dei bambini.

Non è consigliabile assumere più cannella nelle seguenti condizioni:

• l'allattamento al seno;
• cirrosi epatica;
• alcuni tumori ormono-dipendenti come il cancro al seno;
• gravi problemi cardiaci;
• anomalie ormonali;
• bassa pressione sanguigna;
• ipoglicemia.

Se applicato sulla pelle, la cannella può causare irritazioni e reazioni cutanee allergiche.

Un enorme rischio è quello di inghiottire un cucchiaino intero di cannella in polvere! È molto pericoloso consumare la spezia senza scioglierla nel cibo o in altre bevande. Provoca tosse e soffocamento, oltre a una sensazione di bruciore in bocca, naso e gola. Possono verificarsi altri effetti, tra cui nausea e sangue dal naso.

L'inalazione di polvere di cannella può causare il soffocamento! Inoltre, c'è un serio pericolo che parte della polvere andrà direttamente ai polmoni. Questo può avere gravi conseguenze, come la polmonite, ispessimento del tessuto polmonare (fibrosi), cicatrici, polmonite, collasso polmonare.

I pazienti con asma o altri problemi respiratori durante l'assunzione di cannella sono a rischio di difficoltà respiratorie.

Interazioni indesiderate

Come già accennato, la cumarina contenuta nella cannella può causare danni al fegato. Pertanto, la combinazione di spezie con farmaci che hanno un effetto come cumarina, è indesiderabile.Non è consigliabile usare troppa cannella se una persona assume uno dei seguenti farmaci:

• paracetamolo;
• amiodarone;
• carbamazepina;
• isoniazide;
• metotressato;
• metildopa;
• fluconazolo;
• itraconazolo;
• eritromicina;
• fenitoina;
• lovastatina;
• pravastatina;
• simvastatina.

Una combinazione di farmaci per il trattamento del diabete può avere il rischio di abbassare eccessivamente i livelli di zucchero nel sangue, quindi la cannella deve essere presa con estrema cautela quando si usano i seguenti prodotti:

• glimepiride;
• glibenclamide;
• insulina;
• metformina;
• pioglitazone;
• rosiglitazone;
• clorpropamide;
• glipizide;
• tolbutamide.

Si dovrebbe anche fare attenzione quando si combinano spezie con acido alfa lipoico e cromo.

Grandi quantità di cannella non dovrebbero essere assunte insieme ad alcuni rimedi naturali ed erbe che potenzialmente influiscono negativamente sul fegato, ad esempio:

• Dubrovnik;
• kava kava;
• olio di menta piperita;
• riso rosso di lievito

Devi stare attento quando combinato con le seguenti erbe che possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue:

• melone amaro;
• fieno greco;
• aglio;
• ippocastano;
• ginseng;
• piantaggine.

La gomma di guar, usata come stabilizzante e addensante nell'industria alimentare, ha anche la capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, nel diabete, si dovrebbe evitare di mangiare cibi contenenti gomma di guar, insieme a un sacco di cannella.

Video: proprietà benefiche e danno della cannella