Caffè liofilizzato - cosa significa?

Al momento, molto spesso sugli scaffali dei supermercati puoi trovare pacchetti con caffè, sui quali c'è un marchio "sublimato". Che cosa significa, un tale prodotto è utile? Dovrei comprare il caffè, come farlo e altre informazioni interessanti qui sotto.

Quali sono i vantaggi?

Naturalmente, nessuno sosterrà con il fatto che il gusto e l'aroma del caffè prodotto dai chicchi naturali non possono essere sostituiti con nulla. Ma in un ritmo di vita moderno e furioso, è piuttosto difficile prendersi del tempo al mattino per concedersi una tazza di caffè naturale - inoltre, è impossibile non notare il fatto che i chicchi di caffè sono piuttosto costosi se si prendono prodotti di qualità.

In generale, tutti i tipi di bevande possono essere suddivisi in tre gruppi: grana, solubile, macinato.Questo è solo il caffè liofilizzato appartiene al gruppo dei solubili, mentre è uno dei prodotti di altissima qualità. Il caffè istantaneo è generalmente diviso in tre tipi: in granuli, in polvere e creati per sublimazione.

È dovuto al fatto che il caffè istantaneo può essere preparato in pochi minuti, ha guadagnato la sua popolarità. Ma il caffè in polvere economico è dannoso - può provocare gastrite e persino un'ulcera allo stomaco, mentre il caffè non è molto gustoso, il che è particolarmente importante per i veri intenditori di questa bevanda.

Il caffè sublimato viene preparato utilizzando una tecnologia speciale, motivo per cui è piuttosto un prodotto di qualità - sempre più persone diventano fan di questa bevanda.

Come preparare il caffè liofilizzato?

Quando si preparano le materie prime, viene utilizzato un processo speciale - ha il nome "congelato". In traduzione, questo termine significa congelamento a secco.I chicchi di caffè macinati e surgelati sono posti in una stanza speciale, che è completamente assente. Non appena i grani sono nel vuoto, iniziano a rilasciare attivamente il liquido. È attraverso questo processo che il caffè produce un aroma e un gusto originali e ricchi.

L'unico svantaggio di questa procedura è che le tecnologie moderne utilizzate per la sublimazione sono piuttosto costose.

Considera il metodo di cottura in modo più dettagliato:

1. I chicchi vengono inviati ai fornelli. Sono completamente fritti.
2. Dopo che sono stati inviati al mulino, dove sono macinati in uno stato di polvere.
3. Poi entra nella vasca, dove bolle per tre ore. Allo stesso tempo tutto il vapore è guidato attraverso i tubi. È per questo che gli oli essenziali iniziano a distinguersi dalla polvere, che conferisce alla bevanda un sapore speciale.
4. Dopo tutti i processi, il concentrato risultante viene congelato.
5. Lo strato congelato di concentrato viene macinato, quindi sottoposto alla procedura descritta in precedenza, viene chiamato "liofilizzato".

La differenza più importante tra il caffè, che ha subito la sublimazione, dal solito è che la polvere viene spinta attraverso il vapore ad alta pressione.Questa procedura è semplice, ma durante l'elaborazione del caffè perde molte proprietà utili, vitamine, microelementi. Qualcosa come il caffè rimane - con un aroma distante e un minimo di beneficio.

Come cucinare e chi non può usare il prodotto?

Il caffè esternamente liofilizzato ha la forma di piccole piramidi. Il colore del prodotto è marrone chiaro. Fare il caffè è molto semplice: basta versare il concentrato con acqua bollente, aggiungere lo zucchero e il latte a piacere. Allo stesso tempo, sulla superficie viene formata una schiuma, grazie alla quale il gusto della bevanda è completamente rivelato.

Non è raccomandato l'uso del caffè per le persone con i seguenti disturbi:

• gastrite, ulcera peptica;
• ipertensione - pressione alta;
• glaucoma.

Per quanto riguarda la gravidanza, sono consentite piccole quantità di caffè liofilizzato, ma è importante consultare un medico se questa bevanda è dannosa.

Benefici del caffè

Nonostante il fatto che ci siano controindicazioni all'uso di questa bevanda aromatizzata, per alcune categorie di persone il caffè è una vera salvezza.Considerare quali proprietà utili sono inerenti al caffè liofilizzato:

1. La caffeina dona un buon umore, rinvigorisce. A causa del fatto che aumenta la pressione, è indispensabile per ipotensivo.
2. Espelle delicatamente il fluido in eccesso dal corpo. Questa proprietà sarà utile per le persone che si gonfiano al mattino.
3. Il caffè può abbassare il livello di colesterolo dannoso a causa del suo contenuto di acido nicotinico. È necessario per il normale funzionamento delle navi.
4. Anche nella bevanda contiene una quantità sufficiente di antiossidanti. Sono queste sostanze che rimuovono le tossine dal nostro corpo, così puoi prolungare la giovinezza e preservare la bellezza per lungo tempo.
5. Una tazza di caffè al giorno ti permette di attivare il cervello.

Come si presenta il prodotto?

1. I granuli devono essere densi, a forma di piramide e di colore marrone chiaro.
2. La confezione deve essere completamente sigillata, altrimenti il ​​prodotto perderà tutte le sue preziose qualità.
3. La durata è importante - il caffè liofilizzato viene conservato per non più di due anni.
4. Se vedi un sedimento sulla banca, questo indica che il produttore non ha rispettato la tecnologia durante la produzione.

Naturalmente, quando il consumatore ha una domanda, quale caffè scegliere, sublimato o in polvere, la risposta sarà inequivocabile. La prima opzione è sia più gustosa che salutare.

Video: qual è la differenza tra caffè granulato e caffè sublimato?