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L'ombrello multicolore è un fungo ampiamente conosciuto da molti raccoglitori di funghi e appartiene alla famiglia dei champignon. Con condizioni climatiche e climatiche favorevoli, questo tipo di fungo può raggiungere dimensioni gigantesche - fino a 0,5 m. Allo stesso tempo, gli amanti spesso silenziosi evitano tali esemplari di fianco, perché funghi così grandi ispirano la paura e li rendono dubbiabili.
Sebbene questo tipo di fungo cresca in molti paesi, tuttavia, le sue caratteristiche gustative sono lungi dall'essere apprezzate ovunque. Ad esempio, in Italia solo i funghi giovani vengono utilizzati per cucinare, l'apertura del tappo non è ancora avvenuta. Tutti gli esemplari sono utilizzati per scopi culinari sul territorio del nostro paese.
Descrizione della specie
Questo tipo di fungo ha ricevuto il suo nome grazie alla caratteristica forma del cappello. Di tutti i membri commestibili della famiglia Champignon, l'ombrello è il più comune, soprattutto nell'emisfero settentrionale (una regione con un clima temperato).Si noti che a causa dell'aspetto unico, questa specie di funghi è difficile da confondere con qualsiasi altra specie.
Il cappello del fungo è piuttosto grande, a forma di uovo, che raggiunge un diametro di 35-40 cm. Man mano che il fungo invecchia, il cappello diventa a forma di ombrello con un lieve rigonfiamento al centro e bordi leggermente ricurvi. La superficie è di colore fibroso, bruno-grigiastro, coperta da grandi squame angolari, che facilmente si esfoliano. La polpa del cappello è carnosa, di colore bianco, il sapore e l'odore della polpa sono piacevoli (fungo caratteristico).
Anche la gamba ombrello multicolore è abbastanza grande, come il corpo del cappello, e può avere una lunghezza di 300 mm con un diametro di 30 mm. La forma è regolare, cilindrica, la parte interna è vuota, con un leggero ispessimento alla base. Le zampe sono brunastre, con piccole scaglie scure visibili sulla superficie. L'anello sulla gamba è abbastanza grande, si muove liberamente.
Polvere di spore chiazzata tonalità beige ombrello. La larghezza delle lastre raggiunge i 2 cm, fittamente disposte, il colore varia dal bianco al rosato.
Distribuzione di specie
Picco dei frutti - dall'inizio dell'estate fino all'autunno. Per la crescita dei funghi richiede calore e umidità, quindi in periodi di pioggia intensa o una significativa diminuzione della temperatura dell'aria quasi non si trova. Il fungo è facile da notare grazie alla sua caratteristica principale: dimensioni impressionanti.
commestibilità
Come accennato in precedenza, l'ombrello colorato è un fungo commestibile con un gusto eccellente, quindi non sorprende che molti raccoglitori di funghi lo considerino una delle migliori specie commestibili. I cappelli dell'ombrello possono essere grigliati, aggiunti dopo il trattamento termico nelle insalate. Di regola, la gamba ha una polpa più densa e rigida, a causa della quale è per lo più essiccata, e in seguito utilizzata come condimento con un aroma di fungo pronunciato per la cottura di vari piatti.
Funghi grandi e vecchi con polpa densa, spesso fermentati. Attiriamo l'attenzione sul fatto che la preparazione degli ombrelli implica il pretrattamento obbligatorio dei funghi - pulizia delle scaglie rigide sul cappello e sulla gamba.
Viste simili
L'ombrello variopinto si riferisce ai funghi commestibili che non contengono sostanze non sicure per il corpo umano.
Tuttavia, questo fungo ha molti gemelli velenosi, che hanno alcune somiglianze nell'aspetto, e il loro uso può influire negativamente sulla salute umana.
- Piombo e scorie di clorofilla. Il principale luogo di crescita di questa specie molto velenosa di funghi è il Nord America. La differenza principale dall'ombrello variegato è la dimensione più modesta dei rappresentanti di questa specie, il caratteristico colore olivastro della polvere di spore, e il fatto che quando viene premuto sulla polpa del fungo, quest'ultimo acquista una ricca tinta marrone. Il pericolo di questo tipo di fungo per l'uomo è la presenza nella sua polpa di un gran numero di tossine dannose.Inoltre, questo fungo non ha un aroma pronunciato insito in un ombrello colorato.
