Fungo bianco - descrizione, specie, dove cresce

Sotto il fungo bianco si riferisce a una varietà di doni della foresta, che sono classificati tra l'ordine dei basidiomiceti. Inoltre, questi esemplari hanno un ordine - un bolo e una classe - agaricomiceti. I rappresentanti del gruppo forestale del genere borovik hanno un nome comune: i funghi porcini. Alcuni preferiscono chiamarli boletus vecchio stile, ma l'essenza rimane la stessa. Tra tutte le varietà di funghi disponibili, questi sono i più riconoscibili. Le persone riempiono volentieri i loro canestri con loro quando vanno alla cosiddetta caccia.

specie

Prima di considerare tutte le specie disponibili, esaminiamo le ragioni per cui questo dono della natura forestale è stato così soprannominato. Già nei tempi antichi, le persone assegnavano un nome ai funghi, non ignoravano la famiglia in questione. Poiché le persone sono da tempo impegnate nella raccolta e nell'elaborazione di queste copie, il nome è venuto da sé.La polpa di colore di marmo a fungo crudo dopo l'essiccazione o altra lavorazione rimane bianca. In parte per questo motivo, le persone hanno chiamato i funghi bianchi, nonostante il fatto che abbiano un cappello scuro.

Ora date un'occhiata più da vicino alle varietà disponibili.

1. Net. Appartiene alla categoria consentita per il consumo nel cibo. Secondo i suoi dati esterni è simile ai porcini, ma il cappello è pigmentato con una sfumatura ocra, marrone. Ci possono essere macchie di tono rossastro. Il cappuccio si trova su una base accorciata. La gamba stessa ha la forma di un cilindro. Può essere visto reticolo di maglia, che è marrone pigmentato o biancastro. Il diametro della parte superiore può raggiungere i 30 cm, ma di solito ci sono i funghi con un cappuccio di 6-20 cm. La parte morbida è perfettamente bianca. Puoi incontrare questi funghi negli Stati Uniti, Europa, Canada, Africa, Transcaucasia. Solitamente i funghi vanno raccolti, a partire da giugno, per finire a settembre.
2. Birch. Ha anche un altro nome: kolovik. La caratteristica principale è la presenza di un cappuccio biancastro, che ha un diametro di 15 cm. La parte superiore non può essere bianca, ma crema o chiara con una luce gialla. La base ha la forma di un barile, non un cilindro, come altri rappresentanti del genere. È marrone chiaro, con una maglia bianca nella parte superiore. Se tagli il fungo, non diventerà blu.Per quanto riguarda la polpa, è bianca. Come suggerisce il nome, i rappresentanti del gruppo crescono sotto le betulle. Hanno una vasta area di distribuzione, si trova ai margini, in varie cinture forestali e boschetti di betulle. La fruttificazione inizia a giugno e termina a ottobre. La crescita colpisce l'Europa occidentale, la Russia.
3. Pine. Un'altra varietà di funghi bianchi, che è caratterizzata da un cappuccio scuro. Potrebbe essere una tonalità viola. Il cappello ha un diametro variabile da 6 a 28 cm di diametro, la parte morbida è ricoperta da una buccia sottile, è rossa con una sfumatura marrone e sulla base è biancastra. Se tagli la gamba, la polpa non diventerà bluastra. Gamba compatta ed estesa, marrone o chiara (bianca), su di essa è presente una rete rossa o brunastra. Come suggerisce il nome, questi membri della famiglia crescono in una foresta di pini. Amano il terreno sabbioso, le cime delle montagne, le foreste di latifoglie. Per quanto riguarda la distribuzione, si trovano nelle distese della nostra terra, negli Stati Uniti, in Europa.
4. Oak. Il cappello è marrone, dominato dal grigio, non marrone. Sulla superficie si possono osservare macchie di un tono biancastro o ocra.La parte morbida non è molto densa, friabile di tutte le altre varietà di questa famiglia di doni della foresta. I funghi crescono in Primorsky Krai e nel Caucaso. Sono visti nella striscia centrale e meridionale della nostra patria.
5. Abete. Forse il gruppo più comune. La base è allungata, compattata, con qualche ispessimento nella parte inferiore. Sulla gamba c'è una rete, che si estende fino al 30 o al 50% della lunghezza. Cappello brunastro, dominato da sfumature marroni o rosse. Questi funghi si trovano in grandi quantità nella fascia della foresta di abeti, così come dove c'è molto abete rosso. Ci sono in Islanda, negli spazi aperti del nostro paese e in Europa. La fruttificazione continua fino all'autunno.
6. Bronzo scuro Altrimenti, i rappresentanti del gruppo si chiamavano carpino o rame. Un'altra varietà commestibile di funghi, che è famosa per il suo colore marrone scuro. È interessante notare che le gambe del cappello possono essere le stesse a colori. Spesso il fungo sembra nero o così. Nella parte inferiore della base c'è una griglia, che viene prima pigmentata biancastra, poi diventa ocra. La gamba è cilindrica nel suo formato. Per quanto riguarda la polpa, è marrone-rosa, bronzo.Se fai un taglio, l'ombra non cambierà. La parte morbida non è friabile, ha un buon profumo, è uguale nel gusto. Questi funghi sono nella foresta di querce o faggi. La raccolta può essere raccolta a luglio, durerà fino a ottobre. Sul territorio della distribuzione ci sono doni della natura negli Stati Uniti d'America e in Europa.

