אבוקדו פירות בחו"ל, אשר כבר לא אקזוטי על השולחנות שלנו. הוא נמכר בכל מקום, הוא משמש במטבח על ידי עקרות בית רבות. הם מקבלים את זה קצת underrepe, ואז מתעוררת השאלה: איך כראוי חנות avocados כך שזה לא יידרדר עד יום X אנו קוראים ומשווים אפשרויות.
במקפיא
חיי המדף הארוכים ביותר של אבוקדו נמצאים במקפיא. עושה עד 6 חודשים. אבל אתה לא יכול פשוט דברים את הפרי לתוך מיכל. זה חייב להיות מוכן. יהיה עליך:
- אבוקדו בשלים
- מזלג או בלנדר
- חצי לימון או לימון
- מיכל מזון או תיק- zip
סדר הפעולה. אבוקדו יש לקלף ולהוציא. הבא, את המרק חייב להיות הקרקע לתוך מחית. אם הפרי בשל, אז זה יכול להיעשות ללא קושי עם מזלג שולחן רגיל. בעת אחסון מספר גדול של פירות, זה הגיוני להשתמש בבלנדר. בגלל אבוקדו אחד, אתה יכול יחידה ולא אדמה.
השלב הבא הוא להציב את הפירה במכל או בשקית. עכשיו זה נשאר רק כדי לפזר את פני השטח של המסה עם מיץ לימון או סיד, לסגור בחוזקה והכניסו לתוך המקפיא.
להכנת סלט בעתיד הוא לא בהכרח לרסק את עיסת. זה יהיה מספיק כדי להסיר את העור, לזרוק עצם. עכשיו אתה צריך לחתוך את אבוקדו לחתיכות בגודל הרצוי, ומפזרים עם כל אותו מיץ לימון. עכשיו המונית מוכנה להקפיא אחסון לטווח ארוך. לאחר ההפשרה, הטעם יהיה פחות רווי, ואת הטעם הוא קצת פחות חזק. אבל הם לא ייעלמו לחלוטין ואתה תוכל ליהנות באופן מלא את רוך שמנת ו מטורפת של פירות בחו"ל.
המועצה לאחר הפשרה, אבוקדו מחית יש לאכול בהקדם האפשרי. בחוץ, זה oxidizes ו רוכש צבע מלוכלך unpetizing. חמצן אינו משפיע על הטעם והעקביות. אגב, אבוקדו מחית מחדש לא קופאים.
במקרר
רוב המקורות אינם ממליצים לאחסן אבוקדו במקרר. זה נכון בחלקו. רק זה לא צוין כי אי אפשר לאחסן אבוקדו בוסר. בגלל הקור מונע את העובר להבשיל בדרך כלל. אבל הפרי בשלמותו כבר מרגיש נהדר על המדף של יחידת המטבח. ויש כמה אפשרויות כדי להציל את אבוקדו לחתוך כבר.
- עם קשת. באופן מוזר, אבל הפרי הארוך ביותר מאוחסן באדי הבצל. זה לא חושך, לא נעשה מימי. אתה רק צריך לחתוך בצל גדול בתחתית המיכל, והניח חצי אבוקדו על גבי. במיכל סגור היטב, הפרי מאוחסן עד 7 ימים ללא סימנים של קלקול.
- עם מיץ לימון. במשך כמעט 6 ימים, אתה יכול לאחסן אבוקדו פרוס על ידי מריחת פני השטח שלה עם מיץ לימון סחוט. באופן טבעי, במיכל סגור.
- עם שמן זית. אבוקדו עיסת לא להכהות, ואת הפרי עצמו לא יידרדר במשך 5 ימים, אם בזהירות לשמן את לחתוך עם שמן זית טוב. אל תשכח את המכסה עם מכסה.
- בחבילת ואקום. ישנן חבילות מיוחדות לאחסון מזון מתכלה. הם יוצרים מראית עין של ואקום. בסביבה כזו, אבוקדו ניתן לאחסן עד 4 ימים. למרבה הצער, זה בלתי אפשרי פיזית להסיר לחלוטין חמצן מחבילה כזו, כך עיסת בהדרגה להכהות.
- במים. חלקם פשוט לטבול מחצית הפרי במים קרים ולהשאיר במקרר. אבל במשך 2 ימים זה כהה כהה. אגב, זה סופג את המים בצורה יוצאת דופן, אשר יש השפעה שלילית מאוד על הטעם. הבשר הופך לגוון הרגיל יותר, ואפילו גוון חום לא נעים.
כפי שאתם יכולים לראות, אבוקדו פרוס מאוחסנים הארוך ביותר יחד עם בצל. אגב, לאורך זמן, עיסת אינה מאבדת את הטעם שלה, ארומה וצפיפות.וזה לא מתחיל להריח כמו בצל סגול.