- Chlorophytllum è marrone scuro. Questo tipo di fungo, come detto sopra, si differenzia anche dall'ombrello in dimensioni più piccole, così come nella carne arrossante del corpo del frutto. Alle nostre latitudini questo tipo di funghi praticamente non si verifica. Tuttavia, ci sono casi in cui persino i raccoglitori di funghi esperti, dopo averlo trovato, lo hanno percepito come un ombrello, il che è spiegato dalla quasi identica somiglianza esterna. La differenza principale, secondo la quale, in effetti, è possibile determinare il fungo velenoso e pericoloso per l'uomo è che quando il corpo del frutto si rompe, la carne cambia colore molto rapidamente - acquisendo una caratteristica tinta rossastra.
Inoltre, l'ombrello variopinto è abbastanza innocuo per gli umani fratelli commestibili.
Un fungo ombrello ordinario si differenzia dal suo parente eterogeneo in forme più aggraziate. Anche alla differenza principale tra queste specie si può attribuire la dimensione molto modesta dei rappresentanti della specie (lunghezza della gamba fino a 100 mm, diametro del cappuccio non superiore a 150 mm).
Un ombrello arrossante è un fungo di piccole dimensioni con polpa arrossante e una particolare superficie "ispida" del cappuccio (la lunghezza massima dello stelo è di 150 mm, il diametro del cappuccio raggiunge i 200 mm).
Benefici e danni
L'ombrello multicolore di pericolo è solo per quelle persone che hanno intolleranza individuale, notiamo che questi casi sono molto, molto rari.
È importante tenere conto del fatto che questo tipo di fungo è prezioso non solo per il suo gusto e le sue caratteristiche nutrizionali. L'ombrello contiene un numero abbastanza grande di sostanze utili e attive che sono benefiche per il corpo umano. A causa di questo ombrello multicolore è usato per trattare molti disturbi attraverso la medicina tradizionale. Si noti che in alcuni paesi asiatici questo tipo di fungo ha guadagnato da tempo la fiducia non solo di guaritori e medici, ma anche di molte aziende farmaceutiche.
L'uso di questo tipo di funghi sarà molto utile per le persone che soffrono di diabete. Una quantità moderata di cibo mangiato contribuirà a ridurre significativamente la dipendenza da insulina, oltre a normalizzare il lavoro di un organo come la tiroide.
Questi funghi possono essere un'ottima soluzione per quelle persone che decidono di ridurre il peso corporeo e purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine dannose.Anche un solo utilizzo del cibo ottenuto da un ombrello colorato aiuterà ad attivare i processi metabolici nel corpo. Di conseguenza, al fine di sbarazzarsi del peso in eccesso, un uso di funghi sarà piccolo. La soluzione migliore è includere un ombrello multicolore nella dieta, che aiuterà a ottenere l'effetto desiderato - per perdere peso e migliorare la salute generale.
Un fungo simile all'ombrello multicolore si adatta bene a compiti come la rigenerazione dei tessuti, pertanto è spesso consigliato l'uso da parte di persone che hanno subito un intervento chirurgico, il che rende le ferite guarite molto più velocemente. Inoltre, questa proprietà viene utilizzata per rallentare i cambiamenti causati dall'invecchiamento dei tessuti legato all'invecchiamento.
L'estratto dal fungo è stato recentemente utilizzato come agente pretumorico efficace come uno dei componenti della terapia complessa.
Molti dei nostri compatrioti usano un ombrello a forma di fungo per preparare preparazioni gustose e sane per l'inverno. I funghi conservano perfettamente il loro gusto e valore nutrizionale sia in salamoia che in marinata.
Per preparare questi funghi, è sufficiente pulire il corpo del frutto dai fiocchi, quindi eseguire il trattamento termico - far bollire per 20-30 minuti.
Video: ombrello colorato (Macrolepiota procera)
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