vegetazione

1. Il fungo bianco cresce in diverse regioni climatiche, può essere trovato ovunque, tranne forse l'Antartide o l'Australia. Puoi trovare questi doni in Europa, Messico, Mongolia, Giappone e Cina. I funghi crescono anche in Nord Africa e Nord / Sud America. Nella vastità della nostra patria si trovano in Kamchatka, nel Caucaso e nell'Estremo Oriente. Naturalmente, non fa a meno della presenza nella parte meridionale e centrale della Russia.
2. Per quanto riguarda la stagione dell'anno, in questa materia tutto dipende dalla crescita territoriale. Di regola, questi funghi sono mostrati in tarda primavera o all'inizio dell'estate. Quindi la loro collezione può continuare fino alla metà o alla fine della stagione autunnale (se la regione è calda). Se la crescita viene effettuata in zone fredde, è preferibile effettuare la raccolta a maggio e settembre. La maggior parte di tutti i funghi si osserva in agosto.
3. Se consideriamo la fase di crescita della famiglia rappresentata, il fungo raggiungerà la maturità in una settimana intera. Per la natura della crescita, è un fungo familiare che vive colonialmente. Se il raccoglitore di funghi incontra un fungo, allora nel vicinato troverai sicuramente molti altri doni.

descrizione

1. La lunghezza delle figure dello stelo varia tra 12 cm, tuttavia, secondo l'esperienza, i raccoglitori di funghi affermano di aver incontrato funghi molto più alti (fino a 25 cm). Per quanto riguarda il diametro, la base è di 7-9 cm Questi funghi si differenziano per la forma dello stelo, ovvero a forma di botte o ovale, verticalmente. Se il fungo è vecchio, la sua base acquisirà il formato di un cilindro. Il colore della gamba è brunastro o bianco, forse con macchie scure.
2. Una volta che i funghi sono completamente maturi, la loro carne diventa piuttosto densa. Ha un attraente colore bianco, carnoso e succoso. Puoi vedere che più vecchio è il campione, più la polpa acquisisce una struttura fibrosa. Inoltre, inizia a diventare leggermente giallo. Anche nei funghi vecchi, la polpa può avere una tonalità beige chiaro.
3. Vale la pena notare la caratteristica di tutti gli esemplari che appartengono al genere Borovik. Questi funghi hanno un gusto unico e un aroma delicato.Il fungo maturo del cappello ha un colore brunastro-marrone. Inoltre, cresce da 7 a 30 cm.
4. Tuttavia, in certe aree, in condizioni di temperatura mite e piogge frequenti, è spesso possibile trovare funghi bianchi con un diametro del cappello fino a 50 cm. Per determinare l'età del campione, non è necessario avere alcuna conoscenza speciale.
5. I giovani funghi differiscono dalla forma perfetta del cappello convesso. Per quanto riguarda gli esemplari troppo maturi, diventa piatto. È spesso possibile vedere che il cappello è addirittura arcuato nella direzione opposta. Spesso la superficie del fungo è abbastanza piacevole al tatto.
6. I cappelli hanno una struttura vellutata. La parte superiore della pelle è abbastanza difficile da separare, poiché ha una stretta connessione con la polpa. Se il tempo è piuttosto ventoso o secco, il cappello inizia a ricoprirsi di profonde crepe e rughe. Di conseguenza, i pori del fungo sono gravemente danneggiati.
7. Non appena inizia il tempo piovoso, sulla superficie del cappello del fungo, puoi vedere il guscio sotto forma di muco. Separatamente, vale la pena ricordare che il colore del cappello degli esemplari in questione può essere variato. Le sfumature iniziano dal rosso-marrone al quasi bianco.I funghi più vecchi hanno un tappo più morbido.