מתי הגיע הזמן להסיר את האבוקדו מהמקרר? ברגע שהפסים החשוכים הראשונים הופיעו על העיסת וטיפות קטנות של מיץ על החתך. זה אות - אתה צריך לאכול אבוקדו מיד, או לשלוח אותו לסלט. כי הוא בשל לגמרי ואפילו כבר התחיל להתבגר. אם זה לא נעשה, בעוד כמה ימים את מחצית הפרי עשוי להיות אכיל, רדום ומשוחרר.
המועצה כדי לשמור על אבוקדו פרוס לשמור יותר ולהישאר טרי, לא למשוך את העצם של המחצית הנותרת.
גם במקרר יש אבוקדו שלם טוב מאוד. כדי לעשות זאת, לבחור רק פירות בשלים. כל מה שאתה צריך זה שקית נייר. זה בחבילה כזו אבוקדו מרגיש נהדר תא עבור ירקות ופירות. אבל מיכלי פלסטיק ושקיות ניילון אינם מתאימים במיוחד לאחסון אבוקדו שלמים במקרר. הפרי יכול פשוט "לחנוק" ולקלקל בתוך שעות.
בארון
אם תחליט לאחסן אבוקדו על מדף או בתוך ארון מטבח, לעטוף את הפרי בעטיפה נייר או קראפט. בתוך עטיפה כזו, אבוקדו שלם בשלים יהיה כמעט שבוע. אבל אתה צריך לשים לב לטמפרטורה. זה לא יעלה על + 22 ° C. אחרת, חיי המדף מצטמצמים ל -3 ימים. אחרי הכל, יש לו עיסת כל כך רך, אשר מידרדר במהירות אם הפרי בשל בשלמותו.
אבוקדו בוסר מאוחסן עוד קצת. בטמפרטורה שצוין - על 10 ימים. אנו ממליצים מעת לעת לבדוק אבוקדו לבגרות ואחסון פירות בזמן בנפרד. אחרת, סביר להניח כי כל התוכן של שקית נייר ילך לאשפה.
טיפים שימושיים
- עבור אחסון לטווח ארוך, לרכוש פירות ירוקים בהירים. הם שוכבים הכי הרבה זמן. אבל פירות עם צל ירוק כהה של קליפה יש לאכול בהקדם האפשרי. זהו אינדיקטור של בשלות מלאה של אבוקדו.
- אפילו פרי שלם עם עור שלם יש את המוזרות של איידוי במהירות לחות פנימית. כדי למנוע את הפרי מ wilting מראש כאשר מאוחסן ללא מקרר, לנסות להגביל את הגישה של אור השמש אליו. בתנאי טמפרטורה כהים ומתאימים, אגס תנין מאוחסן להפליא עד 13 ימים.
- אין לאחסן אבוקדו עם כל פרי אחר. העובדה היא שרובם מייצרים אתילן, אשר מאוד מאיצה את ההבשלה של אבוקדו. כתוצאה מכך, העובר יכול peresepet ולהתחיל להירקב אפילו במקרר.
- חצאי אבוקדו תמיד לשמור את לחתוך ישר למעלה. זה ימנע את אובדן מיץ טעים, ולמנוע את הפרי מ נבל מוקדם מדי.
- על בסיס של בשר עיסת אבוקדו להכין רוטב עבה טעים. זה יכול גם להיות מאוחסן במקפיא עד 5 חודשים. רק על ידי כל האמצעים במיכל אטום או חבילה מיוחדת להקפיא. אחרת, הרוטב יהיה לספוג את הריחות של המקפיא ולהיות מסריח לא אכיל.
- כמה מקורות ממליצים לחתוך את אבוקדו פשוט לקפל את החצאים אחד לשני, עטוף בחוזקה עם הסרט נצמדות להכניס למקרר. אנחנו לא ממליצים לעשות את זה, כי האבוקדו כולו יחיה הרבה יותר מאשר לחתוך. אם מסיבה כלשהי אתה צריך לעשות את זה, אז עדיין משמנים את הפרוסות עם מיץ לימון או אפילו חומץ תפוחים. לא, חיי המדף של זה לא יגדל, אבל אז לפחות עיסת לא להכהות.
עכשיו אתה יודע את כל הדרכים כדי לאחסן כראוי avocados. ופשוט לבחור שיטה כדי להגן על הפרי מקלקל בטרם עת. ומוטב לא לאחסן, אבל מיד לאכול. כי הפרי הזה טעים מאוד.
וידאו: לבחור, לקלף ולאחסן אבוקדו
כדי לשלוח