I benefici

1. Questi funghi hanno un'enorme quantità di minerali utili per l'uomo. Tali esemplari sono considerati tra i più utili e popolari. Vale la pena notare che la polpa di funghi bianchi contiene la quantità ottimale di selenio.
2. Tale sostanza contribuisce allo smaltimento delle patologie oncologiche nell'uomo. I funghi sistematici consentono di affrontare malattie piuttosto gravi nelle fasi iniziali. Inoltre, nei campioni sono presenti acido ascorbico e proteine. Presi insieme, gli enzimi migliorano la normale attività di tutti gli organi interni.
3. La polpa aromatica e carnosa contiene abbastanza calcio. Inoltre, la composizione del fungo comprende ferro e fitormoni. Sono considerati semplicemente necessari per una persona. In aggregato, tutti gli enzimi possono neutralizzare tutti i processi infiammatori che si verificano nel corpo.
4. La riboflavina è presente anche nel campione bianco. È questa sostanza che stabilizza l'attività della ghiandola tiroidea. Inoltre, la vitamina favorisce una migliore crescita di unghie e capelli.Per quanto riguarda una quantità sufficiente di vitamine del gruppo B, hanno un effetto positivo sull'intero sistema nervoso umano.
5. Tali vitamine hanno un effetto positivo sul lavoro del cervello, la memoria, il metabolismo energetico. Le vitamine del gruppo B proteggono le mucose e la pelle da ogni sorta di infezione. Inoltre, gli enzimi influenzano direttamente la qualità del sonno, l'appetito e il buon umore.
6. Il fungo bianco contiene lecitina. Tale sostanza è particolarmente necessaria per coloro che soffrono di anemia e aterosclerosi. Inoltre, l'enzima pulisce i vasi sanguigni dal colesterolo. Inoltre, tali campioni sono molto apprezzati a causa della presenza di B-glucano.
7. Questa sostanza è un antiossidante che rafforza le funzioni protettive del corpo. Questo enzima è eccellente contro vari virus, funghi e batteri. Inoltre, l'ergotioneina si trova nel fungo bianco.
8. Quest'ultimo è responsabile per il rinnovo e la rigenerazione delle cellule in tutto il corpo. La sostanza apporta benefici speciali per gli occhi, i reni, il cervello inerte e il fegato. Inoltre, a causa della composizione del prodotto in questione, la secrezione del succo digestivo è ben stimolata.
9. Separatamente, vale la pena ricordare che i funghi bianchi sono alimenti a basso contenuto calorico. Consistono di acqua di quasi il 90%. Per questo motivo, tali campioni possono essere essiccati, in umido, fritti e marinati per l'inverno senza problemi.
10. Durante la cottura, la carne risulta estremamente gustosa e tenera. Inoltre, il sapore di funghi non può lasciarti indifferente. È particolarmente migliorato dopo il trattamento termico. Il sapore più grande viene dal fungo bianco, se è ben asciutto. In questo momento, la carne inizia a perdere gradualmente l'umidità.

ferita

1. Nonostante la commestibilità di tali campioni, possono comunque essere avvelenati. Non dimenticare che la chitina è presente nei funghi. Che è molto difficile digerire il corpo del bambino.
2. Devi anche essere estremamente attento alle ragazze incinte e alle persone che soffrono di malattie ai reni e dell'apparato digerente.

Ricorda che tutti i funghi nel tempo si accumulano nella loro composizione metalli tossici pesanti presenti nel terreno. Pertanto, in nessun caso raccoglierli in un'area non ecologica. Preferisco esclusivamente alle foreste selvagge e alle radure.In questo caso, in assenza di controindicazioni, riceverete benefici eccezionali dal prodotto presentato.

Video: fungo bianco - come trovare rapidamente nella foresta